Ⅰ 红薯尖怎么炒
蒜香红薯尖
用料：红薯尖，蒜
做法：红薯尖清洗干净，控水
热锅烧油，下蒜末爆香
放入红薯尖炒至变色，放少许盐和五香粉（鸡精/生抽）
Ⅱ 好吃又营养的蔬菜！薯尖这样炒简单又美味
薯尖，又叫苕尖、地瓜尖、番薯尖 ，顾名思义，就是红薯藤的茎尖，是一种营养又美味的蔬菜。据检测分析，红薯尖中含有多种营养物质，其蛋白质、维生素等 主要营养物质的含量比大部分蔬菜都要高 ，而且薯尖中 富含多酚和黄酮类物质，可以预防癌症和提高细胞的抗氧化能力 ，另外薯尖含有大量黏液蛋白、维生素、类胡萝卜素、纤维素及钙铁钾等矿质元素，对保持身体 健康 特别有益处，因此薯尖在南方及东南亚被誉为“蔬菜皇后”，非常受大家欢迎。另外薯尖的口感新嫩，基本没有菠菜、苋菜等蔬菜的苦涩之感，因此 不管是从营养角度还是口感角度，红薯尖都非常适合食用。
薯尖的做法有很多，如炒、煮、蒸、凉拌等均很美味，不过我最喜欢的做法还是清炒，简单一炒， 健康 美味，原汁原味，是一道很好的下饭素菜，下面我来详细介绍一下具体做法。
主料 ：薯尖 辅料： 大蒜、食盐、蚝油、食用油
1. 选用鲜嫩、颜色翠绿、无黄叶、叶片完整肥厚的薯尖 ，去除老茎和杂质，将其彻底清洗干净后控干水分备用。
2.起锅烧油，将 大蒜末用小火爆出香味 ，再将控干水分的薯尖放入锅中，加入少许盐， 开大火并不断翻动进行快炒 ，待薯尖基本断生后加入适量的蚝油和食盐进行调味，继续翻炒均匀，这样颜色翠绿、营养美味的清炒薯尖就可以出锅装盘了。
只需两步，简单美味的清炒薯尖就做好了，色香味俱全，目前正值薯尖大量上市，别在吃什么菜发愁了，大家赶紧试一试，这道菜绝对的美味营养！
1.选购时注意观察，要 选用鲜嫩的薯尖 ，必要时可以用手掐一下茎部；
2.去除老茎后如嫌太长，可将薯尖一切两段，这样更方便炒制和食用；
3.薯尖刚下锅时可以先加少许食盐，这样更有助于薯尖保持翠绿；
4.炒制时要 用大火快炒 ，这样炒出的薯尖更加美味，口感更佳；
5.如不介意，在炒制时加入适量的猪油，这样炒出的蔬菜更加味美。
Ⅲ 苕尖怎么炒好吃
苕尖主要已清炒为主，吃的是青菜的香味，主要在南方地区较多见
烹饪注意：
1.盐少一点，生抽和蚝油都有盐分，绿叶蔬菜吃的就是那份清爽。
2.不要在锅里耽误过久，否则颜色、口感都不好！
Ⅳ 苕尖怎么炒苕尖的做法
苕尖虽然吃起来鲜嫩可口，但是有些人炒的时候容易炒烂，影响口感。那么，苕尖怎么炒好吃？苕尖家常做法有哪些？一起来了解一下吧。
苕尖怎么炒清炒苕尖的做法
1.洗好苕尖，摘去老的部分。
2.锅里油烧热后，加入蒜瓣爆香。
3.倒入苕尖翻炒。
4.炒软了以后加入盐，味精调味。
5.翻炒均匀后即可出锅了。
苕尖的做法凉拌红苕尖
主料：红苕尖500克
调料：生抽、香醋、麻油、花椒油、油辣子海椒、蒜泥、味精
做法：
1、红苕尖掐好洗净沥干水。
2、坐锅多烧点水，放一点油和盐，据说可以让菜不变色。
3、沸水烫熟红苕尖。
4、将所有的调料调成汁。
5、将已经凉透的红苕尖放在盘里，淋上调料拌匀即可。
灼芍尖
主料：芍尖250g；
辅料：干辣椒适量、蒜适量、盐适量、味精适量、花椒适量、油适量
1、把芍尖洗干净，晾干水，备用。
2、蒜，干辣椒切好，备用。
3、锅烧热后，倒油，油热后，倒入花椒，蒜，干辣椒炒香。
4、倒入芍尖翻炒。
5、炒至芍尖腌后，放入盐味精，就可出锅。
营养价值苕尖中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。
Ⅳ 红苕尖做法
红苕尖做法
食材
苕尖 适量
红干辣椒 适量
蒜 适量
花生油 适量
食盐 适量
方法/步骤
1.取适量的红苕尖去蒂和枯叶,然后洗干净切成段。
2.准备适量的干辣椒和蒜,洗干净后切碎。
3.放适量的花生油入锅加热,将干辣椒和蒜放入锅中炝锅。
4.将切成段的苕尖倒入锅中,翻炒均匀。
5.加入适量的食盐,继续翻炒一分钟左右。不用放味精和添加剂。
6.苕尖可以少炒一会，可以保持口感，起锅装进盘中，又营养又美味。
Ⅵ 炒红薯尖的做法，炒红薯尖怎么做好吃，炒红薯尖
食材
主料
红薯
300g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
1.购买回新鲜的红薯尖，洗净，摘成小段
2.多拍上几粒大蒜备用
3.锅烧热油锅里烧热油，将蒜末炒香。然后下入红薯尖，快速翻炒
4.大火快速翻炒，炒至红薯尖出水，变色变软
5.最后调入适量食盐，翻炒均匀即可出锅了。
小贴士
红薯尖摘成一指长差不多，太短容易软烂
Ⅶ 炒红苕尖的做法
红苕尖是一种很好的有机蔬菜，并且具有很好的食疗作用，而红苕尖的做法是很多的，可以炒、烧汤、强等等，其中炒红苕尖的做法是最为常见的。下面我给大家分享炒红苕尖的做法，希望你喜欢。
炒红苕尖的做法一
食材准备
红苕尖、盐、大蒜、生抽、味精
制作步骤
1、将红苕尖去掉老梗部分，清洗干净沥水备用。
2、大蒜拍碎切成蓉备用。
3、炒锅放入适量的猪肉，等到化开之后，将蒜末倒入爆香。
4、接着将红苕尖倒入锅中大火快炒。
5、等到红苕尖差不多的时候，放入盐、味精和少许的生抽即可。
烹饪小技巧
红苕尖一定好大火快炒出锅，这样口感才会变得脆嫩。
炒红苕尖的做法二
食材准备
青椒、红苕尖、大蒜、味精、盐
制作步骤
1、红苕尖清洗干净之后，沥干水分备用。
2、青椒去蒂去籽，切成条状备用，大蒜切成片状。
3、炒锅放入底油，可以多放一点，加入时候，将大蒜倒入翻炒几下。
4、接着倒入青椒爆香，爆香之后，将红苕尖倒入翻炒几下。
5、等到红苕尖熟之后，放入盐、味精即可出锅啦。
炒红苕尖的做法三
食材准备
红苕尖、盐、味精、蒜、食用油
制作步骤
1、将红苕尖清洗干净备用。
2、大蒜去掉老皮清洗干净，切成片备用。
3、炒锅倒入适量的植物油，加热到7分热。
4、待油热之后，将蒜片到入锅中爆香。
5、接着倒入红苕尖大火翻炒，加入盐调味。
6、直到红苕尖熟之后，放入适量的味精炒匀即可出锅啦。
Ⅷ 辣椒炒红薯尖的做法
食材用料
红辣椒2个
红薯叶
蒜瓣
猪油
白糖
盐
味精
辣炒红薯尖的做法
1.把买回来的红薯叶放在容器里
2.另外拿个容器放处理好的红薯尖，首先用手把红薯尖的叶子摘掉，然后把茎上的皮撕开，如图
3.这就是处理好的红薯尖
4.处理好的红薯尖分开洗，洗完装盘备用，红辣椒切断、蒜切片装盘备用，叶子切断备用
5.锅里放猪油大火烧热，放入辣椒和蒜片煸炒出香味
6.放入红薯的茎快速翻炒至5成熟
7.茎5成熟的时候再倒入叶子快速翻炒至断生，这样茎和叶子差不多都熟了，加点盐和味精、一点点白糖（不喜欢吃白糖的也可以不放）如果太干可以加一小调羹的开水翻炒小会即可起锅
Ⅸ 红薯尖的做法大全
用料
红薯尖 适量
植物油 适量
花椒 适量
葱姜蒜 适量
盐 适量
干辣椒 适量
味精 适量
做法步骤
1、红薯嫩尖洗净、蒜切片、姜切丝、干辣椒切段、葱白切圈、花椒备用。
2、热锅冷油（油适当的多放一些）
3、油温四成热放入干辣椒花椒葱白姜蒜爆香。
4、开大火，放入红薯尖下锅炒。
5、炒至红薯尖的一面断生后翻一面继续炒。（全程大火快炒）
6、炒至两面都断生即可，放盐。
7、再放味精翻炒片刻出锅。
8、一道十分香辣下饭的红薯尖就此完成，你们说简单不简单？
9、再来张近距离的效果图
10、炒好了下饭菜，再炒一碗青椒肉丝麻花蛋炒饭，绝配呀！
11、一碗青椒肉丝麻花蛋炒饭配上炝炒香辣红薯尖，味道简直不摆了，好吃好吃真好吃，午餐就这样愉快简单的解决了，还好我家那位不在家，要不然他一定会和我抢
Ⅹ 素炒红薯尖怎么做好吃
食材明细
红薯尖150克
菜籽油适量
猪油
素炒红薯尖的做法步骤
1买回的新鲜红薯尖。
2清洗干净沥干水。（一定沥干水，否则炒出来的水太多不好吃）
3准备好干辣椒，蒜片，花椒，姜片。
4热锅倒入比平时炒菜稍多一点的菜籽油跟猪油（加点猪油炒出来的菜会更香）。油锅6成热的时候小火放下佐料爆香。
5开大火，倒入沥干的红薯尖快速翻炒四五分钟，加适量盐跟少许味精。