1、准备鸡蛋2个，豆腐2块，青椒适量，酱油少许，老干妈少许。
2、先把鸡蛋、豆腐、青椒准备好。
3、再把整块豆腐用勺子压碎。
4、再把鸡蛋在豆腐碎里面，搅拌均匀。
5、再锅里加上烧，先把青椒用油炒几下，炒入味。
6、再把拌有鸡蛋液的豆腐放进锅里煎、炒。
7、把两面色炒成金黄色，感觉有点的锅巴一样，
8、最后加主盐、酱油调好味就可以出锅了。
‘贰’ 白豆腐鸡蛋怎么做好吃
豆腐是我国的.国菜，不管是自家餐桌还是高档宴席上，都能找到它的身影。那么，白豆腐鸡蛋怎么做好吃？下面由我为您整理出的相关内容，一起来看看吧。
白豆腐鸡蛋怎么做好吃 1
食材介绍
鸡蛋2个，内脂豆腐1个，温开水200g，香油1勺，陈醋2勺，葱1勺，生抽2匙。
做法步骤
1、准备好食材
2、鸡蛋加温水搅匀
3、蛋液搅匀后过筛
4、豆腐切成厚片
5、豆腐放入蛋液里
6、放入开水锅里小火蒸20分钟左右
7、蒸好后倒些生抽，醋，香油，撒点葱花
8、超级的软嫩
小窍门
蒸的时候时间长短要看自己家锅决定
用温水蒸出的鸡蛋更加嫩滑
白豆腐鸡蛋怎么做好吃 2
主料
鸡蛋50克，番茄100克，北豆腐200克。
调料
植物油50克，大葱10克，盐3克，味精1克。
做法
1、番茄均切成四块。
2、豆腐切成小方块。
3、鸡蛋敲入碗中，加适量盐搅匀。
4、热一下锅，在锅上倒入一点点植物油，油烧至八分热左右，下番茄炒后，放入适量水和豆腐翻炒。
5、待汤开时倒入鸡蛋搅拌，起锅盛碗，放入适量葱花、盐、味精调味即成。
白豆腐鸡蛋怎么做好吃 3
原料
豆腐500克、鸡蛋2个、盐、酱油、葱末各少许。
做法
1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。
2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末。
3、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下。
4、再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
‘叁’ 炖蛋白豆腐怎么做好吃 炖蛋白豆腐如何做好吃
材料
布包豆腐2件，鸡蛋10只，鱼肉1两，虾肉1两，碎瘦肉1两，盐1茶匙，汤2碗，生抽1茶匙半，油1汤匙
做法
1.布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸；鸡蛋去黄留鸡蛋白；鱼肉、虾肉、瘦猪肉切碎粒；汤2碗煮滚加1茶匙盐，加入鱼、虾、猪肉，浸熟收火摊冻成海鲜肉汤。
2.鸡蛋白打散，然后用密网茶隔过滤一次。海鲜肉汤加入豆腐粒，搅动匀和之后，加入鸡蛋白一起搅匀。
3.去掉蛋面泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有烟冒起，收慢火蒸5分钟。
4.揭盖以放掉太多蒸气后，再盖上盖子继续以慢火蒸5分钟，炖蒸至蛋身熟透便可。
5.取生抽加同等分量的水煮滚，于食时随意加入。
小诀窍
这个菜式色白味滑，容易吸收，养颜又润肤。
‘肆’ 白豆腐煎蛋窍门 白豆腐煎蛋的方法
1、我们先把豆腐和香菇切块装盘，把青菜洗干净备用。
2、接着把准备好的鸡蛋打碎，搅拌均匀。
3、把葱和生姜洗干净以后切段切丝备用。
4、接着在油锅中倒入切好的豆腐和蛋一起翻炒均匀至两面发黄装盘备用。
5、接着倒入适量花生油，等油熟以后倒入葱和生姜翻炒，加入适量豆瓣酱翻炒入味。
6、然后倒入切好的香菇一起翻炒。
7、加入适量的清水在锅中，倒入豆腐，让食材入味。
8、等锅中汤滋没有的时候，倒入青菜一起翻炒。
9、最后加入半勺盐何鸡精翻炒起锅。美味的豆腐煎蛋就做好了。
‘伍’ 鸡蛋豆腐怎么做好吃的
鸡蛋豆腐的好吃做法步骤：
食材准备：日本豆腐、肉末、鸡蛋、葱花、盐、生抽。
步骤一：这里先来腌制肉末，将肉洗净然后剁好，将肉末放入干净的碗中，加入适量的盐、生抽，洒点葱花，用筷子拌匀。
步骤二：然后将腌制好的肉末放入大一点的瓷盘内，围成一个空心的圆，像甜甜圈一样。
步骤三：这里将日本豆腐的包装去掉，切成厚片，沿着刚刚摆好的空心圆，依次摆入，一片叠一片。
步骤四：然后打入鸡蛋到中间的位置，将生抽均匀地撒在日本豆腐上。
步骤五：将锅洗净，倒入冷水，开火，等水开后，放入准备好的食材，计时8分钟。
等时间一到，就可以出锅啦，然后撒上剩下的葱花提香，就可以上桌啦。
这样一道入口即化的美味，加上多汁的肉末，绝对是下饭的佳品。这道菜，孩子也喜欢吃，家里有宝宝的朋友也可以试着这样做呢。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
‘陆’ 鸡蛋豆腐怎么做好吃又简单
鸡蛋豆腐的做法如下：
主料：鸡蛋3个、豆腐100克、胡萝卜1根、小香葱1把。
辅料：盐1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、食用油适量。
1、豆腐切碎，打入鸡蛋，放入小香葱碎。
‘柒’ 白豆腐蒸蛋怎么做
1、原料准备：豆腐、鸡蛋。
2、豆腐淋下冷水后控干水，先切条再切方块。
3、鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许鸡精。
4、将鸡蛋液用筷子充分搅拌打散。
5、然后加入一碗凉水后再搅拌。
6、将豆腐块缓慢沿碗边加入碗中，以防蛋液溅出来。用筷子缓慢搅动两下。
7、高压锅中加水煮米饭时，可把大碗放入其中，加压10分钟。
8、待饭做好了，蒸蛋也就好了，用手转动几下碗，将碗取出。
9、淋入适量芝麻油，滑嫩的豆腐蒸蛋就可以开吃。
‘捌’ 鸡蛋和白豆腐怎么做菜
豆腐蛋饺的制作材料：
主料：鸡蛋400克,豆腐(北)200克,青豆50克
调料：淀粉(豌豆)10克,小麦面粉10克,椒盐20克,番茄酱30克,植物油50克
豆腐蛋饺的特色：
清香可口。
教您豆腐蛋饺怎么做，如何做豆腐蛋饺才好吃1.将豆腐纵向切成二大厚片，放入热油锅中，炸成金黄色时捞出沥油，用温水浸透之后取出，挤出水分，再把豆腐对切成三角块，把每块划开切口，使豆腐呈三角袋状，撒上干淀粉。
2.把鸡蛋打入每个三角袋中，放入少许青豆，用面粉封口。
3.炒锅置火上加油，待油热时，将三角豆腐袋下入锅中，炸至金黄色捞出。
4.把炸好的豆腐切成三角块装盘蘸番茄酱或花椒盐食用。
豆腐蛋饺的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克
‘玖’ 白豆腐蒸蛋的家常做法
食材清单
嫩豆腐 、 鸡蛋 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 酱油 、 香油
1、豆腐切成片放到深盆中。
2、鸡蛋打在碗中，加盐、料酒、水打散
3、蛋液过滤到装豆腐的盆中，锅中放水烧开，把盆子放到蒸架上。
4、蒸了10分钟，淋上适量香油和凉拌酱油，一道美味就完成了。
‘拾’ 白豆腐鸡蛋怎么做好吃
鸡蛋和豆腐是大家再熟悉不过的食材了，相信每个人都吃过，而鸡蛋和豆腐一直都是非常好的搭配，这两者可以搭配做成丰富的美食，比如虾仁鸡蛋豆腐，下面就来学习这些美食的制作方法。
一、鸡蛋豆腐
材料
无糖豆浆280cc，蛋黄2颗，全蛋4颗，盐巴少许
做法
1、蛋黄和全蛋混合打散，备用
2、豆浆和蛋液及盐巴混合
3、过筛2~3次至无杂质
4、放入电锅蒸煮(外锅2杯水，锅盖须留隙缝)
5、蒸煮跳起闷5分钟，放凉即可。
二、虾仁鸡蛋豆腐
1、将鸡蛋豆腐切成2公分厚的圆形或方块后，排在盘子上，在表面再放上虾仁
2、待蒸锅中的水煮滚后，将步骤1放入蒸锅内，用大火蒸1-2分钟至虾仁变熟后取出
3、将高汤、盐和白胡椒粉煮滚后，加入太白粉水勾芡，随入蛋白拌匀
4、将步骤3淋在步骤2上，再撒下葱末即可
三、葱烧鸡蛋豆腐
1、豆腐打开，取出清洗，切成8片。
2、青葱去头尾，清洗，切段。
3、辣椒去头，青洗，切斜段。
4、起锅，放少许油，开中火热油，放入豆腐先双面煎至金黄色。
5、放入辣椒、葱白，先炒香。
6、放入调味料，烧开后再放葱叶拌炒一下，葱转绿即可。
四、麻婆肉燥烩鸡蛋豆腐
1、鸡蛋打散后加到豆浆中搅拌均匀，将混合均匀的豆浆蛋液用滤网过筛直到泡沫不见，即可盛入适当容器中，放入大同电锅蒸熟。
2、起油锅，爆香蒜末并炒香泡软切丁的香菇
3、加入猪绞肉拌炒至肉色变白接着加入新鲜菇类拌炒，加入调味料拌匀后盖上锅盖小火闷煮5-8分钟至入味
4、开锅盖洒上葱花拌匀
5、起锅前勾芡并淋上香油、乌醋即可铺在蒸好的鸡蛋豆腐上。