肉和薯仔的好吃做法
猪肉炖薯仔
食材准备：
猪肉,马铃薯 1个,红萝卜 1条,洋葱 半个,酱油 3大匙,米酒 5大匙,橄榄油
做法步骤：
1、将马铃薯、红萝卜切块放入电锅用1杯水蒸到熟透。
2、热锅后倒入橄榄油，将洋葱先放下去炒。
3、接着放入猪肉片。
4、倒入酱油煮到滚沸后，倒入米酒。
5、加入蒸好的马铃薯、红萝卜，盖上锅盖煮5分钟。
6、起锅前放入葱花，稍微拌一下，好吃的马铃薯炖煮猪肉片做好了。
薯仔营养价值：
1. 健脾利湿：
薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。薯仔所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
B. 薯仔和肉怎么做好吃的
薯仔炒肉
材料：薯仔、瘦肉、青椒、红椒、洋葱
辅料：八角、生姜
调料：食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉
做法：
1.准备一个大薯仔，削去外皮清洗干净，从中间切成四半，再把薯仔切成薄片，切好的薯仔片放入清水中浸泡，防止薯仔氧化变黑。
2.猪瘦肉一块切成肉片放入碗中，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克生抽和少许清水，把瘦肉和调料抓拌均匀。
3.肉片抓拌至粘手后加入一小把淀粉，加入淀粉可以锁住水分，炒出的瘦肉口感更滑嫩，再次抓匀后腌制5分钟，让肉片充分入味。
4.洋葱一个切成小块掰散备用，青椒和红椒各一个，去蒂去籽切成菱形片，切好和洋葱放一起备用。
5.烧一些开水，下入薯仔片焯水1分钟，这样能使薯仔片生熟一致，可以减少后续的烹饪时间，防止肉片炒得太老。
6.炒锅烧热淋入少许植物油，先下入姜片和八角爆香，再下入肉片划开炒散。
7.肉片变色后下入洋葱、青椒、红椒，煸炒30秒，炒出香味。
8.下入焯水后的薯仔片，再次翻炒一分钟，把所有食材炒至断生。
9.最后加入2克食盐、1克老抽、3克蚝油、1克白糖，再次把调料翻炒融化、均匀后即可完成。
C. 薯仔烧肉怎么做好吃
D. 肉炖薯仔怎么做好吃
瘦肉炖薯仔是很常见的一道家常菜，主要是肉和薯仔的结合进行烹饪的，吃起来非常好吃，深受大家的喜爱。瘦肉炖薯仔的做法非常简单，原料主要是肉和薯仔，肉一般选择五花肉，使用瘦肉也是可以的，可以根据喜好进行搭配。那么，瘦肉炖薯仔的做法是什么？下面咱们就来看看吧。
做法一
材料
排骨肉薯仔蒜料酒和生抽白糖盐和鸡精胡萝卜块
做法
1肉，我用的是排骨上切下来的，感觉这个味道好些。切的块比较粗放了点，找找大块吃肉的感觉。
2薯仔去皮切块，用冷水泡干净淀粉。
3锅内下油烧热，爆香蒜蓉。
4下肉块，翻炒，变色后，加入适量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。
5翻炒后，待汤汁起泡之后加入薯仔，拌匀后加入适量清水，水量以略没过食材为宜。
6加入盐和鸡精调味，盖上锅盖小火慢炖，至汤汁减少到1/3时，加入胡萝卜块，炖至汤汁收干即可。
做法二
材料
五花肉，蒜末、洋葱各适量，薯仔（切块），胡萝卜（切块），油、盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水各适量
做法
1、五花肉切薄片，加入适量盐、酱清、胡椒粉搅拌均匀。
2、热油锅，加入预先处理好的五花肉和洋葱（适量）翻炒。
3、然后放入薯仔（切块），胡萝卜（切块）兜炒。
4、放入适量盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水，焖煮至软即可。
小诀窍
热腾特的白饭可以配上半颗水煮蛋、紫菜和少许白芝麻。
做法三
材料
五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），薯仔300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克
做法
1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。
2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。
4、加入适量盐，放入薯仔块，继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。
E. 薯仔炒肉怎么做好吃又简单
薯仔炒肉好吃简便方法如下：
所有食材：猪瘦肉150g、薯仔 一个、青椒 半个、胡萝卜 适量、盐 适量
、生抽 1勺、五香粉 适量、油 适量、葱 一段、蒜 2瓣。
做法步骤：
1、准备好食材，薯仔切片，猪肉切片，胡萝卜切片，青椒切块，葱和姜切片。
2、锅中倒入适量油，葱和蒜炒香。
3、切好的猪肉放入锅中翻炒，加一勺生抽。
4、薯仔和胡萝卜放入锅中翻炒。
5、不停地翻炒，小心糊锅，然后放入一勺盐和半勺五香粉。
6、加入适量水，不要太多，炖一小下。
7、然后放入切好的青椒，不停翻炒。
8、出锅。
小贴士：猪肉可以提前腌制一下。为了省事，也可直接炒。
F. 薯仔烧肉怎么做好吃 薯仔烧肉如何做好吃
1、先把五花肉洗干净切小块，然后加入姜片冷水下锅焯5分钟左右捞出，用冷水把血沫冲洗干净后沥干水分备用。
2、薯仔切丁后用清水浸泡10分钟，目的是为了去淀粉。
3、锅烧热，在无油之下把五花肉放入煸炒一下，直至出油。这是为了更好的锁住水分，使五花肉吃起来肥而不腻。
4、油锅中放入冰糖，中小火熬成糖色（也可以用白糖），待冰糖溶化冒出小泡后，把五花肉倒入快速翻炒直至均匀裹上糖色。
5、加入适量的热水，同时把八角、香叶、沙姜、甘草片一起放入。加适量的生抽和老抽调味，焖烧30分钟（期间可以翻动几次）。
6、30分钟后，把锅里的香料挑出来，然后把薯仔放入翻炒均匀，加半匙盐再焖煮15分钟即可。（喜欢吃薯仔软一点的可以焖多5分钟）
7、烧好后加一点白糖提鲜，翻炒片刻，关火撒上葱花，就可以装盘了。
G. 薯仔炒肉怎么做好吃
【薯仔炒肉的家常做法】
所需食材：
主材：薯仔2个，瘦肉200g
辅料：生抽，老抽，食用油，盐，葱花
【做法】：
第一步：薯仔去皮，清洗干净，切成薄片，然后放到大碗里，倒入清水，浸泡5分钟，去除淀粉，然后沥干水分备用。
第二步：五花肉洗净，吸干水分，切成均匀的薄片。小葱切碎；准备几个蒜瓣和姜片。
第三步：锅预热，倒油，烧至七成热，倒入五花肉煸炒至变金黄盛出来，留下底油炒薯仔片。
第四步：锅中再适量的倒入一点油，然后丢入蒜瓣和姜片炒香，然后倒入薯仔片翻炒，这个时候火要开小一点，慢慢的煎一下薯仔片，炒到薯仔变金黄，需要大概3分钟时间。
第五步：薯仔炒的差不多了，倒入五花肉，翻炒一下。
第六步：然后撒入一勺盐，适量的生抽，一点点的老抽，翻炒均匀。
第七步：最后倒入小半碗清水，焖煮一下，出锅之前撒上葱花，翻炒均匀就可以出锅啦。
H. 薯仔和什么肉一起做好吃
薯仔不仅仅味道鲜美，而且营养非常丰富，菜菜找了10种比较简单好做的菜，周末在家给自己补补哦！简直比肉还好吃，简单易上手哦~
1
香炸薯仔丝
原材料：
【主料】：薯仔两个
【配料】：鸡蛋一个、面粉100克
【调料】：黑胡椒粉少许、椒盐少许、盐少许、番茄酱适量、花生油适量
1、准备好原材料
2、薯仔去皮洗净，用刨丝器刨出丝
3、薯仔丝冲洗一下
4、将薯仔放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱
5、充分搅拌均匀
6、加入面粉，混合均匀
7、锅里放入花生油，多放一些
8、烧到三成热，下入薯仔丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多
大火炸至金黄，出锅控油
2
干锅薯仔片
原材料：
【主料】：腊肠两段、薯仔一个、莲藕一段、洋葱半个
【配料】：红椒一个、杭椒200克、青蒜苗五颗
【调料】：豆瓣酱适量、生抽适量、盐少许、油适量、生姜一块、大蒜三瓣
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、腊肠入锅煮熟。
3、薯仔和莲藕切成片，用清水泡着。
4、洋葱切成宽条、红椒怯场块、青蒜苗切成段。
5、杭椒切成小圈。
6、生姜、大蒜切成片。
7、腊肠切成片。
8、豆瓣酱剁细。
9、锅里加入适量油烧到五成热，放入豆瓣酱炒出红油。
10、加入姜蒜炒香，然后放入薯仔和莲藕慢慢煸炒至熟。
11、加入洋葱、腊肠、蒜苗梗翻炒。
12、加入杭椒、蒜苗叶，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。
3
酱香薯仔烧排骨
原材料：
【主料】：排骨500克、薯仔一个、胡萝卜一根
【调料】：生姜一块、大蒜瓣四瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、生抽适量、料酒适量
制作步骤：
1，准备好原材料，排骨切成小块
2，将排骨焯水，焯水的水中加入适量料酒,
3，薯仔、胡萝卜切成块生姜、大蒜瓣拍碎，大葱切成段
4，锅里放入适量油烧到五成热，倒入排骨翻炒，接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味
5，加入薯仔、胡萝卜翻炒，加入适量生抽翻炒入味
6，加入适量水，大火烧开，然后调成中小火炖煮
7，煮到软烂大火收汁
出锅了
4
洋芋擦擦
原材料：
【主料】：薯仔500克
【配料】：淀粉50克、面粉50克
【调料】：盐适量、黑胡椒粉适量、小葱两颗、生姜一块、大蒜瓣三瓣，菜籽油适量、香油少许
制作步骤：
1、准备好原材料
2、将薯仔擦成丝
3、小葱切碎
4、生姜、大蒜瓣切成片5、薯仔丝里加入适量盐、香油，拌匀
6、加入淀粉和面粉，拌匀
7、加入黑胡椒粉、小葱拌匀
8、锅里放入适量菜籽油，等不冒泡的时候放入生姜、大蒜瓣炸香
9、去除生姜、大蒜瓣，放入拌匀的薯仔丝
10、等完全定型后，翻一面中火煎
一边煎一边用锅铲按压，煎至两面金黄出锅
5
香焗薯仔泥
原材料：
【主料】：薯仔两个
【配料】：熟蛋黄一个、芝士片一片、开水半碗
【调料】：黑胡椒口味沙拉酱适量、大拌菜口味沙拉汁少许、小葱适量、焙煎芝麻口味沙拉汁适量
制作步骤：
1，准备好原材料，薯仔去皮洗净切成块,
2，薯仔放入锅里蒸熟,
3，蒸熟的薯仔里加入熟蛋黄、适量黑胡椒口味沙拉酱、少许葱花,
4，加入半碗开水，将薯仔泥充分拌匀,
5，装入蛋糕或者蛋挞模具中，表面撒上芝士碎，淋上少许大拌菜口味的沙拉汁,
6，放入预热的烤箱中层，180度，20分钟,
7，出炉了可以直接食用，也可以蘸着焙煎芝麻口味沙拉汁吃