‘壹’ 香菜根能做什么
可以做泡菜啊！放多久都不会烂，记住要泡在泡在泡菜坛里，先把香菜晒12个小时就泡！还可以做香菜饺子
小偏方－－香菜根熬水退烧
用洗净的250克香菜根放入砂锅加3汤碗水，上火熬水至只剩下1碗水的时候为止。然后过滤杂质，喝水，高烧就会慢慢缓解。三次/天，一定退烧。
还有个作用，就是口腔和鼻子张疮，也可以喝香菜跟水，我女儿2岁的时候鼻子生疮，吃的抹的都用了好几天不见效。最后喝了两天就基本好了。我也不知道什么道理，是家里个老人告诉我的。可以试下！
香菜根拌萝卜皮
主料：(做萝卜牛肉汤剩下的)萝卜皮、香菜根
配料：酱油、芝麻油、鸡粉
做法：超级简单！
1、萝卜皮切条，香菜根切段
2、碗内放四勺酱油、四勺芝麻油、一勺鸡粉，拌均
3、淋在萝卜皮和香菜根上，略腌五分钟，即可！
做香菜根咸菜
首先，把香菜根摘完洗干净，放在小盆里。
然后，把香菜根用手撕成条，放回盆里：
接着，准备醋、酱油、香油、盐和味素：
每种拿少量放到小盆里。
最后，用筷子均匀的搅拌，使每丝都染满调味品，一闻，散发出香喷喷的味道。
做香菜根咸菜虽然步骤很多，而且做起来很麻烦，但是我们都很喜欢它，因为它又香又鲜，真是人间美味呀！
但要少吃，腌制的香菜根有一种毒素，对身体有害，饭店里有一种菜叫菜根香。
香根牛肉
材料：牛柳、香菜根、干辣椒、蚝油、白糖 做法： 1.在牛柳中加入适量淀粉、蚝油腌制大约10分钟，香菜留根部，切成2厘米的段备用； 2.在炒锅中加入少许油，加热到5成热时，爆香干辣椒，然后放入牛柳滑炒至变色； 3.牛柳8成熟时，加入一勺白糖拌匀，将香菜根倒入，拌匀后立即出锅 这个菜好像在北方很常见哈，但是我过年回家时第一次在个小饭店里吃到，用的是云南当地的小芫荽，切得很细小，还添加了云南的小米椒，非常开胃爽口；蚝油有很好的提...
‘贰’ 香菜根姜片红枣汤怎样做，汤非常美味，营养健康，不苦不涩呢
香菜根姜片红枣汤怎样做，汤非常美味，营养健康，不苦不涩呢？
香菜是一种非常美味的调味品，许多朋友们都比较喜欢吃，大部分情况下吃香菜的过程中都是会把根处丢掉，这其实是十分消耗的，也是一个宝，里边带有十分多的是营养元素，对我的身体很好，把它放进沸水中泡一泡，会出现特别大的作用，这也是许多朋友们都不知道的。
步骤一
这绝对是香菜根最好的做法之一了，喝起来十分营养成分，尤其身心健康，能够除去大家人体的湿寒，口味也非常不错，不涩不苦，非常美味。我们一起来准备一下香菜根姜片红枣汤，必须使用的烹调食物。
先提前准备适量的香菜，提前准备完香菜以后，我们再提前准备少许的食用盐，苏打，适量的大枣，枸杞子，一块姜片，适量的老红糖，提前准备进行这种食物以后，我们就能够逐渐香菜根姜片红枣汤的烹制了。
步骤六
香菜根切完了之后，我们将他们和桂圆红枣姜片一块放到一个碗中，随后倒进适量的老红糖，老红糖不要太多，由于吃得很甜并不大好，接着再倒进适量的滚热沸水将他们泡浸一下，在这儿一定要用热水，那样才能够激起出全部食物的营养成分。
美味可口的香菜根姜片红枣汤就完成了，你喜欢吗？为了能让香菜根吃起来更健康，更安全，我们一定要将香菜根用食盐和小苏打泡浸10min。在最后泡茶的时，得用滚热的沸水。
‘叁’ 香菜根如何腌制好吃
香菜根的营养不比香菜差，做成凉拌菜的时候吃起来脆爽还有嚼劲，其实是非常营养还美味的下饭凉菜。将香菜根剪下来拌一拌，其实是非常好的做法，并且花钱都买不到。
剪下来的香菜根拌一拌，用途花钱都买不到，营养还好吃
【所需的食材】
主材：香菜少许。
辅材：蒜少许、辣椒适量、食用油少许、酱油少许、醋适量、食盐少许、白糖适量、香油少许。
【开始做有嚼劲还营养的凉拌香菜根】
1、挑选香菜来做凉拌香菜根的时候，选择香菜根非常饱满还硬实的比较好。这样吃起来的凉拌香菜根更好吃还有嚼劲，如果放的时间比较长的香菜根，那么就会发软一些，口感就不太好了。
2、将香菜根切下来，然后放到洗菜盆中备用。
3、在香菜中加上清水，然后加上一点食盐浸泡一下，因为香菜根部有泥土，所以清洗的时候要多清洗几遍才可以。
4、接下来我们将小辣椒和蒜都清洗一下，切成碎末备用，并且将清洗好的香菜根放到大碗中。
5、我们将蒜末以及辣椒碎末放到碗中，随后用热油浇灌在上面，激发出香味之后我们在香菜根上放一点香油。随后我们加上酱油、食盐、白糖、醋等调味料，然后将调味料与香菜根搅拌均匀，放置二十分钟之后我们就能吃美味还营养的凉拌香菜根了，配着米饭和炒菜一起吃，会非常解腻并且入味爽口。
总结
这就是我们经常丢掉的香菜根的妙用了，做成凉拌菜又是一道端上餐桌的美味，而且能给我们带来营养。做一道美味的凉拌香菜根的时候，我们只需要放上平时我们做凉菜的食材，也就能做好这道好吃的凉拌香菜根了。
‘肆’ 冬季香菜根的腌制方法 香菜根怎样腌制好吃
1、原料：香菜2千克、葱1千克、辣椒面100克、盐50克、蒜100克、姜50克、味素少许。
2、香菜收拾好，洗净，从中间切断。葱也洗净后一切为二，然后用盐水腌5~6小时。
3、辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味素一起调匀，做成调料。
4、把腌好的香菜和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中。
5、把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内，用石头压上。
6、1周后即可食用。
‘伍’ 凉拌香菜根的做法，凉拌香菜根怎么做好吃，凉拌
凉拌香菜根
食材：香菜、蒜瓣、生姜、红辣椒;
凉拌香菜根的做法
1、香菜取根茎部分，洗干净，沥干水份备用;
2、蒜瓣、生姜、红辣椒剁碎，与香菜根一起放入料理盆，加入适量生抽、老抽、盐、芝麻油、白糖，搅拌均匀，入味半小时以上，即可食用。
小提示
1、香菜根一定要清洗干净，特别是根须的外皮;
2、香菜根无需焯水，直接生拌即可，拌出来香脆可口;
3、香菜根凉拌时，还可以加花生米、香干等可以凉拌的食材。
‘陆’ 香菜根水的做法，香菜根水怎么做好吃，香菜根水的家常
主料
香菜根
50g
辅料
水
适量
步骤
1.香菜根揪下来洗净
2.切碎
3.放少量水，香菜根撒入
4.开中火，因为水太少了所以把奶锅斜过来
5.水沸腾啦
6.加盖煮10分钟
7.10分钟后转小火再煮10分钟
8.到时间后把香菜根和水一起倒入瓶中
9.不烫了就可以加盖了
10.姥姥说香菜根在里边更管用
11.完全凉了就可以收入冰箱啦
‘柒’ 葱白香菜根怎么煮
香菜洗净，特别是把根部的泥沙洗干净。
‘捌’ 香菜根怎么腌制才好吃
凉拌香菜根的材料：带根的香菜一把、蒜球一个、辣椒粉一大勺凉拌香菜根的调料：盐适量、酱油、蚝油一大勺、鸡精、香油少许凉拌香菜根的做法：将香菜的根部连少许香菜杆子择下来，仔细洗去泥沙；蒜球剥出蒜瓣，剁成细末，撒盐、淋酱油拌匀腌制了备用；将清洗干净的香菜根随意用指甲剖开，过凉开水冲洗了滤干水；将香菜根放入深盆中，撒盐、辣椒粉拌匀，倒入腌好的蒜末，撒鸡精淋蚝油、香油充分拌匀即可。小贴士、尽量选用粗跟的香菜，凉拌出来很有嚼头，香辣过瘾，细根的香菜次之。香菜根无需焯水，直接生拌即可，拌出来香脆可口。蒜末可以提前一晚腌制再用，蒜的生辣味会减少，蒜香味更加突出。平常可以腌制一些用密封保鲜盒装了在冰箱冷藏，做凉拌菜非常不错，或者用来配早餐的面条也很棒。做凉拌菜最好把材料用凉开水过一次，比较卫生。辣椒粉的用量依个人爱好调节，不过这道凉拌香菜根建议辣味重点，很好吃。换成剁辣椒也不错，只是得减少盐的用量。