‘壹’ 泥鳅粥的做法，泥鳅粥怎么做好吃，泥鳅粥的家常做法
【泥鳅粥的做法】
做法一：
原料：
小泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。
做法：
1、葱切段、姜拍松；泥鳅静养几天后洗净；
2、锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻；
3、在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精，蒸15分钟即可。
做法二：
1、活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。
2、姜切成丝，蒜切成末。
3、辣椒切段。
4、把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。
5、另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。
6、然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。
7、最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。
‘贰’ 如何煲泥鳅粥
泥鳅粥的制作材料：
主料：粳米100克，泥鳅150克
辅料：金华火腿15克
调料：大葱3克，姜2克，料酒10克，盐1克，味精1克，胡椒粉1克
教您泥鳅粥怎么做，如何做泥鳅粥才好吃
1.将泥鳅宰杀，去内脏，加葱末、姜末、料酒、盐、火腿（切末）末，同入蒸锅蒸至熟烂，拣去鱼骨、鱼刺和鱼头。
2.粳米淘洗干净，浸泡半小时后沥干水分，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸后，搅拌数次，然后改用小火慢煮。
3.粥将熟时加入鱼肉、味精、胡椒粉调匀，续煮至粥熟，即可盛起食用。小帖士-食物相克：
粳米：唐。
‘叁’ 怎样做泥鳅粥
原料：泥鳅250克，粳米100克，葱末、姜末、料酒、精盐、味精、胡椒粉各少许，熟油少量，清水适量；做法：
1.将泥鳅用热水洗去外表粘液，剖腹去内脏，冲洗干净。粳米淘洗干净。2.取锅放入适量清水、泥鳅，加入料酒、姜末、葱末、精盐，煮至熟烂，捞出鳅鱼，拆下鱼肉，鱼汤待用。3.取锅放入清水、粳米，煮沸后加入鳅鱼汤，再用小火熬煮至粥成，然后加入鳅鱼、油，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉即成。
‘肆’ 泥鳅粥怎么做好吃，泥鳅粥的家常做法
主料泥鳅250克大米100克辅料食油适量盐适量生抽适量米酒1匙胡椒粉适量姜适量葱花适量
步骤
泥鳅粥的做法步骤11.泥鳅弄干净用油煎好备用。
泥鳅粥的做法步骤22.切好葱花，姜丝备用。
泥鳅粥的做法步骤33.大米加水煲成白粥底。
泥鳅粥的做法步骤44.把泥鳅，姜丝放入粥底里用慢火滚15分钟。
泥鳅粥的做法步骤55.滚好后放盐调味，再加入米酒，胡椒粉调匀。
泥鳅粥的做法步骤66.关火，洒上葱花即可。
‘伍’ 泥鳅粥做法该怎么做
主料
大米
3两斤
泥鳅
20条
辅料
生姜
适量
葱花
适量
盐
适量
油
适量
料酒或白酒
适量
生抽
适量
步骤
1.先把大米洗净放入电饭锅里煮开
2.把泥鳅撒点盐泡一下等泥鳅死后洗净待用
3.用盐腌死后用水洗净待用
4.把泥鳅放入已煮开的大米锅中一起熬熟
5.准备好生姜，几滴料酒或白酒放入和泥鳅一起煮，葱花待用
6.等泥鳅和大米煮熟后放适量生抽，慢慢熬稠些差不多拔电放入葱花即可
7.出锅剩碗就可以开吃了
‘陆’ 泥秋鱼粥怎么做啊
用料
泥鳅 2条
大米 30克
荞麦 25克
做法步骤
1、泥鳅用热水烫一下，加点盐搓，将表面黏黏的尽量搓下来，然后再用热水洗干净。 小贴士：买的时候让卖鱼的帮忙杀好了。
2、锅中放水，加入泥鳅，姜葱，大火煮开转小火煮15分钟。
3、时间到，将泥鳅夹出来。
4、开始煮粥，如果汤不够再加点水。
5、 水开入米，将料酒一起倒进去，煮开转小火炖煮25分钟。
6、煮粥期间可以将泥鳅的肉踢下来。泥鳅背上无刺，腹部的刺很粗，很容易发现。踢下来的肉还不放心，手上套个保鲜膜，来回摸2遍！小柚子2岁前吃带刺的鱼，我每次都这样摸一遍。
7、 粥熬好了，将泥鳅肉加入搅拌均匀即可。
8、可以出锅啦，好鲜美的粥。
9、搭配建议 有淀粉类主食，杂粮米，补充蛋白质的鱼。如果在里面加点蔬菜可以成为独立的一餐，还可以配炒蔬菜和小饼。
小贴士
营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。
‘柒’ 泥鳅怎么煮粥 鲜美浓稠泥鳅粥家常做法
1、用料：泥鳅250克，大米1杯，生姜5片，香菜1根，葱1根，料酒1勺，盐3克，菜油10克，白胡椒粉2克，生抽1勺。
2、先用高压锅煮粥，大火煮10分钟关火，放旁边备用。准备半斤泥鳅（最好在家里用水养一到两天吐出脏东西，期间多次换水）。准备几片姜、葱花和香菜。
3、锅内油热，将活的泥鳅丢进去马上盖上锅盖（因为泥鳅会在锅里乱跳，如果不马上盖上锅盖会跳出来，也可能会溅到自己身上）。感觉锅里没有动静了开锅盖，将泥鳅两边煎至金黄放料酒，生姜，加水煮开。
4、水煮成奶白色加入煮好的粥再一起煮一会儿，放盐、生抽、白胡椒粉。期间要多次翻动以免焦底，煮至汤汁浓稠起锅，装碗，放入葱花和香菜，简直不要太鲜美。
‘捌’ 泥鳅煮粥要怎么煮才不腥又香
泥鳅煮粥的时候加点姜丝和葱花就不腥又香了，下面是具体做法：
准备材料：泥鳅250g，大米100g，食油适量，盐适量，生抽适量，米酒1匙，胡椒粉适量，姜丝适量，葱花适量
1、买泥鳅的时候可以让市场的师傅帮忙将泥鳅处理干净，将泥鳅下油锅煎好备用。
‘玖’ 泥鳅粥怎么做好吃
食材
大米0.5斤
泥鳅0.5斤
瘦肉适量
萝卜干适量
葱适量
姜适量
胡椒粉适量
酱油适量
盐适量
鸡粉适量
制作时间：30分钟-1小时
大米洗净放入电饭锅煮
‘拾’ 婴儿泥鳅粥的做法
宝宝泥鳅粥
主要食材：
泥鳅2条，大米30 克，荞麦25克。
制作方法：
1. 由于泥鳅生长环境的关系，抓来泥鳅后，应该先用热水烫一下，再用盐搓，这样泥鳅的表面就不会黏黏滑滑了，然后在用热水把泥鳅洗干净。
2. 把洗净的泥鳅放入锅中，加少量姜葱去腥，大火烧开后，小火再煮15分钟。
3. 小火煮15分钟后，把泥鳅夹出。
4. 用煮了泥鳅的汤，可以开始煮粥，汤水不够的话，可以再添加点水。
5. 待水烧开以后，加入大米，可以选择性加点料酒（去腥），煮开以后，小火慢炖30分钟。
6. 在煮粥这段时间里，可以把煮熟的泥鳅肉剔下来。选择泥鳅煮粥，很大部分原因是因为泥鳅背上无刺，腹部有刺也很粗，很容易发现。如果还担心肉里有刺，可以手上套着保鲜袋，来回搓下鱼肉。
7. 好了，粥也熬好了，讲泥鳅肉加入，搅拌均匀即可。一款鲜美营养的宝宝泥鳅粥完成了。