Ⅰ 凉拌莴笋丝怎么做好吃
凉拌莴笋丝的做法。
制作的方法是很简单的，首先第一步，先把买来的莴笋的皮去掉，洗干净之后，将莴笋切成丝状，然后在锅里倒水，加食用盐、花椒进去，等水烧开了之后，把莴笋丝加进去，速度比较快的搅拌搅拌，然后当莴笋丝的颜色变成了绿色之后，就可以关火了。之所以要在焯莴笋的水面加食用盐跟花椒，就是为了使得莴笋的颜色变成翠绿色，以及保证莴笋的口感是脆爽的。之后第二步是将焯好的莴笋丝捞出来，放在事先准备好的冰水里面，过两分钟将其捞出来，沥干水分，放在容器里，加浓缩鸡汁跟食用盐进去，搅拌均匀，放一旁待用，之后就是炸花椒跟辣椒油这一步骤，主义是要先放花椒，再加油进去，等油烧热了之后，就可以关火，再放一点干辣椒在里面，快速不停的翻炒。最后一步就是把第三步做好的油浇在莴笋丝上面，这道凉拌莴笋丝就做好了。
Ⅱ 莴苣的凉拌做法大全,凉拌莴苣怎么做好吃法
1.香辣凉拌莴苣丝。
2.材料：莴苣500克，芝麻油、辣油、盐、白糖、鸡精适量。
3.做法：莴苣去皮切丝，莴苣叶洗净切碎，用盐腌半小时。
4.控去水分，加芝麻油、辣油、白糖、鸡精拌匀即可食用。
5. 凉拌莴苣丝金针菇。
6.材料：莴苣2根，瓶装金针菇、精盐、鸡精、白糖。
7.做法：莴苣洗净切成丝，放进容器中撒上小半勺精盐腌制一会让其入味出水。
8.然后，倒去莴苣丝中的水，放入鸡精白糖。
9.用平底锅把色拉油加热浇在莴苣丝上，用筷子把调味料拌匀，第三把瓶装的金针菇和莴苣丝混合在一起即可。
10. 凉拌莴苣胡萝卜。
11.材料：莴苣300克，胡萝卜100克，盐、糖、鸡精、芝麻油适量。
12.做法：莴苣去皮切丝用盐腌15分钟，胡萝卜切丝焯水。
13.莴苣、胡萝卜沥干水份。
14.加糖、鸡精、芝麻油拌匀即可。
Ⅲ 莴笋凉拌怎样做才好吃
Ⅳ 莴笋凉拌的做法
凉拌莴笋的做法如下：
1、准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋；其中不吃辣椒可以不放，但是放一点辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃。
2、莴笋去皮，切丝；丝越细越好。
3、切好的莴笋丝，放盐腌制3-5分钟，可以去苦涩，但是不宜太久，这样会影响口感。
4、捞出莴笋丝，沥干盐水，不需要清洗，放入一个大盘子，上面放冰糖。
5、倒入清香米醋，拌均即可吃。也可以放置5分钟之后吃口感更好。
Ⅳ 凉拌莴笋怎么做
凉拌莴笋
凉拌莴笋的用料
莴笋1根 盐1勺
白糖1勺 白醋2勺
香油10滴
凉拌莴笋的做法
步骤1
莴笋去皮切丝备用，起锅烧水，水里放盐和几滴香油
步骤2
水开后把笋丝放进去焯水断生，二十秒左右捞出来放进凉水里冷却
步骤3
控水捞出来，先放盐腌制五分钟
步骤4
再放白醋和白糖，搅拌均匀就可以装盘了，最后别忘了淋上香油。也可以放些芝麻或者小米辣进行装饰
Ⅵ 凉拌莴笋怎么做
做法：
原料：
莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。
制法一
（1）莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可。
（2）将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。
制法二
（1）莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内。
（2）加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。
小贴士：
1、莴笋具有减肥功效的同时，还具有丰富的营养和一定的食疗价值，最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。
2、焯水过程是为了除去莴笋略苦略涩的口感。
3、加几滴清油是为了保持水溶性维生素等营养元素的水份流失。