A. 面皮怎么炒好吃又简单
1、第一步先准备自己喜欢的配菜，我这里准备的是洋葱、彩椒、西红柿洗净之后切一下，一把青菜洗净之后沥干水分，全部放在盘中备用。
2、1勺辣椒油、1勺鸡精、1勺盐、半勺耗油、1勺生抽、少许老抽、少许白糖、适量凉白开一起搅拌均匀备用。
3、水开下入面皮，用筷子搅动一下防止粘连，大火煮开2分钟左右，把面皮捞出过凉水冰一下，然后再捞出沥干水分备用。
4、2个鸡蛋打散放入锅中煎成鸡蛋碎，铲出备用。
5、锅中再放适量的油，把切好的洋葱、彩椒、西红柿、四季青放入锅中，把这些食材翻炒一下。
6、接着把煮好的面皮，调好的料汁和炒好的鸡蛋碎一起放入锅中再继续翻炒。
7、炒至面皮上色入味，就可以出锅了。
B. 制作面皮的方法和步骤
面皮因原料不同可分为：面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多种。因制作方法不同又分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃，但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品，但已经变为四季咸宜。
面皮做法如下：
一、和面
1、面粉加温水搅拌均匀成雪花状。
2、再加适量水，用筷子搅拌均匀。
3、再揉成团。
4、再揉一会就自然会吸收了全部水份，面光，盆光，手光。面和好了，加盖或覆保鲜膜醒30分钟。
二、洗面
1、给放面的盆中加凉水。
2、在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来，另准备一大盆，将洗出来的面粉水倒入大盆。
3、洗到这样的程度，再洗两遍，将最后洗的水倒掉，不要。
4、洗好的面筋，放入凉水中浸泡着。
5、洗出来面粉水，放到一个不碍事的地方，不要动，让其沉淀至少五到六个小时。
6、沉淀好之后，慢慢倒掉上面的清水，剩下的部分就可以用来做面皮了。
三、做面皮
1、平底锅烧热，刷一点点油，倒一勺面粉水，转匀，等它起泡，边缘稍卷起，出锅。
2、重复上面的动作，烙完所有的面粉水
3、重叠起来放好，再放蒸锅大火蒸10分钟，就可以了。
C. 怎么做面皮好吃又简单
面皮的做法也还是很多的，你可以根据自己的口味来制作。
1.将面粉和淀粉放入小盆中。
2.将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子边压边搅，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，当面糊里基本上没有小疙瘩时过滤后(过滤后做出的面皮更光滑)。
3.取两个盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊。
4.提前将锅里放水烧开，放入盘子盖上锅盖中大火蒸2分钟，当盘子中的面糊凝固并鼓起大泡即可取出，然后放入另一个盘子的面糊，盖上锅盖蒸(2个盘子轮换着蒸制，即省时间又省气)。
5.从锅中取出的盘子放在凉水中冷却后再揭。
6.将取出的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张皮，摞起来之间才不会粘连。
7.面皮全部做好后切成宽条。
8.将切好的面皮放入盆中，再放入黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒油、蒜泥(蒜泥中加2小勺水搅一下)、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱(用温水搅成稀糊)等自己喜欢的调料拌匀就可以了。
D. 面皮怎么做好吃又简单
用这种方法做出来的面皮和洗面做出来的面皮口感差不多，而且又稍微韧性一点，吃起来口感很不错，可以不用像正宗面皮那样用n多的调料去调味，只选择自己喜欢的方面的调料和蔬菜就可以了~~
用料
面粉 100克
玉米淀粉 100克
清水 250克
面皮的做法
将面粉和淀粉都放入一个小盆中
将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子变压边搅可以尽量的使面粉不结疙瘩，搅好后可以静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，面糊里的小疙瘩基本上就没了，过滤后（过滤后做出的面皮更光滑）就可以使用了
取两个盘子，我用的是两个8寸的披萨盘，也可以用不锈钢盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊就可以了，面糊的多少决定面皮的厚薄
之前将锅里放水烧开，放入盘子(盘底和水直接接触，注意盘中不要弄进水，盘沿和锅之间要有一点距离，这样锅中的蒸汽才能上来）盖上锅盖中大火蒸2分钟，盘子中的面糊凝固并鼓起大泡就可以取出来了，然后放入另一个盘子的面糊，盖上锅盖蒸；这个2个盘子轮换着蒸制即省时间又省气
从锅中取出的盘子直接揭取面皮很烫不好揭，可以放在凉水中冷却（也是盘子底和水接触面皮不要弄上水了），也可以放到水管下直接冲一下面皮都非常容易取出来了；蒸制的盘子只要第一张抹油就可以了，以后的只要盘里没沾上水，或盘子不沾手很干爽，就不用再抹油了；如果使用冲水的方法取下的面皮，以后也不用抹油，只是下一次还需要用冲洗的方法取下来
将取出来的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张的时候面皮摞起来之间才不会粘连
面皮全部做好后切成宽条
将切好的面皮放入盆中，再放入黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒油、蒜泥（蒜泥中加2小勺水搅一下）、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱（用温水搅成稀糊）等自己喜欢的调料拌匀就可以吃了
E. 面皮怎么做好吃
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
按地区分
北方地区着名的面食有 :
山西的刀削面，焖面，猫耳朵，饸饹，剔尖，拨鱼，栲栳栳，不烂子等;
北京的炸酱面、龙须面;
河北的龙须面、劲面王、挂面、麻酱面、保定大慈阁素面;
山东的福山拉面，打卤面(济南);
陕西的油泼面，岐山臊子面，杨凌蘸水面，武功镇的旗花面，扯面，浆水面(汉中);
河南的烩面，道口麻鸭面，糊涂面条，手工面叶，浆面条，炝锅面，卤面(俗称蒸面条)等;
兰州的兰州拉面;
吉林的冷面、狗肉汤面;
黑龙江的烤冷面。
南方地区着名的面食有 :
上海的阳春面;
江苏的南京小煮面、东台鱼汤面，虾油面，鱼汤鳝丝面、南通跳面、镇江锅盖面、苏州苏式汤面等;
浙江的杭州片儿川、葱油拌面、虾爆鳝面、面疙瘩、温州长寿面(也叫素面或者索面);
湖北的武汉热干面、襄阳牛肉面
安徽的板面、魏王面
福建的福州线面、沙县拌面、莆田卤面、厦门沙茶面、漳州卤面、泉州面线糊、莆田妈祖面、尤溪大条面等;
台湾的担仔面、牛肉面，花蛤仔面等;
广东的广州馄饨面(有馄饨、面线合成)竹升面;
香港的捞面(不同于北方捞面)、车仔面、虾子面等;
重庆的重庆小面;
四川的担担面，豆花面，渣渣面(羊马)，清汤面(邛崃)，燃面(宜宾)，一根面(黄龙溪)，铺盖面，麻哥面(武胜);
贵州的豆花面，肠旺面;
按含水量分
目前市售面条，根据含水量差异，主要分为鲜面、鲜湿面(半干面)和挂面。
(一)鲜面。是以小麦面粉为主要原料，含水量30%左右的生面条。主要特点是，含水量高、口感好，但保质期较短。一般在超市或菜市场现做现售。
(二)鲜湿面。是以小麦面粉为主要原料，经和面、熟化、压延、切条、切断、包装等工艺生产的湿面条，含水量一般在20%-25%。主要特点是，含水量高、口感好，且保质期比鲜面要长些。
(三)挂面。是以小麦面粉为主要原料，经和面、熟化、压延、切条、悬挂式烘干、切断、包装等工艺生产的干面条。面条经过干燥处理，含水量一般低于14.5%。主要特点是，含水量低、易储存、食用方便。
F. 快速简单的面皮制作怎么做如何做好吃
快速简单的面皮的制做方法步骤
1
饺子粉和水。
2
面粉里加一点盐，和成较硬的面团。醒30分钟。
3
醒好的面团里倒入凉水，用手抓着洗面。
4
洗出浓稠的面汤。
5
过滤到另一个容器中，再加水继续洗，直到洗到水变得清澈了就行。
6
过滤后的面糊最少静置4小时。
7
4小时以后面粉沉淀。
8
小心的把上面的水倒掉。
9
搅拌均匀后倒入抹过油的盘中。
10
放入蒸锅中盖盖蒸至起大泡后拿出在凉水里浸一下就揭下来了，我用的是披萨盘，不沾，很好用哦。
11
很薄哦。
12
依次做好所有的面皮。
13
放入面筋蒸熟。
14
面皮切条。
15
碗里放入醋，生抽，盐，味精，少许白糖，凉白开，香油，蒜末调匀。
16
把碗汁浇在面皮上，放入面筋块，黄瓜丝就可以吃了。
G. 面皮怎么做好吃又简单 怎样做好吃的面皮
1、准备好面皮、猪肉、盐、酱油、黑椒烧汁、花生油。
2、猪肉最好选择雪花猪肉，此部位肥瘦适宜，肉质细腻嫩滑，是作肉馅的上上之选。
3、把猪肉洗干净，充分沥干水分，放在案板上切成小块，放入打肉机打成肉馅，也可以放入冰箱冷冻室30分钟再拿出来切片，再横竖剁几下即可。
4、面皮可以选择面粉面皮，也可以选择米糊面皮，随个人喜好，把买来的面皮平铺在案板上，切成小块。
5、起锅热花油，待油开始拉丝时，倒入适量肉馅翻炒5分钟，炒出香味后，再加入半杯温水煮开。
6、待汤汁还剩下少部分时，加入两勺黑椒烧汁、一勺酱油继续烧开2分钟。用清水将适量生粉和少许盐调成浆水倒入锅中。
7、看到汤汁变得浓稠，散发出阵阵香味时，把切好的面皮倒入锅中翻炒2分钟，关火出锅，一道美味的烧汁面皮就做好了，又香又辣，略带一点点甜味，味道非常棒。
H. 面皮怎么做好吃
面皮好吃的调法如下：
1、芝麻酱汁：将麻酱放入碗中，加入适量精盐和凉开水，用筷子搅拌开，待全_开时，再加入少量凉开水，再搅至全_开，再添水再搅，这样反复多次，直到麻酱调成稀糊状时即成。
2、蒜泥汁：将蒜瓣拍碎，用刀背斩成泥或者将蒜放入碗内捣烂成泥，加入适量凉开水即成。
3、芥末汁：芥末面放入碗中，用少许开水泼入，用筷子搅成硬团，反复拧搅即可出味。或者盖上盖放置温热处或灶火边，约20分钟辣味窜出，加入适量凉开水调成汁即成。
4、油辣椒：干辣椒压碎，放入碗内。火上置瓢，放入食油、花椒，待油热后捞出花椒，滚油炝入辣椒内即成。
5、凉面：面煮熟后，捞入干净竹筛内，用凉开水冲凉，沥尽水分，淋入少许香油，将面拌起，即成凉面。家庭少量制作可将面直接捞入凉水中过凉捞出，沥尽水分。
6、食面时将凉面用筷子挑入碗中，放上少许黄瓜丝，然后依次调入麻酱汁、芥末汁、蒜汁、醋及辣椒油拌匀即成。
I. 面皮怎么煮好吃又简单
自制面皮的做法步骤
1
饺子粉和水。
2
面粉里加一点盐，和成较硬的面团。醒30分钟。
3
醒好的面团里倒入凉水，用手抓着洗面。
4
洗出浓稠的面汤。
5
过滤到另一个容器中，再加水继续洗，直到洗到水变得清澈了就行。
6
过滤后的面糊最少静置4小时。
7
4小时以后面粉沉淀。
8
小心的把上面的水倒掉。
9
搅拌均匀后倒入抹过油的盘中。
10
放入蒸锅中盖盖蒸至起大泡后拿出在凉水里浸一下就揭下来了，我用的是披萨盘，不沾，很好用哦。
11
很薄哦。
12
依次做好所有的面皮。
13
放入面筋蒸熟。
14
面皮切条。
15
碗里放入醋，生抽，盐，味精，少许白糖，凉白开，香油，蒜末调匀。
16
把碗汁浇在面皮上，放入面筋块，黄瓜丝就可以吃了。
J. 面皮怎样制作，香香辣辣又简单，好吃极了呢
面皮怎样制作，香香辣辣又简单，好吃极了呢？
前几日回了趟家乡带回来一些妈妈让人加工的干面皮，今日特意科学研究了一种面皮的简易又好吃的做法，今日分享给大家。喜欢的朋友能够试一下哦。食物：干面皮黄瓜丝蒜头辣椒面生抽酱老陈醋麻椒油白砂糖盐油辣子作法流程：
步骤一
泡面皮首要提前准备适当面皮，再添加二勺生抽酱油要是家中有芝麻也可以加一勺进来，然后用烧开的油淋在蒜泥朝天椒上边、一勺老陈醋、一勺麻椒油、小勺白砂糖、一小勺盐、一勺油辣子，拌匀料汁就搞好了。添加温小水泡30min上下把面皮泡软就可以。
可口健脾开胃简单易学的辣椒油面皮就搞好了。小提示：面皮用要温小水泡不必直接用开水泡，那样口味会更强一些。喜欢吃辣的能够多放一点辣椒面或是油辣子。大家调味品里放的香油是麻椒油并不是香油哦。