❶ 香椿凉拌怎么做好吃超级简单的3道开胃菜
香椿是长在树上的美食，春天正是香椿芽上市的时候，很多人都会买一两斤回家尝尝鲜。下面我带大家来看一下香椿凉拌怎么做好吃？
香椿凉拌怎么做好吃香椿拌豆腐
材料：香椿芽、豆腐；
做法：
1.烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿；
2.将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿；
3.香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀；
4.内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中；
5.撒上调好的香椿末儿即可。
凉拌香椿
材料：香椿、小葱；
做法：
1.香椿和小葱洗净；
2.香椿用热水烫一下，切段儿；
3.小葱用手掰成小段儿，与香椿拌在一起；
4.用食盐调味儿。
香椿花生米
材料：香椿芽、花生米、红椒末；
做法：
1.香椿头择取嫩尖洗净；
2.花生米炸好撒些许盐拌匀晾凉待用；
3.将香椿头置开水中焯好捞出，撒点盐末渍干水分；
4.切成细末放在炸好的花生米上；
5.滴几滴生抽，辣油，洒上青红椒末拌匀即可。
香椿不能和什么一起吃
香椿+菜花：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。
香椿+黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。
香椿+牛奶：腹胀。
香椿不适合哪些人1、阴虚病人不适合吃：中医认为，香椿多走肝经，可以助阳，所以一般阳虚的人吃香椿是有好处的。但是相对的，如果过于严厉对待某人人吃了香椿后容易加重肝火，尤其是像糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者，吃了对病情的恢复没有好处。
2、体虚、带瘤生存的人、复发患者应少食或禁食。据《食疗本草》载“椿芽多食动风，熏十二经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。有“宿疾”(患有慢性病)的人，体质虚弱的人，患病初愈的人，最好不要食用。
香椿应该怎么吃1、焯烫：无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿鱼，烹调前都要焯烫一下。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。
2、新鲜：越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的，要即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制。
❷ 凉拌香椿的做法
凉拌香椿是大家在平时吃香椿的时候比较常见的一种做法了，因为凉拌香椿吃起来的味道好，所以说很多人对这种食物都是爱吃的，同时还可以通过吃凉拌香椿的方法来帮助我们健康有意义，那么具体凉拌香椿如何进行烹饪，一起跟着来看看吧。
凉拌香椿的做法
首先需要我们把豆腐丝用水去焯上一下，这样就可以去除掉咸味了。然后把大葱取出葱白切细丝，之后鲜红椒也是需要切细丝的，把这这两样都切好了以后，就可以用清水去浸泡上一下了，这样才可以更清爽了。同时还可以让清水去浸泡了，之后就可以发生自然卷曲了。
对香椿来说，我们是应该摘去多余杂叶的，这样洗净吃比较好，然后我们控干水分，再加些盐，可以起到去水的功效。之后我们再把香椿和豆腐丝混合在一起，然后我们把葱丝和鲜红椒丝撒在上面，之后我们再取上适量的盐和鸡粉，然后再撒在葱丝和红椒丝上就可以了。
然后就可以把炒锅烧热，然后在锅中倒入少许的色拉油，等到油温8成热的时候，这时候就可以关火了，然后我们把干辣椒放到锅中，然后就可以用铲子轻推，这样可以避免糊的情况。然后我们把干辣椒取出之后就可以开火了，等到油温升到六成热的时候，然后就可以把热油浇在葱丝和红椒丝上，这样凉拌香椿就可以吃了。
凉拌香椿的营养价值
吃凉拌香椿的时候是要注意，在凉拌香椿中是有丰富的蛋白质存在的，同时其中的钙、磷、铁、维生素等营养成分都是非常丰富的，而且在凉拌香椿中是含有大量的胡萝卜素、核黄素、粗纤维存在的，这样对我们人体健康是有好处的，还可以利用吃凉拌香椿的方法来帮助我们人体补充营养物质，这样对我们健康是有好处的。
同时吃凉拌香椿中有大量的营养物质，特别是凉拌香椿的味道也很不错，所以很多人都是爱吃凉拌香椿的，而且凉拌香椿的维生素C也是很丰富的，这样对我们健康是有好处的，同时凉拌香椿还可以起到促进我们健康的效果。
凉拌香椿的窍门
吃凉拌香椿的时候我们要注意，我们一定要把香椿摘干净，然后我们再用清水去洗一下才行。这样吃凉拌香椿味道好。
凉拌香椿哪些人不能吃
吃凉拌香椿的时候还要注意，实际上对于我们一般人来说是可以吃的，凉拌香椿是一道老少咸宜的美味菜品。同时凉拌香椿不仅是可以用来吃的，而且凉拌香椿的药用价值也很不错，这样对我们人体提供营养物质是有好处的，同时凉拌香椿还可以帮助我们起到滋补的功效，同时凉拌香椿还可以帮助清热解毒，但是吃凉拌香椿的时候也要注意，如果脾胃虚寒，那么凉拌香椿是不适合吃的。
香椿的功效与作用
香椿是属于一种味苦、性平、无毒的蔬菜，而且香椿还可以起到开胃爽神、祛风除湿的功效，这样对我们缓解止血利气、消火解毒等不适情况是有好处的，同时香椿还可以帮助我们预防疾病产生。同时吃香椿的时候还可以起到保肝、利肺的功效，这样对健脾、补血、舒筋都是有好处的。
在香椿中实际上是含有大量的黄酮、萜类存在，同时其中的皂甙、鞣质和生物碱等都很丰富，这些物质都是非常重要的药用成分了。同时在香椿中是有大量的黄酮化合物存在，这种物质是可以起到淡炎、抗菌、抗病毒、抗氧化的功效，对于调节血脂、软化血管和增强血管张力都有好处，是我们解决血管问题有意义。
对香椿来说，其中是含有大量的萜类物质存在，除了有抗菌消炎、解热、祛痰的功效了，这样就可以帮助我们起到养生滋补的功效，特别熟可以帮助我们调节血糖、活血、抗肿瘤，这样对我们解决身体不适有意义，同时香椿对值班也有好处，大家不要错过。
孕妇可以吃香椿吗
对孕妇来说香椿是可以吃的，因为香椿的营养成分是非常丰富的，同时孕妇吃一些香椿可以帮助增加食欲，同时还可以通过吃香椿的方法来清热解毒，特别是美容养颜的功效很强。所以说孕妇吃香椿是很不错的，同时在香椿中是有大量的维生素E和性激素物质存在的，这样就可以起到滋阴补阳的功效，这样就可以帮助孕妇养生了，同时对孕妇来说是不能吃太多的，在怀孕早期的时候就更应该避免吃否则会导致流产问题产生。
吃香椿的注意事项
对香椿来说，这是属于一种寒性的食物了，如果说我们过量的去食用香椿，这时候就会伤害到我们的肠胃健康了，这时候对我们的肠胃来说，是会感觉到有些不舒服的情况产生了，同时对孕妇来说，在怀孕期间是应该避免吃香椿的，同时对于肠胃不好的人来说，香椿也是应该尽量少吃的。
上面给大家介绍了凉拌香椿的情况，我们经常的去吃凉拌香椿对健康有好处，这样可以起到养生功效，对我们健康是有好处的，同时凉拌香椿吃起来的味道也很不错，所以凉拌香椿大家不要错过，上面介绍了凉拌香椿的做法，大家不要错过。
❸ 凉拌香椿做法
香椿用水焯烫后冷冻在冰箱里，随时可以拿出来吃。我今天分享一个香椿最简单的吃法，就是凉拌香椿。每次做好一碗，都被吃得净光。香椿有清热利湿，利尿解毒的功效，但因其含有亚硝酸盐，所以必须焯烫后再食用。”
原料：香椿、熟花生碎、香油、盐、辣椒油。
做法步骤：
第1步、选嫩的红香椿，这种香椿更香。
第2步、开水中加少许盐，放入洗净的香椿焯烫半分钟。香椿必须要焯水才可以吃。
第3步、立即投入凉开水中过凉，以保持香椿的口感和味道。
第4步、挤干水分，切碎。
第5步、放入盐。
第6步、倒入香油。
第7步、放适量的辣椒油。我的辣椒油是自己炸的，里面有芝麻。
第8步、放入熟的花生碎。
第9步、拌均匀就可以享用啦。
小贴士：
1、香椿好吃，但它属于发物，而是性寒，脾胃虚弱，体质含量的要少吃。2、香椿一定要用开水焯烫，以避免亚硝酸盐中毒。
❹ 香椿芽怎么凉拌
我们国家的饮食文化是很博大精深的，人口的众多，地域的不同，造成了我国多种文化的汇合，同一种食材，在不同的地方，就会有不同的制作方法，香椿芽就是这样一种食材，很多人都很喜欢吃香椿芽，今天就来说一说香椿芽要怎么凉拌。
很多人都喜欢吃凉拌菜，认为凉拌菜制作起来很简单，很容易上手，吃起来也好吃，能最大程度上吃到食材的原味，不仅如此，从功效作用营养价值这一方面来看，因为对食材的损害程度不是很高，因此相较于对同一食材其他的烹饪手法，凉拌着吃可以吸收到这一食材最多的营养成分，香椿芽这一食材，就是很多人都喜欢吃的食物之一，那么如果想吃凉拌香椿芽的话，我们应该怎么操作呢?首先第一步是把香椿芽按可食用大小先掰开，然后清水冲洗干净，烧一锅水，等水开了之后，把香椿芽扔进去焯个水，等到香椿芽的叶子在水里变成绿色的时候，并且此时香椿芽的香味已经开始弥散开的时候，就可以关火，把这个香椿芽从水里捞上来，准备一盆凉水，把捞上来的香椿芽放进去拔一拔，一会之后就可以将其拿出来，把水分挤挤干净，然后切成小粒状，放一旁。将事先准备好的盐拿出来，均匀的洒在切成颗粒状的香椿芽上面，然后均匀的搅拌二者，等搅拌个差不多的时候，覆盖一层保鲜膜在上面，然后放到冰箱冷藏里面冷藏，或者是放在温度较低的地方，最好是这样静置一个小时之后再吃，或者是立刻也可以吃。味道都是不错的，香椿芽的营养十分丰富，很多人都喜欢其功效与作用，建议大家尝试着这么做做看。
香椿芽是个很简单的食材，但因为其口味口感的独特，喜欢吃的人很喜欢吃，不喜欢吃的人吃得过一次，就再也不想再看到香椿第二眼，上文就叙述了，香椿芽应该要怎么凉拌这一问题，希望对大家有所帮助，大家可以买一些回来吃吃看。
❺ 秘制凉拌香椿怎么做
一、食材：嫩香椿芽
调料：精盐、鸡精
二、制作过程：
1.把单颗嫩香椿芽用手掰，用凉水清洗干净。
2.把锅添加上凉水烧开，将洗净掰好的香椿芽倒入锅中，见香椿叶变色立即捞出。
3.放入凉水中浸透（换二次凉水），然后捞出控干。
4.把精盐撒到香椿叶上，用手轻轻揉，让香椿入味。
5.再撒上鸡精，装盘，OK了。
❻ 凉拌香椿芽怎么做好吃
准备材料：香椿芽一把，油适量，盐适量，红椒5个，生抽适量，姜丝适量。具体做法如下：
1、将香椿芽用清水清洗干净。
注意事项：
1、需要提醒大家注意的是，香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量高于一般蔬菜。所以无论是凉拌，还是热炒，加工之前都不妨先开水焯烫1分钟左右，可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油,它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。
2、越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的且要即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制。
❼ 香椿芽凉拌的吃法大全
1、香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。
2、 今天就来分享一下“凉拌香椿”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
香椿250克、豆腐干50克、蒜子、干辣椒
4、先把干辣椒切段，蒜子压扁，斩成蒜末，然后把香椿老根去除备用，再把豆腐干放入开水锅中，煮两分钟捞出，然后把香椿放入锅中烫十秒钟，马上捞出
5、然后再放入凉水盆中，这样香椿就不会变黄，而且口感比较嫩滑。这时再把豆腐干切丁，然后 把香椿捞出，挤干水分，切末再次挤干水分放入盆中
6、再放入豆腐干丁，蒜末和干辣椒段，然后放入白糖一勺、5克生抽、3克香醋、2克芝麻油、盐小半勺，再用勺子搅拌均匀，腌制五分钟，装盘美味即成。这样一盘健康又美味的凉拌香椿就做好了
7、香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之
❽ 香椿芽凉拌做法
凉拌香椿的做法
下午刚收到2斤香椿，马上准备凉拌一份。
❾ 香椿怎样凉拌好吃
香椿凉拌好吃的方法如下：
准备材料：香椿、大蒜籽、酱油、芝麻油、生粉白糖
1、先把香椿洗干净，