① 爆汁鸡扒的家常做法大全怎么做好吃视频
爆汁鸡扒的家常做法食材明细
鸡蛋1个
鸡腿肉5个
面包糠适量
淀粉适量
胡椒粉适量
蒜头适量
油适量
盐适量
芝士适量
蒜香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
爆浆鸡扒的做法步骤
1
洗干净鸡腿后用刀背拍松。
2
加入油、盐、蒜泥、淀粉、胡椒粉抓匀。
3
鸡蛋打散、面包糠倒出备用。
4
把鸡腿肉平铺，放入芝士，用3根牙签串起固定以防芝士漏出。
5
将固定好的鸡肉蘸一下打好的鸡蛋液，裹上面包糠中火炸至金黄。
6
香喷喷的爆浆鸡扒就这么诞生了～一口咬下去汁都爆出来了。
② 怎样做鸡扒好吃又简单
百香果蜜汁鸡扒
1、将鸡腿肉用盐、糖、少许麻油、胡椒粉和柠檬汁搅拌均匀，腌制三分钟至鸡腿肉入味，接着放少许生粉，锁住鸡腿肉本身的水分。
2、放少许油到锅中，将鸡腿肉半煎炸，煎到两面金黄色看着火候刚刚熟即可。（这样吃起来外脆内嫩）
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3、调配百香果酱
先放大概半斤左右的清汤，再放入百香果汁和三勺砂糖（砂糖可以中和百香果过酸的味道），清汤烧开之后，慢慢放入吉士粉（吉士粉可以增加色泽，和百香果的色泽更搭配）。
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4、蜜汁一定要后放，因为如果早下，蜜汁经过长时间受热，香味就会挥发，最后轻轻挤点柠檬汁下去，汁更清香。
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5、切一些柠檬片做装饰，将刚煎好的鸡腿肉切好入碟，最后把煮好的百香果汁淋下去，即可。
黑椒鸡扒
用料：
鸡腿两只、洋葱四分之一个、葱两根（可要可不要）、盐适量、黑椒粉适量、生粉适量、蚝油适量、酱油适量、糖适量
做法步骤:
1、将鸡扒翻过来铺平,用刀往肉厚的地方横切几刀,洋葱切丝，葱取葱白部分,取一个盘，鸡扒放进去，根据个人口味放适量的盐，糖，生粉，蚝油，酱油，黑椒粉。
2、放入洋葱，葱白，用手多抓几下让调料分布均匀,抓匀让其腌制至少两小时,其间翻匀两三次。
3、平底锅放适量的油大火烧八成热转中火，煎制的时候要多翻面，不然容易糊底，扒上的洋葱丝拿掉备用，鸡扒皮朝下放入平底锅先煎下,翻面继续煎制。
4、将腌制鸡扒的洋葱，葱白倒进锅里翻炒几下炒出香味再将腌制剩下的酱汁也倒进去，然后加一点点开水，盖上盖子。
③ 鸡扒饭上面的浇汁是怎么做的
料酒，酱油，黑胡椒，腌料，水，鸡粉拌匀而成的。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡胸肉 两块、腌料 一袋、米饭 一碗、生抽 一勺、胡椒粉 适量、料酒 一勺、鸡粉 0.2克、酱油 一勺。
1、第一步把鸡胸肉洗净切好。
④ 烧汁鸡扒应该怎么做
备料
鸡腿去骨切两半，鸡肉一面用刀轻轻切断纤维。
步骤 2
鸡肉一面撒上一点盐，轻轻揉按至吸收
步骤 3
酱油 蚝油 糖＋半碗水调成烧汁，并泡进葱花。
步骤 4
鸡扒双面沾上生粉。
步骤 5
热锅。
我是用双立人的不锈钢平底锅，要先开大火把锅烧热至洒水如珠滚动。
转小火，倒油，摇动至整个锅底充分均匀沾油。
步骤 6
放入鸡扒，小火慢慢煎三分钟，不时摇一下锅底治止粘锅。
步骤 7
翻面再煎2分钟
步骤 8
倒入调好的烧汁
步骤 9
加盖，中火焗三分钟
步骤 10
开大火收汁
步骤 11
装盘，撒上葱花白芝麻，即可上桌。
⑤ 鸡扒饭上面的浇汁是怎么做的
鸡扒饭上面的浇汁是用料酒、生抽、奥尔良烤翅粉和水调的，下面是具体做法：
准备材料：鸡胸肉1块，熟西兰花6朵，米饭一碗，奥尔良烤翅粉1包，生抽适量，料酒适量
1、鸡胸肉洗净对半切成两份备用。
⑥ 蜜汁鸡扒怎么做
用料
去骨鸡腿肉
苹果醋、酱油、枫糖
蜜汁鸡扒的做法
苹果醋：枫糖：酱油按3:2:1的比例调好蜜汁；
平底锅烧热，加一点点油；
放入鸡腿肉（如有鸡皮的鸡皮面朝下）；关小火加盖煎两分钟，翻面加盖煎两分钟，再翻面加盖两分钟；
开盖加入蜜汁待蜜汁收至浓稠即可。（期间不停翻面让鸡肉裹上蜜汁）