冻豆腐怎么做好吃
冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。经常吃还能收到较好的减肥疗效哦。如果要自制冻豆腐的话，最好是用硬一点的老豆腐来作，如果用嫩豆腐，解冻候煮时较容易散掉。下面是我为大家带来的关于冻豆腐怎么做好吃的知识，欢迎阅读。
冻豆腐金针汤
材料：
冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克、肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克
做法：
1、冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块;黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。
2、锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
白菜炖冻豆腐
材料：
白菜1/3棵，冻豆腐、肉汤半碗，葱姜蒜各少许，红色小辣椒两个。
做法：
1、锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤。
2、红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水，炖10分钟留有汤汁即可。(喜欢吃五花肉，所以用肉汤来炖。也可以先炒大块五花肉之后炒白菜来炖的.。)
冻豆腐炖鲢鱼
材料：
冻豆腐、鲢鱼头、笋干、薏米、葱、姜、盐、白糖、胡椒粉、料酒
做法：
1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米;
2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。
酸菜粉丝冻豆腐
材料：
冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜
做法：
1、将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。
2、将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。香菜洗净切段装小盘中。
3、取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。
4、炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，
5、加盖。上席时点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香即可。
牛奶煮冻豆腐
材料：
冻豆腐4块、胡萝卜半个、小油菜150克、A(牛奶2杯、砂糖22/3大匙、酱油2大匙)
做法：
1、胡萝卜刻成花形，切成5毫米厚，小油菜焯好后，放入冷水中，除去水分，切成3厘米长。
2、冻豆腐泡好。
3、将A倒入锅里，加冻豆腐同煮。
4、煮开后加入胡萝卜，改弱火，煮到汤汁变干。
5、放入小油菜即可关火。
6、冻豆腐切成易吃的块，和蔬菜一起盛盘。
西红柿丝瓜炒冻豆腐
材料：
西红柿0.5个，丝瓜1根，冻豆腐适量，瓣蒜1瓣，素油0.5大匙，盐
做法：
1、炒锅放油，中火偏大加热，放一半蒜茸，炒香，
2、放丝瓜，西红柿，豆腐，翻炒，加盐，
3、炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸，
4、关火，借余温再翻炒几下。
小诀窍：冻豆腐(大概是1/4块豆腐)，切片，或是把冻豆腐换成面筋或是泡软的腐竹应当也不错。
草鱼豆腐
配料：
草鱼一条(约500克)，豆腐两块(约250克)，调配料各适量。
特色：富于营养，易于消化吸收。
操作：
1.将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。
2.炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。
3.鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明鸡油，即成。
草鱼豆腐的功效与作用
1草鱼具有护眼明目开胃滋补、平肝、促进血液循环、滋润皮肤、祛痰及轻度镇咳的功效。2豆腐具有健脾益气、生津止渴、清热润燥、清洁肠胃的功效。3雪菜具有开胃消食，祛风散血，利尿止泻，消肿止痛的功效。4草鱼豆腐此汤具有健脾益气、护眼明目、利尿除湿、开胃滋补、暖胃平肝、清热润燥、祛风散血的功效。
鱼香豆腐
原料：豆腐一块，木耳3朵，胡萝卜一根，糖、盐、醋、淀粉，大蒜瓣3枚，香葱、番茄酱。
做法：
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
豆腐这样做好吃—闲人SGM —休闲乐园——知识的海洋
肉末豆腐
原料：豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉。
做法：
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。
2、香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段。
3、热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘。
豆腐丸子汤
原料：豆腐一块、鸡蛋一枚、香菇2朵、盐、糖、胡椒、香菜、香油、淀粉。
做法：
1、豆腐放大碗里捣碎，放鸡蛋、淀粉、盐、糖、香菇末搅拌，朝一个方向搅拌均匀。
2、沙锅中煮半锅开水，把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入锅中，不要搅动，让丸子自己浮起，把所有的豆腐馅都团成丸子入水，用汤勺勺背沿锅边推动水，使丸子全都浮起，放少许盐稍煮几分钟，（丸子里已经由盐，汤中少许即可）出锅盛入汤碗中。
3、这时在碗中撒上香菜、胡椒粉，滴几滴香油就好啦。
我喜欢豆腐，不管用那种做法都喜欢吃。朋友们，如果你们也喜欢吃豆腐，就把这几招学了吧，以后备用。相信在你自己的努力下，豆腐能成为你餐桌上一份美味的食物。
;Ⅱ 冻豆腐的做法，西红柿炒冻豆腐怎么做好吃
主料西红柿1个冻豆腐250克辅料葱花10克
步骤
西红柿炖冻豆腐的做法步骤11.西红柿切丁
西红柿炖冻豆腐的做法步骤22.冻豆腐切丁
西红柿炖冻豆腐的做法步骤33.葱花爆香
西红柿炖冻豆腐的做法步骤44.爆炒西红柿
西红柿炖冻豆腐的做法步骤55.西红柿出汤加冻豆腐慢炖
西红柿炖冻豆腐的做法步骤66.完成
Ⅲ 冻豆腐怎么炒好吃有哪些注意事项呢
冻豆腐怎么炒好吃？有哪些注意事项呢？最近我仍然渴望吃烤肉。烧烤酱和孜然总是用来做饭。冷冻豆腐吃起来有点像面筋，有一种独特的味道，还不错。冻豆腐的吸水性很强，所以炒菜时要加适量的水，否则豆腐会太干，影响口感。冻豆腐作为一种很常见的豆制品，受到很多人的喜爱。冻豆腐的吃法有很多，不仅可以下火锅、马拉塘，还可以炒菜。
番茄冻豆腐的做法通常是把豆腐放在冰箱里冻硬，吃的时候解冻，注意解冻时要捏紧水分，撕小块；把番茄洗净，切成块。油烧热后，炒香姜片，加入西红柿翻炒，加入少许盐，待西红柿酱熟后，加入冻豆腐继续翻炒，并加入香菇精调味即可出锅。冻豆腐解冻后一定要挤掉水分，否则菜里有汤，就不好吃了。炒西红柿必须加盐才容易出水成西红柿汁，而且这道菜必须炒成西红柿汁状才好吃。固体冻豆腐不仅可以晒干，还可以炖煮。下面是用冻豆腐做肉汤的一些最佳材料。冻豆腐鲜嫩可口，喜欢的朋友可以在家里试试。
Ⅳ 西红柿炖冻豆腐的做法
主料:番茄1个，冻豆腐250克，辅料:葱花10克。
步骤
如何用西红柿炖冻豆腐步骤11。将西红柿切成丁。
如何用西红柿炖冻豆腐第22步？将冻豆腐切成丁。
如何用西红柿炖冻豆腐步骤33？葱白是香的。
西红柿炖冻豆腐的步骤44。炒西红柿。
如何用西红柿炖冻豆腐？第55步:把西红柿和冻豆腐一起慢慢炖。
如何用西红柿炖冻豆腐？步骤66。完成
Ⅳ 冻豆腐的做法大全家常怎么做
主料：冻豆腐300克、猪肉100克。
辅料：油适量、盐适量、西红柿1个、番茄酱5克、香葱1根、鸡精2克。
茄汁冻豆腐的做法
1、主料：冻豆腐、西红柿、猪肉辅料：植物油、盐、香葱、水淀粉、料酒、番茄酱、鸡精。
Ⅵ 番茄炒冻豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
用料
西红柿 两个
冻豆腐 一块
西红柿炒冻豆腐的做法
北豆腐放冷冻室冻一晚，拿出来解冻，挤干水分；西红柿洗净切块，大蒜切片备用。
一点点油就好，热锅热油，爆香大蒜，倒西红柿炒翻炒。
西红柿炒至脱皮倒入冻豆腐翻炒，加少许盐，翻炒至西红柿软烂，冻豆腐被西红柿的汤汁染红，撒点小葱or大葱即可。
小贴士
冻豆腐解冻后一定要挤干水分啊～～我只用了一个西红柿，所以加了点番茄酱，一般炒菜不太喜欢味精、鸡精这类调味料～～
Ⅶ 冻豆腐放西红柿好吃吗
挺好吃的，酸甜咸可口。
酸甜的西红柿冻豆腐的做法
豆腐放冰箱冷冻一个晚上，取出解冻洗净切成小块。
Ⅷ 番茄冻豆腐怎么做好吃
1. 冻豆腐切小块，准备葱花
2. 西红柿开水浸泡至皮翘起，掀掉皮备用
3. 西红柿切小滚刀块
4. 热锅加油，下葱花爆锅，下西红柿炒炒至稍有粘稠
5. 加水，熬两分钟，加冻豆腐。大火烧开，加盐，花椒粉，少量糖(如果西红柿味道不够可适量加番茄酱)，中火炖五分钟
6. 起锅，点缀小葱花，走起
Ⅸ 西红柿冻豆腐怎么做如何做好吃
番茄冻豆腐的做法步骤
1. 鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
2. 干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
3. 热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
4. 不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
5. 倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
Ⅹ 西红柿冻豆腐金针菇汤如何做，不放肉也很香，清甜营养呢
西红柿冻豆腐金针菇汤如何做，不放肉也很香，清甜营养呢？
冬天孩子最喜欢这汤，不放肉也很香，滋补养生暖身不怕冷，香甜营养成分，大家华北地区有吃冻豆腐的好习惯，水豆腐放进室外冻上，烧菜煮汤比较容易进味。
气温降低的日子是最痛苦的。好多人手脚冰冷，天一冷便开始多穿衣服保暖，但也只是表面功夫，把日常饮食搭配调整至保暖的菜单栏，使身体自发造成发热量来抵御寒冷，才算是最有效的方法。专家认为，应当多吃一些湿热滋补的茶汤来滋润五脏，促进身体内气血升发，能够起到一定的保暖功效。这一汤，我就用西红柿、冻豆腐和金针菇来搭配，口味香甜美味，喝上一碗，贴心又养胃。
【西红柿冻豆腐金针菇汤】【食物】西红柿一个，金针菇60克，冻豆腐200克，盐一茶匙，生抽一茶匙，香莱一棵，葱适当。【作法流程】