‘壹’ 韭菜梗包饺子的做法
韭菜饺子的制作食材：
韭菜1斤，绞肉1/2斤，饺子皮1斤，盐1大匙，面粉1/2碗。
韭菜饺子的做法详细步骤
① 韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁。
② 把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料。
③ 取馅料包饺子，并在成品周围撒一些面粉，以防沾粘。
④ 煮一锅水，水沸后下饺子，待饺子浮出水面，取1碗冷水注入锅内，待水二度沸开，再加1碗。
‘贰’ 韭菜梗怎么拌凉菜，放什么料
用料
韭菜苔 一碟够吃就好
小米椒 适量根据自己的口味
镇江香醋 两小勺
美极鲜酱油 一小勺
盐 适量
小米椒拌韭菜苔的做法
将小米椒洗净切沫装盘待用
将韭菜苔洗净，锅里烧水适量
锅开后把韭菜苔放入锅中过开水一分钟捞出晾凉切2厘米左右段装入有辣椒的盘，加盐醋酱油调味即可
‘叁’ 如何做韭菜梗爆炒淡菜
前言
在家整理卫生，在柜子里面清理出一包海虹干，还是过年前在一家网店淘的，老板是汕头的，一起购买购买了淡菜干，生蚝干，虾皮，特实在的一老板，产品质量好不说，还赠送了一堆各式各样的试吃产品。生蚝干，虾皮都有吃了，唯独这淡菜干，被一直遗忘在角落里了。既然清理出来了，咱也不浪费，配上韭菜梗，弄个下酒菜给老爸喝点小酒，我们女同胞也跟着一起吃吧，就当美容了！
淡菜也称青口，海虹，是一种大众化的海产品。其营养价值较高，并有一定的药用价值，含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。对促进新陈代谢，提供大脑和身体的营养具有积极的作用，所以也有称淡菜为“海中鸡蛋”。一般人群均可食用，特别适合体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用。
材料
主料：淡菜干250g、韭菜梗100g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、小米椒适量、料酒适量、生抽适量
韭菜梗爆炒淡菜
1
淡菜干取出，放入碗中，用热开水浸泡1小时以上，至泡发，用厨房剪刀去除杂质备用。
2
生姜，小米椒切碎备用。
3
韭菜清洗干净，切除叶子，留梗备用。叶子也不要仍掉，可做其它菜。
4
热锅凉油，入生姜，小米椒碎翻炒，加入淡菜干。
5
淋入少许料酒，生抽焖2分钟左右。
6
入韭菜梗翻炒。
7
调入适量盐。
8
翻炒均匀后出锅即可。
小贴士
1：淡菜干一定要用热水浸泡至泡发。
2：先焖再炒，更加入味。
3：韭菜梗不宜炒太久，以免变老影响口感。
4：不食辣者可不加入小米椒。
‘肆’ 炒韭菜是一道家常菜，炒韭菜怎么做好吃
炒韭菜是一道简单的家常菜，可是这道菜肴，看着比较简单，想把它做的好吃也是一门学问，有的朋友炒韭菜时，为了吃到它鲜美的口感，不是炒的不熟，就是炒过火了，失去了韭菜的风味，有的人每次炒这道菜都会出很多水，吃起来也没有那么鲜嫩。教你韭菜炒鸡蛋的正确做法，炒的不会出水，不会炒过火，味道鲜，炒的韭菜鲜嫩可口，下面分享下做法：
小贴士：韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。
‘伍’ 韭菜梗炒肉丝怎么做
主料： 猪肉(肥) 250克 韭菜 250克
调料： 植物油 15克 花椒 3克 盐 2克 料酒 5克 味精 1克 大葱 5克 姜 3克 各适量
韭菜梗炒肉丝的做法：
1.猪肉洗净，切细丝；
2.韭菜洗净，切长段备用；
3.锅内倒油烧热后，下入肉丝煸炒变色，加入葱姜末、料酒、盐、搅拌均匀；
4.投入韭菜同炒几下，淋花椒油、味精即可。
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‘陆’ 春天吃这菜最鲜美，比肉香，比萝卜补，随手一炒，连吃一周都不腻
一年四季当中，春季是最适合吃韭菜得季节，春天的韭菜最当季也最鲜嫩，吃肉都不如吃韭菜来得营养，它比肉要香，比萝卜也要来得滋补，当季 养生 食材非它莫属，益肝健胃，补肾温阳，大量的纤维素和维生素促进肠胃蠕动，既能润肠通便，又能防止便秘；所以说春天不吃韭菜，那就是太可惜了～春天，最该吃这小菜，比萝卜补，比肉好吃，男人不吃就亏了！
韭菜当季又便宜，我也喜欢买它来做韭菜炒鸡蛋，韭菜炒豆芽等，清新爽口又下饭。说起这些和韭菜得搭配，在我家吃的最欢的是豆干炒韭菜，豆干百搭，它属于豆制品，蛋白质、钙质的含量非常高，多吃豆制品对人体是非常有益的，说豆干百搭是因为不管跟什么一起炒，它总能保持着自己独有的鲜嫩，但却也不掩盖其他菜的特点。
豆干炒韭菜是非常简单的家庭小炒，不用十分钟就可以轻松出锅了，颜色色彩明亮，韭菜新鲜脆嫩，香气浓郁，豆干吸附了韭菜香也变得嫩滑爽口，一口送进嘴里，美滋美味！连吃一周都不腻！
食材：豆干，韭菜，大蒜，小米椒（不吃辣不放），生抽，蚝油，盐
【做法】
第一步：把韭菜清洗干净，摘去老叶部分，控干水分，先把韭菜的梗的底部给切掉，因为韭菜梗的底部沾上了泥土，有点难清洗干净，再把它切成段，装入碗中备用；
第二步：豆干清洗干净，然后把它切成条备用；豆干不要切太大或者是太厚，不然难入味；再把小米椒洗净切圈，大蒜切末小块备用；
第三步：把清洗干净后，开火，加入适量的油，油温6成热加入大蒜和小米椒慢慢炒出香味，不吃辣可以不加小米椒；
第四步：闻到小米椒的辣味后，加入切好的豆干，下锅快速翻炒，加入一勺生抽，半勺蚝油调色，加入少许水；
第五步：不停的翻炒，炒至香干吸收汤汁变得蓬松。这时候的香干已经入味了；
第六步：再把韭菜放进去，大火快炒1分钟，韭菜变软；
第七步：最后加入少许盐调味，就可以起锅了；全程一定要大火快炒，盐最后放，这样炒出的韭菜不会出水；
一道简单而又美味的韭菜炒豆干就做好啦！真的很好吃，又它完全可以不吃肉，特下饭，家人可喜欢了，大家也可以试试哟！ 春天吃这菜最鲜美，比肉香，比萝卜补，随手一炒，连吃一周都不腻！
‘柒’ 韭菜梗杂面饼的做法，韭菜梗杂面饼怎么做好吃，韭菜梗
韭菜梗杂面饼
评分
其它工艺 其它口味1小时 较低热量
主料
鸡蛋2个
调料
调和油适量、食盐适量
韭菜梗杂面饼步骤1
韭菜梗切成碎丁
步骤2
加入适量杂面
步骤3
打入两个鸡蛋
步骤4
加入适量的食盐
步骤5
搅拌成面糊，不加水
步骤6
用小勺放入电饼铛中
步骤7
五分钟后即可
‘捌’ 韭菜梗炒鸡蛋是怎么做的
前言
今天买了些韭菜梗,好新鲜的,一掐就断,超嫩，呵呵，炒鸡蛋，这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
材料
主料：韭菜梗200g、鸡蛋3个；
辅料：油适量、盐适量
韭菜梗炒鸡蛋
1
多新鲜多嫩呀
2
3个鸡蛋搅拌韭菜梗
3
韭菜梗切段
4
炒鸡蛋
5
鸡蛋盛盘
6
接着吵韭菜梗
7
多炒下，变颜色就可放入鸡蛋
8
韭菜梗没辣味就可以出锅了
9
装盘
10
大图
小贴士
韭菜梗要炒掉那个辣味
‘玖’ 韭菜梗炒肉的家常做法
前言
小家伙最近身体缺乏维生素，所以要多吃蔬菜，今天来个绿色的韭菜梗，嫩嫩的，小家伙也喜欢吃
材料
主料：瘦肉100g、韭菜梗500g；
辅料：油适量、盐适量、生抽5ml
韭菜梗炒肉
1
韭菜梗洗净切好准备
2
肉切成条准备
3
将肉放入热油锅煸炒至白色后，加入适量的生抽，甜面酱和水，将肉煮熟
4
将韭菜梗倒入翻炒
5
翻炒三四分钟，加入适量的食盐入味翻炒
6
翻炒两分钟即可出锅
小贴士
不要炒的时间太长，这样韭菜梗就不好吃了
‘拾’ 韭菜梗要怎么炒才好吃
比较常见的是韭菜梗炒鸡蛋，或者清炒。