① 红米的烹饪做法
红米的烹饪做法
红米的烹饪做法 ，生活中说到红米，许多人不是很了解。其实红米是一种发酵而成棕红色至紫红色的米粒，营养价值非常高，适当吃一些对身体健康非常好。下面是红米的烹饪做法！
红米的烹饪做法1
一、红米的简介
红米，别名：红曲、赤曲、红曲米、福米。红米最早发明于中国，已有一千多年的生产、应用历史，是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。为棕红色至紫红色的米粒。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。
二、红米的食用处理方法
红米很难煮，建议泡一天再煮。
三、红米的做法
1、红米薏仁南瓜饭的做法
材料： 红米250克、南瓜150克、薏仁120克、鲜豌豆适量、水适量。
做法： 要先将薏仁提前浸泡4~5小时后使用。将南瓜去皮后切成小丁。将洗好的红米及提前浸泡好的薏仁、南瓜，鲜豌豆一起放入电饭煲中。加入适量的水，按下电饭煲的开关。待电饭煲弹起后打开盖子，用饭铲搅拌一下，将原料拌匀，再盖好盖子继续焖10分钟左右即可。
2、红米桂圆粥的做法
材料： 红米、糯米、桂圆干、冰糖。
做法： 把糯米、红米洗净用凉水侵泡30分钟，枸杞用凉水侵泡5分钟左右洗净捞起。砂锅加凉水大火烧开，下泡好的糯米、红米大火烧开，搅拌几下，加盖小火熬制10分钟，加几滴植物油搅拌均匀，再次熬制10分钟。加桂圆干开始不断的搅拌煮10分钟，加枸杞、冰糖再次不断的搅拌，煮10分钟即可。
四、红米的注意事项
1、哪些人不能吃红米
肠胃功能不佳者，不宜多食。
2、红米的适用人群
一般人群皆可食用。
3、红米的.食用禁忌
红米饭应该趁热食用，以免凉后有略硬的现象。
红米的烹饪做法2
一、南瓜鸡肉红米饭： 降糖、养胃、防癌、消炎
主料： 红米150g，南瓜300g。
调料： 食盐、葱、小米椒、料酒、生抽、花椒粉、五香粉。
做法：
1、红米提前浸泡一夜;
2、鸡肉用料酒、花椒粉、五香粉、盐、生抽腌一下。
3、南瓜切丁
4、电饭锅烧热后不放油，直接翻炒鸡丁。
5、变色后放入南瓜一起翻炒一分钟后盛出。
6、与泡好的红米在小碗里混合。
7、电饭锅水烧开后放入蒸笼蒸一小时以上，中途可放切碎的小米椒，蒸到红米完全熟了即可食用。
二、养生红米粥：强身健体
做法：
1、红米50克，用清水淘洗两遍。
2、放入清水浸泡2小时。
3、大米50克，淘洗两遍。
4、将浸泡好的红米与淘洗干净的大米，一同放入电饭锅内，加入三倍的水，按下煮饭键。
5、30分钟后，开盖。这时米已经开花了，关火保温5分钟至粥粘稠。
6、喜欢甜味的可以加入冰糖，也可以直接食用，享受红米的原味清香。
三、补血养生粥： 美容、明目、排毒、养心、降糖、开胃、抗衰老、润肠
食材： 红米、黑米、薏米;辅料：花生、小米、玉米
调料： 红糖、蜂蜜
做法：
1、 将所有材料冲洗干净，入水浸泡过夜;
2、 锅里加足量的清水，大火煮开后，转小火熬煮2-3小时;
3、 放红糖调味或者放凉后用蜂蜜来调味，即可食用。
② 红米怎样煮饭才好吃
红米如果想要做饭的话，首先注意的是要提前进行进行浸泡，浸泡好以后呢，才可以吃。浸泡两至三个小时，如果可以第二天制作的话，可以选择前一天浸泡一晚。这样的话更容易熟，也更容易被肠胃所吸收，所以这个时候可以根据自己的一个问题。进行选择如何烹饪。等煮好以后呢，可以准备一些红枣，枸杞，这样的话，彼此的它的营养价值更高，也可以避免口味儿的单一。随后呢，将水倒入锅中进行着，等煮沸以后呢，放入红米，当红米煮一个小时以后呢，放入红枣和枸杞，因为红枣和枸杞相对是比较容易熟的，所以可以不用放的特别早，因为避免会煮的比较粘。也就会不好吃，所以尽量还是选择后面放，因为它是比较容易熟的。等最后手里以后呢，还可以放入几颗冰糖，不要放的过多，因为红枣本身就是比较容易填的了，再放入冰糖的话，可能会糖分过高，影响糖分。对身体来说呢，也不是特别好，所以这个时候建议还是不要放入过多的糖。
③ 红米要怎么样做才好吃
红米比正常大米不易煮熟，无论是煮粥还是煮饭，所以，红米最好在前天晚上淘洗后用水浸泡一夜，第二天再拿来煮就可以了。
④ 红米的做法
都知道红米的营养价值高，那么怎样做又美味又能将其营养价值发挥得更好呢?那么具体是怎么烹饪呢?下面是学识网小编整理的一些红米的烹饪方法，希望对大家有所帮助!
红米的烹饪方法具体如下：
一，南瓜鸡肉红米饭——降糖、养胃、防癌、消炎
食材：主料：红米150g，南瓜300g。
调料：食盐、葱、小米椒、料酒、生抽、花椒粉、五香粉。
做法：1、红米提前浸泡一夜;
2、鸡肉用料酒、花椒粉、五香粉、盐、生抽腌一下。
3、南瓜切丁
4、电饭锅烧热后不放油，直接翻炒鸡丁。
5、变色后放入南瓜一起翻炒一分钟后盛出。
6、与泡好的红米在小碗里混合。
7、电饭锅水烧开后放入蒸笼蒸一小时以上，中途可放切碎的小米椒，蒸到红米完全熟了即可食用。
二、养生红米粥——强身健体
做法：1、红米50克，用清水淘洗两遍。
2、放入清水浸泡2小时。
3、大米50克，淘洗两遍。
4、将浸泡好的红米与淘洗干净的大米，一同放入电饭锅内，加入三倍的水，按下煮饭键。
5、30分钟后，开盖。这时米已经开花了，关火保温5分钟至粥粘稠。
6、喜欢甜味的可以加入冰糖，也可以直接食用，享受红米的原味清香。
三、补血养生粥——美容、明目、排毒、养心、降糖、开胃、抗衰老、润肠
食材：主料：红米、黑米、薏米;辅料：花生、小米、玉米
调料：红糖、蜂蜜
做法：1、 将所有材料冲洗干净，入水浸泡过夜;
2、 锅里加足量的清水，大火煮开后，转小火熬煮2-3小时;
3、 放红糖调味或者放凉后用蜂蜜来调味，即可食用。
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⑤ 红米怎么煮 红米如何煮
1、用红米做饭,要在煮前至少浸泡两个小时,使水份渗透米粒,吃时就不会觉得那么粗糙了。
2、做红米饭时应把红米白米混合同煮,红米与白米的比例以1:3为宜,习惯后再增加红米份量。红米也可用来熬粥,对那些吃不惯红米饭的人来说,红米粥则较易接受。
⑥ 红米粥怎么煮好吃又营养
红米粥好吃营养的煮法
主要食材：红米，糯米，红豆，红枣，花生，当归等。
制作过程
1、将红豆提前一晚上浸泡好，浸泡的时候不要放冷水，洗净以后用热水或者开水浸泡，最好是将碗罩住，这样到第二天早晨，小红豆就浸泡好了。
2、将红米、红豆、红枣、花生、当归、糯米全部清洗干净，倒入电压力锅的内胆中。
3、往锅中注入清水，电压力锅的水分不容易流失，不需要注得太满，大约高出食材四五厘米左右可。盖上锅盖，按键定时一个小时，如果煮得过稠了，可以在一个小时以后，添加一些开水，搅拌一些，继续煮上15到20分钟。时间到，按保温键，等待气塞自然回落，就可以盛出来了。
4、将煮好的粥盛出来放入碗中，拣出当归，趁热加入红糖，搅拌均匀，当归五红粥就完成，秋冬的早晨，热乎乎的喝上一碗太滋润了。
营养价值：
红米其米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和、喝过后余味良好。
红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。
⑦ 红米怎么煮粥好吃 红米如何煮粥好吃
1、食材：红米150克，大米75克，清水1500毫升。
2、红米提前浸泡。
3、将两种米放入锅中淘洗干净放入电压力锅中。
4、开启熬粥模式。
5、烹饪过程完成后，待压力阀回落后即可开锅盖。
6、注：红米并非染红的大米，是纯天然的暗红色，非常适合于熬粥。
⑧ 红米的最佳吃法
红米的最佳吃法
一、红米饭制作方法
1、红米很难煮，建议泡一天再煮，而且饭比粥好吃，一般红米和水的比例是1∶2.5;
2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水;
3、以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的红米饭。
二、红米粥的做法
主料: 红米100克、红糖适量。
做法: 先将红米洗净，浸泡24小时后，放入锅内加适量清水煮粥,待粥煮至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。
三、红米莲子粥
做法：把莲子和红米洗净以后，分别浸泡2小时，然后加水煮成稀饭，煮成稀饭以后，加入适量的红糖搅拌均匀即可食用。这样的吃法，可以防治老年人心烦、失眠症状。
四、红颜三味粥
做法：首先把红米、红豆洗净，分别浸泡2小时;之后加水煮至沸腾，最好加入红枣，小火再煮15分钟即可食用。经常食用此粥，可以使人面色红润，皮肤细腻，同时还具有补益气血的作用，非常适合体质虚弱的老年人食用。
⑨ 红米怎么烧煮还真难倒好多主妇
首先，准备好食材，
红稻米100克，枸杞10克，红枣10枚，冰糖20克。
步骤：
1、首先将众里寻食红米淘洗干净，然后用清水浸泡4到6小时，4到6小时之后，就可以来熬粥了，首先往锅中倒入适量的水。
2、用大火把水烧开，在等待水开的这段时间里,我们把红枣和枸杞清洗干净,放在一边待用水开之后，我们把泡好的众里寻食红米放入锅中，继续用大火烧开。
3、烧开之后放入准备好的红枣，改成中火煮20分钟，20分钟后再放入枸杞，然后盖好锅盖把火改小火再慢煮1小时左右，1小时后粥就熬的差不多了，这时再放入冰糖。
这样一道营养丰富、色香味俱全的红米粥就做好了。这道色泽鲜红的红米粥，非常适合有崩漏或月经过多症状的女性食用，补血效果甚好。
⑩ 红米的煮法
1. 红米加黑米洗净，加入适量水！放入红枣枸杞。水要比熬白粥的水多才行！然后大火烧开2~5分钟！
2. 然后关小火熬1小时，等水分熬得差不多了加入红糖再熬5分钟就可以了。