① 西芹炒虾仁怎么做才好吃
今天小编教小伙伴们做一道西芹炒虾仁，这里的西芹也就是我们平常所说的芹菜，它含有蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷等诸多微量元素，而虾仁蛋白质含量、微量元素的含量也很高，小伙伴们从这里就可以看出西芹炒虾仁的营养是非常丰富。另外这道菜只用盐、油、鸡精这几样调料微炒，不但非常清淡，还很好的保留了虾仁的鲜嫩口感，真是清淡又可口。喜欢的小伙伴们快来跟着小编学学如何做出这样一道营养丰富又清淡可口的美食吧。
经过腌制冷藏的后虾仁与脆脆的西芹一起只用最基本的调料炒制，吃起来清淡可口，给人满满的味觉享受。这样炒制的西芹与虾仁还很好的保留了西芹与虾仁所含的丰富营养，所以这道菜是兼顾了营养与美味的哦。喜欢这道菜的小伙伴们快去试试吧
② 虾仁炒芹菜的家常做法
虾仁和芹菜都是常见的营养食材，二者搭配一起同炒，具有很高的食疗价值，口感清爽，味道鲜美，口味极佳，堪称美味佳肴。下面介绍虾仁炒芹菜的家常做法。
工具/材料
青虾 6个，芹菜 200克。
葱，姜，盐，味精，花椒，淀粉，白糖，料酒，蚝油，油。
- 01
青虾剥去皮留虾仁，用水清洗干净，控干水分。把虾仁切成段，放入少许料酒，盐，淀粉，拌和均匀，腌制15分钟。
- 02
芹菜收拾清洗干净，控干水分，斜刀切成寸段。切好葱，姜，备用。
- 03
碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡。
- 04
芹菜用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。
- 05
虾仁用锅炒出来，炒至虾仁颜色微红，盛出备用。
- 06
锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入芹菜翻炒，放入料酒，蚝油，盐，少许白糖。
- 07
炒至芹菜断生，放入炒好的虾仁略翻炒一下，随即倒入勾兑好的薄芡。
- 08
芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。
③ 虾和芹菜怎么炒
大虾营养丰富，比猪肉蛋白高，常吃增强免疫力，你爱吃大虾吗？芹菜炒虾仁需要准备的食材：芹菜、大虾、大蒜、干红辣椒、味极鲜、蚝油、盐
具体做法：
第一步：把大虾清洗干净，去掉虾壳、虾线，新鲜大虾仁就出炉了，然后用刀在虾的背部切一刀，像我图片这样，大虾更入味更好吃。芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成均匀小段，大蒜切沫，干红辣椒切丝备用。第二步：起锅加油，油热后先放入蒜末和干红辣椒爆香，接着加适量味极鲜和蚝油炒出香味。那么问题来了，是先炒大虾还是先炒芹菜呢？正确做法是先炒芹菜，这样虾肉才不会变老，吃着更香。第三步：香味浓郁后倒入芹菜，大火翻炒均匀，炒至芹菜微微变软也就是六成熟，大约两分钟，即可倒入虾仁。芹菜炒虾仁一定要用鲜虾剥出虾仁，这是冷冻虾仁没法比的，趁现在鲜虾比较多，记得多吃哦。第四步：炒至虾仁变红卷曲，加少量盐翻炒均匀即可出锅，一道超级好吃的芹菜炒虾仁就做好了。芹菜炒虾仁比炒肉可好吃多了，芹菜鲜脆，虾肉鲜美，怕发胖的妹子可以多吃，不用担心长胖，这道菜营养丰富，老少皆宜，孩子常吃身体棒，快点动手试试吧。烹饪小贴士：1、大虾去虾线虾壳后，一定要开虾背，这是入味好吃的关键。2、芹菜炒虾仁要先炒芹菜再炒大虾，顺序不要错了，否则虾肉过老影响口感。3、看到虾仁变红卷曲即可关火，切记不要炒过火。
秋天，多吃此肉不长胖，15元一斤，比猪肉蛋白高，孩子常吃身体棒。
④ 芹菜炒虾仁怎么做
直接进行翻炒即可。
具体做法
材料
主料：鲜虾仁
辅料：芹菜
调料：葱、盐、糖、料酒、食用油
步骤
1．将虾仁去掉虾线清洗干净，芹菜洗净切成小段，用开水焯一下捞出沥干水分，葱洗净切成月牙形；
2.起油锅，油热后倒入芹菜翻炒几下就可以倒入虾仁，待虾仁微微变红，撒入料酒和些许盐，盐不要太多，因为虾仁已经用盐腌制过了，待虾仁全部变红后即可出锅。
烹饪技巧
如果没有苏泊尔空气翻炸锅的话，炒菜锅操作步骤完全相同。
有苏泊尔空气翻炸锅更省心，省力。
小贴士
虾仁用料酒腌制半小时
⑤ 芹菜炒虾仁 芹菜炒虾仁的做法
1、主料：虾仁、芹菜。
2、调料：生粉、天添鲜、葱姜蒜粉、盐、麻油、水淀粉。
3、将芹菜切段；
4、虾仁上浆待用；
5、锅入油，虾仁滑炒，装盘待用；
6、锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡出锅即成。
⑥ 芹菜炒虾仁的做法 怎么做芹菜炒虾仁
1、主料：芹菜150克。
2、辅料：虾仁60克。
3、调料：盐2克，植物油10克。
4、将芹菜摘去叶、根，洗净拍扁，切小段。
5、虾仁洗净。
6、起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可。
⑦ 芹菜炒虾仁做法 芹菜炒虾仁这样做才好吃
1、主料：芹菜150克
辅料：虾仁60克
调料：盐2克,植物油10克
2、制作流程：
（1）将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段；
（2）虾仁洗净；
（3）起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可。
⑧ 芹菜炒虾仁的做法
如下：
原料：西芹、虾仁、食用油、食盐。
做法步骤：
1、西芹撕掉筋膜洗净切成片。
⑨ 虾仁芹菜怎么炒
虾仁芹菜炒法如下：
1、、将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段；
2、虾仁洗净；
3、起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可。
⑩ 芹菜炒虾仁窍门
西芹炒虾仁是一道非常清淡营养的菜肴，西芹含有丰富的膳食纤维，有助于消化，口感清脆多汁，虾仁又是优质的动物蛋白，营养丰富容易吸收，二者搭配在一起，有荤有素营养均衡，鲜香的虾肉入口滑嫩Q弹，清脆的西芹水润多汁，粉嫩的虾肉与青翠的西芹搭配在一起，一上桌就洋溢着春日里的清新，开胃又养眼。
下面，我就给大家介绍一下这道菜的具体做法，不需要太复杂的手法，也不需要太多调料，三两分钟就能炒一盘，清淡鲜香、原汁原味。
【西芹炒虾仁】
1.西芹削去根部，把外皮上的粗纤维削去，粗纤维不好消化，还影响口感。
处理好以后斜刀切成菱形块，放在盆里，加入清水泡一会以免水分流失、增加清脆的口感。
2.红椒、青椒去籽后，切成菱形片；大蒜切成片，大葱白切成碎末备用。
3.提前处理好的虾仁泡在清水中，加入一点料酒去腥，拍一块生姜和虾仁放在一起，生姜也可以起到去腥的作用，放置20分钟左右。
4.锅内烧水，水烧开后，倒入虾仁焯水30秒倒出控水。
5.锅内重新加清水，水烧开后，把西芹倒入锅内焯一下水，30秒钟即可倒出控水，焯过水的虾仁和西芹更容易炒熟，便于保持鲜香脆嫩的口感。
6.锅内烧油，油烧至6成热时，倒入葱蒜炒出香味，倒入青红椒片快速翻炒一会，再倒入西芹和虾仁再翻炒片刻，起锅调味勺子里加入食盐，鸡粉，勾入一点水淀粉，调匀化开调料后倒入锅内，开大火快速翻炒收汁后，淋入一点明油，就可以起锅装盘了。
阿飞有话说：
1.西芹外面的粗纤维要去除，不好消化还会影响口感。
2.虾仁用料酒、生姜去腥，最好是放置20分钟左右。
好了，这道简单好吃的西芹虾仁就做好了，清淡又可口、喜欢的朋友赶紧试试吧。