⑴ 熟黑豆面怎么做好吃
冬天来了，黑豆面馒头非常适合在这个季节使用，极为滋补健康，必须要准备好新鲜的食材，在制作过程中非常简单易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能过少，从人口来加入水，因为汤汁才是最为诱人的。
1、80克温水和面粉、豆面混合。
2、搅拌成棉絮状。
3、揉成面团，进行第一次发酵。
4、大约三十分钟后，在面上按一个洞，不回缩不反弹即发酵完成。
5、排出空气，松弛十分钟。
6、分成均匀的剂子。
7、揉成馒头坯子。
8、第二次醒发，大约二十分钟，馒头变轻，上锅蒸，水开后15分钟熄火。
9、可以吃了。
黑豆面馒头的做法很简单，而且所用到的食材都是健康又营养的，在平时不妨经常食用。
⑵ 面粉与黑豆怎么做好吃
原料
小黑豆120g、面粉500g、酵母5g、熟白芝麻100g、红糖40g、温水300ml、食用油10ml、香油5ml。
做法
1、黑豆提前洗净，泡一宿。
2、将黑豆及泡黑豆的水放入高压锅中，再加入适量清水，盖盖，大火煮开，上汽10分钟关火。
3、煮好的黑豆加适量原汤用研磨杯打成黑豆茸。
4、将黑豆茸放入炒锅中，加入红糖一起小火慢慢翻炒，将黑豆茸的水分逼出。黑豆茸稠度合适时，加入食用油、香油一起炒制。
5、炒好的黑豆沙放入容器中，盖上保鲜膜。
6、酵母用200ml温水化开。
7、将酵母水倒入面粉中拌匀，再加入另100ml温水。
8、将湿面粉充分揉压至较光滑面团。
9、将面盆放置在温暖处发酵（我用热水锅来发酵）。
10、发酵好的面团体积膨胀至两倍左右大小，能看到面团表皮下有气孔。
11、拿出面团里面气孔丰富且有酵香和面香。
12、将面团再次充分揉压至光滑面团，放入容器中，盖上保鲜膜静置20-30分钟。
13、取出面团，分割成60g左右的一个面剂（共13个）。
14、将面剂擀成圆片，包入黑豆馅。
15、面剂封口后的样子。
16、将面坯轻轻擀成长椭状。
17、饼坯表面刷上清水，放入熟芝麻碟中，轻轻按压一下，使面坯表面粘满芝麻。
18、平底锅加热，放入少许油，再将饼坯放入，煎到面法饼熟即可。
⑶ 黑豆面怎么吃
主料
面粉300克
酵母粉1/4茶匙
辅料
苋菜
1小把
枣泥
适量
黑豆
2个
赤小豆
1颗
调料
水
140克
黑豆面怎么吃的做法
1.酵母1/4茶匙放入小碗中
2.加入140克温水，用筷子搅拌均匀，静置5分钟
3.面粉300克放入和面盆中，用筷子在上面扎个小洞
4.酵母水分次倒入面粉里
5.用筷子把酵母水与面粉搅拌均匀，形成雪花状的面絮
6.用手把所有的面絮揉合在一起
7.揉成光滑的面团，盖一块湿布放一边饧制40分钟左右
8.待面团发酵至两倍大
9.用手指再面团上按个小洞，面团不回缩就发酵好了
【粉色面团的和制与发酵】：
10.准备苋菜1小把摘去老根，用清水冲洗干净
11.锅内放入少量的清水大火烧开，放入苋菜焯煮1分钟，沥水捞出放至微温
12.用手握着捞出的苋菜挤出苋菜汁，放入1/8茶匙酵母，搅拌均匀静置5分钟
13.面粉100克放入和面盆中
14.苋菜酵母水分次倒入面粉里
15.用筷子把酵母水与面粉搅拌均匀，形成雪花状的面絮
16.用手把所有的面絮揉合在一起，揉成光滑的面团，盖一块湿布放一边饧制40分钟左右
17.待面团发酵至两倍大
18.用手指再面团上按个小洞，面团不回缩就发酵好了
【面团的揉制与分割】：
19.发酵好的白色面团放在案板上，用手反复揉几次，排出面团里的气体
20.揉好的面团切下一小块，面团里没有明显的气泡，面团就揉好了
21.揉好的面团分割成大小均等的80克面剂子3个，作为动物的身体备用
22.剩下的白面团分割成大小均等的5克面剂子12个，作为动物的腿备用
23.剩下的面团分割成大小均等的10克面剂子6个，作为动物的角备用
24.发酵好的粉色面团放在案板上，用手反复揉几次，排出面团里的气体
25.将面团揉光滑
26.揉好的粉色面团分割成大小均等的20克面剂子3个，作为动物的外皮
27.剩下的面团分割成大小均等的5克面剂子6个，作为动物的耳朵备用
【动物形状的捏制过程】：
28.取80克重的白面剂子1个，用手反复揉几次
29.把面剂子揉成光滑的圆形面团
30.圆形面团按扁，用擀面杖擀制成大一点的圆形饼坯
31.准备好自制的红枣泥馅（枣泥馅的做法请点：两步自制最原汁原味的枣泥馅——家庭自制枣泥馅）
32.取适量的枣泥馅放在圆饼坯里，像包包子一样把枣泥馅包裹在面坯里
33.用手把收口处捏紧缝合
34.用手掌心把做好的包子状饼坯搓成椭圆形状，这样动物的身子就做好了
35.取20克重的粉色面剂子1个，用手反复揉几次
36.把面剂子揉成光滑的圆形面团
37.圆形面团按扁，用擀面杖擀制成大一点的椭圆形饼坯
38.椭圆形饼坯盖在制作好的动物身体上，露出一部分作动物的脸部
39.取5克重的白色面剂子4个，用手揉成光滑的圆形剂子
40.用手把圆形剂子按扁
41.按扁的剂子粘到动物身体的下方，作为动物的腿
42.取10克重的白色面剂子1个，用手掌心搓成水滴形状
43.用一个小刀之类的器具，在水滴状的剂子上间隔压出折痕
44.用手指捏着水滴状剂子的粗端部位，把剂子卷曲
45.一直卷到剂子的尖端部位，这样动物的角就做好了，同样的方法再做另一个
46.把做好的两个角粘到动物的头上
47.取5克重的粉色面剂子2个，用手揉成光滑的圆形剂子
48.用手掌心把圆形剂子搓成椭圆形状
49.用大拇指的指腹在椭圆形剂子上按压，使椭圆形剂子形成中间凹陷的形状，这样动物的耳朵就做好了
50.做好的耳朵粘在动物的头上
51.用两个黑豆和1颗红豆分别作为眼睛和嘴巴，粘在动物的脸部
【蒸制过程】：
52.锅里放入足量的清水
53.支好蒸架，上面铺一吸油纸
54.做好的动物形状馒头放在蒸架上
55.盖好锅盖，大火蒸制约30分钟左右，至馒头熟
56.不要开锅盖，让馒头在锅里继续焖制3分钟左右，打开锅盖取出
⑷ 怎样用黑豆面制作美食
你是想在家里做吧,最简单的就是黑豆煎饼：
1、取一汤勺黑豆面粉，加入鸡蛋，加入清水搅开，搅到什么程度呢？用筷子挑一下面糊汁，滴下来的完全是水滴状就可以了。
2、把锅加热。
3、在铁锅中滴上一滴油再用一张餐巾纸将油涂开。
4、用汤匙取一勺面糊倒入铁锅，然后转动铁锅，让面糊都摊开。
5、煎饼的边微微翘起的时候就可以翻面了。你可以对着煎饼的边缘轻吹一口气，煎饼整个就离开锅底了。
6、摊好的煎饼可以卷一点葱丝沾着黄豆酱吃。非常好吃。