Ⅰ 现在很多人都吃烧烤，那碳烤和电烤有何不同
烧烤，很受大家的欢迎。无论碳烤还是电烤都有各自的拥护者，以个人感受来说，电烤的用餐感受就比不上碳烤。说起烧烤我想大部分的人还是偏向碳烤的，也不是说电烤的就不好吃，只是电烤的缺少了烟火的气息。
因为电烤的味道始终没有碳烤的好吃，原因是：
1、电烤的肉不与明火接触，烤出来的肉比较生硬。而碳烤的肉与明火接触，肉质鲜嫩软脆
2、电烤火力较小，肉质紧缩不嫩。碳烤火力较大，口感外焦里嫩
3、电烤的吃起来只有肉味，碳烤的除了肉味还有果木炭香味
个人觉得电烤真是远不如小摊上撸烧烤的感觉那么痛快淋漓。
还是喜欢十几人围在碳炉边，一边人烤肉，一边火烤人的火热感觉。
因为在烧烤的过程中油脂滴到碳或是电炉丝上会产生一种叫"苯并芘"的强致癌物质，危害很大，所以我建议不管事碳烤还是电烤还是尽量少吃。
Ⅱ 电烤出来的烧烤能不能吃与烧烤炉烤出来的口感有什么不同
电烤出来的烧烤能吃。碳烤和外出烤肉在口感上还是有区别的，电烤在家里比较安全，因为没有明火，如果是碳烤在家里冒烟感觉就不好了，其实在春暖花开的时候，我们可以邀请朋友带着碳烤去郊区春游就好了，如果在家里电烤可能会更好。加热过程中脂肪或肉汁掉落，炭火在高温下燃烧产生烟雾。这就是木炭味道的来源。而电炉在肉汁掉落时产生的烟雾相对较少，所以味道上有明显的区别。
北长炭是源于日本的一种锻造技术，将精选的青冈木烧成木炭。这种碳硬度高，无烟，燃烧温度很高，是其他电器或其他碳都无法比拟的。使用木炭烤架的另一个关键是，它在烤架上产生远红外线，类似于微波炉的加热方式。当食物的表面被木炭本身的高温加热时，食物的中心被加热。准备好的木炭的超高温度可以达到1000摄氏度，这可以使食物表面瞬间成熟，从而锁住水分。要说不满意的，其实也没啥，就是别克厂辛苦研究发明的，发动机自动启停技术，我咋那么不会用，开着车等红绿灯，一脚刹车到底，感觉不到发动机再工作的声音了，以为熄火了呢，还在那打火么，都是好几回了，幸好有关闭建，看来这种技术我是不喜欢用的。我驾驶的空间反正是完全够用的，后排假如腿长的人坐可能有点挤这就是为什么我们的烤串鲜嫩多汁的秘密。
Ⅲ 用家用电烤盘做出来的烤串会好吃吗
碳烤肉串还是电烤，这是有电之后的一个选择性难题，在以前，能弄熟吃就好了，现在，大家普遍关心健康，干净，速度，安全等因素，很多人“无奈”的选择了电烤烧烤为什么能得到现代人青睐，因为远古人自从一次偶然事件，发现食物经火加热味道更香，从此一发不可收，直至现代文明，烧烤能吃的有滋有味还属碳烤，因为碳是明火，熔点高，
从烧烤的味道来说因为“碳”本来就是木头烧制的，在燃烧的过程中和备烤的食物混合在一起会有一种独特的味道……心动了没有，周末赶快约起来吧如果说好吃，应该是碳烤的。炭烧的烧烤风味上要好点，因为碳本来就是木头烧制的，燃烧过程中有种特殊的味，和烧烤的食物的香味混合在一起，显得更香点。
Ⅳ 想吃烧烤，是炉火烧烤好吃还是电烧烤好吃
烧烤为什么能得到现代人青睐，因为远古人自从一次偶然事件，发现食物经火加热味道更香，从此一发不可收，直至现代文明，烧烤能吃的有滋有味还属碳烤，因为碳是明火，熔点高，使肉串快速蒸发水份，肉组织收缩加快。碳烤的味道好一点，电烤的感觉卫生些，两者各有好处，现在应该考虑卫生和环保，建议电烤的吧。配着啤酒味道也可以。
Ⅳ 烧烤用炭烧烤的好吃还是用电烧烤的好吃
碳烤的味道当然要比电烤好吃，真正美味的烧烤都是用木炭烤炉或烤箱烤制出来的，比如正宗的北京烤鸭，碳烤烧烤美味的关键在于碳烤会有明火，食物与明火接触后烤出来的味道会更好，另外木炭在燃烧的过程中会释放一些杂环化合物，这类化合物能够有效增强烧烤食品的香气。
Ⅵ 电的或着是煤气的烧烤炉子烤的东西好吃吗
传统烧烤是以木炭为主的，木炭特别是果木在燃烧的过程中会有浓郁的香气，进入肉中味道和口感都会有较大层次的提升。
现在随着电烤炉和燃气烤炉的快速发展，使用的人数也特别多，口感和味道略差与木炭烧烤，不过现在更多的用配料和烧烤火候来弥补这方面的不足，想烤羊肉、烤鸭炉采用电烤的味道也是非常不错的了。
云华商厨提供参考
Ⅶ 电烧烤炉比碳烤的好吃吗
我个人觉得点烧烤和炭烤区别不大，要非说有区别，就是探讨还带着一点烟熏味而电烧烤是没有这样的味道的，除非你烤糊了，烤糊了，本身就是糊味，没有烟熏味，如果碳烤的碳是果木的话，那么还会带着果木树的香味，而电烤箱是没有这样的功能的。
Ⅷ 电烤羊肉串好吃吗
烤羊肉串一直是我最爱，以前是大师傅用炭烤，现在响应环保已经用电烤，个人感觉没有炭烤出来好，不过也过得去，竟热气腾腾烤羊肉串谁能抵挡着住，
Ⅸ 用电炉烤的烧烤吃了好不好
不是很好，因为用电炉烤的烧烤就不叫烧烤了！在电炉李烤熟的食品那都不叫烧烤了，那可以算是蒸熟的了。电炉一般只是用来加热一些冷菜的。
吃了对人是没多大害处的，最多也就是上火啦，建议最好不要那样吃。
Ⅹ 电烤羊肉串好吃吗
电烤羊肉串很好吃的，味道不错并且营养价值也高，羊肉能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果