A. 包心菜怎么做好吃又简单
炒着吃。
甘蓝（Brassica oleraceaL.）：为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色。
二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米。
萼片直立，线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米。长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形；果梗粗，直立开展。种子球形，棕色。花期4月，果期5月。
中国各地栽培，作蔬菜及饲料用。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。是中国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。
早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”。
B. 包心菜怎么烧好吃
包菜怎么做好吃
吃包菜的时候方法是比较多的，包菜回锅肉是其中很不错的一个选择，需要我们准备好五花肉约1斤、包菜一颗、黄酒、葱姜、豆瓣、盐、鸡精、糖。整块五花肉全部都洗净之后，放到清水中，煮到五花肉软了之后，这时候就可以选择放入黄酒、葱和姜去腥，然后我们把五花肉捞上来，凉透之后就可以放在冰箱中，冷冻上一到两小时之后就可以拿出来，然后用刀切成薄片，而且切得越薄会越好。这时候把包菜的叶子部分，用手撕成一寸左右的大小，同时包菜的茎部需要我们放在一边放置不用。然后就可以把已经切好的肉片，全部都倒入到冷锅中，然后用小火进行加热，和肥肉熬油的方法是相同的。只需要我们轻轻的进行翻动，然后再用锅铲的背面进行适当的挤压就可以了。这样可以让五花肉中的油慢慢的被煸出来，不过一定要注意，火必须小才行，而且肉是不能少焦的。等到肉片略微起卷的时候，这时候可以放上豆瓣酱，一到两勺就可以了，放入锅中，和肉一起炒，这时候火必须要开大，这样的目的是为了给给肉片上色入味。炒匀之后就要迅速的把包菜倒在锅中，再选择切上一些青蒜段子放入其中，继续进行翻炒，上色、炒匀之后就可以加上少许的水，然后盖上锅盖用中火烧上两三分钟，再次翻炒，最后加入盐、鸡精和糖就可以吃了。
手撕包菜的做法
吃包菜的时候，手撕包菜是最佳的选择，需要我们准备好包菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右，还需要陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。首先我们要把包菜用手撕成小片，同时干辣椒需要剪成小段、蒜也需要切片。等到锅中的油热之后就可以关小火，再放入其中蒜片爆香，然后放入花椒和干辣椒。等到炒出香味之后就可以放入包菜，炒到稍稍变色的时候再选择放入陈醋和老抽，翻炒均匀，再加入少量的盐和鸡精调味就可以了。
包菜怎么做成酸菜
包菜是可以制作成酸菜吃的，把包菜洗净之后切成细丝，然后把洋葱洗净，切成细丝之后备用。用小火把洋葱炒出香味，洋葱保持一个微焦的状态，就可以把洋葱捞出来。留油备用，这时候把包菜倒入锅内。然后需要放入适量的盐进行翻炒。先放些盐可以帮助我们把包菜中的水分完全杀出来。随着不断的进行翻炒，包菜中的水分就可以被完全杀掉，把水分收干之后再加些调料更入味。放上半碗白醋。把白醋耗干，等到白醋蒸发好之后，放入半碗料酒。然后再放入半碗白醋，这时候包菜就制作完成了。
包菜怎么做沙拉
包菜制作成沙拉吃是不错的选择，首先需要我们准备好包菜1颗、芝麻沙拉酱汁、芝麻酱2汤匙、沙拉酱2汤匙、味淋1茶匙、糖少许、醋少许、盐少许，还需要熟芝麻1茶匙。首先需要我们把包菜去掉老叶以及根部。然后把包菜清洗干净，就可以从中间切开，然后把包菜的中心发黄部分取出，这一部位是会影响美观的。同时黄色的部分是不能浪费的，这一部位是可以用来炒菜或者拌着吃的。对于绿色的部分来说，我们可以顶着刀去切，切成细丝。而且要尽可能的切得越细越好。当然我们也可以使用削皮刀，竖着把包菜刨成丝也是不错的选择。切好之后就可以放在冰水中，浸泡2-3分钟之后，等到包菜丝变挺变硬的时候就可以捞出，然后沥干其中的水分。放入冰箱中进行冷藏。吃的时候，拿出来，然后淋上酱汁就可以吃了，凉着吃的味道是非常好的。
C. 怎样炒卷心菜最好吃
卷心菜对身体有好处，小朋友要多吃点呀，其实卷心菜很多人都不喜欢它的青青涩涩的那种味道，但是如果在烹饪中稍微加上一点小作料那就改变了他的味道。
小贴士
爆锅时在油里放入一粒八角将会改变这道菜的味道，不信试试？
D. 卷心菜怎么做好吃
卷心菜直接炒就可以了，这样营养也比较高。
1、卷心菜撕片，葱、青辣椒、西红柿，按自己喜好切。然后油烧热，放葱，翻炒后放青椒，然后倒入卷心菜，不断翻炒；待卷心菜炒至快熟时，放西红柿，继续翻炒，然后按口味放盐，有些人比较喜欢酸一点，就加适量的醋（也可以不放，按自己口味），最后放一点鸡精，就可以出锅了。
2、或者准备半颗圆白菜，1颗葱、2瓣蒜、3个干辣椒。把圆白菜外帮剥掉，菜心不用，只用之间的部分，把圆白菜按照纹路撕成小片备用。葱和辣椒切小段，蒜切片。锅中倒入橄榄油，微热后放辣椒、葱、蒜爆锅。加入圆白菜叶煸炒，加调羹勺2勺生抽、1勺糖，煸炒。因生抽的咸度就不用加盐了，口味重的可以添加少许盐，要大火煸炒，菜叶变软后加鸡精炒匀，出锅。
卷心菜减肥法的做法：
卷心菜因为热量低，所以很多人会吃卷心菜来减肥。中餐的包菜制作可以适当添加少许香油类，增加脂类和固醇类物质的摄入。你可以把包菜做成沙拉，搭配西红柿、西兰花、洋葱等富含叶绿素、维生素和果酸物质的蔬果一起食用，这样可以避免出现营养缺乏症。但此法建议每个月使用一周即可，长期使用会对身体健康产生不利影响。
在吃包菜的时候尽量保证每一口的咀嚼次数在25次以上，清淡的水煮包菜能帮助你减少30%-50%的主食进食量。同时大量纤维质进入肠胃后，会促进消化排毒，坚持一周在三餐前吃水煮包菜，减掉3斤左右的重量绝对不成问题。