A. 驴肉怎么做才入味更好吃
黄焖驴肉
材料：带皮驴肉、红椒、黄椒、植物油、盐、味精、鸡精、料酒、白糖、鸡油、姜片、大蒜叶、鲜汤
做法：
1、将带皮驴肉切解冻后，装盘备用。
2、锅内放油烧热，下入姜片，倒入驴肉，烹料酒，放盐、味精、鸡精、白糖，待驴肉酥烂，倒入鲜汤。
3、用大火烧开后转小火焖至驴肉入味、汤汁浓郁，放红椒、黄椒、大蒜叶，淋鸡油，出锅盛入碗中。
小炒驴肉
材料：驴脊肉，干椒节，姜片，酱油，胡椒粉，十三香，盐，水淀粉，白糖，味精，料酒，香葱，芝麻油等。
做法：
1、将驴脊肉洗净切薄片，放入盐，料酒，水淀粉拌匀。
2、炒锅放油烧至7成，放入干椒节，姜片炒香后放入腌好的肉片和调料炒至肉熟记可。
B. 带皮驴肉怎么做好吃 带皮驴肉怎么做
1、先把买来的驴肉切成块。大小可以参照红烧肉那么大的方块。几乎每一块上面都连着驴皮，驴皮其实是非常美容养颜的，富含胶原蛋白，阿胶就是由驴皮制作的。
2、锅中烧一锅开水，水开了以后，把驴肉下去焯一遍水，去除血水，这样制作出来的驴肉更加的清爽。美观。
3、准备好葱姜，切成段切成片，还有五香八角大料。
4、锅中放少许的油，把葱姜炝锅，然后把驴肉放进去翻炒至两面金黄。
5、然后放适量的水，没过肉就可以了，大火烧开，小火慢炖。
6、把驴肉倒入砂锅中，加适量的糖，酱油，慢慢的用小火炖至酥烂。汤汁渐收，肉也酥烂了。撒少许的青蒜末就可以上桌了。
C. 带皮驴肉怎么做好吃
酱驴肉用料驴肉1500克花椒10粒八角2个豆瓣酱2勺糖5克老冰糖10克生抽15克老抽10克料酒15克葱节2个干辣椒3个桂皮3块香叶4片姜片4片草果1个茴香粒3克蚝油1勺酱驴肉的做法驴肉冷水浸泡一小时！冷水下锅，加入15克料酒煮出血沫用清水冲洗干净，准备干调！锅中放油，下入10克冰糖熬至枣红色，下入驴
酱驴肉
用料 驴肉 1500克 花椒 10粒 八角 2个 豆瓣酱 2勺 糖 5克 老冰糖 10克 生抽 15克 老抽 10克 料酒 15克 葱节 2个 干辣椒 3个 桂皮 3块 香叶 4片 姜片 4片 草果 1个 茴香粒 3克 蚝油 1勺
酱驴肉的做法
驴肉冷水浸泡一小时！
冷水下锅，加入15克料酒煮出血沫用清水冲洗干净，准备干调！
锅中放油，下入10克冰糖熬至枣红色，下入驴肉充分裹上糖色，加入葱节2根、姜片4片、八角4个、花椒粒10粒、香叶4片、桂皮3块、1勺茴香粒、1个草果，干红辣椒段10段，黄豆酱3勺、生抽15克、老抽10克、蚝油5克、盐5克、白糖5克搅拌均匀放入电压力锅，按煮牛肉键！
酱好的驴肉切片蘸酱，下饭佐酒可凉可热，吃起来也很方便！
五香酱驴肉
用料 驴肉 500克 八角 4个 花椒 适量 黄豆酱 一大勺 盐 适量（根据个人口味）克 姜 5片 葱 2根 蒜 5-6瓣 干辣椒 2个 老抽 适量勺 香叶 2-3片 生抽 适量 老抽 适量 耗油 适量 料酒 一大勺
五香酱驴肉的做法
驴肉洗干净，冷水下锅，加入料酒，焯出血水，洗干净备用
油热放入，葱 姜 蒜，辣椒 花椒 八角，桂平，香叶，炒香
炒出香味，加入豆瓣酱，小火继续翻炒
加入适量的水，放进高压锅，20分钟
出锅后的样子
D. 驴肚皮肉怎么做好吃
驴肉的做法主料驴肉1500g油栗200g辅料盐适量葱适量花椒适量香叶适量老抽适量生抽适量白糖适量料酒适量腐乳汁适量姜适量蒜适量八角适量茴香适量 步骤1.带皮驴肉洗净切块2.放入冷水里烧开，然后煮2分钟，再用热水清洗干净杂质备用3.油栗洗干净用刀尖剁一个豁口4.然后用开水煮2分钟，趁热剥去外皮和内皮5.去完内皮以后泡在水里以免变色6.准备好葱姜蒜，花椒香叶小茴香和八角7.取砂锅加适量清水将调料都放进去烧开8.再加一大勺料酒9.加半勺白糖10.再加入适量生抽和老抽11.加一勺腐乳汁12.然后将驴肉放进去烧开以后敞开盖子煮5分钟，然后盖盖子炖一个半小时13.然后加入栗子，继续煮20分钟就行了14.最后加入适量盐煮5分钟即可
E. 驴肉怎么做好吃
清汤驴肉怎么做好吃
清汤驴肉大家是比较熟悉的，而且吃起来的味道也不错，需要准备好驴肉400g，还需要油适量、盐适量、姜适量、葱花适量。我们把驴肉切成片之后，姜和蒜也是需要切好之后备用的。之后我们需要在锅中加入适量的盐、酱油、花生油，还需要少许的生粉，之后我们把驴肉稍微腌制两分钟就可以了。之后我们选择把腌好的驴肉，平铺到盘子里，放到蒸锅上就可以了。之后我们选择盖上盖子，隔水需要蒸大约8分钟的时间。在出锅之前我们选择洒上一些葱花，就可以吃了。
清汤驴肉的营养价值
清汤驴肉的营养价值还是非常丰富的，清汤驴肉中的氨基酸构成是非常全面的，同时其中有我们人体所必需的氨基酸，而且非必需的氨基酸含量也是非常丰富的。同时对驴肉来说，其中的色氨基酸含量是非常丰富的，所以说我们选择吃清汤驴肉对健康很有好处，可以起到不错的滋补功效存在。
清汤驴肉中的蛋白质的含量是非常丰富的，而且其中脂肪的含量也比较低，这是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食物。而且驴肉氨基酸的含量和比例都是非常适合人体需要的，清汤驴肉吃起来的消化吸收率也是非常高的，所以说其中的蛋白质是优质蛋白质。同时驴肉中脂肪的熔点是非常低，容易被人体消化和吸收，利用率也是非常高的。
清汤驴肉是一种性味甘凉的，而且有补气养血、利肺的功效，这样对体弱劳损、气血不足和心烦的人群很适合。吃清汤驴肉是可以起到补血益气功效的，而且可以帮助气血不足者的人群滋补。同时清汤驴肉养心安神的效果不错，而且可以用来解决身体不适的情况，而且清汤驴肉对于心血管疾病的患者来说，可以有非常好的补益作用存在，特别是对我们皮肤健康也有好处。
F. 怎样煮驴肉即嫩又好吃
步骤1准备食材：带皮驴肉200克、大葱1段 、姜1块 、花椒5克 、八角5克、 生抽1茶匙、酱油1茶匙、 盐1茶匙、 料酒1茶匙 、油适量 、香油1茶匙 、糖10克、小葱1根 、干辣椒10克。
步骤2驴肉洗净备用。
步骤3小葱切葱花。
步骤4大葱切片。
步骤5干辣椒切段。
步骤6姜切片。
步骤7首先起锅烧水，放入驴肉、料酒焯水2分钟，捞出备用。
步骤8然后另起锅烧油，油热放入白糖小火炒出糖色，再倒入驴肉翻炒均匀。
步骤9接着放入葱、姜、花椒、干辣椒、八角炒出香味，再加入生抽、盐、酱油、再倒入适量清水烧开。
步骤10接下来把烧好的汤和驴肉放入砂锅小火炖30分钟。
步骤11最后大火收汁，盛入碗中、淋入香油，撒上葱花即可。