⑴ 苹果罐头家庭自制法
感觉今天我做的苹果罐头就很合适哦，下面把做法分享给大家。
1.准备一个又红又大又甜的苹果。
我们家最近买的这款，我就用这个了，当然只要甜的水分多的就可以。
另外，一个量有点少，因为我今天是专门做给小朋友的，家里人多的量方面做乘法就可以了。
2.洗净去皮去核切块，具体切成什么形状自己定。
3.在一个小锅里加入一小碗清水，水开了加入12小块单晶冰糖熬至糖融化。
4.冰糖化开以后把苹果放进去，等到水沸腾起来以后用中大火熬两分钟然后转小火，这时候再加一小薄片柠檬进去。
不要放太多，一小片足够，多了会酸的。
5.熬6分钟左右就差不多了，这个时候可以自己尝一下苹果的口感，看看是不是自己喜欢的，好了就关火。
6.取出柠檬扔掉，把苹果和汤一起倒进一个大碗里，放在凉水盆中迅速降温。这一步的目的是为了防止苹果因余温变得过软。
7.凉了以后再加点蜂蜜，均匀地搅拌开。
此时尝尝甜度合不合适，个人觉得这个甜度刚刚合适。
8.装瓶密封，放进冰箱冷藏。
至于什么时候开吃，一个小时以后什么时候都可以。不要超过三天，毕竟没有添加剂防腐剂。我们家一般两小时就吃完了，哈哈！
拿出来后打不开对不对？教你个方法，在碗里倒半碗温热水，将瓶在水里倒立放一小会，再拧就很轻松了。
打开了！
开吃，真好吃，和超市买来的一样！
⑵ 苹果罐头怎么做
苹果罐头的制作方法和步骤如下：
材料准备：冰糖、苹果。
1、准备苹果和适量的冰糖，白糖也可以。
苹果罐头原料要求及开罐后感官鉴别：
用于罐头生产的果品原料要求新鲜饱满，成熟度适中，具有一定的色、香、味，没有虫蛀及各种机械损伤等缺陷。苹果没有罐藏的专一品种，一般以果肉致密、果形整齐、果个小、风味浓、果肉白色、耐煮制、不发绵为宜。果肉绵软、煮制后肉色淡红色或黄色的品种不宜罐藏。
开罐后的感官鉴别指标主要是色泽、气味、滋味和汤汁。
首先应在开罐后目测罐头内容物的色泽是否正常，这里既包括了内容物又包括了汤汁，对于后者还应注意澄清程度，杂质情况等。
其次是嗅其气味，看是否为该品种罐头所特有。
然后品尝滋味，由于各类罐头的正常滋味人们都很熟悉和习惯，而且这项指标不受环境条件和工艺过程的过多影响，因此品尝一种罐头是否具有本固有的滋味，在感官鉴别时具有特别重要的意义。
⑶ 苹果罐头的做法 怎样做苹果罐头
1、苹果适量，冰糖适量。
2、把苹果打皮，切块放在蒸屉上。
3、一蒸屉的苹果，大约需要3两冰糖，放上水在大勺里。
4、把削好皮放进蒸屉里的苹果全部放进装冰糖水的大勺。
5、盖好盖子，上气之后不到十分钟就好了。
6、把蒸好的苹果，全部倒进下面大勺里的冰糖水里，侵泡，待凉了之后放进带封闭盖的大碗或是盒子里，放进冰箱，侵泡一个晚上，就可以了。第二天，香甜可口的苹果罐头就可以吃了。
⑷ 苹果罐头制作方法
家庭做苹果罐头是比较简单的，我们只要将苹果切块，然后将苹果去核，加入一些冰糖以及水，然后将糖水苹果炖半个小时的时间就可以食用了。苹果罐头最好是选择冷藏保存的方法，而且家庭制作的苹果罐头最好是尽快的食用，同时，大家可以学习多种罐头的制作方法。
苹果罐头
食材:苹果(去皮去核后净重)500克、水800克、冰糖(白糖)
70克
苹果罐头的做法：
苹果两个去皮去核切块冰糖锅内加水800克,加入冰糖70克水开后加入苹果块500克,小火煮几分钟即可糖水苹果很好吃哦!凉后装瓶冰箱密封冷藏保存,随吃随取,请尽快食用。
其他水果罐头做法
黄桃罐头
食材:黄桃肉(去皮去核,净果肉的重量)2000g(比例5)、冰糖320g(比例0.8)~400g(比例1)
黄桃罐头的做法：
1、黄桃洗净,去皮,去核,切成小块,大小随意。建议是尽量用小块的冰糖,这种黄冰糖也可以的。最好将冰糖放在黄桃下面,这样蒸起来冰糖容易化开。无须放水,会自然出汁儿的。
2、水烧开后,把桃子放入锅中蒸25分钟左右,锅子要加盖。时间根据你切块的大小和喜欢的口感来定~没有那么固定的,自行调整。喜欢吃软烂些的,最好在挑选黄桃的时候,选择熟透的那种。像我爱吃脆的,就买的离熟透还差点的。
3、蒸好后,等自然冷却,再装罐密封放入冰箱冷藏保存。也可以趁热装瓶,立马盖上盖子。冷藏后再食用,口感最佳哦!
4、原汁原味,只有桃子和糖,当然会甜,觉得甜,吃的时候加点水稀释好了
山楂罐头
食材:山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水
山楂罐头的做法：
山楂洗净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处往前捅,去掉山楂核锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加)汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂
桔子罐头
食材:青皮桔子(桔子瓣)1000克、冰糖150克、水适量、罐头瓶子
桔子罐头的做法：
青柑,剥开桔皮,去掉经络,尽量去的干净些,分成办(破的挑出去)取一个无油干净的汤锅,锅里放适量水,不要多,把冰糖放下去大火熬化,再倒入桔子(水量没过桔子就行)大火烧开,转中小火熬5-7分钟即可关火!
提前准备好罐头瓶子,以前都是用开水煮,现在找到消毒的好方法了,微波炉按电子杀菌除味功能,彻底消毒了!煮好的桔子晾凉装瓶,拧紧盖子放冰箱冷藏!凉了再吃味道特别棒!
菠萝罐头
食材:菠萝350g、冰糖25g、水400ml
菠萝罐头的做法：
菠萝去皮,取果肉切小块,放进淡盐水里浸泡30分钟后捞出冲洗干净
把冰糖和水倒入汤锅,加热至冰糖溶化倒入洗好的菠萝块烧开后转中小火继续煮约10分钟左右即可
草莓罐头
食材:草莓500克、洗净去蒂冰糖100克、水500克
草莓罐头的做法：
消毒装果酱的瓶子:将瓶子放进煮沸的水中,消毒5分钟取出,倒立放置晾干,直到水分完全蒸发即可使用将水倒入锅中,加入冰糖大火煮开将冰糖煮融化后,倒入洗净沥干水份的草莓再开大火煮开后即可关火将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中盖上瓶盖,倒扣放凉即可
什锦水果罐头
食材:猕猴桃、梨、桃、桔子、白砂糖
什锦水果罐头的做法：
取一只带盖的完整无瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和盖子彻底清洗干净把玻璃瓶和盖子放入锅中,加入凉水(水量必须没过玻璃瓶)上火煮沸后转小火继续煮十分钟后关火,自然晾凉(起消毒作用)在煮制玻璃瓶时,把需要用的水果清洗干净准备一盆淡盐水把桔子剥皮后去掉桔子瓣上的白丝络把猕猴桃去皮切块梨去皮去核后切成块,放入之前准备的淡盐水中(以防氧化变黑)将桃去核后切块也放入淡盐水中取出自然晾凉的玻璃瓶,先在瓶底放入一层切好的梨肉,均匀的撒上一些白糖再放入一层桃肉,均匀的撒上白糖再放入一层桔子瓣,均匀的撒上白糖最后放入猕猴桃,高度是距离瓶口2厘米处倒入白开至没过猕猴桃即可将瓶盖轻轻的搭在瓶口,切不可拧住在锅里倒入一些水,放上篦子,将搭上瓶盖的玻璃瓶放在篦子上,盖锅盖后上火蒸水开后转小火继续蒸至30分钟即可关火。关火后打开锅盖,垫一块布将瓶盖紧紧拧住,待其自然晾凉后放入冰箱,可保存三个月
⑸ 怎么做苹果罐头好吃
用料
主料苹果2000克
辅料枸杞子5克纯净水500毫升葡萄干10克冰糖40克蜂蜜2毫升
美味苹果罐头的做法
1.
准备4-5个苹果，洗净，备用
2.
开始削皮，考验手法的时候到了
3.
削完的苹果防止变黄被氧化，在清水中浸泡
4.
削完的苹果切块，同时使用煮锅加纯净水冰糖烧开。（冰糖依据个人口味酌量添加）
5.
大火烧开的同时，加入枸杞，葡糖干或者大红枣之类辅助品
6.
约10分钟，待苹果颜色变深之后，关火，盖上锅盖晾一下，常温后，装瓶，在封口处 加蜂蜜密封保存
7.
冰箱保存24小时，让冰糖及蜂蜜的口味渗入果肉，口感更佳
烹饪技巧
如果是新鲜的苹果，煮的越久，果肉外皮会变硬，吃起来里面有点松软软的口感，非常好吃。蜂蜜如果是封口的时候加，冰箱里冰的时候要倒置，让蜂蜜自然渗入到汤水中，加上苹果自由的清甜，甜而不腻。