Ⅰ 鱼肠的做法和步骤窍门
1、鲨鱼肠用放有米酒的水里浸泡去腥。
2、准备好生姜，辣椒，蒜白。
3、生姜切丝，蒜瓣拍碎，葱白和辣椒切丝。
4、锅烧开水，放拍碎的姜块和米酒入，再放入浸泡过的鲨鱼肠入焯水。
5、捞起焯水的鲨鱼肠，过冷后用生抽，油，米酒，姜丝稍腌制。
6、锅烧热放油，放姜丝，葱白丝之类的配料入爆香。
7、划入鲨鱼肠爆炒。
8、加入蚝油，辣椒爆香即可。
Ⅱ 鲨鱼肠的做法大全
用料
鲨鱼肠400克、辣椒3只、蚝油适量、油适量、生姜适量、葱白适量、蒜瓣适量、米酒适量
做法
1 鲨鱼肠用放有米酒的水里浸泡去腥。
2 准备好生姜，辣椒，蒜白。
3 生姜切丝，蒜瓣拍碎，葱白和辣椒切丝。
4 锅烧开水，放拍碎的姜块和米酒入，再放入浸泡过的鲨鱼肠入焯水。
5 捞起焯水的鲨鱼肠，过冷后用生抽，油，米酒，姜丝稍腌制。
6 锅烧热油，放姜丝，葱白丝之类的配料入爆香。
7 划入鲨鱼肠爆炒。
8 加入蚝油，辣椒爆香即
15分钟
辣味
初级
其他
其他
其他
用料
鲨鱼肠
辣椒
蚝油
油
生姜
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做法
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1/8 鲨鱼肠用放有米酒的水里浸泡去腥。
2/8 准备好生姜，辣椒，蒜白。
3/8 生姜切丝，蒜瓣拍碎，葱白和辣椒切丝。
4/8 锅烧开水，放拍碎的姜块和米酒入，再放入浸泡过的鲨鱼肠入焯水。
5/8 捞起焯水的鲨鱼肠，过冷后用生抽，油，米酒，姜丝稍腌制。
6/8 锅烧热油，放姜丝，葱白丝之类的配料入爆香。
7/8 划入鲨鱼肠爆炒。
8/8 加入蚝油，辣椒爆香即可。
小贴士
鲨鱼肠是属于冰鲜类，味道较腥，要用加有米酒水浸泡去腥，再用焯水。而且爆炒时间要快，这样爆出来的鲨鱼肠才够脆口。
Ⅲ 鲨鱼肠怎么做好吃
1.鲨鱼肠用放有米酒的水里浸泡去腥。
2.准备好生姜,辣椒,蒜白。
3.生姜切丝,蒜瓣拍碎,葱白和辣椒切丝。
4.锅烧开水,放拍碎的姜块和米酒入,再放入浸泡过的鲨鱼肠入焯水。
5.捞起焯水的鲨鱼肠,过冷后用生抽,油,米酒,姜丝稍腌制。
锅烧热油，放姜丝，葱白丝之类的配料入爆香。划入鲨鱼肠爆炒。加入蚝油，辣椒爆香即可。
Ⅳ 这个怎么做好吃不要辣的。
干锅鲨鱼肠头的做法
原料：鲨鱼肠头
配料：姜、葱白、蒜苗、辣椒、木耳
调料：盐、鸡精、花生油、鲜辣汁、料酒
制作过程：
1.葱白、蒜苗切段，辣椒切成片，待用；
2.鲨鱼肠头清洗干净，放姜、葱、料酒和盐腌制；
3.鲨鱼肠头、木耳入锅焯水，捞出沥干水分；放入油锅中过油，捞出待用；
4.热锅放少许花生油，爆香姜、葱白、蒜苗、辣椒，木耳、鲨鱼肠头入锅炒匀，放盐、鸡精、鲜辣汁调味后即可。
美味妙计
鲨鱼肠头焯水、过油和爆炒时，动作都要快速进行，其中，放入开水中浸一下即刻捞出；过油锅时也应如此。
Ⅳ 鲨鱼肠怎样煮才好吃
嘿嘿，新鲜事物。要看多少人一起吃了！3.4人吃吧，搞个粥水底。烫着吃，喝点酒就很不错，我昨晚才吃着。人多时候只能做配菜了，当做猪肚一样做了。提议还是两叁朋友一起喝酒，那是一个爽
Ⅵ 鲨鱼肠为什么那么脆
属于冰鲜类。鲨鱼肠是属于冰鲜类，味道较腥，要用加有米酒水浸泡去腥，再用焯水。而且爆炒时间要快，这样爆出来的鲨鱼肠才够脆口。