‘壹’ 烧烤吃什么好,烧烤食物清单
肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。 鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。 蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、薯仔、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。 水果：香蕉、甘蔗、菠萝。 其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。 部分食物烤制方法： 黑椒牛排 （烟熏味、庭院烧烤） 调料 基本调料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据 个人喜好选不同口味的烧烤酱。 烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟，牛排洗干净，正背面涂上适量的嫩椒粉，然后用力将黑椒（粉）压进牛排两边。将牛油放在汤盆内加热融化，加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀。待炉火处于中火与猛火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛排放在烤网上，盖上炉盖。牛排正反两面各需烧烤18－20分钟，其间用刀按纹理在牛排上刻坑开不断涂抹柠檬汁。最后，将剩下的柠檬汁加热打芡淋在牛排之上即可。 杂菜串烧牛仔肉 （庭院、户外烧烤） 厚切牛仔肉3磅，蘑菇60克 ，番茄5只，青椒2-3只，洋葱2只 调味料:豉油半汤匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、香草适量，蒜盐1茶匙 1.牛仔骨切粒（约3cm×3cm），加调味料腌30分钟。蔬菜切件。 2.用竹签串起蔬菜及牛仔肉。 3.用烧烤炉将肉串烧熟。 汉堡烤鸡块 3－4人使用（庭院烧烤） 鸡肉切块然后放在瓦制的容器内。将酱油、大蒜、柠檬汁、姜茸和花生油淋在鸡肉之上并搅拌均匀，在常温政腌制30分钟用烤针穿好，然后放在烤网之上，用中火烧3－4分钟后，鸡块呈棕色，这时候鸡块翻转，继续烤另一边，3－4分钟后上碟。食用时如拌上花生酱和葱花，味道更好。 烤马铃薯 （户外烧烤） 牛油、奶油或食用油涂抹马铃薯的表面然后包进较厚的铝箔纸当中，盖上烤炉盖，用中火烤约一个半小时，期间偶尔进行翻转，以使各个部分受热均匀。上碟前，可以在其部开一个“X”型的口子，根据各人喜欢加入盐、胡椒、牛油、奶酪、洋葱等佐料，烤出来的马铃薯味道必定与众不同。 香蕉 （庭院烧烤） 首先将红糖碾成末状颗粒，香蕉去皮，然后放入红糖粉中滚动，使蕉肉四周粘上糖粉。另取一个平底煎盘，盘底抹植物油，将上好糖粉的香蕉整齐排列在盘中。轻轻地在香蕉上洒上事先准备好的桂皮，点上牛油，然后倒入柠檬汁和红酒。将香蕉连同煎盘放入烤炉内，盖上烤炉盖，采用间接烧烤方式烘。15－20分钟后，香蕉已变很松软，此时将煎盘取出，上碟。如拌云呢拿雪糕食用，味道更佳。 烧烤食物热量：香肠1根：90卡， 鱼丸10个：100卡，150卡，全鸡翅1只：150卡，红薯1个：160卡，牛扒1块 (手掌大)：250卡。
‘贰’ 你觉得农村里哪些果蔬烤起来最好吃
水果是我们日常生活中不可缺少的食物，它的营养价值很高，而且含有丰富的维生素、纤维素，深受大家的喜爱。
水果的吃法有很多，一般我们吃水果都喜欢生吃，毕竟生吃营养不会流失掉，还能充分的吸收。其实水果的吃法有很多，既可以蒸着吃，也可以煮着吃，但是你们吃过烤水果吗？
正值草莓上市的季节，草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、铁、钙、花青素等营养物质。尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。将草莓穿成串儿，放在烤架上慢慢的烤，烧烤的熏香味与草莓的甜味完美融合，让人直流口水。
‘叁’ 吃烧烤时，配什么水果好呢
每到夏天，随着气温的升高，很多市民习惯在夜晚来到街边的烧烤大排档吃烧烤喝啤酒，营养专家提醒：这种吃法易致癌。据营养专家介绍，肉串在烧烤过程中，烧焦部分易产生致癌物质，而在用明火烧烤过程中产生的浓烟包裹到肉串外面，也易产生致癌物质。此外，很多人还偏爱肉串加啤酒的“爽口”吃法，事实上，由于啤酒有促进血液循环作用，这种吃法更易促进癌细胞的形成。究竟怎么吃才能既解嘴馋又安全?营养师给您支招：首先，尽量不吃明火烧烤，铁板烧烤食物油烟少，产生的致癌物质相对减少;不吃烧焦的肉串等食物;吃烧烤时，尽量搭配青椒、西红柿等含维生素C的青菜，维生素C能阻碍致癌物质的形成;烧烤加啤酒的老“食谱”可增加(最好改喝)大麦茶和果汁等饮品;有着“地里长出的‘青霉素’”之称的大蒜、醋等，也是烧烤餐桌上必不可少的搭配。另外，吃完烧烤后最好马上吃一个猕猴桃或是两个中等大小的西红柿。
‘肆’ 这5种水果居然能烤着吃
这5种水果居然能烤着吃
这5种水果居然能烤着吃，，在生活中各种各样的水果都很受欢迎，水果的口感一般比较甜比较脆，也有软糯的其实，水果有许多新的吃法，比如烤着吃，下面分享这5种水果居然能烤着吃
这5种水果居然能烤着吃1
1、柑橘
柑橘加热之后，可以让柑橘外皮的养分充分渗进果肉里，多吃一口烤柑橘，就等于多吸收一口营养素。柑橘的健康成分不只存在于果肉里，果皮和果肉之间的白色网丝和果粒袋，也都含有丰富的维生素C和果胶，可以消除疲劳和预防老化，所以每天只要吃2个柑橘，就能摄取1日所需的80%维生素C。
具体做法是去除柑橘表皮的果蜡，把柑橘浸泡在40摄氏度～50摄氏度的热水中，时间约1分钟；再把柑橘取出，用布擦干；然后，使用烤箱或微波炉。将橘子用铝箔纸包好，以隔绝空气，把包着锡箔纸的柑橘放入烤箱中烤10分钟，即可食用。使用烤箱或微波炉，可以让橘子均匀受热，果皮不易烤焦而变得比较柔软。
2、苹果
烤过的苹果，果肉中钙的活性会提升，膳食纤维的`活性还会增大9倍，可以帮助体内水分代谢，让你免受便秘的困扰，消除恼人水肿。
苹果含丰富果胶（水溶性膳食纤维的一种），加热时会分解成小分子，更容易被肠胃吸收。膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助排泄顺畅，而烤过的苹果，膳食纤维的活性会比生鲜时提高达9倍之多，消除便秘有效。此外，苹果皮中含有的苹果多酚，对滋养肌肤很有帮助，经过加热更能发挥功效。
具体做法是洗净果皮，将苹果切成4大块，去掉中间的苹果心；然后，用铝箔纸将苹果包起，放入烤箱中以200摄氏度烤20～30分钟或放入微波炉高火转20分钟。加热后的苹果芬芳浓郁，让人食欲大增。
3、梨
梨是性质偏寒凉的水果，冬天最好是热吃，可以润肺。冬天在暖气片旁边呆久了，容易口感舌燥，吃水分足的梨也是非常适合的。梨跟橘子一样，属于“耐烤”食物。烤过的梨，外焦里脆，口感很不错。
梨的营养素中主要是碳水化物、钾、磷、钙、镁的含量以及视黄醇当量比较高，维生素C含量不是很高，只有每百克八毫克的量，所以我们主要是吸收别的营养元素，不要吃每种水果都想着要摄取其中的维C。冬天吃梨有很多方法，比如冰糖炖雪梨、川贝蜂蜜炖雪梨等，烤着吃也不失为一种新颖的方法，最好还是蒸烤或整烤，防止微量元素流失过多。
4、甘蔗
有人觉得甘蔗烤着吃很奇怪，其实烤甘蔗还是海南街边的小吃。实际上，冬天吃些烤甘蔗，有很好的润喉护嗓的作用。具体方法是，将甘蔗洗净剁成小段，放入到微波炉或者烤箱，带皮烤10分钟就可。如果是放在暖气片上，烤至温热就可以吃了。
甘蔗中的钾是非常丰富的，可以达到每百克九十五毫克的含量，另外它的视黄醇当量、钙、镁和磷的含量也比较丰富，维生素C的含量只有2毫克，几乎可以忽略不计了，所以烤着吃应该没问题，但是甘蔗的水份非常丰富，加热后会渗出过多的营养素，所以建议放暖气上烘烤。
在吃烧烤的时候多吃些水果是不错的选择，因为一些蛋白质类的食物在烧烤时会产生致癌的3-4苯丙比，多吃些水果可以帮助人体把此类物质代谢出体外，只是含维生素C丰富的水果尽量不要长时间、小块的烤着吃。
5、香蕉
烤香蕉得小心一些，要定时来回翻转。这时皮会变黑，但里边还是成型的。不过如果烤得太过或者不注意翻转的话，里边就会烤成稀糊状，就不好吃了。香蕉皮里有很多有益的营养，比如低聚糖，烤香蕉的好处在于，通过烤热香蕉的外皮，可以让皮里的营养更多进入到果肉里，这样吃含大量低聚糖的果肉，可促进肠道有益菌大量生长，并能增强排便能力，同时还有美容作用。
香蕉中主要的营养素不是维生素C，而是碳水化物、维生素A、钾和镁，这些营养素在高温下基本不受损失。冬季气候寒冷，很少有人能每天吃冰凉的水果，特别是老人、孩子和在生理周期时的女性，所以烤制的水果也是不错的选择，原则是尽量烤低维生素C的水果。
这5种水果居然能烤着吃2
1.榴莲
这种水果虽然闻着有点臭，但是吃起来很香甜，营养价值还蛮高。榴莲一般都是直接吃，不过有吃货将它和芝士一起烤过之后，味道却更加鲜美了，高温烤过，榴莲的表面变得有点焦，软软的，吃起来很甜很软糯，还有股奶香味，比直接吃美味10倍！
2.橘子
烤橘子很多80后90后应该都吃过，毕竟很多80后的童年时期都曾经和家人围在灶台边一起烤橘子。橘子本来凉凉的，水水的，吃起来酸甜可口，但是烤过之后，它会变得更甜，而且有股烧烤食物特有的焦香味，非常好闻和好吃。
橘子不用烤太久，烤到橘皮颜色变深，表面有点黑黑的就可以直接剥皮吃了，不仅非常美味，还可以止咳哦。
3.菠萝
外国人在烤肉串的时候，就喜欢切几片菠萝夹在肉的中间一起烤，因为烤过的菠萝，吃起来非常美味，搭配着烤肉一起吃，解腻又开胃，所以是烧烤界很常见的一种水果。
我们自己在烤的时候，只要把菠萝给切片，刷点油，也可以不刷，然后再放到烤盘上烤一下就行了，吃的时候可以加点蜂蜜在上面，更甜更美味！
4.荸荠
荸荠，也就是我们常说的马蹄，削掉皮后，放到烤盘上烤，味道那真是一绝啊！荸荠生吃就已经很美味了，甜脆爽口，煮着吃也好吃，口感也是脆脆的，烤过之后味道会更好，外面有点软，但是里面还是脆脆的，让人一口就爱上，不过估计很多00后没有吃过，毕竟荸荠是种农村水果，在城市里不是经常可以看见的。
‘伍’ 水果烧烤怎么做好吃
食材
主料
黄瓜
200g
火龙果
1个
小芒果
2个
辅料
牙签
数根
步骤
1.材料图，没有拍牙签，忘记了。
2.芒果从中间切开，去核，用刀划十字花刀，从下一翻的，取出方形芒果肉。
3.芒果肉浸泡淡盐水中备用，防止氧化。
4.火龙果从中间切开，切十字花刀，取出一半的果肉，切成方形果粒。大小同芒果粒。
5.黄瓜去皮去籽，切成同芒果粒同样大的方形粒。留下一部分切成条形。
6.黄瓜切成的四个细条形，放入芒果壳里，做木炭。把牙签摆成横竖交叉的烤网状。
7.把不同颜色的果粒用牙签穿起来！注意：每个相邻的穿的顺序不一样呢！这样感觉颜色不单调。
8.把穿好的烤串放入火龙果壳里，另一半的果龙果挖出适量的果肉，用牙签固定好。做烧烤炉的挡风盖。亲！烤好了！来吃吧！