⑴ 怎样炸南瓜花酥脆好吃
酥炸南瓜花的做法步骤11.准备食材。
酥炸南瓜花的做法步骤22.南瓜花洗净沥净水份。
酥炸南瓜花的做法步骤33.将南瓜花的花蕊摘掉。
酥炸南瓜花的做法步骤44.再去掉花梗备用。
酥炸南瓜花的做法步骤55.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，我们只用蛋清（用蛋清调出的糊炸出后是脆的，用蛋黄调出的糊炸出来是酥的）。
酥炸南瓜花的做法步骤66.用蛋清加一点点盐，两大勺淀粉和面粉调糊，面粉和淀粉的比例是1：1，调成如老酸奶的稠度，顺一个方向拌匀后继续搅一会，使面糊挑起后能成不间断的线状。
酥炸南瓜花的做法步骤77.将南瓜花沾满面糊。
酥炸南瓜花的做法步骤88.油锅烧至八成热，入南瓜花炸制。
酥炸南瓜花的做法步骤99.炸至南瓜花表层酥脆即可捞出沥油。
⑵ 油炸南瓜花怎么做好吃窍门放肉
所需食材：南瓜花若干、干面粉、薯仔淀粉、玉米淀粉、啤酒（泡打粉）
第一步：把南瓜花清洗干净，切掉杆不要
第二步：调糊，加入面粉、薯仔淀粉、玉米淀粉，比例为2:1:1。加入少许啤酒，让脆皮糊更加酥脆。再边加清水边搅拌，调成一个没有疙瘩、稀一点的面糊。然后加入适量的食用油和食用盐，搅拌均匀
第三步：锅子充分烧热，倒入多一点的油，烧至4成热
第四步：南瓜花均匀的裹上糊，依次放入油锅中，小火慢炸，炸至酥脆，用漏勺捞出来。继续升高油温至6成热，下入南瓜花复炸40秒，然后捞出控油
第五步：装入盘中，即可开吃
制作关键点：
1、调糊的状态较为关键，糊糊调的好，才能酥脆，调成像酸奶一样的流动状，流线不断为佳。不能调的太厚，太厚炸出来就是面疙瘩，不好吃。
2、调糊的时候，加入适量的啤酒和食用油，能够使脆皮糊更为酥脆，没有啤酒的朋友可以少加一点泡打粉。
⑶ 南瓜花的13种做法
南瓜花的做法：
主料：南瓜花10朵、鸡蛋1个。
辅料：油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量。
1、准备食材。
注意事项：
1、要想酥脆，面糊很重要，一定要充分顺一个方向拌匀上劲，面糊才能保持长久不皮。
2、油温一直保持大火即可，这样炸出的南瓜花脆且少吸油。
⑷ 南瓜花的好吃做法
本文导读：南瓜是法国人最喜爱的食材之一，常用来做汤，果酱或甜派，花样繁多，甘美留香。作为菜肴，一般人们大多只知道它的瓜果、藤杆可以做菜，殊不知它的花冠也是可以入菜。以下是我整理的南瓜花的好吃做法，欢迎阅读！
材料：
南瓜花20朵，鸡蛋1个、栗粉80克、泡打粉1勺、盐少许
做法：
1、首先将南瓜花花蕾摘除，用清水冲洗干净。
2、除南瓜花以外的调料，搅拌成糊状。
3、南瓜花在糊里粘一下；
4、放到八分热的油里，炸几秒钟即可。
新鲜南瓜花，裹上一层薄薄的鸡蛋淀粉 ，炸出来的南瓜花花形犹在，花色犹存；花香扑鼻，花团锦簇；松脆可口，鲜嫩无比；青黄红绿，甜咸辣香；营养丰富，食疗食补；佐茶入筵，皆为上品。
南瓜花，不仅朵大色艳，而且营养丰富。炒食、凉拌、做汤均可，色味俱佳。南方有的地方种南瓜不是为了结瓜，而主要是为了食花。我国湘中地区，素有吃花的.风俗，因此获“长寿之乡”的美誉呢。在广东、广西两省食用南瓜花也是出了名的，他们称南瓜花为“微型营养宝库”。北方人则有很多地方是拿南瓜花做疙瘩汤，颜色既好看，又有特殊的风味，吃起来非常可口。
南瓜花具有润肺，益气，清湿热，消肿毒，止咳嗽等功效。还能调整神经状态，改善睡眠，还有促进血管，心脏功能，是一种很天然的保健食品。吃南瓜花，以清晨摘取为佳，或在雄花传粉之后的中午之前采摘。
⑸ 油炸南瓜花怎么做好吃 油炸南瓜花的做法
1、原料：南瓜花、玉米淀粉、油、盐。
2、首先南瓜花将花杆的皮剥掉，放盐浸泡半小时，洗净。
3、玉米淀粉调成糊状，放入适量盐。
4、放入南瓜花粘上糊。
5、锅中放油，油温6成热，放入南瓜花，炸至表皮酥脆出锅。
⑹ 油炸南瓜花家常做法，正宗油炸南瓜花怎么做
油炸南瓜花家常做法:
1、“油炸南瓜花”拿手菜的制作工序有：清洗南瓜花、粉蒸南瓜花、油炸南瓜花和勾芡南瓜花等。
2、清洗南瓜花：在对南瓜花进行清洗时一定要注意，在去除花蕊、花萼，洗净花冠内、外面的整个过程中，始终都要轻手轻脚、耐心细致，不得弄破花冠，不得损伤花面，更不得破坏整个花形，这是这道拿手菜能否成功的关键却又极易被忽视的步骤。
3、粉蒸南瓜花：将清洗备用的南瓜花在加入了适量精盐、清水的面粉或米粉糨糊中轻轻滚动，使其全花内外均受粉裹浆，不能有一处遗漏。然后，将受粉裹浆备用的南瓜花置于器皿中，上蒸笼蒸至上汽、定型时取出，晒干，备用。
4、油炸南瓜花：将蒸好、定型、晒干的南瓜花一朵一朵的轻轻放入热油锅中煎炸，至杏黄色、清香气、脆嫩感出现时快速起锅、装盘。注意不得炸焦，不得太嫩，要恰到好处。
5、勾芡南瓜花：将青辣椒片、红辣椒片下油锅煸炒，加入精盐、鸡精、高汤，至辣椒片喷香时勾成芡汁，并均匀浇注在已经炸好的南瓜花上，即可上桌入席。
⑺ 炸南瓜花的家常做法
前言
老公也学着种菜，种了几棵南瓜，可是不会收拾，只开花不结瓜，于是就给我摘了好多南瓜花回来让我琢磨一下怎么吃，于是就做了这个炸南瓜花，非常的酥香可口，颜色和造型也非常漂亮。
材料
主料：南瓜花150g；
辅料：油适量、盐适量、小麦面粉适量、五香粉适量
炸南瓜花
1
首先准备南瓜花
2
选一些比较小一点的洗净控干
3
准备一些面粉，加入适量的盐和五香粉
4
加入适量的水调成糊糊
5
锅中放入适量的油加热
6
把南瓜花均匀的挂上面糊
7
然后放入油锅中炸制金黄就可以出锅了
小贴士
炸这个有点类似炸香椿鱼，炸出来南瓜花没有其它的味道，非常的香。
⑻ 南瓜花怎么做好吃 南瓜花做法
南瓜花的做法：
1、南瓜花，一般通常可以做成椒盐南瓜花、南瓜花面汤、炒南瓜花等等都是不错的吃法。
2、准备一些高筋面粉，把高筋面粉放在盆中，注意盆中不要有水分，再加一些适量的盐和五香粉，把面粉与盐五香粉，搅拌均匀备用就好。
3、面粉搅拌均匀之后，可以准备适量的水了，把水分批次加入面粉成，边加水边搅拌面粉，把面粉调成面糊状就可以了。
4、准备一个没有水分的干净的炒锅，在锅中可以倒入橄榄油，适量的油就好，不用太多的，把油烧热做准备。把控干水分的南瓜花放在面粉中，分批次弄，不要一次性太多了，否则南瓜花会坏掉的，把南瓜花均匀挂上面糊。
5、这时裹好的南瓜花，等到油温达到七分热时，可以下油锅炸了，注意火候不宜过大，南瓜花会炸糊掉的，慢慢翻南瓜花，不要用力过大，否则会断掉了。炸到南瓜花表面金黄就可以出锅了。