Ⅰ 毛蛋怎么做好吃
主料：毛蛋8个。
辅料：八角2个、茴香适量、香叶2片、料酒适量、酱油适量。
步骤：
1、把毛蛋洗干净。
Ⅱ 活蛋怎么煮的做法大全 水煮活蛋如何做好吃
1、水煮活珠子的做法清水洗净备用。锅里放冷水、葱姜、大料、桂皮和盐，将毛蛋冷水入锅，开火转最小火慢慢煮开锅5分钟后用勺子轻轻将毛蛋敲个缝隙，便于入味。再煮15-20分钟即可。一定要小火煮啊，火太大的话毛蛋容易炸开煮熟后捞出就好了。
2、美味煎旺蛋的做法材料备好，鸡蛋洗干净。锅中放入冷水，鸡蛋和调料全部下锅，小火煮。水慢慢烧开冒气泡后，拿刀把依次把蛋壳敲裂，继续煮15分钟。煮好后的鸡蛋剥皮备用。将烧烤酱倒在鸡蛋上，轻轻拌匀。锅内放油，小火煎鸡蛋至金黄。过程需不断翻动，大概10分钟左右。拿竹签串起即可装盘。
3、中药独活煮鸡蛋的做法教程：取独活30克，鸡蛋两个备用。用砂锅加水，把猪活和鸡蛋一起煮。待鸡蛋熟后，轻轻把蛋壳打碎，连蛋壳再煮15分钟。用筷子把药搅动一下，只吃蛋。蛋壳、药渣、药液都倒掉。
4、水焖鸡蛋的做法教程：将干贝搓成丝;海米切碎;冬笋、冬菇均切成长3厘米，宽厚各0.2厘米的丝;粉丝泡发截断;鸡蛋磕入大碗内，放入以上配料与精盐、清汤200毫升、黄酒、酱油、味精，搅匀待用;炒锅置中火上烧热，放入花生油烧至八成热时，倒入调好的蛋液，沿炒锅边滴入香油15克，将锅盖微火焖15分钟，至汤汁将尽时，将炒锅轻轻转动;把剩余的香油沿锅边淋入，翻扣于平盘内即成。
Ⅲ 毛蛋怎么做好吃 毛蛋好吃的做法
在平时餐桌上我们吃的鸭蛋，鸡蛋比较多，那么你吃过毛蛋吗？其实毛鸡蛋是福建的一种鸡蛋胎，有很高的颜值和营养价值，究竟毛蛋怎么做好吃跟着文章我们来了解吧。
毛蛋怎么做好吃
1、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟，煮熟之后倒去脏水。
2、把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
3、清洗好了之后的鸡蛋再放入锅内，加水，加入大料和十三香之后，鲜美嫩滑、芳香可口。
4、再放点姜片和干辣椒。
5、在锅里煮开之后，小火炖半个小时就差不多了。
毛蛋好吃的做法
1、毛蛋凉水下锅，水烧开转小火五分钟，
2、捞出凉水冲凉，取壳备用，
3、锅中倒油，各种调料下锅爆香，油多点，倒入毛蛋，炒制两面金黄加少许水煮十分钟左右，倒耗油，出锅。那味道，真叫一个香，吃鸡肉好吃多了。
毛蛋煮多长时间就熟了
水沸后再煮15-20分钟。
第一步：将毛鸡蛋外壳洗干净；
第二步：将毛鸡蛋与冷水一同放入锅中，水盖过鸡蛋，大火煮沸；
第三步：水开后关小火，煮15-20分钟即可。
吃毛蛋要注意什么
很多朋友其实对毛蛋都不是很熟悉，毛蛋就是有两种，一种是死胎的毛蛋，它是指鸡蛋在孵化的过程中，由于某些意外而造成的死鸡胎，还有一种就是活胎的毛蛋指的是鸡蛋在孵化的过程中，被终止发育了，最终形成的活胎毛蛋。由于毛蛋中含有较多的激素，所以是不建议青少年多吃毛蛋的，如果比较喜欢吃毛蛋的朋友，建议在食用毛蛋之前一定要充分的烹饪毛蛋，这样的话可以减少毛蛋中细菌的残留。适量的吃一些毛蛋也是可以的，但是仍然还是建议大家少吃，毕竟毛蛋没有多大的营养价值。
Ⅳ 毛蛋好吃的做法 怎么做毛蛋好吃
1、材料：毛蛋8个、五香粉适量、盐适量、椒盐适量。
2、买回来的毛蛋用水清洗干净。
3、冷水下锅，水淹没毛蛋。
4、盖上锅盖大火煮至水开，水开后煮15至20分钟。
5、五香粉和盐放调料碗里。
6、醮着椒盐就可以开吃了。
Ⅳ 煮毛鸡蛋的正宗做法
水煮毛蛋的用料
毛蛋（活珠子）葱姜、大料 桂皮、盐
水煮毛蛋的做法
步骤2
煮熟后捞出就好了。
Ⅵ 毛蛋怎么煮才好吃
1、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。
2、煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
3、用的大料和十三香。
4、清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入香料之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
5、放点姜片和干辣椒。
6、在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。
Ⅶ 煮毛鸡蛋的正宗做法
由于地域、文化等因素的影响，导致每个地区的饮食会有一定的差异性。毛蛋是一种大家日常会吃到的食物，有的人比较喜欢它的味道，有的人可能看见就会觉得卖相不好，不会得意这种食物，这与自己的喜好有关系。对于喜欢毛蛋的朋友，如果有时间的话，可以在家里自己做，下面详细介绍煮毛蛋的做法，让自己在家也能享受到美味食物。
做法：毛蛋清水洗净备用。锅里放冷水、葱姜、大料、桂皮和盐，将毛蛋冷水入锅，开火转最小火慢慢煮开锅5分钟后用勺子轻轻将毛蛋敲个缝隙，便于入味。再煮15-20分钟即可。(一定要小火煮啊，火太大的话毛蛋容易炸开)，煮熟后捞出就好了。
一般情况下，没煮熟的毛鸡蛋是不能食用的，如果加热不透，吃了被污染的毛鸡蛋，可能会中毒、过敏，引起消化道疾病，比如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
毛鸡蛋没煮熟可以吃吗
不可以。很多毛鸡蛋蛋壳已经破裂了，容易受到细菌污染，如果加热不透，吃了被污染的毛鸡蛋，可能会中毒、过敏，引起消化道疾病，比如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
毛蛋的功效有哪些
一、延缓衰老：多吃些毛蛋能够有效的补充身体所需的钙元素，促进人体骨骼的发育。女性在月经期间吃毛蛋可以缓解痛经的症状。而且毛蛋也是一种比较美味的食物，打成汤喝会更加容易被人体吸收。
二、预防动脉硬化：老年人非常容易患上动脉硬化，吃毛蛋可以补充人体所需的卵磷脂，有效的减少身体中的胆固醇，从而起到预防动脉硬化的作用。
三、保护肝脏：毛蛋之中的蛋白质可以有效的修复肝脏组织，起到保护肝脏的作用。加大人体血浆蛋白的含量，促进人体的新陈代谢，增强人体免疫力。
四、健脑益智：毛蛋中含有丰富的甘油三酯与卵磷脂等营养物质，对人体的身体发育和神经系统的发育都可以起到很好的作用。人体在摄入卵磷脂以后，可以把胆碱释放出来，增强人体的记忆能力，高考生学习辛苦，需要记忆大量的东西，吃些毛蛋非常的合适。
吃毛蛋的注意事项
第一点：由于毛蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。因此，毛鸡蛋在食用前，必须经过足够的高温加热，以避免在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。
第二点：吃毛蛋要挑新鲜的蛋，不新鲜的死胎蛋可能含寄生虫，最好不吃，不新鲜的毛蛋可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌。人如果吃了这种带有病菌的鸡蛋，很容易发生食物中毒，并诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。
第三点：毛蛋中含有生理活性物质(如雌激素、孕激素等)，少儿常吃会造成内分泌失调，引起性早熟。毛蛋中除含有大肠杆菌还有寄生虫、寄生虫卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物质，人吃后极易导致中毒、过敏。其实，毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化，特别是孵化时间长的毛蛋，绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。
Ⅷ 怎么煮毛蛋 煮毛蛋方法介绍
1、首先把毛蛋外皮洗干净，然后在孵化中外皮肯定是脏的。
2、把毛蛋和冷水一起放入锅中，水盖过毛蛋为宜。
3、大火烧，一直到水开。
4、水开以后关小火，小火煮15-20分钟，一般来说15分钟就熟了。
5、取出毛蛋，大功告成。
Ⅸ 毛蛋怎么煮 如何煮毛蛋
1、毛蛋清水洗净备用。锅里放冷水、葱姜、大料、桂皮和盐，将毛蛋冷水入锅，开火转最小火慢慢煮开锅5分钟后用勺子轻轻将毛蛋敲个缝隙，便于入味。再煮15-20分钟捞出即可。
2、最好的毛蛋是11-12天的，为防止鸡蛋破裂鲜美的汁流失，需要用冷水小火慢煮开以后，再和正常煮鸡蛋的时间差不多即可，吃时选鸡蛋两头有大的那头敲破轻吸，吸喰中鸡胚胎会随汁进入口中，除了蛋底的硬块要沾盐吃好吃，不用加任何的盐之类的佐料。
3、毛蛋是南京着名的特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做活珠子。是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称活珠子。
4、孜然毛蛋做法：把毛鸡蛋放在锅里煮熟，煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，剥好备用。将适量油倒入锅中，油热后，将毛鸡蛋放入油锅中炸，直至金黄色为止。然后将炸好的毛蛋取出来，撒上孜然粉以及辣椒面即可。
Ⅹ 煮熟的毛蛋怎么做好吃
毛蛋几种独特做法，凉拌“毛蛋”更好吃，做法详细教你，美味
网红热播的毛蛋，竟然能做成4种风味，学学吧，好吃不重样，香
如果让网友们投票我国有哪些最难以下咽的网红食物，今天我们的主角——毛蛋，肯定能够排上前三的位置。很多人都听说过毛蛋这个小吃，但很少有人吃过，其实吃和不吃只有一层纸的距离。
吃过的人都说好吃，没有吃过的人场都不敢尝试，毛蛋其实就是还没有完全变成小鸡的鸡蛋，但是已经有一部分小鸡的雏形的这个阶段。我们把这种还会变成小鸡的鸡蛋从母鸡的手里偷出来，再经过加工烹饪做成一道非常好吃的网红小吃毛蛋。
很多人觉得这种吃法非常可怕，但是依然阻挡不了大多数人对毛蛋的热爱和追捧。最简单的方法，就是把这种鸡蛋煮熟了吃，但是随着网红想吃毛蛋的做法不断地被开发，还有很多其他的好吃的做法。今天小编就带来一种大众都非常喜欢认可并且比较热门的毛蛋做法之一，一起来学学吧。
首先，我们要准备一些还未孵成小鸡的鸡蛋若干个，然后准备生抽、十三香、干辣椒、花椒和一些大料。然后开锅加入适量的水，等待烧开，我们把水烧开之后加入鸡蛋进锅煮熟，大概要15分钟左右之后，我们就可以把鸡蛋捞出来了。把煮熟的鸡蛋捞出备用，我们取出四个鸡蛋放在锅里继续煮，不同的是锅里边可以放一些十三香，还有我们之前准备好的干辣椒、花椒和大料，还有适量的盐，再次煮30分钟左右。
已经煮好的其他的鸡蛋，我们把外皮给剥掉。放在一旁备用，然后我们可以在室外大一个烧烤架，里面放一些炭。把剥好的毛蛋，穿在签子上放在烧烤架上面烤一烤。烤到两面焦黄的时候就差不多了，这时候就可以装盘，放一些喜欢的蘸料：番茄酱、辣椒酱、辣椒面、孜然等等，这个烧烤毛蛋就做好啦。
在等待烤毛蛋的同时，我们另一边正在卤的毛蛋已经差不多了，这时候回到锅旁把汁给倒掉，把卤好的鸡蛋捞出来。起锅烧油，油热之后把卤好的鸡蛋放进锅里炸一炸。炸好之后，同样的放盐，撒上一些孜然。大料、辣椒面。这样一来炸毛蛋也就做好啦。
喜欢口味淡的朋友还有另一种做法，那就是直接把毛蛋要进锅里煮一煮，煮个十来分钟是毛蛋最香的时候，直接煮熟剥开外皮，就可以吃了，里面毛蛋的汁水会非常的鲜嫩。
相信除了这三种吃法，还有更多吃法，其中除了这三种吃法以外，比较有名的就是凉拌毛蛋，但是凉拌毛蛋的口味可能会比较重，一般的朋友可能吃不了，不过在这里还是说一说，凉拌的毛蛋的做法吧。
首先毛蛋是一定要煮熟的，把煮熟的毛蛋放在凉水盘中，等待变凉。然后我们调一些凉拌的酱汁：里面可以放生抽、蚝油、豆豉油、辣椒油、味精、香菜，小葱、姜、蒜，豆瓣酱炒香倒入。然后把毛蛋倒进去。此时的毛蛋，不仅有它独特的鲜美之外，还有一些难以言喻的美味。这就是今天小编为大家带来的四种毛蛋的做法，大家学会了吗