‘壹’ 清明草怎么吃清明草怎么做好吃
清明草是可以吃的一种野菜，但是具体怎么吃，很多人不一定非常清楚，要知道同一种食材做法不同味道的差别很大。那么，清明草怎么吃？清明草怎么做好吃？
清明草怎么吃
1、清明草焯水捣烂，野蒜切碎。
2、用热水和面：糯米粉：粘米粉约6：4，把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里，加点盐。
3、做馅：野蒜切碎腊肉碎。
4、基本不放盐，因为腊肉很咸，加点鸡精。
5、包馅：像包汤圆一样，把一团面捏成碗状，加馅，捏合，压扁。
6、锅底抹油，把饼两面烙黄（本想蒸的，但是家里没有粽子叶，怕糯米太黏了）。
7、味道很香，有点像藠头的味（清明草本身没有什么香味）。
清明草什么时候吃
南方清明前后都有吃清明花团子的风俗。清明花不是泛指清明时节开的花，而是一种植物的名称，一种在清明前后开花的植物，以清明节前后采摘的最好，属于野菜，雨水足的年份，土地肥沃地方的长的尤其好，多长在春天待耕的水稻田边；整体有点像大雏菊的模样，不过趴在地上，嫩枝朝四周生长，采摘的时候掐嫩芽即可，可再生。清明花是很时令的一种野菜，过时不候。
清明草怎么做清明团子
食材：清明草、白糖、糯米粉。
步骤：
1、清明草反复清洗几道，在沸水中焯一会，捞出，不用沥干水份，分期分批用搅拌机打成粉末。
2、清明草碎末，加入适量的糯米粉、白糖，和成面团（清明草搅拌时已含很多水份，根据情况加不加水）。
3、取适量的面团，用手搓成圆饼状。
4、蒸锅烧开水，放入面团，蒸十五分钟左右即可。
清明草团子既可以做成咸味的，里面包腊肉、香菇丁等馅料；也可以包成甜味的，里面放蜜豆、豆沙等馅料。
‘贰’ 清明草怎么做好吃又嫩 清明草如何做好吃
1、食材：清明草嫩尖100克、玉米粉40克、糯米粉20克、盐适量、食用油30克、花椒面适量、鸡精少许。
2、准备食材：清明草嫩尖、玉米粉、糯米粉（玉米粉和糯米粉的比例为2:1）。
3、清明草洗净，多洗几遍，全完洗净泥沙，放入盐水中浸泡15分钟，捞出沥干水分。
4、将清水草切细，加盐拌匀，腌制10分钟。10分钟后，清明草腌出一些水，将玉米粉、糯米粉倒入腌好的清明草中，和匀。（玉米粉和糯米粉的比例为2:1）。加入玉米粉、糯米粉时逐步加入，加入的量刚好与清明草和成团为宜。
5、锅内放入食用油，开火。油热后倒入拌好的清明草，划散成2厘米左右大小的粒，翻炒，炒1至2分钟，定型后，加入50毫升清水，加盖煮3至5分钟至水干。
6、开盖，继续翻炒至水份全干，关火。
7、撒入花椒面、鸡精，和匀，盛入盘中。香煎清明草就可以吃了。
‘叁’ 清明草的吃法是什么
清明花糍粑做法：
食材：清明菜300克、糯米饭400克。
辅料：梅菜200克、瘦肉100克。
具体步骤：
1、先将清明菜洗净，放进料理机打碎。
(3)清明草怎么做好吃扩展阅读
清明草一年生草本。茎直立或基部发出的枝下部斜升，高10-40厘米或更高，基部径约3毫米，上部不分枝，有沟纹，被白色厚棉毛，节间长8-20毫米，上部节间罕有达5厘米。
叶无柄，匙状倒披针形或倒卵状匙形互生，长5-7厘米，宽11-14毫米，上部叶长15-20毫米，宽2-5毫米，基部渐狭，稍下延，顶端圆，具刺尖头，两面被白色棉毛，上面常较薄，叶脉1条，在下面不明显。
‘肆’ 清明草做糍粑方法 做糍粑教程
1、清明草30克、糯米粉100克、红糖适量。
2、方法：红糖加少许开水化开，或放入锅中隔水蒸化均可，最好是浓稠状。
3、清明草洗净，洗的时候要多洗几遍，才能完全洗掉泥土。洗干净后再用盐水浸泡15分钟。捞出沥干水分。
4、将清明草切细备用。锅内加200毫升，开火，水煮开，水开后倒入切好的清水草，煮开后再煮一分钟关火。
5、将糯米粉装入碗中，将煮好的清明草的水倒一部分在糯米粉中，清明草全部放入糯米粉中，和匀，和成面团。（不要将水全部倒入，逐步加水，容易控制。）
6、将和好的面团搓成条，分成均匀的几份，用手将分好的面团搓圆，压平成圆饼状。不粘锅内放入食用油，划散，开火。
7、将做好的清明草饼放入不粘锅内煎，煎的过程要转动下饼，让其均匀受热，并观察下面是否煎黄，若下面已煎成金黄色，将饼翻面煎，等两面都煎成金黄色，就熟了，关火。
‘伍’ 清明草粑粑怎么做
食材： 清明草、野苦藠、腊肉、糯米粉、大米粉、盐。宜宾芽菜，
1、清明草洗净后下沸水中煮熟（正宗的做法是用稻草烧成灰煮水，过滤后用水煮清明
草，这样熟出来的清明草才容易捣茸）
2、将煮好的清明草捞出挤干水分后剁碎（最好是捣成茸）；野苦藠择洗净后切碎；
腊肉切成细粒。
3、将糯米粉和大米粉按8：2的比例拌匀，加入适量盐、清明草、少量野苦藠，加水
揉成面团。
4、将野苦藠、腊肉拌匀成馅
5、取适量粉团，包入馅料
6、搓成椭圆形，顺长放入船船叶中
7、将叶子两端像叠被子一样往中包抄，把粑粑包裹起来
8、放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟
9、取出装盘即可上桌。
‘陆’ 清明草怎么吃
可以做清明草米桃，具体做法如下：
主要材料：清明草500克，瘦肉500克，笋干适量，泡发好的干香菇100克，菜心100克，葱200克，红萝卜200克，粘米粉两包，糯米粉一包，花生油适量，盐适量，鸡精适量。
1、把馅料全部切成末。
‘柒’ 清明草粑粑怎么做清明草粑粑的做法
清明草粑粑是清明节期间很多地区的饮食习俗，这一天，家家户户都会做好绿油油的清明草粑粑作为美食，其中宜宾清明草粑粑风味极其独特。那么，清明草粑粑怎么做？宜宾清明草粑粑怎么做？
清明草粑粑的做法
1、清明草焯水捣烂，野蒜切碎。
2、用热水和面：糯米粉：粘米粉约6：4，把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里，加点盐。
3、做馅：野蒜切碎+腊肉碎。
4、基本不放盐，因为腊肉很咸，加点鸡精。
5、包馅：像包汤圆一样，把一团面捏成碗状，加馅，捏合，压扁。
6、锅底抹油，把饼两面烙黄，即可。
宜宾清明草粑粑
在宜宾的东、南片区，清明草粑粑的做法大同小异，但所用清明草的部位却大不相同。宜宾市区是分界线，以东用的是清明草的嫩叶，做出来的粑粑是绿色的;以西是用黄黄的花，做出来的粑粑是黄色的。而我，综合了东、西两大片的做法，叶子和花各用一半，颜色虽然绿中带黄，但香味和其他两种差不多。
其实这草草粑，光有清明草是出不来那个香味的，还有其中的野苦藠、腊肉，一个都不能少。清明草本身的气味不香，跟“清香”二字沾不上边，我在做的时候特意闻过，有一股很腥涩的味道，可奇怪的是，一加入野苦藠，涩味立马变成了诱人的香味。再有就是腊肉，这腊肉、野苦藠、清明草混合后的味道简直绝了，如果这三种材料缺了任中一种，那这个这粑粑就没啥吃头了，你也就别叫它“草草粑”了。
清明草粑粑宜宾做法
用料：
清明草、野苦藠、腊肉、糯米粉、大米粉、盐、宜宾芽菜
1、清明草洗净后下沸水中煮熟(正宗的做法是用稻草烧成灰煮水，过滤后用水煮清明草，这样熟出来的清明草才容易捣茸。
2、将煮好的清明草捞出挤干水分后剁碎(最好是捣成茸);野苦藠择洗净后切碎;腊肉切成细粒。
3、将糯米粉和大米粉按8：2的比例拌匀，加入适量盐、清明草、少量野苦藠，加水揉成面团。
4、将野苦藠、腊肉拌匀成馅。
5、取适量粉团，包入馅料。
6、搓成椭圆形，顺长放入船船叶中。
7、将叶子两端像叠被子一样往中包抄，把粑粑包裹起来。
8、也可以包成半裸的。
9、放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟。
10、取出装盘即可上桌。