㈠ 大年三十你最喜欢吃哪几道菜十道年夜饭菜肴，荤素搭配十全十美
#大年三十你最喜欢吃哪几道菜#
春节是中国人喜庆团聚的节日，无论身在哪里，这一天都要赶回来与家人团聚。我们家是拥有30多口人、四世同堂的大家庭，每年春节，大家都尽最大努力欢聚一堂，共度幸福美好的时刻。大年三十你最喜欢吃哪几道菜？你们的年夜饭菜单上都有哪些菜？这10道年夜饭菜肴最有代表性，建议大家收藏转发，准备年夜饭的时候参考。
鸡是我们最常食用的家禽之一，鸡肉的消耗量也是非常惊人的，无论是年夜饭，还是喜庆婚宴，日常生活中，人们最常吃的就是鸡肉了。
从南到北有文昌鸡、白斩鸡、叫花鸡、扒鸡、烧鸡、榛蘑炖小鸡等。我们老家沧州，家家户户必吃的是黄焖鸡。鸡块蘸上面粉裹上鸡蛋液，先下油锅炸一下，然后再重新炝锅文火慢炖，尤其是枣木火头、大铁锅，炖出来的黄焖鸡汤汁金黄，酸甜适中，鸡肉软烂，吃到嘴里，那股香味能让你想三年。
我相信鱼是全国年夜饭上桌率最高的菜，鱼的吃法多种多样，清蒸、红烧、烧烤等，年夜饭上的鱼最好是用整条的鲤鱼红烧，这样既有形，又有良好的寓意，预示着富裕的生活年年有余，记得一定要剩下点，千万不要吃精光吆！
虾也是人们最爱吃的 美食 之一，年夜饭怎么可能没有大虾呢？提前把大虾腌制一下，然后再下油锅炸一下，外酥内鲜，味道美极了！精美的摆盘，寓意未来的日子红红火火。
卤制的猪蹄，放在翠绿色的生菜上，寓意：新年的主题就是生财、发财。猪蹄也有一手抓的意思，也可以理解为一手抓财。
白菜寓意百财，年夜饭吃白菜，不止寓意好，口味也佳。白菜虽然是最普通的食材之一，换一种吃法，也许有惊喜吆！用翠绿色的白菜叶包裹好肉馅，摆放在盘中边缘，中间放入泡发好的粉丝，上锅蒸10分钟，淋上炒制好的蒜蓉辣酱，清甜鲜美，别有一番滋味。
芹菜跟虾仁一起炒堪称绝配。芹菜与虾仁的鲜美碰撞，让这道菜无论是颜色、味道都是无与伦比的，非常爽口。
定州、曲阳等地，有一道名菜，“韭菜鸡蛋炒烧饼”。薄薄的缸炉烧饼，搭配上金黄的鸡蛋、翠绿色的韭菜，吃一口烧饼酥脆喷香，吃一口韭菜鲜美无比，这是一道经济实惠的有地方特色的年夜饭菜品。
定州的年糕是用黍子面+红薯+红枣制作而成的，香甜软糯，非常好吃。吃的时候，上锅蒸一下，表面撒上白糖，更加好吃。
吃腻了大鱼大肉，来点素的，凉拌素什锦。腐竹寓意永远幸福，吃了腐竹，全家人都永远幸福。
没有四喜丸子的年夜饭是不完美的，团圆的日子当然要吃四喜丸子了。四喜丸子寓意一家人团团圆圆。吃完四喜丸子，年夜饭才算完美，福、禄、寿、禧，一切吉祥如意的祝福与期盼都会在新的一年里圆满。
年夜饭不要多浮华铺张，简简单单，有良好的寓意，重在一家人团聚一起，共享天伦之乐！
#年夜饭#
#你家乡的年夜饭都吃什么#
㈡ 大家觉得烧烤好吃吗我怎么感觉一些烧烤一般呢
所以，烧烤等美食确实是大家不能经常吃的食物，如果你实在是禁不住诱惑的话，也要控制自己食用烧烤的量，尽可能少吃就少吃。并且，采用烧烤的方式，可以把大家经常用的碳烤换成电烤，这样做也可以规避一些风险。
㈢ 大家觉得烧烤好吃吗
我觉得烧烤好吃，但要注意完全烤熟，同时还不能烤糊，这个就要求烧烤的技术水平比较高才行。不烤熟和烤糊了，吃下去都会得病。
㈣ 烧烤好吃吗
好吃但不能多吃 烧烤食物有致癌的危险
吃烧烤防癌有妙招
近日，吃烧烤的市民又多了起来，撒着各种调料的鸡翅、肉串等，冒着热气，从红焰焰的炭火上取下，就着啤酒或饮料，跟朋友一起，或坐、或站都很惬意。但是，烧烤食物有致癌的危险。
怎么吃烤肉才会营养均衡又安心呢？江苏省中医院有关专家提醒道，烧烤时应以多纤维的蔬菜优先，如甜椒、四季豆、香菇、茄子、西红柿、茭白笋(带壳烤)，都很适合烧烤。少涂抹调味料，这样可以降低盐分摄取，减少肾脏负担。烤肉的时间不宜过长，其余时间可以泡茶聊天，这样既可避免食物在室温下放置过久，也可避免时间太长而不知不觉吃过量。烧烤最要注意防癌，可先用微波炉把食物调理成半成品，来缩短烧烤的时间。也可先用锡箔纸包裹，再置于炭火上，这可以避免直接与炭火接触，因为如果油脂滴到炭火上，产生的致癌物会随烟往上升，最后会黏附在食物上。食物一定要烤熟，但避免烤焦。烤有皮的肉类或玉米，烤好后去皮再吃。
㈤ 大年三十，5道吉祥菜给家人安排，荤素搭配年味足，虎年吉祥如意
大年三十，5道吉祥菜给家人安排，荤素搭配年味足，虎年吉祥如意。大家好呀，我是Lily 美食 谈，春节的脚步越来越近了，你家年夜饭的菜单都准备好了吗？2022虎年年夜饭学会几道拿手好菜，回家给家人露一手，上桌让家人眼前一亮。
下面跟大家分享5道我们当地人过年大年三十会做的5道家常吉祥菜，食材用料都非常简单，好吃也好做，关键是寓意非常好，年夜饭、家宴都可以做给家人吃，除夕年夜饭，这5道吉祥菜给家人安排，照着菜谱做，虎年万事顺遂。
双拼鲈鱼—寓意年年有余
过年吃鱼时家家户户都必不可少的，鱼肉鲜嫩营养，还有“年年有余”的吉祥寓意，鱼肉的做法也有很多，清蒸、红烧、油炸、烧烤等都各有风味，这里分享的是双拼鲈鱼，一盘鲈鱼2种口味，满足一家人的胃口，一条清蒸、一条红烧， 健康 营养好吃寓意也好，鲈鱼没有小鱼刺，老少都可以放心享用。
食材：新鲜鲈鱼2条、生姜、葱、黄豆酱等配料。
1、鲈鱼处理干净，一条鲈鱼红烧，另外一条鲈鱼清蒸。鱼先用葱姜水涂抹均匀腌制10分钟。
2、红烧的鲈鱼先下油锅煎一下，煎至两面金黄起锅待用。
3、锅里余油，下入葱姜炒香，加入1大勺的黄豆酱、生抽、蚝油、少许的肉末、少许老抽和盐一起炒香，加入少许的清水煮沸，下入煎好的鲈鱼一起焖熟透，然后大火将汤汁收浓稠。
4、清蒸的鲈鱼腌制好，切花刀搭配少许的生姜和葱沸水上锅蒸，大火蒸8分钟即可。
5、出锅装盘，把两种做法的鲈鱼装盘，搭配少许的葱姜丝点缀提香，淋上热油激发香味即可。
炸鹌鹑蛋面条卷—寓意腰缠万贯
这道菜做饭简单，口感香脆，鹌鹑蛋鲜香，炸好搭配上番茄酱一起吃，简直是小朋友的最爱。它也是我们当地人年夜饭餐桌上必吃的一道菜，用面条把鹌鹑蛋缠起来，然后下锅炸至金黄，不仅好吃寓意也非常好，寓意“腰缠万贯”，过年可以给家人安排起来，讨个吉利。
食材：鹌鹑蛋、手擀面条。
1、鹌鹑蛋清水煮熟透，剥壳待用。手擀面直接买现成的也可以自己擀面。
2、鹌鹑到用手擀面条给包裹缠绕起来，有种“腰缠”的即视感。
3、锅里加入适量的油，把油烧至7成热，加入做好的鹌鹑蛋面条一起下锅油炸，炸至金黄仔复炸一次，炸至金黄酥脆即可。
蒜蓉蒸开背虾—寓意红红火火
除夕年夜饭、家宴待客啥的都少不了一道红彤彤的大虾，白灼、红烧、油焖等等，都是非常不错的做法，大虾上桌色泽红彤彤的，寓意日子“红红火火”，这里分享的开背蒜蓉蒸虾也是一道不错的做法，色香味俱全，年夜饭家宴可以给家人安排起来。
食材：鲜虾、大蒜、葱花、小青桔。
1、新鲜的虾剪掉虾须、然后把虾开背取虾线清洗干净。
2、热锅凉油，下入蒜末、小米辣、葱头一起炒香，加入少许的生抽、蚝油、糖和盐炒香。
3、虾摆盘好，把炒香的蒜蓉料汁淋在开背虾上，沸水上锅蒸7分钟。
4、出锅撒上少许的葱花，搭配一点青桔汁一起吃味道更鲜香开胃哦。
西芹炒腐竹—寓意勤劳致富
芹菜有几种，西芹、旱地小芹菜、水芹还有常见的西芹，这几种蔬菜都是非常营养 健康 的，选择一种自己喜欢的即可，我们老家过年必少不了芹菜，芹菜谐音也有“勤劳”的意思，另外搭配上腐竹一起炒，腐竹谐音“富足”，把这两样食材一起炒，色鲜味具全，寓意：勤劳致富。
食材：西芹、腐竹、胡萝卜。
1、腐竹提前用温水泡软切成小段。西芹撕掉老筋洗净切段、胡萝卜洗净切片。
2、西芹和胡萝卜片沸水下锅焯水一下，断生后捞起沥干水。
3、热锅凉油，下入蒜蓉炒香，下入腐竹炒均匀，然后加入西芹、胡萝卜一起翻炒均匀。
4、加入少许的蚝油提鲜、少许的盐调味，炒匀即可。
蚝油生菜—寓意生财有道
我们老家当地人过年大年三十一定要吃生菜，虽然这是一道再普通不过的蔬菜，炒一盘成本几块钱，平时我们吃沙拉、汉堡、烤肉啥的都会搭配上一些生菜一起吃，过年吃生菜不仅 健康 ，还有“生财”的吉祥寓意。记得也给家人安排上一道蒜蓉蚝油生菜，简单好吃寓意也好，虎年图个好彩头。
食材：生菜（这里用的是球生菜，搭配汉堡吃的生菜一种，不是包菜哈）、大蒜。
1、生菜菜叶掰开清洗干净，大蒜洗净切碎。
2、锅里加水煮沸，加入少许油盐，下入生菜下锅焯水30秒立刻捞起。（生菜是可以生吃的）。
3、热锅凉油下入蒜蓉炒香，加入用生抽、蚝油、盐、糖和水淀粉混合的料汁一起炒香，炒至浓稠。
4、把炒好的蒜蓉料汁淋在焯水好的生菜叶上，吃之前拌一拌即可。
Lily 美食 谈碎碎念士：
以上就是5道家常菜的做法，春节家宴、除夕年夜饭可以给家人安排上，食材简单家常，做法也非常简单，色香味俱全，过年吃它寓意也非常好，荤素搭配年味足，详细的做法和配方分享给大家，学会了回家给家人露一手。
㈥ 过年大年三十可以在家弄烧烤架木炭做烧烤吗，吉利吗
可以的，过年嘛大家欢聚一堂，没那么多讲究，搞搞烧烤也是不错的主意。还可以增加点节日的气氛，给家人增添点色彩，搞点福利调节一下家人胃口，也是一个不错的主意，愿你们的年有滋有味。丰富多彩更美好！
㈦ 大年三十必备的4道菜，荤素凉热搭配好，年夜饭上桌，家人都喜欢
大家好，我是阿飞，今咱分享几道过年常吃的菜，有热有凉有蒸菜，每道做法都很详细，照着做，年夜饭不用愁。
做干炸带鱼 ，是干炸、拍粉还是挂糊？
怎么做才能焦香酥脆，连骨带刺都能吃，今儿， 我教恁正确做法，出锅金灿灿、黄澄澄、 一咬咔嗞脆，收藏着，过年给家人露一手，孩子大人都喜欢吃。
1. 做干炸带鱼，最好挑这种比较薄的带鱼，好炸透，外边这层银鳞属于卵磷脂 ，非常有营养不用去除。
头和尾巴基本上没啥肉切掉不要了，鱼鳍用剪子给它剪掉，你看这肚子软趴趴哩也不要了。
里里外外洗干净，在带鱼身上打上一字花刀。打上花刀好入味，再改成七八厘米长的段。
2. 准备个葱姜水，葱姜都拍散了， 呲进去五毛钱的料酒，倒点82年的剑南春，带鱼的腥味比较重，再倒点清水 ，浸泡一会去去腥。
腌的时候盐少放点，虽然带鱼肉不咸但是它是海鱼，总觉得它自带咸味。
胡椒粉、 鸡粉、 刚才准备好的葱姜水也倒进去、再加点俺河南人好吃的 十三香 ，不喜欢十三香味道的可以不放。
抓拌均匀， 用保鲜膜封住腌上半个小时以上，后期不调味，全靠这一腌出味呢。
3. 开始炸带鱼
锅里倒宽油， 把腌好的带鱼倒出来控去汁水，油温五成热时下锅炸。
带鱼不需要拍粉， 更不需要裹糊。 直接干炸 ，保持带鱼原本的口感和滋味。
先下稍微厚一点类 ，再下薄点类，方便保持相同的成熟度， 小火慢慢浸炸，才能炸的更焦更酥。
炸的时候， 要经常摇晃锅省的粘，油面冒烟以后赶紧关火 ，降低油温。上色太快的话容易炸糊。
想要骨酥刺烂慢慢请炸了，一直小火， 把带鱼浸得干香金黄 ，就管出锅了。
趁热撒上烧烤料或者是孜然、 辣椒面，拌匀齐活，焦香焦香的吃着真解馋，做主食能上桌，当零食捏着吃也不错。
你可能经常吃鱼，炸鱼、烩鱼、红烧鱼、糖醋鱼、清蒸鱼，这道酸爽开胃的柠檬鱼可不经常吃，过年呢，做一条试试吧，一条一个柠檬，一切一蒸轻松搞定，比酸菜鱼还好吃。
1， 咱用肉嫩刺少的鲤鱼来做，先把鲤鱼收拾干净。
做年夜饭切刀有讲究， 先把鱼头和鱼尾切下来，去除鱼尾巴上的骨头，然后在鱼身上每隔1厘米，切上一刀，不要切断。
这样切更好吃吗？不是，是摆盘的时候漂亮，一个追求完美的人做菜味要好，形也得美。
2.切点 姜片、葱片，两个柠檬切成圈。
然后把鱼身往盘子里面一摆，看看漂亮吧，就像孔雀开了屏，年夜饭往桌上一端，不吃看着也舒服。
放上鱼头和鱼尾，在鱼的嘴巴里放上一片青柠檬片，再把剩余的柠檬片，夹在切缝里面。
摆上葱姜，挤上柠檬汁，让鱼肉充分吸收柠檬的清香，摆好盘。
3.开水上锅蒸8分钟，鱼就熟了。
趁着这个时间，调一个料汁：碗中放入芝麻香油10克，蒸鱼豉油20克，生抽5克搅拌均匀，喜欢吃辣的朋友，可以切一点小米椒圈。
另外切一点葱花。
吉时一到，我们把鱼取出来，鱼肉的清香混着柠檬的酸甜，味道非常的清新。
把盘中的水分倒掉，这个水比较腥，要倒干净，挑出里面的葱姜不要，把调好的料汁均匀淋在鱼身上，撒上一点葱花，鲜嫩清香的柠檬鱼就做好了。
简单不简单，漂亮不漂亮，快学起来吧，酸爽开胃肉质细嫩。
过年菜少不了虾，咱不能只考虑大人，也得考虑到小朋友的口味，今咱分享一道鲜味十足的 鲜香粉丝煲，粉丝不粘不坨 、吃着比虾仁还鲜，端上桌大人孩子都喜欢。
1. 提前几10来分钟把粉丝泡好。切上两刀放入盆中。
淋入生抽、 少许的老抽给粉丝上点色。 再来点植物油，粉丝颜色好看了，还不会粘。
把鲜虾处理干净，虾须 、虾腿剪掉不要，把虾划开抽出虾线，虾头和虾肉分开放在两个盆里。
虾头用来熬虾油。切点姜片、葱白。红椒把瓤去除切成细丝 ，出锅时， 用来配色
另外切一些姜片、 蒜末和洋葱丁用来爆锅。再准备一把海米切碎，切点干香菇。
2.先把虾头下锅小火慢煎，煎出虾油。
放几片生姜去腥 ，一直把虾头炸酥 、炸干 、闻到浓郁的香味以后倒出来。
用刚刚炸好的虾油 ，把虾仁煸炒一下，尽量多煸炒一会 ，煸酥好吃。
虾仁煸熟以后， 加入一点食盐，淋点白酒点燃，利用酒精挥发去除腥味， 同是把鲜香味激发出来。
把煸好的虾仁盛出来。
3. 锅中再放一些虾油，放入葱姜 、海米 、香菇开小火一起炒 ，淋入一点料酒去腥。把咸鲜味煸出来。
倒入粉丝颠锅翻炒，再倒入虾仁 ，继续翻炒充分吸收鲜味。
4. 准备一口砂锅 ，把 姜片、 洋葱、 葱段 放进去垫底，开中火把葱香味爆出来， 倒入炒好的虾仁粉丝。
撒上葱花 、红椒丝、 盖上锅盖开小火焖煮一会，再淋入一些高度白酒，内外同时加热 把鲜香味烘出来。
吉时一到，鲜虾粉丝煲就做好了，我家女儿那是几天不吃就想的慌，就喜欢吃这里面炖出来的粉丝，说是比外面小店卖的粉好吃多了。
年夜饭一家人坐在一起，少不了总结一下今年的生活，畅谈一下明年的规划，喝点小酒庆祝一下，那就得有热有凉的，肉菜吃腻了，来点开胃的小凉菜解解腻。
凉拌绿豆芽就是个不错的选择。2分钟拌一盘，只要凉拌汁调得好，下酒下饭就快。
1. 凉拌菜缺了蒜 ，香味儿少一半，这蒜得多备点都剁成末。
加 盐 、白糖、 味精、 白醋 调味，香油多放点别心疼，全靠香油提味呢。
用温开水化开，一点干辣椒段用热油炸香也倒进去，这酸辣开胃的凉拌汁，别看简单嗷嗷香。
2. 绿豆芽开水下锅，快速的汆煮一下 ，去去豆腥味，我给它配了点青红椒丝成菜更好看。
约摸着汆个十几秒钟，豆芽断生以后立马倒出来。汆水时间一长，塌架了就不好吃了。
用清水冲冲， 看看支棱棱，脆生生的。绿豆芽 ，控控水放盆里。
凉拌汁往里一倒，带上手套 ，用左手一翻一拌， 齐活装盘上桌。
只需五毛钱，只用两分钟就能搞定的下酒菜，喜欢的赶快收藏吧。
我是阿飞，就这几道菜，别说年夜饭了，学会了，平日里也能丰富一下自家的餐桌，过年待客上桌好看又好吃，照着做，一点不比去饭店吃的差，花钱少还能吃得好。
㈧ 烧烤好吃吗
好吃但不能多吃 烧烤食物有致癌的危险
吃烧烤防癌有妙招
近日，吃烧烤的市民又多了起来，撒着各种调料的鸡翅、肉串等，冒着热气，从红焰焰的炭火上取下，就着啤酒或饮料，跟朋友一起，或坐、或站都很惬意。但是，烧烤食物有致癌的危险。
怎么吃烤肉才会营养均衡又安心呢？江苏省中医院有关专家提醒道，烧烤时应以多纤维的蔬菜优先，如甜椒、四季豆、香菇、茄子、西红柿、茭白笋(带壳烤)，都很适合烧烤。少涂抹调味料，这样可以降低盐分摄取，减少肾脏负担。烤肉的时间不宜过长，其余时间可以泡茶聊天，这样既可避免食物在室温下放置过久，也可避免时间太长而不知不觉吃过量。烧烤最要注意防癌，可先用微波炉把食物调理成半成品，来缩短烧烤的时间。也可先用锡箔纸包裹，再置于炭火上，这可以避免直接与炭火接触，因为如果油脂滴到炭火上，产生的致癌物会随烟往上升，最后会黏附在食物上。食物一定要烤熟，但避免烤焦。烤有皮的肉类或玉米，烤好后去皮再吃。