可以呀,如果你喜欢那个味道的话，不过不要放太多。
Ⅱ 饺子馅里都放些什么调料好吃
食用油，香油，味精，鸡精，五香面，盐。
Ⅲ 饺子馅怎样做才好吃，用哪些调料比较好
俗话说“好吃不过饺子。”然而饺子好不好吃，全在饺子馅的调味上：馅儿调得好，煮出来的饺子才香。不知道你有没有过这样的疑问：看起来大家调馅的方法都差不多，都是剁馅放点调料拌匀了包饺子，为啥饺子煮出来味道却差别很大？其实，看起来每个人调馅的方法都差不多，其实大有差别。很多时候，起关键作用的其实就是看起来微小而不起眼的细节上，调饺子馅确实是有技巧的。
那么饺子馅怎样做才好吃，用哪些调料比较好？其实这是两个方面的问题，而这两个方面恰恰就是调饺子馅最重要的两个大的方面。
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【3、若饺子馅里有味道比较大的蔬菜，则尽量少放调味料。】
若馅儿里有香味比较大的蔬菜，则调味料就尽量精简，以免掩盖食材本身的味道。比如韭菜，茴香等蔬菜，本身就有股很明显的清香味道，它们本身既是蔬菜，也是一味调料，所以它们切碎了入馅的时候就不需要额外加过多的调味料了，尤其是像五香粉这种香味比较浓重的调料更不要加。比如韭菜鸡蛋馅水饺，就简单的加点油盐，葱姜也不要，可以适当放少许花椒粉，煮出来的水饺一股浓浓的韭菜的清香，格外的好吃。
以上就是关于”饺子馅怎样做才好吃，用哪些调料比较好？“这个问题，我的回答，从”饺子馅怎么做“、”用哪些调料好“两个大方面，若干个小方面进行了分享，都是平时自己做饭包水饺总结出来的经验与技巧，希望对您有所帮助。
Ⅳ 包饺子，饺子馅里放什么调料好吃
牛肉芹菜什锦馅
主料：牛肉，芹菜
配料：木耳，胡萝卜
调料：盐，酱油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉。
做法：
1.将面粉中加清水和成面团，静置半小时左右，即可轻松揉成光滑的面团
2.准备材料，牛肉芹菜洗净控去水份
3.牛肉用刀剁成肉馅，剁的时候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除，这样剁出来的肉质较嫩
4.将剁好的肉馅中加入切碎的葱末，姜末，加盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均
5.拌均的肉馅腌制入味的时候处理芹菜
6.将芹菜用水焯一下
7.绰过的芹菜控干水份后切小丁
8.切好的芹菜倒入少许色拉油拌匀，可以防止芹菜出汁
9.将拌好的肉馅与芹菜混合，搅拌均匀，再依口味调整盐的用量
10.可以开始包饺子了
鱼肉馅
原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克。
辅料：猪肥膘肉100克、韭菜300克、鸡蛋清2个。
调料：精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。
做法：
1、草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸;猪肥膘肉剁成泥;韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀
2、将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤
3、鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成
烹饪技巧:
1、鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼
2、鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。
3、韭菜只能最后加入
素三鲜
1.先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。
2.鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。
3.木耳浸泡，洗净剁碎。
4.芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。
5.小西红柿洗净，切碎。
6.放到盆里。
7.放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀。
8.面粉加凉水和成面团，饧20分钟。
9.切成均匀大小得剂子，按扁擀成薄皮。
10.放入馅料，包起来即成饺子。
11.锅里放水烧开，放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下，以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水，(这个过程重复3次)，看到饺子膨胀漂浮起来即可。
12.盛到盘中，即可享用。
13.可以用腊八醋汁，蘸着吃也不错的~
牛肉馅
原料：牛肉500克。
辅料：白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个。
调料：姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。
做法：
1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分;洋葱切细末。
2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
烹饪技巧1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩
2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多
3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替
韭菜虾仁饺子馅
原料：虾仁150克、鲜韭菜150克。
辅料：瘦猪肉150克。
调料：姜末适量、料酒、酱油、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量。
做法：
1、将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽哦)
2、将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀
三鲜馅
原料：鲜虾仁200克、水发海参100克、冬笋150克、猪前夹肉200克。
辅料：鸡蛋清1个。
调料：姜片10克、葱节20克、姜末20克、葱末50克、精盐10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、鸡精10克、白糖10克、香油25克、高汤350克。
做法：
1、虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀;水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒;冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出
2、猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成
烹饪技巧1、虾仁须用新鲜的;水发海参须事先喂好，以防涩口;猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4
2、三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作;如无冬笋可用香菇等代替;如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感
素菜馅
原料：大白菜1000克、水发香菇150克、豆腐干100克、鸡蛋4个。
调料：葱末50克、精盐1克、胡椒粉5克、白糖15克、味精15克、香油50克、精炼油150克。
做法：
1、大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分;水发香菇、豆腐干均切细粒;鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液
2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成
烹饪技巧1、大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅;如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等;如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等
2、鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等
鸡肉冬笋馅
原料：鸡脯肉750克、净冬笋100克。
调料：葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：
1、将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻
2、将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成
鱼肉韭黄馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克。
调料：葱花50克、料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：
1、将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥
2、将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成
鲜虾饺子馅
原料：鲜肉馅100克、虾12尾。
调料：盐1小匙、白胡椒粉2小匙、料酒1/3大匙。
做法：
1、将虾子去头与身体部分的壳，但留下尾部，洗净排去肠泥后干干备用
2、先将调味料放入装有鲜肉馅的容器中搅拌均匀至有黏稠感，将肉馅平均分成12份揉成圆形，再放一尾虾于肉馅上即可
Ⅳ 怎么样拌饺子馅才更好吃呢
我觉得猪肉馅搭配茴香陷的饺子很好吃，茴香又称香丝菜，和猪肉配起来非常的有口感。
Ⅵ 饺子馅放什么调料好吃 饺子馅放哪些配料比较好吃
1、葱姜水，放入葱姜水的目的是为了给肉馅去腥，因为肉馅一般都具有一种强烈的肉腥味，加入葱姜水能够让肉馅吃起来更加的有滋味，清新又解腻。
2、酱油，调饺子馅的时候要放盐，但是也一定要放酱油，因为比起盐的味道，酱油非常的鲜美，是饺子馅好吃必不可少的关键调料之一。不过要买牌子比较好的那种酱油，比如美味鲜酱油。
3、香油，除了盐和鸡精以外，香油也是饺子好吃的关键调料之一，香油有种特殊的香味，放点香油能给饺子增香不少。
4、色拉油 ，加入色拉油能够让馅料吃起来更加的滑嫩，而且味道也会非常的香。可以加冷油也可以泼热油。加入色拉油的饺子吃起来会香滑无比。
5、辣椒油 ，如果你喜欢吃辣，还可以在饺子馅里面放一点辣椒油，辣椒油不仅能让饺子吃起来口味很重，而且还非常的香，让人感觉吃一口特别过瘾。
6、花椒水， 除了在饺子馅里面放葱姜水以外，还可以加一点花椒水，花椒水也有特殊的去腥作用，能让饺子吃起来口感更好。
7、高汤精 ，除了普通的鸡精以外，在饺子馅里面放入高汤精也非常的不错。它能够让饺子的味道更加的鲜美有风味。
8、蛋清 ，在饺子馅里面放入蛋清，能够让饺子吃起来更加的滑嫩而鲜美，而且营养也非常的丰富，不过只要放入蛋清就够，别放入蛋黄。
9、五香粉， 五香粉是一种口味比较重的香料，加入了五香粉的饺子吃起来更加的香，口味也更加的丰富。
10、十三香粉 ，十三香粉和五香粉的味道差不多，不过味道吃起来更加的丰富浓郁。
11、虾皮粉 ，虾皮粉有特殊的鲜味，将虾皮磨成粉以后放在饺子馅料里面比鸡精更鲜美，而且味道也非常的天然，是非常不错的饺子调料之子。
12、白胡椒粉 ，白胡椒粉具有天然的香气，能够取到去腥增香的作用，在炒菜做汤的时候也经常会用到，它也是非常棒的一种饺子馅料。
13、花椒油， 花椒油具有特殊的香气，放入饺子馅会让饺子吃起来口感香而浓郁。不过花椒油不要放太多，加入一点点就能给饺子增味不少。
Ⅶ 烤肉剩下的喂好料的牛肉包饺子好吃吗
白萝卜牛肉水饺
牛肉1000克，白萝卜1000克，面粉，大葱3棵，姜，嫩肉粉5克，精盐，料酒，酱油，香油，植物油
1、牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。
2、姜切末，牛肉馅里加姜末及250克清水，搅拌均匀。
3、白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。
4、大葱切细末。
5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。
6、面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀（我家和饺子面团面粉和水一般是100：60）
7、面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。
8、取一张饺子皮，中间放入馅料，包成月牙形的饺子。
9、锅内加足水，大火烧开，下入饺子。
10、用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。
11、直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出。
Ⅷ 大头菜拌馅放烧烤料好吃吗
大头菜拌馅放烧烤料肯定是可以的，不仅这样可以，而且做出来的味道也是比较不错的，关键还是要看你家里买的调料和其他辅助材料了，拌在一起之后，然后撒上自己喜欢吃的调料加上肉沫等辅料，放上蛋清生粉酱油黄酒等拌匀，包成饺子或包子，这样味道也是非常棒的，值得你去尝试一下。
Ⅸ 怎么拌饺子馅好吃窍门 拌饺子馅好吃的窍门
1、猪肉馅，特别是牛肉馅，在制作饺子或包子馅时一定要记得，适量加清水。但如果你要包的饺子是素的，会加入新鲜的蔬菜，那就可以酌情少加一点儿水。
2、有人喜欢把肉馅和切好的菜末放到一起再加调料，但事实上这样饺子的味道会大打折扣。在拌饺子馅的时候，先把葱姜末放到肉馅里，中和肉的腥味，再放各种调料，肉就更容易入味。最后放入菜末，味道更好。
3、事实上，鸡蛋也是一个很好的调味品。打一个鸡蛋放入肉馅里，不仅更利于肉馅的粘合，方便进行包饺子的操作，做出来的饺子馅还又滑又香，非常好吃。
Ⅹ 包饺子绞菜好吃吗
当然好吃了。
饺子馅可以包罗万象，许多蔬菜都能做饺子馅，经常包饺子用的蔬菜有芹菜、韭菜、白菜、萝卜、荠菜等，这些蔬菜不仅营养丰富，含有粗纤维，还含有大量的水分。这些蔬菜不仅可以单独做饺子馅，还可以和鸡蛋、肉类等搭配起来调饺子馅。
蔬菜的含水量高虽然是它的一大优点，但是如果调饺子馅时，水分太多饺子馅里有了汤水，包饺子就会非常困难，因此用蔬菜调饺子馅时，控制好水分是最重要的。除了要控制住蔬菜的水分，有些蔬菜还含有草酸，草酸有酸涩味，调饺子馅之前必须要焯水。
蔬菜饺子馅怎么调才能让饺子好吃还好包，必须在调饺子馅之前把蔬菜处理好。去除蔬菜里的草酸和水分，调出来的饺子馅才能好吃又好包。调饺子馅之前，处理蔬菜的方法有3种：“1焯水，2腌水，3拌油”，根据蔬菜的不同，来选择处理蔬菜的方法。不面把处理蔬菜的具体做法分享给大家，希望您在用蔬菜调饺子馅时，能灵活运用。