㈠ 牛肚怎么作好吃
牛肚这样的食物我个建议你可以把它煮熟之后，然后切成小的条状，配上一些辣椒和其它的调味料凉拌出来吃试味道非常不错的。
㈡ 烤牛肚怎么做
一、食材：
主料：牛肚埂500克。
调料：花椒面、海椒面、鲜米海椒末、盐、味精、姜蒜水、菜油各适量。
二、烤牛肚的做法：
1．将牛肚洗净，汆水后煮至七成，切成手指大的条。
2．牛肚条加花椒面、海椒面、盐、菜油码味。
3．将肚条放在烤炉上翻烤至微黄即成。
4．配蘸碟，碟内放醋、米海椒末、姜蒜水、盐、味精蘸食。
三、特点：麻辣成酸，风味独特。
四、牛肚的营养价值：
牛肚的营养价值：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人
㈢ 牛肚怎么煮比较好
涨发牛肚、牛百叶、猪肚、猪大肠使用火碱（氢氧化钠，食品级氢氧化钠只能用于食品加工过程中工具、设备清洗、消毒）、甲醛（福尔马林）、双氧水（过氧化氢，食品级过氧化氢只能用于食品加工过程中工具、设备清洗、消毒）等非食用物质或工业原料是违反《食品安全法》的犯罪行为！可以合法、规范使用有QS证的富磷联（复配食品添加剂），三证齐全、食品安全，口感脆嫩、出品率高。将富磷联加入煮牛肚的锅内，煮熟后闷涨2-5小时即可出锅。
一、加老酒(35ML)。二、加烧碱3克。三、在高压锅里上气蒸八分钟。再用小火在锅里炖15分钟。四、过油再蒸最快。（油温在150度3分钟）五、用老汤煮最快也最好吃。（熟食店里有煮6分钟）六、烧烤。（最简单的一种即快又省大概7分钟）
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㈣ 烧烤牛肚怎么烤不发干
酱香牛肚
材料
牛肚2个米酒1瓶米酒1瓶水1200cc八角2朵花椒1小撮砂糖1大匙酱油1大匙姜少许蒜头1大颗
做法
1
1. 将牛肚洗净，在锅内倒入汆烫用米酒，煮开后将牛肚放入汆烫，因为牛肚的腥臊味浓，利用米酒汆烫，可以将味道减到最低，也利用汆烫的方式，预先将牛肚预煮，直到米酒剩余1/4时即可熄火取出牛肚。
2
八角和花椒用米酒稍加冲洗过，洗去灰尘备用。
3
姜洗净切片、蒜头去蒂头后剥小瓣备用。
4
在汆烫牛肚时，砂锅放入卤汁用料煮开（米酒、水1200c、八角2朵、花椒1小撮、砂糖1大匙、酱油1大匙、姜少许、蒜头1大颗）。
5
将汆烫好的牛肚放入步骤4的卤汁里做煨煮动作。起先先用大火，待确定卤汁用料的浓度开始提高时，就可以转小火做煨煮动作。
6
煨煮时间约二小时，这个时候建议可以做其它的事情，只要偶尔打开锅盖将牛肚翻面，让食材双面都能浸泡到卤汁就可以。
7
待牛肚肉质能让筷子轻易穿透就能熄火，此时可以利用砂锅余温继续焖煮牛肚，直到砂锅完全降温就大功告成了。
㈤ 炭火烤羊肚，牛肚的做法，尽量详细点
你好，碳烤肠肚类关键在配料，必须先用调味品和富磷联A浸泡腌制，再烤制，肠肚才能口感脆嫩，烤制不收缩。