Ⅰ 可乐排骨最正宗的做法
食材准备：可乐，猪小排，生姜，葱，八角，桂皮，香叶，花椒，芝麻，老抽，食盐，食用油
做法：
1、生姜切片，葱切葱花备用，锅中加入适量水，烧开后倒入切成块的猪排骨，焯水后捞出，冲洗干净备用。
2、锅洗净，烧热，加入适量食用油，加入姜片爆香，倒入排骨翻炒。
3、待到排骨半熟后加入老抽，八角，桂皮，香叶，花椒等，不停翻炒。
4、倒入可乐，没过排骨，加入食盐调味，大火转小火煮至收汁。
5、装盘后撒上白芝麻，葱花装饰。
这一道可乐排骨咸甜可口，喜欢甜一些的，可以多放些可乐，不喜欢太甜就少加一些，也可以依客人喜好，调节食盐用量或者不加食盐亦可。在制作的过程中可以将排骨切小块点，这样不仅可以加快煮的时间，也能更入味！
猪小排的肉层比较厚，并带有白色软骨，在选择猪小排的时候要注意选择没异味、样子也较好、肉质较鲜嫩、红润的新鲜猪肉，好的猪肉用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，如果猪肉暗淡无光泽，呈现暗红色， 则可能不够新鲜，不宜购买。
Ⅱ 可乐排骨怎么做好吃，可乐排骨的家常做法
【可乐排骨】的做法
材料：猪肋排6根（长约10厘米），可乐55勺（吃饭用的勺子），酱油18勺（吃饭用的勺子），清水适量。
做法：
1．锅中倒入清水，将肋排洗净后摆放在里面，清水可以没过肋排的表面。大火烧开，肋排上的肉由红色完全变成灰色后，继续开着火，用筷子捞出肋排。
2．将肋排取出放在盘子里，稍微晾凉不烫手后，用厨房纸擦拭掉肋骨表面的血末。
3．倒掉锅里刚刚汆完肋排的水，将锅重新洗净，再次码入肋排。肋排彼此之间要保留空隙，这样倒入调味汁后才能保证均匀地上色。
4．准备调料汁。6根10厘米长的肋排搭配18勺酱油，用平时吃饭喝汤的勺子称量就可以了。
5．倒完酱油后，用同一个勺子再称量55勺可乐。用勺子将酱油与可乐稍微搅拌以下。
6．将称量好的调味汁倒入锅里，这个量已经可以没过排骨表面。如果不能没过，则加少许的水填充。
7．盖上锅盖，大火烧开后转中小火，20分钟后，用筷子将排骨翻面，继续小火煮。
8．30分钟以后，掀开锅盖，里面的调味汁已经浓稠得冒泡泡，收汁后即可关火、盛盘。
小贴士：
1．对于初学者来说，酱油和可乐1：3的比例很容易掌握，但关键点是酱油和可乐要放多少。如上面的步骤图，对于6根长约10厘米的肋骨来说， 18勺（家庭吃饭的勺子）酱油最合适，我买的酱油咸度适中。总结下：酱油与可乐的比例是1比3，但是要以酱油的咸度为准。先放酱油，看看咸度是否合适，再按比例放可乐。如果称量后调味汁没有没过肋骨表面，则填充少许的水。
2．步骤7和8里提到的烹煮的时间，是针对肋骨上的肉不是很多来说的。如果买来的肋骨表面有很多肉，则要延长煮的时间，填充调料汁的水也要多加些。
3．步骤3里，码放肋排的不要太多，码放时彼此要有间距，否则有些肋排只有单面有酱汁的颜色，盛盘后颜色就不均匀了。
4．步骤1里，排骨汆水是为了煮掉表面的血末，这个步骤肋骨要冷水下锅，也不要盖盖子，否则肉本身的油腻味道出不去。但是之后加调料汁煮排骨的环节就要把锅盖盖上了。
Ⅲ 可乐排骨是一道家常菜，怎么做才能口味咸甜可口呢
早市买了一扇排骨，看见儿子喝剩的大瓶可乐，于是心思一动，午餐就是它了――可乐排骨！成品非常满意，一家三口吃的心满意足，最后剩的汤汁，老公都用馒头抹的干干净净，直呼太好吃了。
三，焖炖可乐排骨。
排骨裹上糖色后，沿着锅边加入两勺料酒，锅壁的温度很热，会瞬间激发料酒的香味，起到去腥增鲜的作用。然后放生抽，老抽，蚝油，食盐，姜片，葱段和一两个干辣椒（吃起来只是微微的辣味，一般都能接受），加入可乐没过食材，盖上锅盖，大火烧开后转成中小火炖一小时左右。汤汁剩四分之一的时候，就可以开大火收收汁，然后出锅装盘了。不要炖的太干，否则容易黏锅底，而且汤汁拌饭是很好吃的。只吃排骨有点腻，大家可以根据自己的口味，添加些其他配菜一起炖。
同样的做法，大家还可以试试可乐鸡翅，可乐五花肉，可乐薯仔，味道都是相当哇塞！
Ⅳ 可乐怎样烧排骨好吃
备料： 去超市买1－2斤排骨，其是腔骨更好；一瓶小可乐； 做法： 先烧好一锅开水，将削干净的排骨放到水中，抄一下，取出把水淋干； 锅涮净，烤干，放少许油； 在花椒油七成热时讲排骨放进，加葱段姜片整个小红辣椒 快速翻炒，有葱香味道后，将可乐倒入锅里，直至将排骨完全没住后，加大料酱油，盖 上锅盖，等着熟了。如果味道不够可在出锅前加少许盐。 味道很不错的。
食材明细
肋排 2根 葱头 3根 姜 1大块 干辣椒或米椒 5个 独头蒜 1个 小茴香 1小把 花椒 1小把 八角 2个 桂皮 1小块 香叶 2片 老抽 5毫升 料酒 30毫升 小瓶装可乐 一瓶 盐 2.5毫升 鸡精 少许 做法
锅中烧开半锅水，将洗净的排骨倒入焯水。
水开后再煮两分钟，将排骨捞出，洗净。
葱头、姜和蒜准备好。
调料包也准备好。
炒锅洗净，放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。
爆至表面微焦。
下料酒，炒匀。
再将配料放入炒匀。
加老抽，炒匀。
倒入可乐。
小瓶装的可乐正好可以没过排骨，放入料包，小火焖40-60分钟左右，这得看自家炉子的火力，我家的烧了40分钟左右。
至汤汁浓稠，放盐和鸡精。
转大火收汁即可。食材明细
肋排 2根 葱头 3根 姜 1大块 干辣椒或米椒 5个 独头蒜 1个 小茴香 1小把 花椒 1小把 八角 2个 桂皮 1小块 香叶 2片 老抽 5毫升 料酒 30毫升 小瓶装可乐 一瓶 盐 2.5毫升 鸡精 少许 做法
锅中烧开半锅水，将洗净的排骨倒入焯水。
水开后再煮两分钟，将排骨捞出，洗净。
葱头、姜和蒜准备好。
调料包也准备好。
炒锅洗净，放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。
爆至表面微焦。
下料酒，炒匀。
再将配料放入炒匀。
加老抽，炒匀。
倒入可乐。
小瓶装的可乐正好可以没过排骨，放入料包，小火焖40-60分钟左右，这得看自家炉子的火力，我家的烧了40分钟左右。
至汤汁浓稠，放盐和鸡精。
转大火收汁即可。
Ⅳ 可乐排骨怎么做
主料：排骨400克、可乐330毫升、姜3克、八角2个。
辅料：葱2颗、盐1克。
1.首先将材料准备好。
Ⅵ 可乐排骨怎么做好吃又简单
“自从学会做可乐鸡翅，我就喜欢用可乐做肉菜。之前做过可乐鸭，反响很好。今天再来点可乐排骨吧！上桌的时候可以用惊艳来形容，吃一口就停不下来，哈哈??”
成分详情
佐料
排骨牛排
2根
佐料
洋葱
3根
精力
1个街区
干辣椒或米辣椒
5.
单瓣大蒜
一个
佐料
莳萝
1把
四川胡椒
1把
八个角度
2.
肉桂色
1小块
月桂叶
2片
老抽
5毫升
烹饪酒
30毫升
可乐
在一个小瓶里。
盐
2.5毫升
鸡精
一点
咸味和甜味
某人的品味
烧伤
手艺
四分之三钟
耗费时间的
简单的
困难
可乐排骨的练习步骤
可乐排骨的做法步骤:1。锅中烧开半锅水，将洗净的排骨倒入焯水中。
可乐排骨的做法步骤:水烧开两分钟，捞出排骨洗净。
焦排骨步骤:3葱、姜、蒜准备好。
可乐排骨的步骤:4。调料包也准备好了。
可乐排骨的做法步骤:5。炒锅洗净，放1汤匙食用油，烧至五成热，下排骨翻炒。
可乐排骨的做法步骤:6。爆炸使表面轻微烧焦。
可乐排骨的做法步骤:料酒7倍，搅拌均匀。
可乐排骨的步骤:8。加入配料，搅拌均匀。
可乐排骨的做法步骤:9加入酱油搅拌均匀。
可乐排骨怎么做:10点倒可乐。
可乐排骨制作步骤:11小瓶可乐刚好能过排骨，放入料袋中，小火煨40-60分钟左右。
可乐排骨的做法步骤:12直到汤汁粘稠，放盐和鸡精。
可乐排骨的做法步骤:13转火收汁。
Ⅶ 可乐排骨咋做
可乐话梅排骨
这道可乐话梅排骨在以可乐为调味的前提下，加入九制话梅，在原本的基础上，又增添了几丝芳香。起锅前淋点锅边醋，更好地引出甜与香，而且开胃不腻。相信大小朋友都应该喜欢这道菜。
可乐话梅排骨制作材料：
排骨600克九制话梅8颗可乐1罐生姜1块大葱半根八角2粒 黄酒1汤匙酱油1汤匙老抽1/2汤匙香醋1汤匙盐适量花生油2汤匙。
可乐话梅排骨制作方法：
1、话梅用300ml水提前泡一小时；大葱切段；生姜切片。
2、排骨用水漂洗几次，至水清澈后，捞出沥干水。
3、开小火，锅烧热，倒花生油，油热后放八角、大葱段、姜片炒香。4、放入排骨，调入料酒，翻炒1分钟。
5、调入酱油、老抽继续翻炒1分钟，把话梅连同水一起倒入锅中。
6、倒入可乐，大火煮开后，加盖，小火焖烧40分钟左右（中途翻动，调入适量盐）。
7、开盖，转中火，将汁水收浓稠后，从锅边淋入香醋，快速翻炒均匀入味，即可。