Ⅰ 煮饭要怎么煮好吃
食材：大米 300克，水500毫升。
1、将米清洗一遍倒入电饭煲中。
注意事项：
大米存放忌讳直接着地，应该放在干燥通风干净的垫板上；室内忌讳有水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；家庭忌讳大米存放在厨房内，因为厨房温度高，湿度大，对稻米的质量影响很大。
Ⅱ 如何煮饭更好吃
花了五十年煮饭经验总结，完成7个步骤煮一碗香Q好吃的米饭
煮饭时，在水里滴入数滴食用油，煮出来的饭较具光泽，松散不黏锅；如加醋或柠檬汁，米饭会洁白柔软，不容易发馊，醋或柠檬汁的PH值（酸碱值）更可以抑制微生物繁殖生长，可保鲜抑菌。
日本有一位国宝级别的人物，一辈子只做了一件事情，煮饭，因为他煮出来的米饭太销魂，所以也被人们称为煮饭仙人，别人煮出来的米饭是米饭，他煮出来的米饭被日本人称为银饭，讲真， 原来我们以为只要加点水煮的白米饭，真有人花了一辈子的时间去研究将普通不过的米饭煮出登峰造极的高度。
据说在煮饭仙人的食常里，白米饭通常会比菜先吃光，可见这米饭是有多么的好吃了，煮了五十多年米饭煮饭仙人煮饭坚持用柴灶，这恐怕也是米饭香气的形成的重要因素。
煮出一碗好的米饭，要讲究人、米、水，在煮饭的技法上面，则讲究淘、煮、蒸。
选好米：
大米的品质决定口感，煮一碗香气飘飘的米饭，新米最好。
要煮出好吃的饭，选好米很重要！
轻洗米
洗米的时候动作要轻要快，切不可用力搓洗，因为我们吃的基本就是精白米， 精白米的营养成分已经不多，所以洗米时动作要轻快。
加水煮
新米和陈米加入的水的份量会不同，新米需要的水多一点，陈米则相反，
测量水量的方法，为水量须超过米面约一个指节的高度，或手掌平放米面，水要没过手背的一半高；如果以电子锅或电锅煮饭，米水比例1：1或1：1.2；如果浸泡超过30分钟，米水比例可稍降至1：1或1：0.9。
浸大米
浸米的目的是提高米粒的含水量，加米饭甘甜黏稠口感。泡冷水，白米约需30分钟，用热水可缩短时间，另外分季节浸米的时间也不同，夏天约20～30分钟，冬天可浸泡1个小时。
控水温
水温对米饭的口味形成也非常关键，
当水温到68℃以上时，开始进行糊化作用，一旦水温到达100℃，在密闭空间中米粒膨胀糊化，此时非常关键，切记密封系统不容破坏，一旦温度不够高或受热不均，会影响到米饭熟度。如果使用土锅或铸铁锅煮白饭，建议先以中火煮开至冒蒸气，再转小火煮约10 分钟后离火静置。
焖好饭
焖饭是米饭形成美味前的临门一脚，焖饭的时间大约15~20分钟，利用锅内余温使米粒能充分膨胀、水气均匀分布，令糊化更均匀。焖饭时切忌心急乱开锅盖，一旦温度突然降低，饭粒会变硬影响口感。
打松饭
米饭是个有机体，一个小小打松动作就能让米粒有空间充分伸展，挥散多余水分，可避免温度降低后蒸气滴下回浸饭粒。松饭时绝对不要过度用力，以免将饭粒切碎或反而压得更紧。品饭员建议用筷子跨成十字状，将米饭分为4个象限去翻搅，尽量不要用饭匙以免压碎米饭。
看来想煮出一碗好米饭，还真是一件有学问的事情。
Ⅲ 怎么做饭才好吃
常常煮出的饭不是太硬就是太软，该怎么办呢？只要掌握煮饭的诀窍，就能煮出好吃的饭哦！
1.专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加入大量的水，快速地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止。
2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量，放置约半小时，让米吸收水分再开始煮饭。
饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开，并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，就是香喷喷的白饭了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭，加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔！
4.在洗好的米中加一小搓盐和色拉油，可以让煮出来的饭亮晶晶。
1.茶水蒸米饭：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养具佳，并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是：根据米的多少取适量茶叶，用开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中，入锅蒸即可。
2.醋蒸米饭：煮熟的米饭不宜久放，否则，饭很容易变馊。若在蒸米饭时，防些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反，饭香更浓。
3.酒蒸米饭：当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用小火略煮一会儿，饭就不夹生了。
4.油蒸米饭：陈米不如新米好吃，但只要改变一下蒸米的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水、植物油，用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅，焖5分钟即成。
5.盐蒸米饭：此法只限于剩米饭重蒸时使用。吃剩的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股异味，不如新蒸的米饭好吃。如果在蒸剩饭时，放少量食盐水，即能去除米饭异味。
Ⅳ 怎样煮饭才好吃窍门
5克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。
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在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。
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陈米淘洗干净，清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。
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煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。
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用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。
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剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味，吃时口感像新饭。
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把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。
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炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。
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煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。
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让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。
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饭烧糊了，取一根长4~150px的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。
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米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。
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做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电，又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源；自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖；如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键。
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做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；
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往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
Ⅳ 电饭锅煮饭好吃的方法与诀窍
电饭锅一直都是家中的厨神，因为一般在使用的时候都会是用它进行烹饪好吃的米饭，那么对此你知道应该要如何将米饭煮得更加的美味吗?以下是我为你整理的电饭锅煮饭好吃的方法，希望能帮到你。
电饭锅煮饭好吃的方法
第一，浸泡。在煮饭之前，在淘米后，将米放在水里浸泡10分钟左右，煮出的米饭比较好吃。因为这样煮出来的米饭比较饱满，也可以促进营养的吸收。
第二，水量。一般根据大米的量适当调节，我是采用用手测的方法。将手放进锅里，以水刚没到大拇指和食指的手叉为宜。
第三，放点醋。在煮米饭的时候，可以在里面放几滴醋，这样煮出来的饭不会酸，而且十分香软可口，而且也不会馊的那么快。
第四，焖饭。在电饭锅跳掉之后，不要马上揭开锅。要焖一下，大概10分钟左右，焖久了也不好吃。焖过后的米饭吃的更加饱满，而且有时候如果不焖一下的话，有可能米饭没熟透。
第五，放点食用油。在煮米饭的时候，放点油可以使米饭的颜色金黄，不容易粘锅，而且米饭更加香软。
第六，放黑米。在煮米饭的时候，抓一把黑米放进去，不管是什么米，煮出来的米饭都特别香，而且米饭的颜色也特别好看，更重要的是米饭也比较营养。也可以放点杂粮，味道会更好。
煮饭好吃的秘诀
1.茶水蒸米饭:用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、味、营养具佳,并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是:根据米的多少取适量茶叶,用开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中,入锅蒸即可。
2.醋蒸米饭:煮熟的米饭不宜久放,否则,饭很容易变馊。若在蒸米饭时,防些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭并无醋味,相反,饭香更浓。
3.酒蒸米饭:当发现蒸出的米饭夹生后,可用锅铲把米饭铲散,加入两汤匙米酒或黄酒,然后用小火略煮一会儿,饭就不夹生了。
4.油蒸米饭:陈米不如新米好吃,但只要改变一下蒸米的方法,便会使陈米象新米一样好吃。做法:将陈米淘洗干净,放入清水中浸泡两个小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水、植物油,用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅,焖5分钟即成。
5.盐蒸米饭:此法只限于剩米饭重蒸时使用。吃剩的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股异味,不如新蒸的米饭好吃。如果在蒸剩饭时,放少量食盐水,即能去除米饭异味。
电饭煲的选购方法
1.看电饭煲的外观。
其实不只是电饭煲的选购，我们在选购任何小家电产品时都应该注意选购那些外观无磕碰、划伤、做工精良、用料考究的产品。但是，在选购电饭煲是，除了要注意以上几个方面之外，还要特别留心一下电饭煲内胆的涂层是否光滑均匀、紧密无脱落，这一点不光关系到煮饭是否巴锅的问题，还关系到家人的身体健康，因为脱落的内胆涂层会提高癌症的发生率。
2.根据功能选购。
现在的电饭煲不仅仅是能闷米饭，还可以煮粥、炖汤、蒸东西，甚至炒菜，一煲多用，因此可根据自己的需求选购。
3.根据容量选购。
电饭煲的有各种不同大小容量的，因此选购时可根据具体用餐的人数来选购适合自己容量的电饭煲。一般酒店会选择10L容量的。
Ⅵ 怎么煮饭才会好吃
好吃的煮米饭方法
大米和水的比例为1:1-1:1.5，也就是说大米和水可以一样多，也可以水稍多一下，最多不要超过1:1.5。具体看具体情况，比如这次是1:1.2，大米稍微干了，下次可以多加一些水。同样如果米饭粘了，那下次就少放一些水。如果没有具体的测量器具，可以在电饭煲中让水没过大米1厘米左右就可以。
蒸米饭的技巧：
1.加醋蒸米饭法
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
2.加油蒸米饭法
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
3.加盐蒸米饭法
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
4.加茶蒸米饭法
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水。