将豆瓣酱下入锅中翻炒，同时将豆腐切块，韭菜切段。向豆瓣酱中倒水烧开，放入切好的豆腐。翻炒豆腐，加少量生抽，是豆腐煮至均匀着色。往煮好的豆腐中加入之前备好的韭菜，然后翻炒3-4分钟。翻炒过后，就可以装盘盛出了。
食材：豆腐80g、韭菜35g、豆瓣酱适量、姜少量、蒜适量。
1、首先，准备好原材料，清洗好豆腐，韭菜，姜和蒜，装盘备用。
❷ 豆片跟韭菜怎么做好吃
食材
主料韭莱200g豆片200g肉100g
辅料葱1小段盐半勺味精适量五香粉适量
步骤
韭菜豆片炒肉的做法步骤11.韭菜切段
韭菜豆片炒肉的做法步骤22.豆片切好
韭菜豆片炒肉的做法步骤33.切少量的肉片
韭菜豆片炒肉的做法步骤44.放适量油，油热先炒肉片
韭菜豆片炒肉的做法步骤55.肉片八分熟，加入五香料，酱油煸炒
韭菜豆片炒肉的做法步骤66.放豆片炒
韭菜豆片炒肉的做法步骤77.再放入韭莱
韭菜豆片炒肉的做法步骤88.炒熟加入味精香油调味
韭菜豆片炒肉的做法步骤99.勾茨
韭菜豆片炒肉的做法步骤1010.装盘
❸ 韭菜和薯仔怎么做好吃
主料：韭菜200克、薯仔300克
调料：食盐5克、葱5克、姜5克、蒜5克、白砂糖3克、白胡椒3克
韭菜炒薯仔丝的做法：
1.薯仔洗净切丝，韭菜洗净切段。
2.锅中烧油，炒香葱姜蒜，将薯仔丝下锅炒。
3.加少量水，将薯仔丝炒熟，将韭菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
4.炒至韭菜变软，即可出锅。
❹ 豆腐韭菜怎么做好吃又简单
豆腐和韭菜是我们生活中最常见的食材，当把这两样拿出来后，一般人会想到的是，用它们来做菜，豆腐炒韭菜，但是今天我们不做菜，分享给大家一种不一样的吃法。
1、现在正是韭菜大量上市的季节，价钱非常便宜，2块钱就能买上一大把，再搭配2块钱的豆腐，做一个菜卷子，层层是馅，那吃着才过瘾呢！首先把豆腐用热水烫一下，去除一下豆腥味，韭菜洗干净控水备用。
2、接着根据家里的人数来和面，我家是4口人，我用了300克面粉，加2克精盐增加面的筋性，搅匀后，再分次少量的往里面加大约180毫升的温水，要慢慢的把水倒在里面，让面粉一点一点的吸收水分，水温大约在40到50度左右就可以，搅成面絮状后，再下手揉成一个光滑的面团，然后放在一旁饧面30分钟。
3、在饧面时，我们来准备馅料，先炒3个鸡蛋碎，把豆腐捏碎后，再炒干里面的水分，把豆腐炒得焦黄的，看上去都香的那种，然后把胡萝卜碎，虾皮也倒在豆腐里炒一下，最好放点葱花，这样才会更香。炒好的豆腐，鸡蛋放在大碗中放凉备用。接下来我们把韭菜切碎，淋入少量的熟油，搅拌均匀，这样可以锁住韭菜中的水分，然后和豆腐鸡蛋放在一起，加入适量的精盐，鸡精、味素、十三香、蚝油、酱油，搅匀后我们这个韭菜豆腐馅就拌好了，虽然是素馅，但是闻起来特别香哦！
4、馅也拌好了，面也饧好了，开始行动吧！饧好的面不用揉，直接抻长，切成相等的剂子，我一共切了8个，再把剂子擀成一个长方形薄饼，在操作的过程中，要撒一些干面粉，这样可以防沾。然后把馅料平铺在薄饼上，记住有3个边的边缘要留出一小块，再从下至上的卷起来，卷好后两头捏紧，再用两只手的虎口，把面伾往中间收拢，这样在蒸的时候可以节省空间。
5、全部做好后，放入蒸锅蒸上15分钟，时间到后直接开锅就可以哦！我们的菜卷子就做好了，这样做的菜卷子，好吃，营养，不油腻，一层比一层香，有时间您也试试吧！
食材清单：【面粉300克、精盐2克、水180毫升、韭菜1把、豆腐1块、胡萝卜半根、虾皮适量、精盐、鸡精、味素、十三香、精油、蚝油、食用油】
洪洋温馨提示：1、和面不要用冷水，用温水和面，这样做出来的菜卷子，皮更劲道，也不用饧面时间长。
2、豆腐一定要炒一下，把里面的水分炒出来才好吃。
3、用韭菜做馅一点要提前把韭菜用油拌一拌，这样做馅就不会出水了。
❺ 韭菜炒豌豆怎么做，无比鲜嫩，多吃几次全家受益呢
韭菜炒豌豆怎么做，无比鲜嫩，多吃几次全家受益呢？
鲜豌豆，色调翠绿色，口感细嫩还带有一丝清甜味，膳食纤维素丰富多彩，豌豆生鲜所含的维他命C，在所有鲜豆中名列榜首，维他命C、维生素、微量元素锌及其多酚物质，提高免疫功能，提高免疫力，尤其适合老年人少年儿童服用。
豌豆和韭菜是“金子”配搭，不但颜色有胃口，并且口感和营养成分更丰富，是一道简单易做出来的家常小炒，我们家一周吃3次，小孩特别喜欢吃这道菜。下面，我将这道“韭菜炒豌豆”的详细作法送给你们，祝朋友们身心健康！【韭菜炒豌豆】食物：豌豆、韭菜、蒜粒、干辣椒、盐、生抽酱油、耗油。作法：
第四步
倒进切好的韭菜段，用中走红迅速翻炒二三十秒，按亲人口感，加适量的盐，耗油调料。再次搅拌上十几下，就可以熄火了，提前准备起锅摆盘，好吃又下饭菜，提议常常给孩子吃豌豆，小孩人体长得快体质好。夏初要多吃这菜，和韭菜简单一炒，鲜美脆爽，清新下饭菜，好香。
❻ 豆片跟韭菜怎么做好吃
食材
主料韭莱200g豆片200g肉100g 辅料葱1小段盐半勺味精适量五香粉适量
步骤
韭菜豆片炒肉的做法步骤11.韭菜切段
韭菜豆片炒肉的做法步骤22.豆片切好
韭菜豆片炒肉的做法步骤33.切少量的肉片
韭菜豆片炒肉的做法步骤44.放适量油，油热先炒肉片
韭菜豆片炒肉的做法步骤55.肉片八分熟，加入五香料，酱油煸炒
韭菜豆片炒肉的做法步骤66.放豆片炒
韭菜豆片炒肉的做法步骤77.再放入韭莱
韭菜豆片炒肉的做法步骤88.炒熟加入味精香油调味
韭菜豆片炒肉的做法步骤99.勾茨
韭菜豆片炒肉的做法步骤1010.装盘
❼ 豆付配韭菜怎么做
韭菜烧豆腐的做法（韭菜炒豆腐）
材料：豆腐、韭菜、猪油
做法：
1、豆腐切成小方块，韭菜切成约1厘米长的小段备用；
2、热锅后下适量油，最好能混合一点猪油，这样做出来的豆腐会更香；
3、油热了就下豆腐煎，这里说的煎豆腐是贴着锅底部煎的那种，而不是很多油的煎炸；
4、煎豆腐的同时散少许盐在豆腐上，差不多时翻豆腐；
5、至豆腐微呈金黄色时倒入韭菜一块翻炒，待韭菜发软出香味，加盐和鸡精调味就可以装盘了。
韭菜蚝油烧豆腐的做法（家宴菜）
在此菜最后要出锅前再加蚝油和薄芡能把整道菜中的鲜味包起来，让豆腐吃起来更具鲜味。
原料：嫩豆腐两块、韭菜300克、胡萝卜200克、蚝干50克、虾皮5克、蚝油、鸡精少许
制作过程：
1、蚝干提前一小时泡水。
2、嫩豆腐切块、韭菜摘洗好切段、胡萝卜切段、虾皮洗净。
3、平底锅座油，把切好的嫩豆腐放入煎出两面成金黄色，捞出备用。
4、锅中的底油拿来炒菜。蚝干翻炒几下，加入胡萝卜一同翻炒。
5、倒入韭菜翻炒，至韭菜软身，倒入豆腐同炒。
6、码味：根据自己口味，加入一些蚝油、鸡精，最后勾点薄芡即可。
❽ 韭菜豆皮怎么炒好吃
做法步骤：
第13步、快速翻炒均匀即可。
❾ 韭菜和豆腐怎么做好吃
❿ 豆腐炒韭菜怎么炒才好吃
最好是先煎豆腐，把豆腐炒的外面一层金黄色的焦皮，也就是外焦里嫩的程度，然后加入韭菜，韭菜不能炒时间太长。