1. 鸭架子怎么做好吃家常做法
家常做法如下：
需要材料：鸭架半只、油适量、盐2g、孜然粒5g、孜然粉适量、料酒5ml、淀粉10g、烧烤料适量。
1、鸭架半只，剁成小块。
2. 北京烤鸭的鸭架怎么做
主料：烤鸭架300g
辅料：油适量、盐适量、麻椒适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、酱油适量、糖适量、料酒适量
1、鸭架斩成小块，将肥油部分剔出。
3. 鸭架子怎么做好吃
主料：鸭架半只。
辅料：油适量、盐2g、孜然粒5g、孜然粉适量、料酒5ml、淀粉10g、烧烤料适量。
孜然鸭架的做法
1、鸭架半只，剁成小块。
4. 烤鸭鸭架子的家常做法
爱吃烤鸭的人都应该明白鸭架是什么，一般我们吃完烤鸭之后，鸭架就会扔掉了，这样其实挺浪费的，有人选择直接用来做汤，这样利用起来也不太合理，其实鸭架可以留下，制作孜然鸭架的，我们都吃过饭馆里的孜然鸭架，味道很好，而且制作的话也没有太过于繁琐，下面就教你制作饭馆的孜然鸭架。
孜然鸭架是用烤鸭的鸭架做的一道菜，加了烧烤料，别有一番滋味!孜然鸭架主料鸭架半只。孜然鸭架辅料油适量盐2g，孜然粒5g，孜然粉适量，料酒5ml，淀粉10g，烧烤料适量。
孜然鸭架的做法：
首先，将鸭架的鸭屁股去掉，把剩余的鸭架切成块儿，放入食品袋中向食品袋中倒入2汤匙生抽，搅拌均匀，腌制5分钟。腌制鸭架时，将20克孜然粒放入微波炉加热1分钟(中途搅拌一次)，加热后用擀面杖擀碎。将20克辣椒碎(超市有卖)与擀碎的孜然粒放在碗里搅拌均匀待用。锅中放入15克色拉油后，直接放入姜片翻炒至边色。将鸭架放入翻炒5-7分钟，将鸭架的水分炒干，如有多余水分可以多炒一会儿。倒入刚才调好的孜然粒和辣椒碎继续翻炒1分钟，将调料炒匀。将炒好的鸭架装盘，并将洗净的香菜切成段撒在鸭架上，美味的孜然鸭架就做好了!炒鸭架时一定将水分炒干，否则影响口感。
制作鸭架的时候注意把鸭屁股切除，除非特别喜欢吃鸭屁股。鸭架的市场上的售价很是便宜，所以如果去饭馆买鸭架吃的话，未免有些不划算，不如自己买了回家自己做，或者吃鸭子的时候把鸭架留下来，这样还可以做成一盘菜，不仅实惠而且解馋。
5. 吃烤鸭往往会有鸭架，鸭架怎样制作才最好吃
原料如下，烤鸭架1个，白萝卜1个，葱，姜，香菜，盐。胡椒粉，油，适量。把鸭架放入锅内，加入清水，葱姜片，在最短的时间内用大火把水烧开，然后大火熬制，很快就会变乳白色！锅内放入少许油然后加入面粉炒制微黄加水烧开然后，放入鸭架大火烧开，炖 15分钟后下入冬瓜和调料 再炖10分钟关火出锅既可。
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锅内放少许食用油（如果有猪油味道会更好），烧至6成热，放鸭架块儿，炒出鸭油，注意用大火。再从新准备好一锅你定量好的水首先把水烧开。然后再放入准备好的骨架大火煮20分钟转小火熬90分钟至120分钟后一锅口感浓郁色泽乳白的高汤就完成了。锅中放油，把鸭架煸炒一下，加入葱花，姜片，料酒，放入清水，开锅后用文火慢慢炖制，半小时之后，加入蛋黄酱提升汤中蛋白质的含量，即可形成奶汤。10分钟后打开锅盖，加入香菜和适量的盐进行调味后，直接关火出锅。
大火烧开后，小火一直熬制，直到把汤熬成白色，这个过程要一小时左右。
熬好的汤喝的时候，加一些蚝油或加盐。
6. 烤鸭的鸭架子怎么做好吃法
烤鸭是北京地区比较有名的一种鸭子的制作方法，烤鸭剩下的鸭架子用来熬汤也非常的不错，不但味道鲜美，也有很好的养生保健的作用，烤鸭在经过剔肉处理以后，把鸭架子改刀修整，锅中放少许底油，把鸭架子稍微在油中翻炒，然后控干油分，放到冷水当中加入，所需要的一些材料，就可以进行制作了。
烤鸭的鸭架子怎么熬汤
把拿会来的鸭架，在经过剃肉的处理，去除多余的肉，将鸭架改刀修整。1.将锅内加入少许底油，将鸭架在热油中翻炒，然后控出沥油。2.将炒好的鸭架放入冷水中，在水中加入葱、姜、料酒（适量多加），然后盖上锅盖开大火煮。3.喜欢滋补的可以在汤中加入枸杞、大枣。4.不喜欢滋补的，加入白萝卜或是西红柿，即解腥气又去油腻。5.汤大火开锅后改成小火熬制，大约一个半小时至两个小时，锅内汤色成奶白色即可。6.这是汤中再加入盐即可，吃的时候喜欢的朋友还可以加入少许香菜点缀。
做法二
鸭架少许，豆腐一块，香菇四朵，香菜少许，姜，蒜少许，花椒粒10颗，胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙，盐2汤匙，鸡精2汤匙，糖1汤匙，醋1汤匙，生抽2汤匙，食用油少许，清水两大碗。做法1、豆腐焯水后备用，将鸭架放入开水中略烫一下捞出。2、香菇撕成小块儿、姜切丝、蒜切末、香菜切小段。3、热油爆香花椒粒后下姜蒜末。4、加入鸭架略炒后加入两大碗清水。5、大火煮开两分钟后，加入盐、料酒、醋、生抽、胡椒粉，转小火炖十分钟。6、再加入豆腐和香菇炖上五分钟。7、出锅前放入鸡精、白糖，洒入香菜即可。
做法三
主料：鸭架500g
辅料：盐、八角、姜片、料酒、冬瓜、葱末、粉丝（可不加）
步骤：
1.将鸭架上所有的鸭皮去掉，屁股那里多切掉一些，剁成块备用。
2.冬瓜切片，切点姜片，准备两个大料。
3.取砂锅烧开一锅水，加入姜片和大料。
4.加适量料酒。
5.再次烧开以后加入剁好的鸭架块盖盖子炖煮50分钟。
6.50分钟后加入冬瓜片。
7.加入清洗过的粉丝煮2分钟。
8.最后加入适量盐烧开就可以了，盛入碗中撒点葱末。
7. 烤鸭鸭架怎么做好吃
用料：鸭架1只、姜4片、花椒20粒。锅开小火，下入从鸭架上拆解下的鸭皮和带肥油的肉块，小火煸油。几分钟后将火调制中火，下入剩余鸭架、4片姜片、花椒粒翻炒。保持中火，将鸭架炒制微焦黄，姜片边缘微焦黄。将火调制大火，加入开水，保持大火烧开状态5分钟。大火滚开时撇去浮沫。
8. 烤鸭架子怎么做好吃
用料
鸭架 1只
椒盐 适量
孜然粉 适量
烤鸭架的做法
将鸭架平铺在烤盘上，烤盘上要铺锡纸或者油纸哦！
在鸭架上均匀的撒上椒盐和孜然粉。
可以放烤箱里烤了哦，我的烤箱比较老式的，温度大概在180度左右，烤了10分钟左右。大家根据自己烤箱的特点掌握温度和时间哦！美味的鸭架出炉了！趁热享用吧！
9. 烤鸭骨架怎么做好吃
烤鸭骨架怎么做比较好吃，建议大家走熬汤的路子。
这里还是建议去用鸭架熬汤，健康营养嘛，油炸比较费事儿，而且还是少吃的好。至于怎么炖，这个就看大家的喜好了，常见的是萝卜，也可以用白菜炖。选大白菜，可以破成八份或者六份，鸭子烧开，下重姜，进白菜，盖上盖子，烧开后就直接转小火，炖三小时，开盖，下豆腐，再用中火煮开十分钟，下盐。之后就可以享用美食啦！
椒盐鸭架
10. 烤鸭鸭架的做法
烤鸭的鸭架上还有很多鸭肉，所以有许多的做法，特少要不要丢弃。
第一，可以用油炸一下，蘸着椒盐吃。
第二，可以加上洋葱，胡萝卜，辣椒炒一下，味道也很好。
第三，还可以做成鸭架汤，味道非常鲜美。
第四，有条件的话还可以把鸭架汤加上，鸭肝，鸭胗，鸭血，鸭肠粉丝等改良成鸭血粉丝汤。