㈠ 制作早餐简单又好吃不用面粉 早餐烤年糕做法
1、大碗里倒入200g糯米粉，加入4勺白糖，然后倒入适量的清水和面，这个水量不要一次性加多了，慢慢的增加，然后感觉已经有粘性了，就开始揉。
2、糯米粉不遇热不是太容易粘合的，所以揉的时候，开始感觉很难成型，一定要有耐心，和揉面一样的，一定要多揉一会儿就感觉很光滑细腻了，大概揉了有7-8分钟，非常光滑。这个也不用醒不用发，直接可以做，非常节省时间。
3、然后将粉团分成大小均匀的小剂子，揉成光滑的小圆球备用。
4、再将豆沙馅分成比糯米粉团稍微小一些的小剂子，也一样揉成小圆球备用。
5、将糯米粉团慢慢用手捏成薄片，然后将豆沙小球放中间，慢慢的捏紧封口。
6、封好口后，用大拇指和食指夹住团一团，整理成长方体，四个方向都要团一团，做出长条状，这样方便四面都好煎熟。
7、做好后，在底面抹上一点点油，这样放在盘子里不会粘，等全部做好后，再上锅蒸。
8、平底锅刷少许的油，将年糕放入，用小火慢煎。
9、煎至一面金黄翻面，两端可以用筷子夹住立起来煎，这样才能保证所有的都熟了。所有面都煎至金黄就可以出锅了。
㈡ 当零食又当早餐的芋头糕怎么做怎么做才能更好吃
帮芋头蒸熟压成泥。放入适当的面粉，然后揉成面团，帮一个个搓成一个球，然后做成芋头糕就可以了。
㈢ 年糕片早餐怎么做
用料
年糕片
豆奶/牛奶
麦片/谷物
年糕片早餐的做法
年糕片加水煮熟变软
加入牛奶或者豆奶再次煮沸即可
撒上你喜欢的谷物麦片
也可以添加坚果碎葡萄干水果之类
随便自己喜欢开吃
小贴士
开始怕会腻 但是年糕本来没什么味道 也不添加糖 所以还是OK的
如果喜欢甜的添一些蜂蜜也是可以的~
年糕片加到甜酒冲蛋里面味道也是极好的~
加入热巧克力也未尝不可啊~
创意无限 开心好吃就好~
㈣ 早上年糕怎么做好吃
(1)准备白色年糕300克，盐6克，水3000毫升，瘦牛肉200克，蒜末1小勺，蛋皮丝，紫菜丝。
(2)将瘦牛肉切薄片，切好片后用开水氽一下。再将牛肉片加蒜末、胡椒粉和水一起煮成高汤，
高汤煮到剩下一半汤左右时，捞出牛肉。
(3)将年糕切斜片，凉水冲洗一下，放入煮滚的高汤中。等汤再次滚开后即调味，
放入盐、胡椒粉。5分钟后盛出.
年糕汤用年糕600g, 煮好的蕨菜50g，芽菜100g,秀珍菇50g,小葱10根， 蒜泥1/2大勺，
辣椒油1大勺，海鲜酱油1大勺，吞拿鱼汁
（水600g, 牛肉200g, 洋葱4/1个， 大葱1/2个， 胡椒粒5粒，）
牛肉作料（胡椒粉1大勺，蒜泥1/2大勺，香油1大勺）
制作方法
1、牛肉在冷水里泡一下，去掉血水。
2、在锅里放入水，然后放入牛肉，洋葱，大葱，胡椒粒一起煮，煮开后，
继续用文火煮40分钟左右。将煮好的牛肉捞出，用手撕碎，
放入准备好的作料，搅拌均匀使牛肉入味。
3、在平锅里放入辣椒油，然后放入蒜泥炒一下，
再放入蕨菜、芽菜、蘑菇和2里面腌制好的牛肉,并放入高汤一起煮.
4、细丝牛肉汤煮好后放入年糕，煮开后，放入海鲜酱油和吞拿鱼汁来调味，
最后将小葱切成适当的长短放进去就可以了
1、将鸡蛋打散，放入煎锅中摊成蛋饼，取出切成0.2cm宽的细丝；
火腿切成同样的细丝；枸杞在温水中泡发，捞出沥去水分备用。
2、大火煮沸汤锅中的鸡汤，放入细条圆棍年糕，改中火煮10分钟，调入盐和枸杞，
再煮约3分钟至年糕变软后，连汤和年糕一起盛入碗中。
3、将蛋饼丝和火腿丝放在汤年糕上面，枸杞点缀其中，吃时拌匀即可
㈤ 南方早餐的粢饭糕是怎么做的
粢饭糕的做法
1.提前一晚将大米糥米(大米与糯米的比率1:1)洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭
2.稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节
3.将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约 2CM的长方形
4.将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右
5.冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状
6.油锅中倒入食用油烧热，将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可
烹饪技巧
1、将米饭放入烤盘压实时可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。
2、炸的时候不要频繁拨动，待皮儿炸硬了再翻面即可，不然容易散了。
3、炸的时候要小心，放入粢饭糕后可将火调小盖上锅盖炸，以免被浅出油烫着。
4、不喜欢油太多的也可以用平底锅煎食。
㈥ 小米糕的做法
小米糕的做法
小米糕的做法，小米糕是我们日常常见的一种食物，小米糕很多人都爱吃，当做早餐或是休闲小食都可以。虽然很多人知道小米糕好吃，但很少有人知道小米糕具体怎么做。下面，我就来带大家看看小米糕的做法。
小米糕的做法1
小米，也叫栗米，有大黄米和小黄米之分；颗粒细小，色泽金黄。这次要用到的是小黄米，不是用来煮粥哦，玩点新花样吧~做一份小米蛋糕，香甜又软糯，无论是做成元气早餐，还是两餐之间的能量补给，这款小米糕都能满足你的`味蕾，真是好吃呀！
食材清单
小米120g
鸡蛋3个
玉米油30g
细砂糖15g
柠檬汁3滴
制作步骤
步骤1、小米提前浸泡4小时以上，至米粒膨胀；或者放在冰箱浸泡一整晚。分离蛋清和蛋黄。
步骤2、把提前浸泡好的小米沥干水分，放入料理机中，倒入蛋黄、玉米油。
步骤3、打开料理机搅拌3分钟，搅成细腻的小米蛋黄糊。
步骤4、在蛋清中滴入3滴柠檬汁（白醋也行，作用是去腥味），再加入三分之一细砂糖。
步骤5、用电动打蛋器打发蛋白呈鱼眼发泡，再倒入少许细砂糖继续打发。
步骤6、倒入剩余所有细砂糖，继续打发蛋白，直至提起打蛋器，顶部出现小尖钩。
步骤7、用刮刀分三次将小米蛋黄糊加入蛋白中，用翻拌法朝同一方向，将蛋白和蛋黄糊搅拌至顺滑。（万万不可划圈搅拌，会消泡）
步骤8、将米糊均匀的倒入6寸蛋糕模具中，轻震几下震出气泡
步骤9、放入蒸箱或蒸锅中，大火蒸25-30分钟左右；用手指按压糕体很有弹性，即蒸熟了。
步骤10、在锅里闷2分钟，温差渐渐变小再拿出来，这样小米糕不容易塌陷。
步骤11、拿出来后，倒扣在架子上晾凉后脱模，切成块单吃或者蘸沙拉酱都好吃！
小米糕的做法2
芝麻小米糕的做法
食材
鸡蛋 3个
牛奶 45克
糯米粉 10克
黑芝麻 适量
白砂糖 40克
柠檬汁 几滴
方法/步骤
1、提前备好芝麻碎糊。
2、用油、面粉、牛奶、黑芝麻搅拌均匀。
3、加入蛋黄，制作成蛋黄糊。
4、蛋清加入几滴柠檬汁，打发至月钩状。
5、打发好的蛋白倒入蛋黄糊，搅拌均匀。
6、水开上锅蒸。
7、中火30分钟。
㈦ 早餐糕点怎样做，蒸一蒸就好了，丰富味美，家人也喜欢呢
早餐糕点怎样做，蒸一蒸就好了，丰富味美，家人也喜欢呢？
天气炎热，早餐糕点简单做，蒸一蒸就好了，丰富多彩也味美，亲人也喜欢。夏日气温，早上也感觉热，早餐不轻易将就，蒸一蒸，煮一煮，有糕点、蔬菜水果、干果、牛乳、生鸡蛋，简易也丰富多彩的早餐，蒸一蒸，煮一煮就好了，丰富多彩味美，亲人也喜欢。
家里有学生们早餐不马虎，一般生鸡蛋、牛乳，豆桨、小米汤，这种简单易做的早餐可给予蛋白、钙、铁等多种多样营养元素，蔬菜水果煮一煮拌匀就可以，可补充营养元素，口味淡也营养成分。
这一款早餐简单易做，蒸一蒸起锅，甘甜味美，小孩连吃三个。早餐中拥有糕点或者中式点心正餐，再配搭生鸡蛋、蔬菜水果、健康饮品，简易丰富多彩的早餐就好了，这一款早餐是紫薯发糕，蒸一蒸起锅，甘甜味美，刚出锅孩子吃三个，一起来看看吧。
紫薯发糕：发糕预拌粉300克、辅材包8克、白砂糖50克、冷水340克、紫薯粉适当、不植物油适当。早餐配搭：油麦菜、生鸡蛋、淮山药、干果、牛乳。
第4步
发醇以后，面浆展现泡沫状，添加辅材包和紫薯粉拌匀；还可以添加果干拌匀蒸制，或是黑芝麻粉皆可；锅中烧开水，小盘子中涮油，添加婴儿米糊八分满，走红蒸制15min；还可以用一次性纸杯，或用磨具，大磨具一次倒进婴儿米糊的必须蒸制三十分钟，一次性纸杯或小碗蒸15min，木筷插进糕点正中间，无粘物即熟；
蒸制发糕的与此同时，能够与此同时蒸制生鸡蛋、淮山药，另出锅煮好好菜，备好牛乳和干果，简易且丰富多彩的早餐是否非常好呢？餐厅厨房小技巧：发糕预拌粉必须发醇12个小时之上，蒸制制成品才会更极致。
㈧ 白糖米发糕的做法 在家自制米发糕做早餐简单又营养
1、米粉250克，放入干净容器中，容器最好大一点。
2、加入4勺白糖，白糖的分量可以根据自己的口味适当加减。
3、酵母4克加温水130克。
4、倒在盆中，全部搅拌均匀，发酵1个小时。
5、葡萄干枸杞洗干净沥干水份。也可加自己喜欢的各种干果。
6、每个蛋挞模，用刷子刷一遍油，把发酵好的米浆装入模中，8分满即可。撒上葡萄干和枸杞。如果没有塔模，使用各种小容器也行。
7、开水蒸20分钟。
8、蒸好后，用牙签轻轻在模具边沿划一圈，很好脱模。
9、甜甜的，软软的米发糕就做好了。
10、脱模后的发糕很好吃，一点也不粘模。
㈨ 糕怎么做好吃又简单
【白糖糕】
食材：糯米粉140克、酵母粉半茶匙、色拉油少许、食盐1/8茶匙、水300毫升、白糖110克
做法：
1、粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀;
2、酵母粉加水1大匙;
3、拌均匀后加入做法1中混合，盖上保鲜膜，发酵2小时，直至表面出现细小的气泡;
4、取一个大的不锈钢碟，首先将不锈钢碟蒸热，再在碟里抹一层油，将发酵好的粉浆倒入，不要太厚，1厘米左右就可以，然后放入已煮开水的蒸锅里，蒸25分钟，即可取出;
5、放凉后，切块。
【枣泥山药糕】
食材：红枣、奶粉、玉米淀粉、白糖适量
1、山药洗净去皮，红枣去核，上锅蒸40分钟
2、红枣切碎剁成枣泥
3、山药碾碎，加白糖和奶粉一小袋搅拌均匀备用
4、玉米淀粉用最小火，炒熟，很费工夫，要不停的翻炒
5、手带保鲜膜手套，取山药泥，上面放枣泥，包好，像包元宵那样搓好
6、模具里撒上熟淀粉，把山药泥放进去
7、倒扣出来即可。
【雪花糕】
食材：牛奶，玉米淀粉（吉利丁片），椰浆（椰汁），淡奶油，白糖，椰丝
做法：
1、将玉米淀粉或者吉利丁片溶于水，搅拌均匀备用。
2、将牛奶，椰浆或者椰汁，淡奶油放入锅中，搅拌均匀之后开火加热，加入适量的白糖，朝一个方向搅拌均匀。
3、当白糖融化之后转小火，加入之前搅拌均匀的玉米淀粉或者吉利丁片，继续一个方向的搅拌。
4、当锅里的牛奶椰汁慢慢变得有点粘稠的时候关火。
5、取出容器，底下铺上保鲜膜，将煮好的有点粘稠的液体倒入容器中，倒好之后，将容器放在桌子上轻轻敲几下，排出里面的气体，然后用勺子把表面弄平整。
6、放凉之后放到冰箱中冷藏，直到凝固为止。
7、将已经凝固的奶冻取出，切成小块，差不多一口能吃下的大小就可以了，然后均匀的撒上椰丝，或者将切成小块的奶冻放在椰丝中滚动，使奶冻均匀的裹上椰丝，这样雪花糕就做好了。
【豆沙松糕】
食材：粘米粉8安士、糯米粉4安士、酥油(或者猪油)2汤匙、水1杯(大约用剩2汤匙)、豆沙5安士、红枣1/3杯
做法
1、红枣用水浸软，大约4小时。
2、蒸盘喷油。
3、粘米粉和糯米粉放在一起搅拌均匀。
4、放入酥油略为搅拌。
5、左手慢慢加水，右手搅拌面粉。让所有面粉都沾水，但是不能成面糊。
6、把大粒粉团搅碎。
7、把1/3面粉直接筛到蒸盘里。用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。
8、把豆沙轻轻铺在面粉上。建议离糕边半寸左右不要放豆沙，外表好看一点。
9、把其余2/3面粉筛到豆沙上。用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。
11、把红枣切碎，一粒粒地铺在面粉表面。
12、炉子开大火，烧开水，放入松糕蒸30分钟。
【驴打滚】
食材：糯米粉、红豆沙、黄豆粉、植物油
做法：
1、糯米粉适量，加入温水（不烫手为宜）
2、把糯米粉揉成面团，尽量多揉几下。
3、盘里放少许植物油，为了蒸面后不粘盘，其实放了也会粘，只是效果要好些而已。
4、把面团放在盘里，摊平，入锅隔水蒸20分钟。
5、这时就可以炒黄豆粉了，把黄豆粉倒入平底锅里。
6、小火翻炒至浅棕色，有豆香味即可。
7、炒好的黄豆粉，过筛在案板上放凉。面团蒸好后取出，倒在黄豆面上。
8、面团上盖上保鲜膜，擀成薄面片。
9、在擀好的面片上抹上红豆沙。
10、从一边往里卷起，改量卷紧点，卷成一条长圆条，快刀切成小段就成啦！
【咖啡蒸糕】
食材：鸡蛋、自发粉、糖、咖啡粉、油、芝麻粒
做法：
1、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分到两个碗里（蛋白一定要大的盆子）。
2、加入糖，把蛋黄打匀，蛋白打到有很多白色泡沫的样子。
3、把自发粉过筛。
4、把咖啡粉倒入小碗里，倒入一点点的水能把咖啡融化就好（一点点就够，太多就太稀了）
5、把自发粉，蛋黄和咖啡浆倒入装蛋白的盆子，不停的搅动，把面粉和蛋白调均匀，
6、在模具上刷油，放入蒸锅里面蒸，以中小火蒸约20分钟，取出后表层撒上芝麻粒装饰即可。