A. 紫番薯怎么做
1.
紫薯去皮切片，放入锅中蒸熟，蒸熟后捣成紫薯泥，加入适量葡萄干增加酸甜口感，会更好吃。紫薯...
2.
再分次加量加入糯米粉，搅拌均匀，揉成软硬适中的糯米团。因为紫薯含水量不同，所以糯米粉的...
3.
揪一小团，先用手攥结实，再揉圆。揉好的丸子吃法非常多。最常见的就是直接煮熟做汤圆吃。还...
4.
今天分享的第一种吃法，和汤圆不太一样，名字叫做糖不甩，吃着更好吃。5、锅里加入1大勺红糖或白糖，加入半勺清水，小火煮至糖融化，糖浆变稠，放入煮熟的紫薯丸子，翻拌均匀，让每一个紫薯都裹上一层糖浆。6先把紫薯丸、出锅后，还可以撒上一点熟芝麻、熟花生碎会更好吃，酸酸甜甜的、糯叽叽的，吃上一口，真的是非常幸福的感觉。
B. 紫色红薯怎么吃
紫色红薯又名紫薯。
紫薯可以做成紫薯粥。
材料：米，紫薯
米洗干净后用水浸泡半个小时以上。
紫薯洗净去皮，切成小块。本来想切点形状让柯更喜欢的，可是紫薯太容易烂了。我是关火后才把有形状 的紫薯放进锅的，后来盛出来大部分还是化了，压根找不到了。
紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火。
小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。
C. 紫地瓜的做法，紫地瓜怎么做好吃，紫地瓜的家常
食材明细
紫地瓜一个
白糖两大勺
花生油一小勺
1
紫地瓜洗净去皮切小块。
2
本来是蒸熟，时间紧还是动用了高端科技微波炉。小碗内放紫地瓜快，加半碗水，蒙上保鲜膜，稍稍微露点缝。
3
放微波炉高火5分钟。
4
炒锅烧热放花生油，加入白糖。
5
糖溶化后加三分之一小碗水，慢慢熬制粘稠。
6
倒入熟地瓜，翻炒出丝即可出锅。
拔丝紫地瓜的做法步骤
D. 紫红薯有什么做法
紫薯
芥菜煲
，很好吃，先把紫薯切块，放进煲里加水煮至半熟，放芥菜，煮至熟透加盐即可，也可加些
虾米啊
，稍放些油，记得放姜
紫薯饼
：把紫薯切块煮熟，和糯米粉、水，可以稍加些糖，和匀后弄成球状，开油锅把粉球放进去，边煎边压，煎成饼状，金黄色即可
做糖水、做菜……做法可多了，上网
搜搜吧
E. 紫番薯该怎么食用，可以做什么菜
香煎紫番薯饼~
番薯是好东西，从小吃它长大，从没嫌弃过。
炸番薯饼是老妈经常做给我们吃的点心，香甜软糯，非常好吃。在家平常都是老妈做给我们吃。现在嘴馋只能自己动手做啰。
只要是番薯都可以做。这次买到喜欢吃的紫心番薯，做法和以前差不多，只是把糯米粉改用糕粉，最后用油煎方式煎香即可。
材料：紫心番薯、糕粉、大蒜叶、盐
做法：紫番薯洗干净后隔水蒸熟，去皮用勺子压碎；加入事先炒香的糯米粉（即糕粉）搓匀；最后加入蒜叶末和少许盐花再和匀；和好的粉团，分成若干等份，做成饼状；用平底锅加些生油小火两面煎香即可。
番薯和糕粉的比例3：1，喜欢软糯些的可增加糕粉的份量；和粉团时，若干了，需要加些水搓均匀；番薯本身是带天然的甜味的，所以不必加糖，加少许的盐花调味；如果用油炸方式，用糯米粉就可，因为是油煎，所以用糕粉方便快捷；加入大蒜叶，增加番薯饼的香味。煎好的番薯饼，凉后再品尝，又是另外一种美味。
F. 紫红薯怎么弄好吃 紫红薯的做法
1、地瓜小点心
材料：地瓜1条，白木耳3朵，蜂蜜适量。
做法：地瓜去皮切块，白木耳泡软切碎后，两者一起加水煮烂，加入蜂蜜调味，当点心吃。
建议：一天吃2次，2餐之间吃。口感：甜脆可口。
2、紫红薯发糕
取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。
3、紫红薯葱饼
将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。
4、紫红薯烧饼
用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。
5、紫红薯丁汤
紫红薯适量洗净，去粗皮切成小丁块，锅热淋入植物油稍炒，倾入丁块爆炒后，加水煮熟红薯。起锅前加入盐、味精、少量猪油，撒上葱花、淋上麻油即可。
G. 紫红薯怎么蒸有哪些做法
紫红薯怎么蒸有哪些做法
一、紫薯奶酪球
1、材料
紫薯，白芝麻，奶酪
2、做法
⑴将紫薯切成片，放入锅中蒸上8分钟
⑵将紫薯片压成泥
⑶紫薯泥分成小份，搓成小球
⑷将奶酪切成块
⑸将紫薯球按成饼，拿一块奶酪包入紫薯内，将紫薯奶酪球封口，团搓成圆球
⑹锅内放芝麻略炒一下
⑺将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈，粘上芝麻
二、紫薯银耳羮
1、材料
银耳，紫薯泥，冰糖，枸杞适量
2、做法
⑴先将银耳洗净泡-夜，再撕成小朵放入炖锅;加清水大火烧开转小慢炖30分钟后加入冰糖继续炖20分钟。
⑵再加入紫薯泥(紫薯先蒸好压成泥)，再炖10分钟最后加入洗净的枸杞即可。
⑶紫薯泥的量可根据颜色深浅来调整。
三、紫薯牛奶西米露
1、材料
紫薯300g、西米200g、牛奶适量、冰糖适量
2、做法
⑴紫薯要切粒但是不要切太小了，因为切太小很容易就融化掉了。西米先放凉水里泡5分钟，轻轻搅拌一下倒掉水备用。
⑵锅烧好开水放西米，煮5分钟左右，变透明就关火，如果中间有点白色就盖上锅焖3分钟，白色的点就会不见，然后把多余的水倒掉，把西米倒入另外一个干净的容器，放凉水，等1分钟倒掉水再放一次凉水。(这样子西米更有弹性哦!)
⑶锅放水放紫薯煮到紫薯8成软放糖，糖差不多融化放西米，煮开后放牛奶，搅拌至微滚就可以关火，完成咯!冰冻后更好喝哟
四、紫薯饼
1、材料
紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，红豆沙。
2、做法
⑴紫薯洗净切片隔水蒸熟
⑵用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团
⑶把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼
⑷圆饼滚上白芝麻。⑤平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!
五、紫薯蒙布朗
1、材料
紫蕃薯500克，淡奶油80毫升，黄油40克，消化饼。
2、做法
⑵事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作
⑵黄油隔水融化(一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内)，将消化饼压碎，消化饼碎和融化的黄油拌匀
⑶蛋糕模(用了一个圆型的小饭盒)内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平
⑷把蒸好蕃薯去皮压成薯泥，将淡奶油打发
⑸薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止
⑹拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平
⑺倒扣脱模，揭去保鲜膜即可。
六、紫薯粥
1、材料
米，紫薯。
2、做法
⑴米洗干净后用水浸泡半个小时以上
⑵紫薯洗净去皮，切成小块
⑶紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火
⑷小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉。
看到了紫红薯的营养价值之后，你们是不是已经心动了呢？那就赶紧去市场上买一些紫红薯回来，自己按照上面所介绍的方法去蒸紫红薯吧。相信紫红薯怎么蒸对于大家来讲，已经不再是一个难题了。顺带提醒大家一下，要学会挑选新鲜的紫红薯。
H. 紫番薯怎样做好吃
紫薯饼
用料
紫薯3小个；全麦粉200克；淡奶油20克；橄榄油3勺
做法
和面，放点发酵粉，醒半个小时左右
紫薯去皮切成块，上锅蒸，软了以后和成泥，喜欢甜的可以加点糖，我这里没加糖，家里有之前剩下的淡奶油，加了一点比较香。或者放点牛奶也可以，不像南瓜水多，紫薯比较干，可以酌情放点液体的。
醒好面，分成几份，擀成薄饼，注意中间厚周围薄，不然容易露馅儿（传说中的露馅儿哈哈哈）
放适量的紫薯泥
像包包子一样包起来（其实我没包过包子^^），就是褶子压褶子，很简单的，多试试就行了
压扁，用擀面杖擀成薄片，小心不要把皮儿擀破了，破了一点也没关系，紫薯比较粘不会散掉的～
我喜欢薄的，所以基本都可以看见里面的紫薯，然后在饼子的两面均匀涂抹橄榄油，放入电烤铛
好啦就是它了！超级好吃～
用料
紫薯，以自己买的定，多少都行
做法
紫薯洗净去皮，切长块
隔水蒸熟，时间长短
以你的量而定
拿筷子扎一下
一穿而过
就已经熟了
压成紫薯泥
揉成圆球球
大小以每次自己用的量而定
最好小一点
用量大时可以两个一起吃
做大了改小就不好改了
保鲜膜包起来
就这样直接放冰箱
冷冻就好了
想吃的时候提前拿出来
自然化冻变软
做粥，饺子皮，可以物理解冻
【反正是熟的了无所谓加热不加热的】
做发面馒头一定要常温解冻了
I. 紫山芋怎么烧好吃
1 料：番薯(500克)、面粉(100克)、鸡蛋(1只)
面糊：油(2碗)、盐(1汤匙)
番薯有红心、黄心、白心和紫心之分，尤其紫心番薯的味道最香甜。紫心番薯的肉质细滑、口感甜糯而不干身，富含淀粉和纤维素，是一种健康的食物。紫心番薯可以清蒸、烘烤、水煮或做成糖水，还可以将它切成细丝，加入面粉和水调成面糊，放入油中煎炸成面饼。
做法:
1/番薯洗净去皮，切成细丝，用清水冲洗数遍沥干水，加入1汤匙盐抓匀，腌制15分钟；鸡蛋打入碗内，搅打均匀待用。
2/将番薯丝与面粉混合均匀，以少量多次的方法，一边搅拌一边加水。
3/用筷子不断搅拌，直到所有番薯丝粘结一起，呈浓稠的面糊状，倒入鸡蛋液搅拌均匀。
4/烧热2碗油，倒入适量番薯面糊摊平，以中火煎至两面呈金黄色，捞起沥干油，再倒入适量面糊下锅煎，直至煎完所有面糊。
5/ 切去番薯煎饼的边缘，再将煎饼切成三角形，摆放至盘中，即可开动了 2.芋头扣肉：五花肉飞水后切成“骨牌”样，生抽（或南乳酱）、白糖、白酒、豆粉腌制。芋头块用油炸至皮呈微黄，然后两者一块夹一块相间在碟子里排列好，放入锅里用水蒸一个钟。
3.芋头炆鸭：芋头切快。鸭砍件，不下油用锅炒，把水份炒干，搂起。起锅，锅红下油，下大蒜（粒），下鸭，炒至微黄，下芋头一同再炒一会，下白酒、白糖、生抽、醋和清水（水的分量与锅内物料持平或浸过头），盖盖子，大火烧滚，慢火炆二十至三十分钟（注意，不要给烧糊了，因为芋头吸水，容易糊底，不时要看看），烧好后调味。
4.芋头炆大扁鱼：鱼先用少量盐腌制二十分钟，起锅，锅红下油，把鱼煎至微黄，捞起，再下一点油、蒜头或蒜叶，把芋头炒一炒，然后把煎好的鱼放入，加水（水的份量浸过物料），中火煮约十五至二十分钟（注意不要煮糊了底），不时翻翻。煮好后调味。
5.芋头粉不粉是关键，用生水的芋头去做就没有什么意思了，浪费神了。购买时要挑那些既大又轻的。芋头不爱咸，注意下盐不要过多。6.材料：紫薯、香芋、白糖、葱结
做法：把紫薯和香芋去皮切粗条状；锅烧热倒油，葱结过油取出，用半煎炸的方式将紫薯和香芋炸熟后捞出；将锅中的油倒出，加入少许清水，倒入白糖，用中小火把糖熬至冒白泡泡时，转小火把炸好的紫薯和香芋倒入锅中停火，用勺子不停地翻动，使糖浆裹住紫薯和香芋，经过翻动和降温后，糖浆就会变成一层白色的绵沙。
翻沙点心，要趁热吃，又香甜又粉粉的，味道很赞...
（温馨提示：用葱结过油，经油炸过的紫薯和香芋吃起来更香；如果喜欢外层是粗沙的口感，只要把白糖稍熬溶就可。好吃不能贪嘴，要适可而止。）
J. 紫红薯怎么做好吃
┄【紫薯甜甜圈】┄
我们来做紫薯甜甜圈，做好的甜甜圈胖胖的，真是超可爱，看着就想咬上一口！
当然最主要是发面的食物，易消化易咀嚼，对于宝宝来说就变成了魔力美食。
〖 食材清单 〗
白色面团：面粉200克、酵母2克、白糖5克、常温水110毫升
紫色面团：紫薯220克、20克白糖、2克酵母、250克面粉、120毫升常温水
〖 制作步骤 〗
1、先来处理紫薯，去皮后的紫薯220克，擦成薄片，装入盘中后上锅用大火蒸熟；
2、趁着蒸紫薯的时间我们来揉面：面粉200克、酵母2克、白糖5克、常温水110毫升，没有干面粉后上手揉面，揉成一个光滑的面团后醒发至两倍大；
3、这时候紫薯也差不多熟了，关火取出来，趁热加20克白糖捣成泥，放置微热后加2克酵母、250克面粉、120毫升常温水，先把紫薯和面粉搅拌均匀，再来上手揉面；
4、这个面团儿可能会有点粘手，多揉一会儿就好了，揉面的时候可以适量地加一点干面粉，揉成一个光滑偏软的面团儿后醒发至2倍大；
5、面团儿都已经醒发好了，都取出来，先来揉搓排气，继续揉光滑；
6、紫色面团儿也是一样，搓揉排气，揉成一个光滑的面团儿，再分别将它们都搓成长条，分成小面剂子
继续揉光收圆；
7、白色面团全部擀开擀薄，包上紫色的面团
收口，整理下，轻轻地擀开擀薄，划上几刀轻一点，不要划透了，划透了会有点不太好操作，翻面儿卷起来，收口处抹点清水，卷好后盘圆，紫薯甜甜圈的生胚就做好了；
8、平底锅倒油，放入生胚，盖上盖子用小火烙，大约5分钟左右
烙至底部金黄焦脆，加半碗清水，盖上盖子用中火收干水分，关火后继续焖5分钟出锅；
可以看到体积也变大了，底部还是焦焦脆脆的，除了底部以外，其它的和蒸出来的一样的柔软。