❶ 仙人掌怎么烹调才好吃
据说在墨西哥有101种烹调仙人掌的方法蒸炸煮炒，淹渍烧烤，或作料凉拌，无所不能。其中辣炒仙人掌、蛋煎仙人掌和仙人掌沙拉是最为着名的几种。人们吃仙人掌吃的是它嫩茎的部分,用仙人掌叶片做菜，通常是去刺去皮后，水煮、切片、加油、放入调料即成凉菜；若做热炒则不需水煮直接切后烹饪。
仙人掌，含有丰富的钙和铁以及多种维生素、矿物质和氨基酸，具有降血糖、降血脂及降低胆固醇的作用，经常食用，起到行气活血、清热解毒、减肥美容、强身壮骨及促进新陈代谢作用
❷ 为什么墨西哥人每餐都会吃仙人掌
仙人掌在大家眼里无非就是一种带刺的植物，日常生活中常常被摆在电脑桌前防辐射，也有些人喜欢养在家中，但是有孩童或是宠物的家庭中，就看不见仙人掌，因为仙人掌浑身是刺，还是带有一定的危险性。
在中国，没有人会把仙人掌和食物混为一谈，仙人掌的汁液非常丰富，在沙漠中容易生存，假如有人在沙漠中迷了路，又刚好遇上了仙人掌，简直是看到了救命稻草。
那么墨西哥人都怎么吃仙人掌呢，最常见的就是跟各种食材放在一起清炒。大街小巷和各种餐厅中也都有售卖各种仙人掌做成的美食，最让人觉得有食欲的就是仙人掌烧烤！想不到还有这种吃法吧！就跟我们国家的烤青椒烤茄子是一样的道理！
❸ 仙人掌怎么做好吃
仙人掌是一种浑身带刺的植物，但是仙人掌非常容易生存，只需要隔一段时间加点水就可以了，而且仙人掌还具有美化环境，净化空气的效果，所以很多人会在家里养仙人掌当做盆栽。但其实，仙人掌除了作为装饰之外，还是一种特殊的食材。那么，仙人掌的吃法到底都有哪些呢？
仙人掌果奶昔
材料仙人掌果4只(红绿各半)
酸奶4大匙
蜂蜜1大匙
做法
1、仙人掌果洗干净，用刀将皮切开然后拨出果肉切成块，放入果汁机里打成汁。
2、然后把果汁过滤(仙人掌果里有很多籽)
3、再把过滤后的果汁倒入果汁机里，加酸奶、蜂蜜打均匀即可(可做一大杯)
仙人掌炒鱼丝
材料用料主料：仙人掌、草鱼辅料：红辣椒、鸡蛋、胡萝卜调料：盐、葱、姜、淀粉、白胡椒粉、料酒、鸡精、高汤、食用油
做法
1.将草鱼去内脏、去骨、去刺，洗净切成丝，放入器皿中加入蛋清、盐、淀粉，滴入几滴油拌匀上浆入味;
2.将仙人掌去刺洗净切成丝，红辣椒、胡萝卜、葱、姜洗净切成丝;
3.坐锅点火放入油，油四成热时倒入鱼丝、胡萝卜丝、仙人掌丝过油捞出待用;
4.坐锅点火放入少许油，油五六成热时，倒入鱼丝、胡萝卜丝、仙人掌丝、红辣椒丝煸炒，加入白胡椒粉、盐、料酒、鸡精、少量高汤，翻炒均匀出锅即可。小诀窍特点
鲜香味浓，风昧独特。
抗癌止痛：仙人掌炒牛肉
材料鲜仙人掌100克，牛肉100克
做法
1、将鲜仙人掌洗净，除刺、剖片后切成丝，备用。
2、将牛肉洗净，切片，加料酒、精盐、湿淀粉拌和均匀，抓匀上浆，待用。
3、炒锅置火，加植物油烧制6成热，加葱花、姜未煸炒炝锅，出香后即将上浆的牛肉丝入锅熘炒。
4、待牛肉炒至九成熟时，加入仙人掌丝，大火翻炒，加酱油、红糖、味精，拌和均匀，用湿淀粉勾兑薄芡，即成。
密瓜炖仙人掌
材料用料原材料：食用仙人掌150克，哈密瓜50克，清水500克。调味料：蜂蜜20克。
做法
1、食用仙人掌去皮切块用沸水汆去黏液，哈密瓜去皮切成同仙人掌大小相同的块。
2、净锅上火，放入清水、仙人掌、哈密瓜，大火烧开转小火炖20分钟放入蜂蜜搅溶即成。
功效
仙人掌克解毒，对毒蛇咬伤、咳嗽、胃脘疼痛油一定的食疗作用。
哈密瓜营养丰富，富含维生素、糖类等。
爱心提示
一般人群皆可食用，肺虚寒者忌用
❹ 仙人掌的正确吃法 仙人掌怎么吃
1、食用仙人掌凉拌吃好
食用仙人掌凉拌吃很好，平时可以把仙人掌切成丝状，然后入沸水焯一下，取出以后加入适量的胡萝卜丝以及粉丝，再加入生抽和食用盐以及香醋与白糖，最后加入适量的香油，调匀以后就能装盘食用。
2、食用仙人掌能炒食
食用仙人掌炒着吃也很好吃，在炒制时可以把它外皮去掉，然后把它肉质切成块状，再取几个鸡蛋磕开，调匀以后起锅放油，加热以后先把鸡蛋炒成块状，然后再重新起锅放油以后把仙人掌入锅炒制，加少量生抽和食用盐，炒熟以后把鸡蛋倒入锅中炒匀就能取出食用。
3、食用仙人掌能腌制后食用
食用仙人掌腌着吃也很好吃，平时家如果有泡菜的汤，可以直接把新鲜的食用仙人掌放入到泡菜坛子中腌制，放入以前可以把食用仙人掌处理干净，切成大块的样子，腌制三天就能入味，腌好以后泡菜仙人掌味道特别好，特别好吃。
❺ 仙人掌怎么烹调才好吃
仙人掌的吃法
仙人掌在欧洲、非洲的许多国家及日本颇受青睐。它的食用方法多样，把嫩茎作菜用，可鲜食、也可淹渍加工。鲜食吃 法多样，熏、凉拌、热炒、做馅、炖汤和熟食都别具风味，最常见是炒仙人掌饼，而仙人掌寿司是目前大陆许多饭店的招牌菜。用食用仙人掌做出的菜肴，不仅滑嫩脆爽 ， 新鲜味美，酸甜可口，而且还有特殊的清香。
仙人掌的选材
在购买菜用仙人掌时，应选择生长15~35天的嫩片，色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮有光泽，无皱褶，以手掌大小为宜。嫩片在常温下一般可保存15天，冰箱保鲜 可达40天。
烹饪方法
制作菜肴的仙人掌首先应剔除小刺，选择锋利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉；如果仙人掌偏老，还可以适当削掉一些皮，使得口感更好。然后切成需要的形状，放入温开水焯一下，就可以做好多种样式的菜肴。
做凉菜可与多种食品凉拌，根据南北口味的不同，添加不同调料，如咸鲜、甜酸、麻辣。做熟食，切成块、片、丝、条、丁等形状，煎、炸、煮均可，如仙人掌炒鸡蛋、炒鸡丁、炒肉丝、炒肚片、煲排骨、炖鱼汤、炖鸡汤等40余种菜肴；也可包饺子，做馄饨及当 水果鲜吃，滑爽精香、鲜嫩可口、口感独特。
宜清谈忌浑浊
仙人掌烹调时用油量不宜过多，在各种食用油中，以色拉油为最好，用优质菜油或豆油亦可，而一般动物油不宜过多食用，烹制中，气味浓重的调料宜少用，以保持仙人掌菜肴的色泽和风味。
仙人掌的前期处理
有了好的菜谱，好的烹饪技艺，但如果没有经前期加工处理，也不能做出美味可口的仙人掌菜肴。因仙人掌中黏液较多，会影响菜肴的形态和口感，可以在 切丝、切片后，先用盐腌一下，15分钟后用清水漂洗干净，再进行烹饪；另外一种方法是在加了适量小苏打和食盐的沸水中热烫也能有效降低掌片的切割处分泌的黏液和酸度，口感、口味会更好。
值得注意的是并非所有的仙人掌均可食，某些野生仙人掌是不可食用的，这应在选购时加以注意。产于墨西哥唯独米邦塔食用仙人掌却能大量食。
下面向您介绍几种简单易做的仙人掌小菜谱。
仙人掌什锦沙拉
主料：仙人掌150克，菠萝、甜瓜、樱桃等水果200克。可依个人爱好增减。
辅料：沙拉酱150克。
制法：把去刺仙人掌茎片及各种水果都切成小块，加入沙拉酱拌匀即可。
特点：酸甜适口。
仙人掌炒兔肉
配方：仙人掌100克、兔肉50克、绍酒5克、酱油5克、姜5克、葱5克、盐5克、白糖10克、素油30克 。
制作：
1、仙人掌洗净，去皮，切4厘米长、3厘米宽的薄片；兔肉去骨，洗净，切成同仙人掌同样大小的片；姜切片，葱切段。
2、把仙人掌、兔肉放入碗内，加入盐、绍酒、酱油拌匀。
3、把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，随即下入仙人掌、兔肉，掌握火候，断生即成。
食法：每日1次，每次吃兔肉、仙人掌各50克。
本菜利湿除热，养阴补血,用于慢性肝炎患者食用。
仙人掌鸡丝
原料:鸡肉60克、仙人掌200克、韭黄20克、生姜5克、色拉油8克、盐4克、白糖1克、湿生粉适量、熟鸡油1克。
制法：
1.将鸡肉切成丝，仙人掌切丝洗净，韭黄切段洗净，生姜去皮切丝；
2.在鸡肉丝中加少许盐，用湿生粉腌好，烧锅下少许油，滑炒至八成熟时倒出；
3.另烧锅下油，放入姜丝、仙人掌、韭黄，用中火炒至快熟时，倒入鸡丝，调入盐、味精、白糖炒透入味，然后用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即成。
仙人掌含多种对人体有益的物质，特别是丙醇二酸对脂肪的生长有抑制作用，鸡肉含不饱和脂肪酸，常食此菜，可以收到较好的瘦身效果。此菜所有原料都比较嫩，因此在炒时翻动的次数不宜过多，以免炒烂。
❻ 仙人掌怎么做好吃 怎么做仙人掌好吃
1、做凉拌菜：将仙人掌切成需要的外形，放入开水中焯一下，就可以和多种食品凉拌。根据不同口味，添加不同调料，可与胡萝卜丝、粉丝、海蛰皮等做成凉拌菜。还可以与其它蔬菜、水果作成沙拉。
2、做熟食：可切成块、片、丝、条、丁等外形，煎、炒、炸、煮均可。如炒鸡蛋、烩鸡丁、炒肉丝、煲排骨、炖鸡汤，也可以切成碎粒和甜玉米、虾仁等做成开胃羹。
3、腌渍菜：可将整片茎片放入腌缸中，也可切块后腌渍。做成泡菜，口味甚佳。
4、油炸仙人掌：将去掉表皮的仙人掌洒些干淀粉、调味品后，整片放入油锅或煎锅中炸或煎成金黄色，风味独特。
5、加工成食品：将仙人掌切碎与玉米粉、面粉、米粉混合成仙人掌饼。也可以将仙人掌榨汁，做成饮料，清凉解渴。
❼ 油炸仙人掌好吃吗
好吃！脆炸仙人掌详细制作步骤 1. 将仙人掌去刺、洗净，切成4～5厘米长的条；2. 再加芝士、盐，撒上白糖、味精拌匀；3. 放入蛋清内裹匀；4. 同时将油烧至7、8成热；5. 将仙人掌放入炸熟，捞出沥油；6. 沥油后码入盘内即可。
❽ 仙人掌当“零食”，签子窜起来烧烤，也不怕刺扎嘴，你吃过吗
仙人掌想必大家都有听说过把，就是我们家中养的绿植“仙人掌”，仙人掌的原产地来自热带的沙漠地区，当地的气候比较干燥，温度也比较高，大部分都是沙漠的地区，仙人掌就喜欢在这种严重缺水的地区生长，而且还长的非常的旺盛，通常我们家养的仙人掌都是用来嫁接的，嫁接蟹爪兰等。
仙人掌是很好的砧木，伤口的愈合能力非常的强悍，抗旱，抗高温，一个月不浇水照样长的旺盛，根本不用担心它会死去，但是有一个缺点就是浑身是刺，无论是仙人球，还是仙人掌，都是刺这一点惹人讨厌，据说是身上长刺是为了保护自己，不被其它的掠食者吃掉，也情有可原。
全球仙人掌长势最旺盛，最多的国家就是“墨西哥”，说到墨西哥我就想起了鸡肉卷，很多人说墨西哥的鸡很少喝水，鸡肉非常紧凑，卷起来吃非常的可口，具体的咱也没吃过，除了鸡肉卷还有仙人掌，墨西哥地区遍地都是仙人掌，长的比人都高，墨西哥也是仙人掌的故乡，据说墨西哥的仙人掌种类是最多的，而且当地人吃仙人掌就跟鸡肉卷一样可口。
跟墨西哥相同气候的国家有很多，唯独这个国家的仙人掌最多，没人能解释的了这个问题，可能就是这个国家降雨量少的原因，因为仙人掌生长的速度实在是惊人，当地人开始研发吃仙人掌的想法，而且至今已经有百年的 历史 了，墨西哥人到现在研发出了关于仙人掌的各种 美食 ，来吸引全球的游客。甚至仙人掌已经成了当地的一个重要产业。
如果有幸到墨西哥拜访，见到当地大棚里种植的仙人掌千万不要惊讶，这就跟我们当地的蔬菜一样，成了产业化，规模化。仙人掌的就跟我们平常生活中吃的食物是一样的。
附近的很多市场都有专门售卖仙人掌的，有专门的人会把仙人掌的刺祛除掉，然后在摊位上售卖，拔掉的刺会打磨成粉，掺到骆驼的饲料中，喂骆驼。这样一点都不浪费了，仙人掌的刺打磨成粉喂给骆驼是很好的饲料。
在国内，经常能见到的比如说“鸡蛋灌饼”“卷饼”一张饼加点薯仔丝，加点生菜，就能直接使用，在墨西哥也有这样的 美食 ，墨西哥当地的居民把加工好的仙人掌，包裹在面饼中，加入调料然后食用。加工好的仙人掌，搭配墨西哥独有的烤肉也是一道美味。
国人喜欢将很多的蔬菜瓜果直接放在清水中加热，煮熟了食用，像花生，那南瓜，玉米，当然在墨西哥也是少不了的，当地的居民会把仙人掌，拔掉刺以后，放在锅中煮熟了食用。家家户户都吃。
夏季的时候，国内的大街小巷都会有卖水果的，苹果，葡萄，桃子，在墨西哥的街头最常见的就是，仙人掌的果子，有的人或许不知道，其实仙人掌也是能结果子的，而且非常的好吃，营养比国内的水果都要高出很多，当地的光照十分的充足，各种水果的甜度也是很甜的。
还有仙人掌果子榨的果汁，大街小巷都是，国内的相对的就是各种奶茶，饮料，墨西哥的街头，仙人掌的果实都是现榨的，当地的小孩子都非常喜欢喝。
一方水土养育一方人，因为习性的不同，生活环境的不同，他们把当地的植物当成了自己生活的一部分，其实这一算是一种文化的传承，下次说到墨西哥鸡肉卷的时候，不要忘了墨西哥还有美味的仙人掌。