‘壹’ 猪皮的家常做法怎么做好吃
芹菜炒猪皮
准备食材如下：猪皮300克，芹菜1颗，朝天椒5个，色拉油适量，食盐1茶匙，味精1茶匙，姜蒜适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，小葱适量
具体做法如下：芹菜切小段，成品猪皮在开水中焯一下，锅中放适量油，待油温4~5成热的将猪皮在油中过一下，而后将猪皮切成丝，待用，锅中留油，放入适量小米椒，干煸一会儿，依次放入葱姜蒜，翻炒几下，将蚝油，生抽，料酒，味精，盐等调料依次放入，下猪皮翻炒一会儿，下芹菜炒至断生即可出锅！
‘贰’ 芹菜凉拌猪肉皮怎么做
主料
猪肉皮 芹菜
蒜 姜
生抽 八角
辅料
豆瓣酱 麻椒
花椒
猪肉皮炒芹菜的做法步骤
5.炒锅里倒油，辣了放姜，八角，麻椒适量炸一下入肉皮炒几下入豆瓣酱入芹菜，快好了放蒜，翻几下放生抽一点几天，盐味精。即可出锅
‘叁’ 猪肉皮怎么好吃
NO.1 猪皮冻
准备食材如下：猪皮1000克，食盐适量，醋适量，葱2段，姜1块，蒜适量，八角3个，桂皮1块，生抽适量，香油少许，草果2个
具体做法如下：猪皮提前用清水浸泡。刮去表面的猪毛和杂质，将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右，捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净，换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开，捞出洗净，再次刮油、洗净，直至猪皮内测的猪油全部刮除干净，将猪皮切成宽5毫米宽的段，用温水洗净，将猪皮放锅内，添加足量的清水，准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒，锅子烧开，撇去浮沫，放入调料盒，放入葱姜，加入盐，熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感（如果个人没数，可以找个小碗取少许先放冰箱冷藏试试，如果能冷成弹性比较大的猪肉冻才好），待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可，还可以加入少许生抽，做成带点棕色的，蒜用刀背拍散，切末，倒入生抽，倒入醋，倒入香油，搅拌均匀即可！
猪皮5种最好吃的做法，每种都简单美味，看看你喜欢吃哪种？
NO.2 芹菜炒猪皮
准备食材如下：猪皮300克，芹菜1颗，朝天椒5个，色拉油适量，食盐1茶匙，味精1茶匙，姜蒜适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，小葱适量
具体做法如下：芹菜切小段，成品猪皮在开水中焯一下，锅中放适量油，待油温4~5成热的将猪皮在油中过一下，而后将猪皮切成丝，待用，锅中留油，放入适量小米椒，干煸一会儿，依次放入葱姜蒜，翻炒几下，将蚝油，生抽，料酒，味精，盐等调料依次放入，下猪皮翻炒一会儿，下芹菜炒至断生即可出锅！
猪皮5种最好吃的做法，每种都简单美味，看看你喜欢吃哪种？
NO. 3 炸猪皮
准备食材如下：猪皮适量，色拉油适量
具体做法如下：猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉，然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水分那种，锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉，接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦！
猪皮5种最好吃的做法，每种都简单美味，看看你喜欢吃哪种？
NO.4 凉拌猪皮
准备食材如下：猪皮300克，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱适量，姜适量，八角1个，香油1汤匙，辣椒油1汤匙，白糖1茶匙，香菜适
‘肆’ 猪皮怎么炒来好吃
小炒猪皮的做法步骤11.猪皮用温水洗净后放进煮锅，煮到猪皮膨胀微透明，用筷子能轻松穿透后捞出。
小炒猪皮的做法步骤22.煮好的猪皮放凉后用刀刮净内侧的油脂。猪皮刮净油脂，这么处理后的猪皮烹炒后滑弹不油腻。
小炒猪皮的做法步骤33.把猪皮切成细条。生姜切片、红辣椒切斜段、芹菜洗净切成小段。
小炒猪皮的做法步骤44.炒锅里倒进油，放进生姜、红辣椒、豆豉小火炒出香味。
小炒猪皮的做法步骤55.倒进猪皮条小火翻炒。
小炒猪皮的做法步骤66.调进精盐、酱油翻炒入味。
小炒猪皮的做法步骤77.最后倒进芹菜段翻炒到芹菜变色后即可出锅。
‘伍’ 炒猪皮怎么炒好吃
猪皮是一道很不错的菜，但是很多人不知道怎么做好吃，于是就把它丢掉，其实猪皮这么做很好吃，教你一招，做出的猪皮肥而不腻，做法也是很简单的，而且口感上也吃起来Q弹，让你吃过一次之后就不会忘掉。具体做法和所需材料如下：
材料：
猪皮250克、香芹100克、青红辣椒各一个、泡椒和泡辣椒50克左右、生姜和大蒜、大料、花椒、生抽、捞出、白糖、盐、陈醋
做法:
1.猪皮放入热锅中把毛烫掉。
2.用刀刮洗干净后洗净放入凉水锅中，依次放入姜片、花椒、大料、料酒。
3.烧开后中小火煮15分钟左右捞出放凉。
4.然后把猪皮切成筷子大小的条。
5.把芹菜洗净后破开两半切成段，青红椒切成丝。
6.泡椒切成圈、泡姜切成末，生姜切成末、大蒜拍碎也切成末。
7.锅中放油烧热后放入花椒、葱姜末还有泡辣椒和泡生姜一起放锅中爆香。
8.然后倒入猪皮翻炒几下后倒入芹菜青红辣椒，依次放入2克盐、5克白糖、一勺老抽、一勺生抽然后翻炒2分钟芹菜断生后关火装盘上桌开饭啰！
小贴士：
1.猪皮最好用烧一下或者在锅中烙一下，这样可以去除毛而且去腥让猪皮更香。
2.猪皮煮不要太烂有八九分烂就可以，要不口感就不会Q弹了。
‘陆’ 猪皮炒芹菜的做法，猪皮炒芹菜怎么做好吃，猪皮
主料
猪皮
350g
芹菜
6棵
蒜苗
5棵
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
5ml
豆瓣酱
1勺
鸡精
适量
胡椒粉
2g
步骤
1.猪皮切成丝，可以用新鲜的猪皮，我是买的卤好的。
2.蒜苗芹菜准备好、
3.蒜苗和芹菜切段后洗干净沥水备用。
4.生姜大蒜切好备用。
5.锅里烧点水，要淹没猪皮、
6.水烧开了之后把猪皮放进去小火煮20分钟。要煮软。不然很硬咬不动。
7.坐锅爆香姜蒜。
8.把猪皮放下去大火爆香。
9.爆香1分钟后加入蒜苗和芹菜一起翻炒1分钟、
10.接着就加入点生抽调味。
11.来点盐。
12.接着胡椒粉下去。
13.加点豆瓣酱大火翻炒2分钟.
14.最后弄点鸡精就起锅了。
‘柒’ 肉皮炒芹菜的家常做法大全怎么做好吃
主料芹菜350g肉皮200g辅料油适量盐适量生抽适量蒜头适量
步骤
肉皮炒芹菜的做法步骤11.猪肉皮洗净切块
肉皮炒芹菜的做法步骤22.芹菜摘好撕筋后洗净
肉皮炒芹菜的做法步骤33.热锅下油，先将猪肉皮煎一煎后盛起
肉皮炒芹菜的做法步骤44.原锅再下油，爆香蒜头后将芹菜倒入翻炒
肉皮炒芹菜的做法步骤55.然后将猪肉皮倒入
肉皮炒芹菜的做法步骤66.再加少许水将菜焖煮
肉皮炒芹菜的做法步骤77.最后加盐和生抽调味后上碟
‘捌’ 芹菜剁椒炒肉皮怎样做，实惠好吃，下酒菜也特别下饭呢
芹菜剁椒炒肉皮怎样做，实惠好吃，下酒菜也特别下饭呢？
之前妈妈也不会独立买肉皮，全是买完生猪肉将多余的肉皮攒起来，总数可以了做一次。现在猪肉价格不停涨，买猪肉就得别硬来。买上一斤猪肉皮还蛮解馋解饿的，从农贸市场的货摊上选购，猪皮尽可能挑选结实的、猪毛偏少的，那样解决的时候较为放心。除掉植物油脂前的肉皮，做上一道芹菜剁辣椒炒肉皮，口味滑爽中辣，香醇下饭菜，是性价比高又好吃的家常菜。
【芹菜剁辣椒炒肉皮】食物提前准备：猪肉皮300克冬茹生姜片适当麻椒、香叶适当芹菜一根、小米辣2根、蒜2瓣植物油、米酒、生抽酱油、姜片、盐
第一步
如何去猪毛呢？买回来的肉皮，将有猪毛的一面紧靠炒菜锅底端，厨房灶台开枪，用铁铲轻按猪皮，嗅到有点儿烧焦的口味就熄火，以后再换刀在猪皮上刮一下就能够除去猪毛了。处理好以后将清洗干净的猪皮放入锅中，加入适量冷水，倒入冬茹生姜片、麻椒、香叶烧开。