‘壹’ 三鲜汤正确做法
三鲜汤是很有名的一种菜三鲜汤味道鲜美清淡很适合老年人和小孩吃，三鲜汤主要的菜有火腿肠鸡肉和海鲜这些食物，在做三鲜汤的时候还可以根据个人的爱好加一些其他的配菜，那么三鲜汤是怎么做的呢?现在我们就来说说三鲜汤的家常做法。
一、三鲜汤选择的食材
三鲜汤是用鸡肉火腿肠海参鱿鱼这些菜做成的汤，在外面买鸡肉尽量要买活杀的新鲜鸡肉，要注意鸡肉有没有弹性肉质新不新鲜，在外面买好海参鱿鱼准备好青笋、笋尖和姜还有必须用到的调料。
二、食材的处理方法
海参鱿鱼切成五厘米长的丝，青笋切长条笋尖和火腿肠切成薄薄的片姜切成末，烧开水把鱿鱼海参丝倒入锅里煮五分钟捞出来放凉。
三、将三鲜汤进行调味
锅里放清水把鸡肉煮一会打去汤面的泡沫，五分钟后捞出鸡肉用鸡肉熬出来的汤作为汤底开小火加入盐鸡精在撒姜末，调好味道以后倒进事先准备好的鱿鱼海参鸡肉大火煮十五分钟左右加入青笋笋尖和火腿肠小火煮至鸡肉入味青笋笋尖熟了就可以关火了。
四、三鲜汤的好处
鱿鱼含有丰富的钙磷铁这些营养物质，对于骨骼的发育有很大的好处，鱿鱼可以加快血液的循环可以预防贫血的发生多吃鱿鱼还可以让皮肤更有弹性，海参可以提高人体的免疫能力让我们少生病，多喝三鲜汤对身体是很有好处的。
三鲜汤是用鸡肉海参鱿鱼煮成的汤可以根据个人的口味加一些笋尖火腿肠之类的东西，做三鲜汤要选好食材可以用鸡肉熬出来的汤做汤底再调好味道加入食材煮好煮至入味就好了。三鲜汤味道鲜美清淡，三鲜汤有促进骨骼发育加快血液循环预防贫血的效果，非常适合老年人和小孩吃，女性多吃三鲜汤还可以美容养颜让皮肤更有弹性。
‘贰’ 正宗的三鲜汤是怎样的做法怎样做才能汤鲜味美
三鲜汤是江南地区传统美食。属江浙菜系。做法是把水发海参，尤鱼和笋干切成5厘米长的细丝，葱切丝，姜切末，备上味精，盐，料酒，胡椒粉，豌豆苗，鸡鸭汤。㶽烧开水，三鲜汤并不固定于哪三洋，但一定三样鲜味的食材组合而成。但是“汤鲜不靠水”，食材再是美味，光靠白水煮也是百搭，讲究的用高汤，一般分“肉三鲜”和“素三鲜”。“肉三鲜”以鸡牛羊、鱼虾蟹等为主；“素三鲜”以蔬菜、豆类等为主。
再加上其他吊鲜的冬笋、蘑菇、黑木耳、黄芽菜、粉丝等等辅菜。肉片锤砸后放入湿淀粉中拿捏均匀;煮沸高汤放入平菇丝和涪陵榨菜丝，两分钟后倒入肉片，些许精盐，开锅后撒放葱末并淋油，装盆上桌。至于主菜用的好坏和辅菜的多少，制作的精细程度，都是由各家各户的经济条件所决定。