1. 老北京的豆泡汤正宗做法谁知道
用料
脆皮豆腐 2块
大料 1个
芝麻酱 1勺
王致和酱豆腐 1块
香菜 2根
盐 少许
蚝油 1勺
虾油 1勺
蒜汁 1勺
老北京豆泡汤的做法
脆皮豆腐洗净切块
2. 豆泡汤怎么做好吃
北京豆泡汤
“豆泡汤是一种老北京人非常喜爱的早点小吃，把豆腐切成小块，油炸至金黄色，然后汤煮增味，汤鲜美，豆腐吸足汤汁，吃起来会很过瘾。现在在很多北京风味的小吃店里都能吃到。
在东北，炸豆腐泡是非常常见的豆腐美食，做豆腐泡可是我们手到擒来的事。
今天炸好了豆泡，也学做一会豆泡汤吧，家里有现成的火锅蘸料，喜欢那味道，就拿来用，这样倒是省事了不少。”
用料
主料豆腐(南)1块
辅料火锅蘸料50克香菜2棵小葱1棵八角2个
北京豆泡汤的做法
1.
水豆腐一块备好。
2.
把豆腐切成约1.5cm见方的块。
3.
炒锅烧热，倒油，油五分热下入豆腐，大火炸。豆腐放入油锅中不要动，豆腐块外部微黄硬些在推动活动下，在翻动，这样豆腐不会碎。
4.
豆腐块金黄炸透。
5.
捞出控油备用。
6.
葱，香菜切小段。我用的是家里有现成的火锅蘸料，这蘸料里有麻酱，韭菜花，酱豆腐等，所以，就不用麻酱再调制了。
7.
八角放入加水的炒勺，烧开后小火煮5分钟。
8.
放入炸好的豆腐，在小火煮5分钟。
9.
放入葱和香菜。关火。
10.
盛出一碗，浇入2勺料汁拌匀即可。
烹饪技巧
炸豆腐的时候，豆腐放到油锅中不要翻动，炸一会儿待豆腐微硬是再轻轻推动，再翻动炸透。
不用火锅蘸料，可以用麻酱和酱豆腐稀释后调味。
3. 豆泡汤的做法
豆泡汤的做法有一定的讲究和窍门的，最重要选取新鲜的材料，然后肚子要浸泡软一些，做出来味道才会更好。
4. 豆泡汤怎么做好吃又简单
豆泡汤好吃又简单的做法如下：
食料：松肉150克、北豆腐100克、生抽、葱、盐、大料。
1、把北豆腐切成一厘米厚的片，然后改刀成三角形，放到锅里炸，炸成两面都是金黄色后捞出备用。
豆泡汤介绍
豆泡汤也叫炸豆腐，是一种老北京人非常喜爱的早点小吃，在很多北京风味的小吃店里都能吃到。过去的人普遍缺油水，吃上一顿油豆腐泡就算是不错了。现在看来，用料极其简单，味道也一般，吃过的就当是怀旧，没吃过的就当是尝鲜吧。
芝麻酱一小勺，加入香油，搅拌成稀酱；酱豆腐一小块，压压碎，加一些酱豆腐汤调匀；香菜洗净切碎；油豆泡买的现成的，也可以自己用豆腐炸透。锅里加入清水和大料，烧开，煮5分钟后放入油豆泡，加盐，再煮5分钟，洒上香菜，浇上调好的芝麻酱和酱豆腐汁即可。
以上内容仅供参考：网络——豆泡汤
5. 豆泡汤的做法，豆泡汤怎么做好吃，豆泡汤的家常做法
原料:
豆腐、小白菜。
油、味精、盐、豆腐乳。
操作:
1、豆腐切块，放入盐水中浸泡30分钟，拿出后用厨房纸把水分吸干。
2、锅中放油，把豆腐块分次放入锅中炸至焦黄。
3、炸好后的豆泡就可以做豆泡汤了，在锅中放入一定水，烧开后放入豆泡。
4、再次锅开后加入小白菜，然后放入味精、盐，主妇这里还放了一小块豆腐乳，老北京早餐里的豆泡汤都习惯加一些腐乳汁，吃起来很香。
贴士：这个妙招原来是用煮豆腐汤怎样能让豆腐煮熟后不散不烂，而且用筷子也能加起来，秘诀就在：事先把豆腐泡在盐水里半小时，主妇因为想做豆腐泡，豆腐需要事先炸一下，但是用了这个泡盐水的法子，豆腐下锅炸的时候也一样不容易散，炸完形状保持的都很完整。
6. 泡汤怎么做才好吃
汤是很美味的佳肴，喝汤对滋补身体有很好帮助，不过在对汤喝的时候也需要适量进行，晚上过多选择汤对胃部也会造成影响，而且汤喝的太多，也会有半夜起来上厕所的现象，使得睡眠质量受到损害，那汤的种类比较多，对汤的选择也是很关键，豆泡汤是不错之选，这样汤含有蛋白质比较多，豆泡汤的做法如何呢?
豆泡汤的做法：
原料：油豆泡、香菜、芝麻酱、酱豆腐、大料(八角)。
做法：
1.芝麻酱一小勺，加入香油，搅拌成稀酱;酱豆腐一小块，压压碎，加一些酱豆腐汤调匀;香菜洗净切碎;油豆泡我买的现成的，也可以自己用豆腐炸透。
2.锅里加入清水和大料(八角)，烧开，煮5分钟后放入油豆泡，加盐，再煮5分钟，起锅盛入碗中，洒上香菜，浇上调好的芝麻酱和酱豆腐汁即可。
小贴士：
豆泡通常也叫油豆泡，是将咱们平常吃的老豆腐切成小方丁，在热油里炸过制成的，因它内部组织呈蜂窝状，外筋内虚，用来涮食，蘸上调料后一咬一股热汤流出，很是好吃。选购时一定要选择那些看上去鼓溜溜、圆挺挺的，一定不要那些瘪的蔫的颜色发暗的。
如何挑选豆泡
优质豆泡色泽金黄，有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的豆泡油腻，口感差，表面粗糙，有的褪色，边色发白。用手一捻，有水分滴落。
优质的豆泡用手捻后能很快恢复原来的形状，充水的油豆腐用力捻时易烂。
豆泡的储存方法
豆腐经油炸后容易氧化，导致腐败变质，如果不能及时食用应尽快冷冻保存。
豆泡的食用禁忌
豆泡相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。
在对豆泡汤的做法认识后，在平时的时候，可以在家里多制作这样的汤，中午喝豆泡汤的，对身体能量补充有很好帮助，而且常吃选择豆泡汤，也能够增强身体免疫力，在对消化问题改善上，它也是有一些帮助的。
7. 豆泡汤的做法，豆泡汤怎么做好吃，豆泡汤的家常做法
豆泡汤的做法步骤
1
酱汁：麻酱、韭菜花、酱豆腐加适量水拌匀。
2
豆泡中间切开（不切也可）。
3
锅中加水，放入花椒粒、葱、姜。
4
开锅后放入豆泡煮开。
5
放入调好的酱汁、香菜、味精煮开即可