A. 清炒龙豆怎么做
龙豆切斜段，胡萝卜切片
水中放一点盐，开水后焯龙豆和胡萝卜，适时捞进凉水中
炒锅放油，放入姜丝和蒜片炒香后倒入龙豆和胡萝卜翻炒。
放入少许盐翻炒一会儿关火，点几粒味精翻炒均匀即可
摆盘放蒜片
B. 龙豆怎么做好
龙豆可以做：煸炒龙豆、麻香龙豆、木耳炒龙豆。
煸炒龙豆：龙豆洗净后切段、用开水焯一下，油热后放入葱花、姜片、蒜末、十三香煸炒。放入芸豆翻炒几下，然后加入盐、白醋、老抽炒至芸豆变软变干。加入味精、水淀粉翻炒均匀即可。
麻香龙豆：将龙豆清洗，切成段；红尖椒、干辣椒切小段，蒜头切片，姜切丝；锅里面倒入食用油，龙豆放进去，用文火炸；锅里留少许油，把红尖椒、蒜头、干辣椒、姜放进去煸出香味；把炸好的龙豆放进去翻炒，放适量盐、鸡精、鲜酱油，出锅撒芝麻即可。
木耳炒龙豆：龙豆掐去两头，洗净后改刀切小块，木耳泡开；锅中起油，爆香葱姜蒜，下入龙豆，快炒熟时加入木耳翻炒；出锅前加入盐、生抽、耗油调味即可。
C. 清炒龙豆的做法步骤图，清炒龙豆怎么做好吃
清炒龙豆（四棱豆）的做法步骤
4.出锅
D. 龙豆怎么做好吃
龙豆也叫四棱豆、四角豆、杨桃豆等，富含蛋白质、维生素、植物纤维和微量元素，营养价值极高，不但可以做成美味佳肴，还具有降压、软化血管和美容等保健养生功效。
食材
龙豆嫩叶、嫩豆荚、种子
食用油、盐、生抽、蒜蓉等
高压锅、菜刀等
【方法/步骤】
各地叫龙豆的植物有多种，但可能都不是同一种植物，本文所说的龙豆如下图1所示。
四棱豆的嫩叶、嫩豆荚和种子（干豆子和鲜豆子）均可食用，多数人都是吃嫩豆荚，嫩叶次之。干豆子的食用制作过程很麻烦，如果量少，不建议食用，得不偿失。
嫩叶有一种微青涩味，如果直接煮食，味道不怎么好。如果是浓油汤，烧开后，可以直接把嫩叶放进去煮，熟透即可起锅，油和浓汤可以压住青涩味。如果是普通的素炒，则先用白开水猛火煮至熟透，然后捞起来，用清水冲洗一下，再加生抽、蒜蓉、盐、麻油（花生油）等凉拌或回锅翻炒一下。如果是炒肉丝和做汤等，则最好先猛火开水焯两分钟左右，然后再捞起来清水冲一下沥干，再和肉丝等搭配。
嫩豆荚可以做凉拌菜、也可以跟肉类等配伍。吃豆荚的话，需要在豆荚内部没有起筋膜的时候摘取。一般豆荚浅色的就是尚可食用的嫩豆荚，如果豆荚深绿色了，就是老化了，不能食用啦。嫩豆荚摘下来后，折去先端和末端，撕去两侧的筋丝。如果跟肉类等配伍，可以横切成小方块，这样方正有棱角，很好看。如果做凉拌菜，则可以纵切成两半，甚至不切。
龙豆的嫩豆荚也有一种豆腥味，且比较硬翠，一般直接炒食味道也不怎么好。如果配伍的肉类有浓郁的汤汁，可以直接把四棱豆跟肉类一起炒，汤汁的浓郁香味会压住豆腥味。如果配伍菜不能压制不豆腥味，就先把四棱豆开水猛火焯5分钟左右，再和其他菜同炒。做凉拌菜用的嫩豆荚，则用白开水猛火煮至完全熟透，然后捞起来清水冲洗沥干，加麻油、盐、生抽、蒜蓉等凉拌即可，可以加点茄汁和葱白，那样更好看。
龙豆的种子食用分两种情况，一种是鲜豆子，一种是干豆子。还没有老化的嫩鲜豆子，可以直接煮食，用一种甜翠味，可以用来炖各种骨头汤。
干豆子很硬实，很难泡发，且有一股浓重的苦涩味。干豆子一般要用清水浸泡24小时到36小时，每4个小时左右换一次水。泡发后，再用高压锅煮，高压锅气压阀排气后，再继续煮5分钟，然后停火排气，开锅把豆子捞起来用清水冲洗。然后再在高压锅里煮，气压阀排气后再煮15分钟，然后就停火排气，要趁热开锅把豆子捞起来，防止冷却后豆子又吸取水里的苦涩味。捞起来的豆子，用清水冲洗，再用清水浸泡，一直泡到苦涩味完全消失为止，中间每4消失左右换一次水。当豆子不再苦涩，就可以炒着吃了，或是炖汤。
E. 龙豆怎么做好吃法大全
1、食材：龙豆500克、干红辣椒4个、白糖6克、盐适量、鸡精0.5克、食用油40毫升。
2、准备食材：龙豆、干红辣椒。
3、龙豆洗净，切成8厘米左右长的段(龙豆两侧没有筯，可以直接切)。
4、干红辣椒剪成1厘米左右长的段。
5、锅中放入食用油，放入干红辣椒，开小火炒出香味。
6、倒入龙豆翻炒，全部裹上油后，倒入约250毫升清水，加入盐、白糖和匀，盖上盖上锅盖烧8分钟左右，烧熟。
7、撒入鸡精调味装盘即可。
F. 龙豆的做法大全 怎么制作龙豆
1、煸炒龙豆，主料：龙豆 适量。辅料：花生油 适量、食盐 少许、姜 适量。龙豆洗净后切段、用开水焯一下，油热后放入葱花、姜片、蒜末、十三香煸炒。放入芸豆翻炒几下，然后加入盐、白醋、老抽炒至芸豆变软变干。加入味精、水淀粉翻炒均匀后装盘开吃喽。
2、麻香龙豆，原料：龙豆、红尖椒、蒜头、干辣椒、姜、盐、鸡精、鲜酱油、熟白芝麻。做法：将龙豆用清水洗干净，去两角，用手掐成7-9CM的段待用。红尖椒、干辣椒切小段，蒜头切片，姜切丝。锅里面倒入食用油(尽量多一点，保证能盖住龙豆就可以了)，等油温到4-5成热的时候把，龙豆放进去，用文火炸。待龙豆的表皮起泡(颜色看上去是绿白相间，变软)的时候，就可以把龙豆捞出来，沥干多余的油。锅里留少许油，油温5成热的时候，把红尖椒、蒜头、干辣椒、姜放进去煸出香味。把炸好的龙豆放进去翻炒，放适量盐、鸡精、鲜酱油(因为龙豆经过油炸后是熟的所以在炒的过程中避免时间过长，大概一分钟内就可以了)。出锅前把火关掉，撒上白芝麻即可。
3、龙豆炒肉，原料：龙豆、胡萝卜、肉片。盐、料酒、淀粉、黄豆酱、甜面酱。做法：龙豆掐去两头，洗净后改刀切小块。胡萝卜去皮，洗净后改刀切小块。肉片加入盐、料酒、淀粉抓匀，腌一会儿，冷锅内加入少许油，加入龙豆、胡萝卜，肉片铺在最上层。加入少许水，开中小火，加盖煮。煮至锅内开始冒水汽，开盖，稍微翻炒几下，观察下龙豆是否已经熟了，熟了就调入黄豆酱和甜面酱，翻匀即可。
G. 炒龙豆怎么做好吃又简单，做法图解分享，百味人生
主料
龙豆：适量
花生油：适量
食盐 ：少许
姜 ：适量
第一步
龙豆洗净后切段、用开水焯一下。
第二步
油热后放入葱花、姜片、蒜末、十三香煸炒。
第三步
放入芸豆翻炒几下，然后加入盐、白醋、老抽炒至芸豆变软变干。
第四步
加入味精、水淀粉翻炒均匀后装盘开吃喽~。
一次放水要足量，尽量避免中途加水，实在没办法也应加入热开水。
辅料
具体步骤
烹饪技巧
H. 龙豆有哪几种常见的做法
食材
主料
龙豆
150克
辅料
大蒜
2瓣
白砂糖
2克
盐
2克
麻油
2克
食用油
15毫升
步骤
1.龙豆清洗干净，尤其是边边的地方有时候会因为磕磕碰碰会出现黑边，果断拿剪刀剪掉。
2.斜切成1厘米厚的块。
3.青翠欲滴有没有。
4.大蒜拍扁，剁成蒜蓉备用。
5.烧一锅开水，加入一点儿油、糖、盐把龙豆焯水。油、糖、盐都是份量外的，作用在于是焯水以后的蔬菜翠绿、去除蔬菜的苦涩味道。
6.准备一盆冷水，龙豆汆水见开捞出，马上放在冷水里降温，保持蔬菜的脆度。
7.锅里加入食用油烧热。
8.放入蒜末稍煸炒，注意这里火不可过大，蒜容易糊。
9.蒜煸炒出香味倒入龙豆稍炒。
10.加入糖、盐、麻油翻炒均匀即可。
11.装盘来吃。
小贴士
因为龙豆已经汆过水，而且这种蔬菜要吃出脆口，制作过程手要快，避免炒黑和过火。
I. 炒龙豆怎么做好吃
步骤
炒龙豆的做法步骤11.龙豆洗净
炒龙豆的做法步骤22.五花肉洗净切片
炒龙豆的做法步骤33.锅中放油，放入五花肉煸炒
炒龙豆的做法步骤44.炒到五花肉变成微黄
炒龙豆的做法步骤55.放入豆角
炒龙豆的做法步骤66.豆角炒到变成深绿色放入料酒
炒龙豆的做法步骤77.放入生抽，（干的话可以放点水）
炒龙豆的做法步骤88.炒到豆角断生，放入盐
炒龙豆的做法步骤99.放入糖
炒龙豆的做法步骤1010.放入味精，翻炒均匀即可
炒龙豆的做法步骤11