Ⅰ 滑子菇的做法，滑子菇怎么做好吃
做法：
1、将滑子菇、切碎的海鲜菇及豌豆分别在开水中氽一下，捞出放入晾凉的水中；
2、虾仁去砂线，用黄酒腌一下，胡萝卜、火腿切丁；
3、锅内倒入少量的油，下各种配料翻炒，加盐，少加一点水；
4、待水开的时候将豆腐放入，稍微炖一会，加鸡精、加水淀粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒匀即可出锅。
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞，日本叫纳美菇。学名pholiota nameko。属于珍稀品种，原产于日本。一种冬、春季发生的菌盖粘滑的木腐菌，为主要人工栽培食用菌之一。属球盖菇科鳞伞属。学名Pholiota nameko Ito ex Imai.，又名光帽鳞伞，光帽黄伞。子实体含丰富的多糖，能提高机体的免疫力。在自然界多生长于壳斗科等阔叶树的倒木或树桩上，松木或未完全死亡的阔叶树杆上也能生长。
滑子菇多丛生，菌盖半圆型，黄褐色，上有一层粘液，菌柄短粗，直径8--15mm。滑子蘑是腐生类型。属木材腐生菌，利用分解木材、枯草中获得营养，碳是滑子菇的重要养分及能量来源。味道鲜美,营养丰富,是汤料的美好添加品. 而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。
Ⅱ 珍珠菇怎么做菜好吃
珍珠菇因菌盖表面有粘液而得名，外观亮丽、味道鲜美，珍珠菇口感极佳，具有滑、鲜、嫩、脆的特点。 材料：食养家珍珠菇，瘦肉，青椒，葱，姜，老抽，鸡精，盐
做法： 1.先把珍珠菇用水泡发，瘦肉洗净，切片； 2.然后把青椒洗净，切好，葱切段，姜切片； 3.锅中放油，把葱段、青椒、姜片放入爆香；4.再加入珍珠菇，煸炒，待珍珠菇炒至八分熟再放肉片，煸炒，放入适量的盐； 5.待珍珠菇和肉片熟了之后，最后放入老抽上色，鸡精调鲜即可。 这道珍珠菇滑肉片不仅味道爽滑鲜美，而且还有调气平肝，止咳化痰的功效。
Ⅲ 珍珠菇怎么做好吃 吃珍珠菇的好处有哪些
珍珠菇炒鸡丁
材料：食养家珍珠菇、鸡腿肉、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末，水淀粉，香油，高汤。
做法：
1、鸡腿肉用刀斩筋后切成丁，用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆。
2、珍珠菇泡发洗净去根飞水待用。碗内加葱花、姜末，水淀粉、酱油、少许白糖、味精、盐、胡椒粉、香油、高汤兑成碗芡。
3、炒锅上火，放适量底油，烧至4成热时将鸡丁迅速划散取出。
4、原锅留底油，放滑子菇翻炒，放鸡丁炒均匀后迅速烹入碗芡打明油出锅即可。
珍珠菇鸡蛋汤
材料：珍珠菇、鸡蛋 、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、香菜。
做法：
1、珍珠菇、香菜洗净备用，香菜切末，大葱、生姜切片。
2、起油锅，葱花、姜片爆香，下入珍珠菇略炒。
3、加清水大火煮开2分钟，去浮沫，以水淀粉勾芡，鸡蛋搅匀打入锅内，加盐、鸡精、胡椒粉调味关火，最后撒入香菜末。 鲜美可口，营养搭配均衡，老幼皆宜。
Ⅳ 珍珠菇食谱怎么做好吃 珍珠菇的家常好吃做法菜谱
材料
珍珠菇一盒九层塔一盒姜.蒜.辣椒适量麻油一匙酱油.水两匙
做法
1
九层塔洗净,珍珠菇洗净切条片
2
姜切细末,蒜头切细,辣椒切细条,酱油两匙水两匙调和为一杯备用
3
麻油一匙下锅热油,姜蒜辣椒一起下去爆香,珍珠菇下锅微炒,酱油水下去稍微收干汤汁,起锅前加入九层塔炒软即可起锅.
Ⅳ 珍珠菇炒油菜的家常做法大全怎么做好吃视
珍珠菇炒油菜的做法
1.油菜洗净
2.淡盐水烧开，把油菜放入焯烫，捞出沥干
3.珍珠菇一小把
4.洗净用温水浸泡
5.投入热水锅煮熟，捞出待用
6.油锅煸香蒜碎。
7.放入整理好的珍珠菇和油菜，翻炒，加入盐和鸡精调味
8.出锅滴少许香油拌匀即可。
Ⅵ 珍真菇怎么作菜
珍珠菇怎么做菜好吃?
除了炖,还可以和别的菜炒着吃吗
最佳答案
珍珠菇因菌盖表面有粘液而得名，外观亮丽、味道鲜美，珍珠菇口感极佳，具有滑、鲜、嫩、脆的特点。 材料：食养家珍珠菇，瘦肉，青椒，葱，姜，老抽，鸡精，盐
做法： 1.先把珍珠菇用水泡发，瘦肉洗净，切片； 2.然后把青椒洗净，切好，葱切段，姜切片； 3.锅中放油，把葱段、青椒、姜片放入爆香；4.再加入珍珠菇，煸炒，待珍珠菇炒至八分熟再放肉片，煸炒，放入适量的盐； 5.待珍珠菇和肉片熟了之后，最后放入老抽上色，鸡精调鲜即可。 这道珍珠菇滑肉片不仅味道爽滑鲜美，而且还有调气平肝，止咳化痰的功效。
Ⅶ 滑子菇做法
（一）五彩缤纷（彩椒滑子菇）
色彩丰富营养健康做法简单
材料
主材：黄彩椒1个，红彩椒1个，尖椒1个，滑子菇1袋。
辅材：食用油，盐，鸡精。
做法
step1：各种彩椒和尖椒用手撕成小块儿，袋装滑子菇用水清洗几遍。
step2：热锅倒油，先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟。
step3：放入滑子菇接着翻炒，看彩椒稍微软一些了，就放盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。
小诀窍
这道菜，充分保证了各种食物的原汁原味，除了盐和鸡精，什么都不要加，味道非常棒！
（二）白菜炒滑子蘑
材料
滑子蘑，白菜叶，肉段，葱花，姜片，盐，酱油
做法
1.先把油锅烧热，爆香葱花和姜片，倒入白菜和滑子蘑，不断翻炒
2.加盐、酱油，最后把熟的肉段加进去炒几分钟就可以出锅了！
（三）干煸滑子蘑
麻辣鲜香，脆嫩可口。
材料
主料：滑子蘑
配料：芹菜丁、川椒丁
调料：盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉
做法
1、将滑子蘑用水烫一下，控净水分；
2、炒勺上火，放油，油温六成热时放入沾好淀粉的滑子蘑，炸成金黄色出勺；
3、用葱、姜、蒜炝锅，下调料、配料，煸炒后出勺装盘即可。
（四）蘑菇芝士饭
芝士融化后渗透进饭菜之中，更加突显内容的丰富多彩。
材料
滑子蘑1汤匙（15g），萨拉米肠2片，西芹茎1根，洋葱1/4只，罐装玉米粒1汤匙（15g），罐装豌豆粒1汤匙（15g），袋装芝士条半碗，熟大米饭1碗，橄榄油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）
做法
将萨拉米肠切丝，洋葱和西芹茎切粒。微波炉设定大火2分钟，用橄榄油先将洋葱粒爆香。
加入萨拉米肠、西芹、玉米、豌豆，以微波炉大火4分钟烹制，调入盐和白胡椒粉。注意中间要搅拌一次。
取另一个稍大的微波容器，先放米饭，表面均匀覆盖炒好的菜。
最后铺上芝士条，放入微波炉内以中火3分钟加热，待芝士溶入饭内即可。
小诀窍
可以用前一餐剩下的冷米饭，不但省时方便，而且饭会比较爽身，融进芝士也不会黏腻
（五）有一种美食叫滑子蘑
材料
干豆腐，辣椒干，胡萝卜，滑子蘑，辣椒圈（提前泡好），枸杞，
做法
先爆锅，炒胡萝卜干豆腐，
然后加滑子蘑，加一点水，炖5分钟。
下入辣椒干，炒2分钟，调味，
洒入辣椒圈。闭火，放上枸杞。
Ⅷ 珍珠菇炖鸡怎么做好吃 珍珠菇炖鸡如何做好吃
1、主料：童子鸡半只、干珍珠菇适量、盐适量、老姜1块、山楂片2片、鸡精适量。
2、干珍珠菇一大把，用剪刀修理掉根蒂的脏东西。
3、冲洗一下，然后用温水泡发，泡发好的珍珠菇反复冲洗干净，以免有泥沙。
4、童子鸡半只，切成小块。
5、切好鸡块下冷水锅，烧热后焯烫去血腥捞出，用热水冲洗干净，沥干水备用。
6、老姜一块，去皮，切厚片。
7、把姜片，泡发好的珍珠菇，焯烫过的鸡块一起放进砂锅，一次性加足水。大火烧开，改小火炖30分钟。
8、炖30分钟后，加入适量的盐，两片山楂片，继续炖小火30分钟。
9、炖好的汤，用鸡精调味即可。