突然嘴馋，想起以前在街边吃到的小吃炸臭豆腐，不过我经常吃的都不是臭豆腐，而是普通的白豆腐，打着臭豆腐的幌子，真正的臭豆腐那味儿咱可受不了。自己在家胡乱做了做，味道跟外面的还不一样，不过这个料汁调的味道还挺特别，放了点蚝油，连颜色也有点酱色了。下面是我分享的炸的`豆腐干怎么做好吃，希望你喜欢！
食材主料
白豆腐干200克
辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
生抽适量
醋适量
香菜适量
玉米淀粉适量
步骤
1.买来的白豆腐干，下锅用油炸到表面焦脆。为了健康，我没有倒太多的油。
2.炸出的豆腐捞出控干油。
3.玉米淀粉加水调成水淀粉。
4.锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香。
5.倒入醋。
6.倒入生抽。
7.倒入蚝油。
8.加入适量盐。
9.把火打开，一边加热一边倒入水淀粉，不停的搅拌至汤汁略稠。
10.然后把豆腐摆盘，芡汁浇到豆腐干上面。
小贴士
1.家里有什么调料就可以自己再加一些，还可以加些辣椒油，会更香。
2.炸香菜的时候，油不能太热，一定要关火再炸，否则就炸黑了。
⑵ 凉拌白豆干怎样做好吃
凉拌白豆干怎样做好吃？
各家口味不同，做法会不同。
做法一：
1，白豆腐干过开水焯一下，横剖二后切丝
2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺开水调成蒜姜水，花生酱加2勺水调开
3，芝麻微波炉20秒2次转熟
4，把所有调料(除了醋)，全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和。
做法二：
1、材料：白豆干，小鱼干1/4碗，葱五支，蒜一个，辣椒一支，豆酱半大匙，素蚝油一大匙，香油一大匙，酱油一大匙，油半大匙，糖半大匙，黑醋一大匙。
2、先将白豆干切片，用开水烫一下。
3、先热半大匙油的油锅，炒香蒜末，加上小鱼干慢慢爆，再加入半大匙糖与一大匙的酱油与半大匙的豆酱。再加入葱段与辣椒段。
4、将材料二倒入材料一中，再加入黑醋、香油、素蚝油、拌一拌，放入冰箱冰三小时即可。
白豆干可以多种食材相搭，与多种调味品都可搭配。将它搭配了一种南方朋友喜欢的沙茶酱，只需一勺，就可以不必放盐，少量放油，就能使豆干非常入味，越嚼越香。
可能有的朋友还不太了解沙茶酱。它是花生、大蒜、洋葱、虾米、鱼等多种各具特色的食材综合而得的复合调料，具有独特的香味、既有鲜咸味，又有轻微的甜、辣味。我将豆腐干加上青椒提味，木耳配色，再配上沙茶酱增香，使普通炒豆干别俱一番味道。
所用食材：
白豆干尖椒沙茶酱泡发黑木耳
具体做法：
1准备食材。我用的尖椒是红绿两色，都是微微的辣，建议您根据自已的喜欢来选择辣度。
2白豆干切成小方丁，黑木耳泡发后摘掉根部杂质，并撕成小朵。尖椒也切成跟豆腐干差不多大小的方丁。
3锅中加入少许油后，放入白豆干翻炒。
4当炒到豆干两面微微变黄时，加入一勺沙茶酱。
5快速将沙茶酱炒匀，使豆干每一块都沾满沙茶酱。
6加入尖椒和黑木耳与豆干同炒。
7翻炒均匀后即可出锅。建议不必长时间爆炒，这样的辣椒才会保持脆感。
⑶ 白豆腐干的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤1：准备白豆腐干。
步骤2：切成均匀的小块儿。
步骤3：洋葱切小片儿。
步骤4：小米辣切稍微大一点的斜段。
步骤5：大蒜生姜切小片儿。
步骤6：葱头洗净切小段。
步骤7：小碗里放入料酒【稍微多一点儿】，白糖，香油，生抽，加少许凉白开，不需要太多。
步骤8：锅里放入少许油，烧制六成热时放入白豆腐干，转中小火煎至。
步骤9：一面煎至好之后再翻面。
步骤10：两面有一点金黄色就可以出锅了，太干也会影响口感 外面干干的，里面软软的特别香。
步骤11：煎豆干的油留少许，放入生姜大蒜片葱头爆香。
步骤12：在放入切好的洋葱，干辣椒段儿，少许花椒炒香。
步骤13：放煎好的豆干，稍微拌炒。
步骤14：放入一勺老干妈酱。
步骤15：调制好的酱汁儿也可以倒进去了，让酱汁均匀的覆盖在豆干上，盖上盖大火焖煮。
步骤16：感觉汤汁儿收的差不多的时候放入切好的小米辣。
步骤17：最后放入葱花段就可以出锅了。
⑷ 白豆腐干怎么做好吃
主料
豆腐干
250g
青椒
50g
辅料
大蒜
适量
生姜
适量
小米椒
适量
步骤
1.白豆腐干切丝，青椒切丝备用。
2.大蒜生姜小米椒切碎备用。
3.锅内放油翻炒白豆腐干，即时加盐。
4.然后加入青椒丝，加点生抽酱油翻炒。
5.然后加点水，这点很重要呢，为什么要加点水呢？这样豆腐干才会更加的入味，加了水的豆腐干嫩嫩的，更好吃了。
6.盖起锅盖，焖煮汤汁。
7.最后加入剩下的大蒜叶和辣椒翻炒。加味精即可上锅。
8.一道好吃的青椒炒白豆腐干就完成了，非常好吃，很下饭的一道菜。
⑸ 豆腐白干的做法怎么做好吃
主料
10.
最后倒入适量清水，加少许白糖调味，小火炖至入味后，大火收汁即可。
⑹ 白豆腐干怎么炒才好吃
1.白豆干泡水洗净切长条，青、红辣椒去蒂洗净切丝，蒜薹切长段，生姜去皮切细丝。
2.炒锅加油烧热放入切好的辣椒、生姜炒香。
3.加入白豆干翻炒。
4.加盐调味。
5.再加生抽炒匀。
6.加入少许料酒。
7.最后加少许鸡粉炒匀即可出锅装盘。
⑺ 白豆腐干怎么做好吃 白豆腐干好吃做法
1、将白香干洗净切成条备用；
2、将大蒜去皮切好备用；
3、将猪肉洗净切好备用；
4、在锅中放入适量油；
5、加入切好的大蒜，炒出香味；
6、加入切好的猪肉；
7、加入适量酱油，翻炒一下；
8、加入切好的白香干；
9、迅速翻炒一会；
10、加入适量食盐；
11、加入适量鸡精；
12、起锅，美味的白香干就炒好了。
⑻ 白豆腐干怎样做才好吃
豆腐干
材料
主料：豆腐干500克
辅料：食盐2g、酱油50g、味精2g、姜5g、八角6g、花椒5g、香油10g、辣椒油20g、花椒粉5g、麻油5g 、大葱10g
做法
1、将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧。
2、将八角、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上。
3、锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤。
4、然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀，当汁味已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)。
5、捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。
⑼ 白豆干子怎么烧好吃具体点，步骤也要，谢谢。
你好，推荐两个做法，希望对你有用，望采纳~
一、五香白豆干
主料：豆腐干300克
调料：八角3克,盐5克,味精1克
1.白豆腐干洗净。
2.高汤2杯倒入锅中，加入洗净的白豆腐干及大料同煮5分钟左右。
3.捞出大料，取出白豆腐干，待凉后切丁，再放加汤汁中，浸泡入味。
4.食用时捞出白豆腐丁，沥干水分即可。
二、素炒白豆干
1白豆干泡水洗净切长条，青、红辣椒去蒂洗净切丝，蒜薹切长段，生姜去皮切细丝。
2 炒锅加油烧热放入切好的辣椒、生姜炒香。
3 加入白豆干翻炒， 加盐调味后，再加生抽炒匀。
4 加入少许料酒。
5 最后加少许鸡粉炒匀即可出锅装盘。