1. 汤面片怎么做配什么菜
1把油菜，2个西红柿，教你面片汤的做法，汤鲜味美，比疙瘩汤好喝
面片汤是用蔬菜和面粉为主要材料制作的食物，是北方地区的传统面食之一。因其制作方法简单快速又不失营养与美味，深受人们所喜爱。今天就给大家分享一个面片汤的做法，一起来看看是怎么制作的吧。
所需食材：西红柿、油菜、鸡蛋、面片
制作方法：
1：首先我们把100洗净的小油菜切成小段放入盘中备用
2：将200克洗净的西红柿切碎成西红柿丁，放入盘中备用
3：然后在一个小碗中打入两颗鸡蛋，用筷子把它们充分搅散备用
4：锅中烧油，油热后下入葱花和蒜片
5：炒香后下入我们切好的西红柿丁
6：等到西红柿炒出汤汁后，往里面加入适量的清水，用开水最好，煮的快些
7：再加入2克盐，1克鸡精，2克十三香，10克生抽调味，家里如果有番茄酱的话，可以再少放一些番茄酱，汤汁的味道会更加浓郁
8：然后下午我们在超市买好的面片，如果不嫌麻烦或者不方便买的话，也可以用面粉自己提前一晚上擀好，比买的会更加的美味
9：大火煮两分钟这样，然后下入我们切好的小油菜，小油菜的名字也叫上海青，都是一样的，如果不喜欢的话也可以换成其他的青菜，比如菠菜等。
10：煮至油菜断生后，然后淋入我们提前搅散的鸡蛋液，等到鸡蛋液完全凝固后就可以出锅啦
这样做出的面片汤非常的简单快速，营养美味又好吃，早上喝上这样的一大碗，营养又暖胃，做早餐也是很好的选择，喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。
2. 清汤面片的做法
面食是生活中最重要的几大主食之一，吃面食几乎是人们最重要的饮食活动之一，面食的种类也非常多，例如面包，面条，面疙瘩等等，而面条是其中最普及的一种，面条可以根据个人的口味喜好来调整味道，清汤面是清淡面食的代表，那么，清汤面怎么煮好吃呢？
做法一：
1.取一口大锅，将水烧开～事实证明水量大煮出来的面好吃很多。
2.将盐、鸡精、酱油、干辣椒粉、猪油、小葱放入碗中，加入刚烧开的水～汤多汤少取决于自己的喜好。
3.将挂面放入沸腾的水里煮到合适的软度捞出至碗中。
4.面面里头的猪油香爆，再来点辣椒酱或者腐乳之类的配菜。
做法二：
1.水开后直接下面煮，这里不需要放任何调料。
2.当煮面的空档，我们可以开始调酱汁，放些酱油在碗里，再从锅中盛些面汤，冲淡搅拌，适量加盐加白糖，看汁的味道差什么放什么。
3.面条煮好后，放入装有冷水的容器中，过冷水，这样面条更有劲道。
4.把过完冷水的面盛入酱汁的碗里，撒上葱花，这时炒锅中开始烧油，油开后倒入面中。（你会听到吱吱的声音，闻到葱香味）
5.最后一步，搅拌面条。
做法三：
1.葱切成葱花，小白菜叶子分开清洗干净。烧开水备用，差不多2升。
2.用一点油呛一下葱花，注意不要太久，葱软之前加入开水，不用再次烧开，将该汤汁直接倒入备好的汤碗中。加入盐，鸡精调味。
3.锅内放入开水，烧开，将小白菜烫熟，捞出备用。
4.挂面放入锅中熟，捞起入面汤，放酱油，调好味道。
5.再清锅倒入开水，小火打鸡蛋，蛋黄泛白就可以了，想吃溏心的可以提前捞出。
6.小白菜，鸡蛋放入面中，就可以开吃了。
3. 面片汤的家常做法 面片汤的家常做法
1、面片备好，薯仔切成长条，鸡蛋打散备用。
2、锅中放入油，放入葱花爆香，加入薯仔条翻炒。
3、加入酱油快速翻炒至变色。
4、加入足量的水.加入1小把海米提鲜。
5、加入面片，适量盐中火烧开。
6、最后加入打散的鸡蛋液，搅拌匀即可出锅。
7、面片汤是北方人喜爱的面食之一。从饮食健康的角度而言，面片汤更适合晚上吃，因为这类面食非常容易消化。 面片汤由于所放蔬菜、肉类不同，风味各不相同，功用也不尽相同。用鸡蛋、肉类等做成的面片汤特别适合脑力劳动者和儿童，可以补充蛋白质；木耳面片汤是先将黑木耳煮5分钟，再放入面片、菠菜、鸡蛋，具有滋阴清火的作用；海带面片汤是把煮好的面片捞入肉片、海带丝、番茄和木耳制成的汤内，此面片汤对产后妇女大便秘结、血虚体弱、头晕乏力等，有一定疗效。对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合吃清淡、少纤维的面片汤，以鸡蛋、西红柿为主，既有色彩、增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收；食欲不振或经常有应酬需要喝酒的人，比较适合喝素面片汤，以青菜为主，蔬菜中所含的大量维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于平衡机体免疫力。
4. 汤面片家常怎么做好吃
汤面，顾名思义，主要是以汤为主的面食。俗话说，热汤面下肚，暖过十条秋裤。尤其是冬天，来上一碗连汤带面的汤面，真是又美味又暖和。
三、牛肉面
说起牛肉面，兰州的小伙伴肯定是倍感亲切，外地的小伙伴也多少听过或者吃过。在正宗的牛肉面店里去吃，我创造过从进店到出店不到十分钟的记录，可以说是方便又快捷。在兰州的话就不要尝试自己去做了，一碗七块立马解决。
但是外地的小伙伴想要吃一碗兰州风味的牛肉面真是很不容易，只能自己动手了。首先你需要牛大骨，这是为了熬汤，熬汤需要时间，可以提前熬好吃得时候就很方便了，锅中放入大骨头和大块牛肉加水，放入各种大料（凭口味自己放吧），等牛肉熟透骨头酥脆之后，汤的味道也就出来了。然后煮面捞面，牛肉汤和面汤混合加入碗中（不混合味道太重），加入牛肉，想加多少算多少，放入切碎的蒜苗香菜，调辣椒，开吃。
这个熬汤比较慢慢，汤熬好吃到嘴里也就十几分钟，可以提前熬好汤放到冰箱冷冻，随吃随用，方便快捷。
四、鸡蛋面。
鸡蛋一个，西红柿一个，用西红柿炒鸡蛋的手法翻炒，快熟的时候加水，加调料，放入香菜韭菜菠菜之类的，起锅，煮面，浇汤，吃。
开始准备到吃到嘴了二十分钟左右
五、羊肉面片。
锅中烧水，加入萝卜丁、薯仔丁、豆腐丁等煮熟，下面片，加入羊肉臊子、粉条、辣椒、菠菜、香菜、韭菜等，调调料，煮熟，吃。
这个从和面到吃到嘴里，一个小时差不多，比较慢一点。
当然，中国面食文化博大精深，源远流长，岂是我这三四种面能概括全面的。
但是我从中间总结出几个原则，只要遵循原则，什么面都能做成汤面吃。
总结如下：
1、面食面条类的，全凭一碗美味汤，比如臊子面、浆水面、牛肉面都是，以此顺推，可以做羊肉汤，素菜汤，酸辣汤，然后拌面，只要汤不同，面的不同，随口为自己调和。
2、像是羊肉面片这一类，是将面下锅然后煮熟加菜，以此顺推，将面下锅，下入自己喜欢的食材，比如鸡蛋面片、羊肉面条、鸡丝面、疙瘩汤、海鲜面，都可以这样做，万变不离其宗，放心去做，一定很好吃的。
5. 面片汤的家常做法
面片汤的家常做法如下：
和面，面稍微软一点（面里要放盐）。每半个小时和一次，一共和个3到4次就行了。醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿。带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放。肉炖差不多烂以后将肉捞出。将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖。准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用。
在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时。将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条。下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟。准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒。将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可。
面片汤的另一种做法
面粉放盆内，另将菠菜洗净，切碎，加适量水后打成泥，再将菜汁沥出，拌入面粉内，并将鸡蛋打散加入，加精盐调味后和成面团，然后盖上湿布醒10分钟；香葱洗净切花。
锅内倒入半锅水，烧开，将揉好的面团用手撕成小片，放入开水中煮熟；汤碗内盛上烧开了的高汤，并加精盐调味后，把煮好的面片放进去，撒上香葱花即可。
6. 正宗面片汤的做法大全
红薯营养丰富, 很多人都喜欢吃, 今天厨娘用一个红薯, 半碗玉米面, 一碗面粉, 不用蒸, 不用煎, 配大白菜和五花肉, 和大家分享一道特别时候冬季吃的美食, 营养美味, 有汤, 有菜, 还有肉, 比手擀面还好吃, 喜欢的朋友一定要试试! 记得关注+转发收藏+评论! 谢谢大家!
准备食材：
红薯，玉米面，面粉，五花肉，大白菜，葱，姜，盐，生抽，蚝油，虾皮，香油，香菜。
具体操作步骤如下：
红薯清洗干净以后，将皮去掉，将红薯切成薄片，锅内加水，大火将红薯蒸熟。
2.蒸熟的红薯趁热捣成泥，趁热加入适量的玉米面，抓均匀，去除玉米面的生味，然后放凉备用。
3.红薯泥放凉以后，加入适量的白面粉，加入适量的温水来调面，水分少量多次加，搅拌至没有干面粉揉成光滑的面团。
4.大白菜清洗干净以后，先切成条，再切成粒，五花肉切成小丁，葱姜切末，香菜切末备用。
5.面团醒发20分钟后，揉制一下，面团上多撒一些面粉，用擀面杖将面团擀薄。
6.撒点干面粉，把面卷在擀面杖上,边擀边往回拉,将面擀大擀薄.
7.用刀从中间切开。
8.在中间位置对半切开。
9.将面摞起，斜刀切成宽条.
10.将面皮弄散，摆放在盘子上。
11.热锅加油，油热后放入肉丁，煸炒出猪油。肉炒好以后，放入葱和姜，翻炒出香味，加入适量的生抽，蚝油，煸炒给肉上色。
12.放入白菜丁，翻炒均匀，再加入适量的盐，翻炒均匀，炒均匀后，加入适量的热水。
13.放入一把虾皮，放入擀好的面片。
14.用铲子背来回推动，不要让面片粘到一起，汤煮沸腾，面片煮至变色就煮熟了，滴两滴香油，放入香菜末搅拌均匀。
15.一道营养美味，特别适合冬季食用的红薯面片汤就做好啦！喜欢的朋友一定要试试！
温馨小贴士：
面团不要和的太软。
在擀面时，案板上和面饼上一定要多撒点面粉，防止粘连。
7. 家常面片汤怎么做好吃
具体做法如下：
8. 汤面片怎么做
汤面片的用料
西红柿 1个小青菜 4棵鲜香菇 3朵鸡蛋 2个面片 260克左右（2人量）葱 半根姜 2片五香粉、蚝油、盐
所有菜洗净控水。青菜切段，香菇切片，西红柿切块，葱姜切碎。
买的面片，大概260克，两个人的量。馄饨皮、饺子皮都可以，需要切成小一点的面片。
热锅凉油，油热倒入葱姜，炒出香味
倒入香菇，改中火炒软，菌类的香气散发出来。
倒入西红柿，加入五香粉、蚝油、盐，把西红柿炒出汁，太干的话加点水。
加入足够量的水，两个人我加了三碗水，喜欢汤多一点的就再加半碗到一碗水。
水开下面片，不要一股脑下进去，分两三次下，用筷子搅散，不要让面片粘连。
面片煮至八成熟（半透明状）下入青菜。
煮一两分钟，淋入打散的蛋液，待蛋液凝固，搅匀关火。
9. 汤面片怎么做好吃，新疆汤面片的家常做法
1.把面搓成大拇指粗细抹上油用保鲜膜盖好醒着
2.煸炒羊肉然后放洋葱炒香
3.放入毛芹菜，让咸盐，十三香
4.放入番茄丁炒至番茄丁融化为止
5.锅中加水烧开后，把面搓稍细点按扁开始揪面片
6.揪成大拇指大小就可以
7.最后放入切好的菠菜丁，加一点白糖提味
8.一碗酸酸甜甜的汤面片做好了