㈠ 炸刀鱼怎么做如何做好吃
食材用料
刀鱼2条
葱1段
姜5片
黄瓜3片
油适量
盐半茶匙
胡椒粉适量
淀粉适量
炸刀鱼的做法
1.将两条刀鱼去头尾去肠，切成均匀的段。
2.刀鱼放入盆中，加入姜片、胡椒粉。
3.再放入半匙盐，腌制20分钟。
4.将腌制好的刀鱼放入干淀粉抓匀。
5.热锅七分热油，放入葱段再放入刀鱼段，小火慢炸。
6.炸制金黄后翻面。
7.将黄瓜打斜刀切成三个薄片，再将片一分为二。
8.将炸好的刀鱼摆入盘中，将一片黄瓜中间折起，两片摆放两侧做装饰，即有颜值且是下饭神器。
小贴士
1.炸刀鱼一定要小火，切忌炸糊。
2.鱼身上的白色粉末千万不要刮掉,它的营养价值很高。
㈡ 炸刀鱼怎样做好吃
做法
1. 将刀鱼处理干净，打好鸡蛋，将盐少许十三香拌匀在鸡蛋中。
2. 将刀鱼在鸡蛋液中沾裹，下锅煎至两面金黄，即可出锅。非常简单！
㈢ 刀鱼怎么腌制炸出来好吃
炸刀鱼的步骤介绍：
第一步：炸之前需要先处理一下，把鱼剪成小段之后，放在水中清洗干净，然后捞出控干水分放入一个干净的大碗里面。
第二步：在碗中加入适量的食用盐、料酒、十三香、姜丝和生抽，搅拌均匀之后腌制二十分钟左右。
第三步：把腌制好的刀鱼放在干面粉中，让外面裹上一层薄薄的面粉，如果太多可以抖动几下。
第四步：准备一个鸡蛋，搅拌均匀之后，放在一边备用。
第五步：起锅烧油，等到油温大概七八成热的时候，放入刀鱼。放之前在鸡蛋液里面沾一下。火不要太大，一次也不要放入太多的刀鱼，等一面煎好之后再煎另一面，避免刀鱼散掉。
刀鱼炸到两面金黄的状态下就可以出锅了，刚炸好的刀鱼外酥里嫩，趁热吃最好吃，如果等凉了之后，腥味就会出来。
炸刀鱼之前腌制一下可以去除腥味，炸出来的刀鱼也更加美味，外面可以裹面粉，裹上鸡蛋液吃起来更嫩。
准备食材：鸡蛋，姜片，料酒，青葱，酱油，面粉，蚝油，油，盐；
制作步骤：
1，首先要清洗带鱼并控制水分。然后，将带鱼切成均匀大小，加入蚝油和料酒，盐和酱油，姜片一起搅拌并腌制约半小时；
2，腌制半小时后，我们可以将鱼放入面粉中，每条鱼均匀地包裹在面粉中；
3，然后打入鸡蛋，只要蛋清，让带鱼均匀裹上蛋清，因为加入蛋清，鱼的味道会更加新鲜。
4，烧油准备炸，油温大约5成热，把鱼放进锅中，火不要大了，直到炸制金黄色才能出锅。捞出再短时间复炸，装盘，香喷喷的带鱼就出锅了很美味呀，刚炸好的带鱼段外脆肉嫩非常好吃，
㈣ 炸刀鱼的做法最好吃又简单
炸刀鱼的做法最好吃又简单：
用料：刀鱼1条、姜3片、葱1小段、料酒1勺、盐小半勺、味精适量、淀粉适量。
步骤：
1、刀鱼，切段，洗净，加姜，葱，料酒，盐，味精，腌制10－15分钟。
㈤ 油炸刀鱼怎么做好吃
主料
刀鱼
125克
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒面
适量
面粉
适量
步骤
1.准备好刀鱼。
2.解刨好，把头去掉。
3.控干水，放入点盐，花椒面。
4.腌上一段时间，撒上点面粉。
5.入锅油炸。
6.炸到两面金黄后，就可以出锅了，趁热吃，比较好吃。
小贴士
注意油温，不能太热。刀鱼刺不少，小朋友吃要注意。
㈥ 刀鱼怎么炸才能酥
油炸刀鱼
用料
鱼 5条
盐 根据个人口味适量添置
油 一锅底
面粉 适量，大致涂满刀鱼即可
油炸刀鱼的做法
将刀鱼鳞片去除掉，再剪成段儿。放入小盆中加油、面粉，搅拌均匀。
刀鱼是一种淡水洄游鱼类，它在海里、长江里都能生存，与河豚、鲥鱼、𫚔鱼一起被称为长江的四鲜，刀鱼的体型狭长，侧面比较薄，类似于尖刀，银白色因而得名。肉质非常细嫩，肉味鲜美，肥而不腻，间有微香。刀鱼中含有丰富的优质蛋白质、脂肪以及各种不饱和脂肪酸。这些营养成分对于降低血压、降血脂、预防心脑血管疾病都有很好的疗效。刀鱼的脂肪含量高于一般的鱼类，多为一些ω-3系的不饱和脂肪酸，具有很好的降血脂的作用。刀鱼还含有丰富的镁元素，对心脑血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压。刀鱼中所含的碘具有很好的维持甲状腺功能的作用，还能促进身体新陈代谢。
刀鱼的营养价值：含有丰富的优质蛋白质、脂肪以及各种不饱和脂肪酸。刀鱼的功效：1、具有降血压、降血脂、预防心脑血管疾病的功效；2、具有保护心脑血管系统的作用，有利于预防高血压；3、具有维持甲状腺功能的作用，可用于促进身体新陈代谢。
㈦ 炸刀鱼的做法,最好吃又简单
炸带鱼怎么腌
吃炸带鱼的时候是需要腌制好的，把带鱼清洗干净，而且要带鱼肚子里去掉内脏还有一层黑膜，撕掉之后，取一个小盆，加水之后，需要完全的没过带鱼才行，之后我们再选择加白酒，这时候是不要用料酒的，加葱姜片和盐，需要我们浸泡三十分钟之后再取出，这时候去腥还需要加容易辅助的调味品。我们给带鱼去腥之后需要稍微的沥水，加一些鱼露和生抽，还需要加入葱姜以及盐。带鱼去腥之后要稍微的沥水，加入葱姜，十三香，盐，伏特加或者是白兰地，再洒上几颗孜然粒就可以了。
腌制带鱼放什么调料
在腌制带鱼的时候需要注意方法，首先需要我们准备好带鱼，还需要准备好葱、姜、蒜、盐、白酒、料酒、白胡椒、陈皮碎，手撕掉待遇的鱼鳍，之后我们要顺着纹路，把鱼鳍撕下，然后选择切片备用。之后我们在碗中倒入白酒以及料酒各一茶匙，在其中放入葱、姜三四片，还需要放入蒜两三瓣、盐少许、陈皮碎、白胡椒，之后我们把切好的带鱼片放入其中，搅拌均匀就可以吃了。
炸带鱼用什么调料
炸带鱼的时候需要注意，手续我们要给带鱼洗净，去掉头和尾之后，在其中加入盐和鸡精。之后我们再加入料酒、鸡精继续腌渍十五分钟。之后加入姜丝一起调匀。我们把姜丝挑出之后，在锅中倒入油，油浸过鱼的一大半就可以了，保持半煎半炸的状态。我们要在热油的时候下锅。在油中放入少许的姜丝。把待鱼炸到两面金黄色的时候就可以出锅吃了。
吃带鱼的好处
吃带鱼对我们健康是很有好处的，首先带鱼中含有大量的脂肪、蛋白质，其中还有维生素A、不饱和脂肪酸的存在，再加上其中的磷、钙、铁、碘等各种营养成分的存在。而且带鱼是一种性温、味甘的食物，吃了之后可以有暖胃、补气、养血功效，还可以起到强心补肾、舒筋活血的效果，吃带鱼可以发挥出消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神等效果，对我们健康很有好处。
带鱼中富含人体中所需要的各种矿物元素，其中还有多种的维生素存在，是很适合给老年人、儿童以及孕产妇吃的食物，而且很适合给气短乏力、久病体虚的人群吃，如果有营养不良、皮肤干燥的问题，选择吃带鱼也是可以的，而且吃带鱼是有助于胎儿脑组织发育的，多吃带鱼还可以帮助我们提高智力，老年人选择吃带鱼，可以优秀的延缓大脑萎缩、预防老年痴呆的问题，如果女性吃带鱼，可以让肌肤光滑润泽，保持长发乌黑，同时让面容更美丽。
带鱼中的DHA和EPA的含量，都是要高于淡水鱼的。而且DHA是我们大脑中所需要的营养物质，可以帮助提高记忆力以及思考能力。再加上带鱼中含有丰富的卵磷脂，可以起到很强的补脑功效，而且对于降低血脂也有一定的效果。带鱼中丰富的镁元素，可以对心血管系统有非常好的保护效果，是非常有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病产生的。
㈧ 刀鱼应该怎么做才最好吃
刀鱼就是带鱼，也是餐桌上比较常见的一食材，下面介绍一道红烧带鱼的做法，很简单也非常的美味，一起和我来学一学吧：
【红烧带鱼】
主料：带鱼一条500克
辅料：油100克，小葱2根，姜1小块，蒜3瓣，生抽50克，料酒50克，醋30克，糖10克，老抽5克，水50克
做法：步骤1、带鱼一条，挺肥的，也新鲜，鱼鳞亮闪闪的，过年的时候买得好一点，请客人吃饭带鱼要肥美一点。
步骤2、带鱼斜切刀，中间隔1厘米再割一刀，容易炸酥。切片以后带鱼可以放在阴凉通风处吹干水分，时间来不及就用厨房纸擦干水分。
步骤3、再在表面撒薄薄一层淀粉。
步骤4、翻个面也撒一层薄薄的淀粉。
步骤5、再用厨房吸纸压一压，把淀粉压均匀，吃起来不会有拖了粉的口感。
步骤6、热锅里倒多一点的油，有一定的厚度，能把鱼块的两面都浸上，油温五成热下入鱼块。
步骤7、不要急于翻动，一面炸酥，晃动锅底部能动了，再翻面，把另一面也炸成焦黄。
步骤8、两面炸酥的带鱼盛出备用，可以分几次炸，避免带鱼粘连。
步骤9、带鱼全部炸酥，葱姜蒜切片备用。
步骤10、锅里留一点炸鱼的底油，放入葱白、姜片和蒜片爆香。
步骤11、放入鱼块，加入生抽、老抽、料酒、醋
步骤12、再加2小勺白糖，略略翻动一下
步骤13、加入50克水，不要太多，不然就不入味了。
步骤14、加盖焖1分钟就可以了，带鱼本身已经是炸熟了的。
步骤15、撒上一大把绿葱花。一盘装得满满的，外酥脆，里软嫩，太好吃了！
带鱼营养价值
带鱼中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等多种营养成分，孕妇是可以适量食用的。
带鱼表层的白色鱼鳞中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、柔润，使头发乌黑亮丽，孕妇在食用带鱼后可以达到润肤养发的作用。
带鱼中含有蛋白质、脂肪、多种人体所需的维生素以及矿物质等，是参与人体细胞生长、发育及其他机能的重要组成成分，孕妇在孕期还需要为腹中宝宝的发育提供营养，所以适当食用带鱼可以达到补充营养的作用。
带鱼中含有DHA，是人体大脑发育所需的重要营养物质，孕期食用带鱼可以补充DHA，有利于胎儿脑部发育。
㈨ 怎么炸刀鱼
怎样炸刀鱼？那自然是拔刀鱼洗净。把里头的藏了，堵的都清理出来。然后用盐一撸。郭燕儿。面。再用牙油。热好的，郭。慢慢炸。既即可。
㈩ 怎样炸刀鱼怎么炸刀鱼
用料
带鱼 2条
葱 1根
姜 3片
精盐 1盐勺
料酒 2匙
面粉 适量
鸡蛋 适量
油 适量
炸刀鱼的做法
将带鱼洗净切好～