❶ 猪杂骨的做法大全家常
材料：猪杂骨、各类菌菇、西洋参、枸杞子、姜片、葱结以及料酒
做法：
1、猪杂骨先用水冲洗干净一次，并放入开水中焯一下捞起，然后再用流动的水将其冲洗干净。
2、将洗好的猪杂骨放入锅中，倒入足量的清水，同时将姜片、葱结和料酒加入，先用中火煮开以后再改小火，并将锅盖盖上炖煮半小时左右。
3、将各种菌菇清洗干净，切成小块状，并放入盐水中浸泡10分钟左右，捞出以后沥干水分。
4、等锅里的猪骨汤熬了一阵以后，开盖将菌菇和枸杞子一同放入，盖上盖子后再继续炖煮半小时。
5、最后加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，撒上葱花即可食用。
2、骨头汤对人体健康也是非常有好处的。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的。而且骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于老年人和青少年可以适当多食用一些。