1. 怎样做苦菜饺子
选新鲜的肋条肉,精细的切,如果切不细,可以剁一下.然后是小葱,细细的切.把切好的葱末跟肉末拌了,放少许盐,味精,麻油,酱油先腌一下.当然，这个少许就看你们家小勺子多大。苦菜下水煮一会（不要太熟） 把苦菜捞出来，挤出水分，别太过干了.放案上垛了。这时候那肉馅恐怕也好了吧！当然就这样都放一起搅和吧,期间可以再放少许盐,味精,各样调料。然后包饺子。
2. 苦菜包水饺是什么味道 苦菜怎么包饺子
在平常有些人还会用苦菜包饺子，没吃过人都会觉得会不会苦，那么苦菜包水饺是什么味道呢？苦菜怎么包饺子呢？一起来看看吧！
苦菜包水饺是什么味道
苦菜能包水饺。
苦菜富含蛋白质，膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁等物质，中医认为苦菜味苦、性凉、具有清热解毒、消肿等功效。苦菜做素扁食，做汤面配菜也可，掺进杂面之中做菜团子、煎菜合子均是好料，做馅包包子、包饺子也未尝不可。
苦菜包饺子的做法
原料：五花肉500g、苦菜300g、盐适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、十三香适量、姜末适量、葱碎适量 白糖少量、香油几滴、花椒油适量、料酒适量、白面一碗半
做法：
1、面和好后醒着，开始调馅。
2、苦菜用开水焯2分钟后过凉水，苦菜攥干水后剁碎。
3、五花肉馅500g，剁碎的苦菜放到肉馅里，加入切好的姜末。
4、加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、十三香、白糖一个方向搅拌均匀。
5、 热锅冷油放入花椒粒，炸出香味，把花椒粒捞出，趁热倒入搅拌的肉馅里。
6、馅中加入几滴香油、葱碎，按之前的搅拌方向搅拌均匀，准备开包、
7、擀饺子皮，包好的饺子，开水煮饺子，出锅，开吃。
苦菜的吃法有哪些
1、生吃
这是苦菜最经典的吃法也是最简单的方法，将嫩一些的苦菜择净后用清水冲洗，再备上甜酱，苦菜蘸酱，苦涩中又不乏清香鲜美;也可放些蒜末姜末酱油醋，热油浇淋。这些做法尽量的保留了苦菜的原汁原味，深得其菜精髓，能让人的味蕾最大可能的回归自然。
2、熟吃
将苦菜洗净后在开水中淖过，攥去多余水分，这可以尽量的去除苦菜的苦味，将苦菜拦腰剁几刀，然后撒上干面粉拌匀，平铺在笼屉上，大火蒸熟，这就是苦菜饭。出锅后可以浇上蒜汁辣酱食用，既是菜又是饭，可以有饱腹效果。
3、做汤
清水煮开，放一绺筋道的挂面，快熟时将洗净的鲜嫩苦菜叶子随意的撒进去，加适量的盐，点两滴香油，一碗清白白的鲜菜挂面汤便出锅了，吃在口中淡淡的苦，回味在心中是清清的香。
3. 苦菜素馅饺子家常做法
主要食材苦菜：选择新鲜的苦菜，洗净沥干水，然后放入锅中用水焯下，捞出备用
4. 苦菜饺子怎么做好吃，猪肉苦菜饺子的家常做法
主料五花肉300克苦菜200克辅料油适量盐适量酱油适量香油适量葱适量
步骤
猪肉苦菜饺子的做法步骤11.提前和好面团，醒面10分钟以上。
猪肉苦菜饺子的做法步骤22.将肉馅剁碎，加入酱油、食盐和食用油拌匀。
猪肉苦菜饺子的做法步骤33.苦菜清洗干净后放入沸水中焯水。
猪肉苦菜饺子的做法步骤44.然后挤干水分剁碎。
猪肉苦菜饺子的做法步骤55.肉馅中放入适量葱花拌好。
猪肉苦菜饺子的做法步骤66.放入苦菜，加入适量香油拌匀。
猪肉苦菜饺子的做法步骤77.切成大小均匀的剂子，在擀成饺子皮。
猪肉苦菜饺子的做法步骤88.包成饺子。
猪肉苦菜饺子的做法步骤99.放入沸水锅中大火煮开。
猪肉苦菜饺子的做法步骤1010.过程中添加2次凉水，在煮1-2分钟饺子全部变胖漂浮起来即熟。
猪肉苦菜饺子的做法步骤1111.完成。
5. 苦菜可以包水饺吗 苦菜包饺子的做法大全
食材明细
主料
猪肉馅400克
苦菜一小筐
饺子粉350克
鸡蛋中等大小一枚
辅料
生抽一茶匙
料酒半茶匙
橄榄油半茶匙
盐四克
花椒粉一克
耗油一茶匙
香油半茶匙
十三香一克
胡椒粉一克
猪肉苦菜馅儿饺子的做法步骤
1.
准备食材，苦菜摘洗去根。
2.
鸡蛋一枚，清水一百六十五毫升，盐两克，三百五十克饺子粉，按此顺序投入面包机。选择揉面程序半小时。揉面结束后不要打开上盖，仍然在面包机中醒面直至准备擀饺子皮再拿出。
3.
香葱或者大葱适量切断，生姜一小块切片。连同三茶匙清水一同入料理机打成糊状。因为本人不喜欢吃姜粒，又嫌切葱辣眼睛。所以发明了此方法。大家可以尝试。
4.
上一步骤的葱姜糊糊，先入肉馅儿，沿同一方向搅拌，直至猪肉馅成为粘稠的胶状。再在搅拌好的猪肉馅里加入耗油，生抽，花椒粉，胡椒粉，十三香，料酒，橄榄油，香油，盐。再次把调料搅拌均匀。
5.
苦菜下沸水焯煮。如果菜比较老，则需要多焯些时间。焯好捞出放在冷水中浸泡。去除苦味。
6.
把冷水浸泡后的苦菜挤干水，放在菜板上切成碎。
7.
切好的苦菜碎放入调好的肉馅里充分搅拌。
8.
准备好面板和薄面。把面包机中醒好的面团拿出，搓成长条。
9.
擀皮包成饺子。
10.
水开后下入饺子。煮到饺子上浮在水面并且鼓起来，就可以捞出盛装了。配上卤菜和蘸料咸菜。不错的一顿饭就做好了。
11.
恩。好吃。
6. 苦菜饺子怎么做
宝宝吃的带馅食物，自己能做的一定要自己做，这样才放心！
材料
葱剁碎 手切肉馅 食用油 酱油 盐 味精 姜末 面粉（颜色要用蔬菜榨汁 芹菜 胡萝卜 菠菜南瓜 苦瓜 紫甘蓝 等等营养高的蔬菜都可以）
做法
1、把选好的蔬菜榨汁过滤掉渣子，用蔬菜汁和面，面不和的硬。
2、调饺子馅也很有讲究 将肉馅放到盆里放入食用油和酱油要适量，少许盐 味精 姜末按一个方向搅拌加入少许水 接着搅拌 再加入剁好的大葱 一定要按照一个方向搅拌哦 感觉饺子馅 有香味了 比较粘稠最好。
3、面和好了揉成像擀面杖粗细的长条，用手揪成均匀的剂子，如果手揪不好可以用刀切，将剂子一个个柔圆按扁 用擀面杖擀成边薄中间厚皮 这样就开始包吧 。
4、烧水煮饺子水放多些饺子不容易坏哦，水开就可以下过了 用勺子按照一个方向搅几下后盖干 水开了再加点凉水 开了在加凉水 开三次后饺子都漂起来就熟了
7. 苦苦菜饺子怎么做好吃
步骤
1.取苦菜适量，烧水，然后把苦菜在开水中焯一下，然后在冷水里泡一会，沥干水分，备用
2.把五花肉加上适量的生姜，剁成肉泥
3.加上适量的胡椒粉调味
4.加上适量的生抽、料酒和耗油调味
5.把苦菜用刀剁碎
6.把剁碎的苦菜加到搅拌均匀的肉馅中
7.把剁碎的苦菜和肉馅一起搅拌起来
8.面粉和成面团，放置案上醒10分钟，然后揪成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮
9.取一个饺子皮，把苦菜大肉陷包进去
10.依次包好所有的饺子
11.取锅烧水，等水开了，下入包好饺子开始煮
12.饺子煮熟了 ，捞出来既可以享受了。
8. 野生苦菜饺子怎么做好吃，野生苦菜饺子的家
食材
主料
面粉
1000g
苦菜
500g
猪肉
500g
辅料
香油
适量
五香粉
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.苦菜用水烫过空干，猪肉剁碎，葱也要切碎
2.把苦菜、猪肉馅、葱、适量的盐、味精、五香粉、香油放入盆中搅拌均匀
3.面粉活好后，擀成皮
4.包好
5.烧开水，放入包好的饺子
9. 苦菜能包水饺吗 做法有哪些
步骤
苦菜大肉饺子的做法步骤11.取苦菜适量，烧水，然后把苦菜在开水中焯一下，然后在冷水里泡一会，沥干水分，备用
苦菜大肉饺子的做法步骤22.把五花肉加上适量的生姜，剁成肉泥
苦菜大肉饺子的做法步骤33.加上适量的胡椒粉调味
苦菜大肉饺子的做法步骤44.加上适量的生抽、料酒和耗油调味
苦菜大肉饺子的做法步骤55.把苦菜用刀剁碎
苦菜大肉饺子的做法步骤66.把剁碎的苦菜加到搅拌均匀的肉馅中
苦菜大肉饺子的做法步骤77.把剁碎的苦菜和肉馅一起搅拌起来
苦菜大肉饺子的做法步骤88.面粉和成面团，放置案上醒10分钟，然后揪成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮
苦菜大肉饺子的做法步骤99.取一个饺子皮，把苦菜大肉陷包进去
苦菜大肉饺子的做法步骤1010.依次包好所有的饺子
苦菜大肉饺子的做法步骤1111.取锅烧水，等水开了，下入包好饺子开始煮
苦菜大肉饺子的做法步骤1212.饺子煮熟了 ，捞出来既可以享受了。