① 炒韭菜苔做法大全 最美味的炒韭菜苔做法三则分享
1、韭菜苔炒肉丝。
用料：
韭菜台1把、后里脊肉150g、葱末适量、生抽1匙、盐1匙。
做法：
（1）买回来的韭菜苔清洗干净，用刀切段备用。
（2）葱洗净切末，猪肉切丝备用。
（3）锅内倒入适量油烧热，放入切好的葱末爆出香味。
（4）分别倒入切好的肥肉和瘦肉炒至变色。
（5）倒入1匙酱油翻炒均匀。
（6）倒入切好的韭菜苔，翻炒均匀后倒入1匙盐翻炒至韭菜苔断生关火盛出装盘即可。
2、韭菜苔炒扇贝。
用料：
韭菜苔2把、麻辣扇贝肉1盒、盐1g、色拉油适量。
做法：
（1）先把扇贝拿出来解冻。
（2）扇贝可选超市里的冻品。
（3）韭菜苔去掉老根，洗净后切小段。
（4）料理锅中放少许油，烧热。
（5）倒入韭菜苔，翻炒至变色。
（6）加少许盐，一点点就可以了，扇贝是咸的。
（7）倒入扇贝。
（8）翻炒均匀即可。
3、韭菜苔炒肉。
用料：
韭菜苔200g、后腿肉250g、干辣椒段5g、姜一小片、玉米油15g、盐适量、生抽20g。
做法：
（1）韭菜苔摘去老茎洗干净切成1.5厘米左右的段。
（2）后腿肉切去多余的肥肉，上部分切成薄片，放入20g生抽，少量姜片，5g玉米油搅拌均匀腌制20分钟左右。
（3）后腿肉多余的肥肉切成片放入10g玉米油先炒制一下，逼出部分油。
（4）待肥肉稍微发黄的时候就倒入腌制好的瘦肉大火快炒。
（5）肉熟后拨在锅边，放入干辣椒段煸出香味。
（6）倒入韭菜苔，撒点盐在韭菜苔上。
（7）搅拌均匀，变色即可。
② 很多人不知道怎么炒韭菜苔，其实方法很简单做出来又
食材明细
主料
韭菜苔适量
- 辅料
猪肉适量
- 配料
老抽适量
胡椒粉适量
味精适量
葱适量
盐适量
辣椒适量
蒜适量
姜适量
8
倒入肉丝炒一炒，放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
韭菜苔炒肉丝的做法步骤
③ 韭菜苔怎么样炒才好吃
材料
韭菜苔300克，鸡蛋3个，红辣椒少许，油、糖、盐、鸡精适量。
做法
1、韭菜苔摘去花头洗干切段，鸡蛋打散，红辣椒切丝。
2、起锅热油炒鸡蛋金黄色盛出。
3、再起锅煸炒韭菜苔、红辣椒片刻，放鸡蛋炒匀。
4、放盐、糖和鸡精调味，放鸡蛋炒匀即可。
④ 想要做出生津又开胃的韭菜苔，只需要搭配什么蔬菜一起炒
韭菜苔作为韭菜的嫩茎，这个季节吃是最好的，有补气益胃的功效。在这里我可以教大家如何挑选新鲜的韭菜苔，买的时候要去早市，要记住挑选根壮一点的，发青的，颜色碧绿的坚挺一点的，叶子不要太粗的。像是那种叶子软趴趴的，发白的，这种的就是老的，不建议购买，后续吃了影响口感。夏天的韭菜苔，可以用来炒肉丝，炒鸡蛋，包饺子吃了之后可以生津开胃，增加食欲。今天我给大家带来不一样的做法，健康又美味。
制作小贴士：
1、翻炒韭苔的时候切记时间不要太长，韭苔炒时间长不好吃。
2、 盐要少放，因为已经放豆瓣酱了。
3、 买回来的韭苔如果花朵部分开花记得摘掉，不好吃。
4、 韭菜苔含有维生素A，补肾的功效。属于偏热性食材，多吃容易上火，因此阴虚或肝旺的人不易多吃。胃虚有热不宜多吃。
5、 韭菜苔味道比较大，吃完后记得刷牙哦。
⑤ 如何做韭菜苔很好吃
韭菜苔含大量维生素A原，有润肺、护肤之功。韭菜苔可以单独炒，也可以肉炒，具体做法如下：
主要材料：韭菜苔150g，甜椒1个，猪肉100g，油适量，淀粉一小勺，香油一小勺，盐适量，料酒一小勺，生抽两小勺，生姜两片，大蒜一粒。
1、备好食材。
注意事项：
1、韭菜苔偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。胃虚有热、消化不良不宜食用。
2、熟的韭菜苔不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。韭菜与酒不宜同食。
⑥ 炒韭菜苔的做法，鸡肉炒韭菜苔怎么做好吃
做法：
1、韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝；
2、肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右；
3、锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香，再放入肉丝翻炒；
4、肉变色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔断生后放入盐调味，即可出锅。
⑦ 韭苔怎么样炒好吃
韭苔炒肉是一道以韭菜苔和肉为主料的菜品。
韭菜苔是韭菜生长到秋季时长出的细长的茎，上面开花，嫩的可以当菜吃。韭菜苔不仅好吃，还具有很多食疗作用，例如具有补肾助阳、补中益肝、活血化瘀、防治风寒感冒及夜盲症等等作用。以下就是韭苔炒肉的做法。
1：猪肉切成条，放适量料酒和淀粉腌制。
2：韭苔洗净，切成3厘米左右的小段。
3：锅内放适量油，小火，放入肉丝，翻炒。
4：翻炒至肉丝变色，放一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
5：放入韭苔翻炒。
6：放入适量盐调味，翻炒均匀出锅即可。
⑧ 韭苔和什么炒好吃
韭菜苔炒鲜鱿
原料：韭菜苔、鲜鱿鱼、葱、姜
调料：盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉
做法:
1。韭菜苔洗净切段、姜切片、葱切成马蹄葱
2。鲜鱿去掉外皮洗净，切麦穗花刀
3。调料加高汤用小碗兑成调味汁
4。将鲜鱿下入五成热的油中，待其变成鱿鱼卷捞出
5。锅内放油，下入葱姜，炒出香味，放韭菜苔和鱿鱼，倒入调味汁，炒匀即可
韭苔炒肉丝
原料:韭苔,猪肉,蒜末,
做法:1.把油烧到八成热,放入蒜末煸香
2.放入切好的肉丝,翻炒,肉丝变色后加点酱油,醋调色,继续翻炒
3.放入韭苔继续翻炒,等韭苔变软颜色变深后,加入适量的盐和味精
就可以出锅了,
这道菜鲜香可口,味道很不错,配米饭最好.
⑨ 炒韭菜苔怎么做如何做好吃
主料
五花肉100g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
小米椒
适量
生抽
适量
调和油
适量
炒韭菜苔的做法
1.韭菜苔摘洗干净，切小段，肉切成小碎肉。青椒切碎片。
2.锅内放少许油，烧热，入小米椒碎和姜末爆香，入碎肉，炒至变色。
3.入韭菜段和青椒碎，一起翻炒。
4.入盐、鸡精、生抽翻炒至熟。
5.出锅。浓香四溢呀~
⑩ 炒韭菜苔的做法大全
炒韭菜苔有很多做法，大多都不一样，下面是肉丝炒韭菜苔的做法：
1、将葱切斜段，猪肉切条，韭菜苔切段备用。
炒韭菜苔要点：
1、韭菜苔无论是做馅还是炒制，都不需要焯水，焯过水之后，不但没有了原本的香味，而且还更不容易入味。
2、直接下锅炒是大错特错的！一定不要少了用淡碱水浸泡这1步，既能去除药物残留又能保持颜色翠绿。
3、韭菜苔在炒制时，切记不要放蒜，姜之类的重口味调料，会掩盖韭菜苔的本有的味道。
4、韭菜，韭菜苔之类食材，一定要急火快炒，断生出锅即可，切不可长时间加热。
韭菜苔的功效：
1、补肾温阳。韭菜苔性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
2、增进食欲。韭菜苔中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
3、健胃消食、韭菜苔具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。韭菜不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
4、散瘀活血。韭菜苔有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。