㈠ 猪肉串用什么地方的肉最好 猪肉串用猪任何部位的肉均可烧烤对吗
1、猪肉串用猪任何部位的肉均可烧烤，但是以五花肉为上品。因为五花肉有肥有瘦，烤制后，肥而不腻，瘦而不柴。所以以五花肉为佳。
2、五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
3、五花肉一直是一些代表性菜品的选材，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
㈡ 猪肉那个部位烧烤好吃 烤猪肉用什么部位
店家一般用后腿及里脊肉，因为其部位纤维较粗肉质有形，卖相好。但自己在家中或朋友小聚时烧烤用前腿、肋条及五花肉较好，因为其肉质细腻较嫩、香且口感好。猪其他部位如梅条肉可汆汤，适合于婴幼儿及老人食用；带皮五花肉适合红烧等。
另外，煤炭及煤气不易用于烧烤，应选用木炭特别是果树木炭最好。烤肉时不宜大火或明火，且应多加翻转，以防肉被烤焦，若长期吃焦糊食物容易致癌。
㈢ 猪肉能做烧烤吗
可以， 烧烤料理的烧烤淹制配方
腌料：
1、肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
㈣ 猪肉怎么烤才好吃 怎么做烧烤猪肉简单又好吃
1、食材：猪肉1000g，酱油50ml，洋葱200g，味极鲜50g，鸡蛋200g，花椒10g。
2、首先将猪肉切片，大小厚度随心而定，感觉能烤熟就行。
3、再来就是腌肉了，将猪肉片放入盆中，洋葱切丁一并混入，洋葱多少视猪肉多少而定，一般两个，加入花椒，酱油，味极鲜，最重要的是加入鸡蛋，不要蛋黄只要蛋清，作用类似嫩肉粉，化学料子一概不用。最后搅拌均匀，等待两个小时左右。
4、可以不用穿签的做法，免去穿签之苦，直接放到烧烤壁上烤猪肉片。先是烤的有些发干再抹油，抹油之后可以用牙签在烤肉上扎眼，入味更好。
5、烤的时候，尽量避免烟熏，反复勤翻。烤熟后就可以大快朵颐了，配上啤酒，绝了。
㈤ 烤味的蒸猪腱子肉的做法步骤图，怎么做好吃
步骤 1
把肉洗干净切片，把每一片肉卷把肉洗干净切片卷起排放在碟子上
步骤 2
均匀地洒上孜然粉和披萨粉
步骤 3
把余下的调料拌均淋在肉上蒸熟就可以开动了(可以放饭上蒸也是可以的)
步骤4
蒸好的肉会连得很紧的，用筷子松开一下
㈥ 烤肉用猪肉的哪个部位好吃
1、里脊肉
里脊肉位在猪脊椎的两侧，属于全瘦肉，从外观看生肉可以看到没有油脂；烤猪里肌不需要太多技巧，烤过之后的口感有嚼劲且不容易烤坏。
2、梅花肉
梅花肉出自猪的肩膀部位，生肉外表具有放射状的油花，比起全瘦的里肌肉，口感会再软嫩一些且带有油脂。
3、五花肉
因其肉质特性，即使稍微烤过头也不会咬不动，焦脆口感吃来香而有味。因为五花肉油脂多、烧烤后的油香味也厚重，在烧烤上能呈现多种变化，例如韩式吃法会将整块猪肉烤好再剪成小块，或在烧烤前先切小片再烤。
(6)猪腱子肉做烧烤串好吃吗扩展阅读：
烤五花肉的具体做法。
主料：五花肉350g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、姜蒜适量、五香粉适量、孜然粉适量、料洒适量、蜜糖适量
步骤：
1、五花肉。
2、用刀刮下猪皮，使皮干净些。
3、五花肉切成小块，把调味料加进去进行调味，把它拌均匀。
4、拌均匀后腌制五个小时。
5、准备的竹签。
6、在有猪皮那边串进。
7、串好的五花肉。
8、排放整齐在烤网上。
9、烤箱200度预热。预热好把串好的五花腩放进去。烤20分钟
10、中途拿出来刷上蜜糖。再放回烤箱，烤至熟。
㈦ 猪肉串怎么烤又嫩又好吃
猪肉串就是将猪肉切成块状腌制之后制作出来的一些烧烤串，平常的话可以直接放在烤箱当中制作，也可以放在一些烧烤炉当中，口感也很好。但其实我们在吃猪肉串的时候会惊艳于它的肉质比较鲜嫩，那猪肉串怎么腌制特别嫩？首先将猪肉准备好，然后直接切成块状放在碗当中，然后加上一些生粉生抽，还有少量的一些油和一些少量的香油，这样腌制一下口感就非常的不错。因为生粉能够让整个肉的口感会更加的鲜嫩一些。自腌猪肉串的做法步骤
，1
洋葱，生姜切成末备用
步骤 2
将猪肉块放置在盆子里，将切好的洋葱，生姜+2鸡蛋+3勺蚝油+2勺鸡精+适量味极鲜+适量糖加入到盆子里搅拌均匀，腌制3个小时
步骤 3
将腌制好的猪肉串起来烤就行，很好吃入味。
㈧ 猪肉烧烤的做法
将猪肉切成2CM左右的丁。
㈨ 烤大肠 烤腱子肉 烤鸡翅 烤鱿鱼 烤排骨 烤猪蹄 你更喜欢哪个
烤大肠，烤鸡翅，烤鱿鱼，我都喜欢吃，你比较好吃，猪蹄子咬不动，见的肉还太柴，烤排骨也挺好吃，太贵了。
㈩ 猪肉可以烧烤吗
猪肉可以烧烤。
烧烤猪肉的制作方法如下：
主料：猪肉适量
辅料：酱油适量，五香粉适量，孜然粉适量，花生油适量，食用盐适量
步骤一、猪肉洗净藕切成大小适当的猪肉丁备用。
