❶ 酸辣开胃的酸辣粉，怎么做好吃
小编发现，很多的人都是比较喜欢吃酸辣粉的，小编本人也是很喜欢吃酸辣粉。我们首先准备一些红薯粉，再准备一些黑木耳，还有酸菜以及花生就可以开始进行制作了。
三、总结。
我们需要注意像酸辣粉当中的黑木耳，需要提前的去进行焯水。大家如果是比较喜欢吃香菜的话，在最后快要出锅的时候，也可以加入一些香菜，为了能够让自己制作出来的酸辣粉口感更加的好一些，小编也是建议，大家可以在加入一些肉末，这样的话也是可以让口感更加的不错。可以提前的把肉末进行翻炒，然后再加入一些盐，这样的话，口感也还是非常不错的。
❷ 酸辣粉条怎么做好吃
正宗酸辣粉条的做法
1、主料：红薯粉条、生菜辅料：盐、小米椒（不爱吃的可选红辣椒）、香葱、大蒜、花生、辣椒油、生抽、麻油、香醋、鸡精、花椒粉、姜、麻油。
2、把生菜洗净，大蒜切末，姜切末，香葱洗净切末，小米椒洗净切丁。
3、锅烧热，加入花生米，中小火不停的翻炒，直到炒出香味，外皮能脱掉，不能炒糊了，捞起凉一会，也可以油炸花生米，看你家口味了。
4、把大蒜，香葱末、红辣椒丁、姜一起装碗，做调味汁，加盐、香醋、生抽、花椒粉、辣椒油都加一起拌均匀，可以根据自家的口味调。
5、锅加水凉水下红薯粉条，加少许盐煮开，再次加两次少许凉水煮开（，捞起，过凉水，也可以不过凉水装碗，夏天过凉水还是比较好的。
6、用粉条汤煮生菜，烫烫颜色好看也好吃，不喜欢吃生菜的可以换成菠菜或者小白菜之类的，装在面条碗里。
7、盛一勺煮粉条的白汤浇到调制好的汁里面拌均匀。
8、再把调好的汤汁倒进粉条碗里，加几滴麻油。