Ⅰ 毛豆和什么菜一起炒好吃
1
毛豆炒肉末
原料：毛豆250克、瘦肉150克、红辣椒2个、蒜末、白糖、鸡精各少许、盐1勺
做法：
1、毛豆去除外衣清洗干净，入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。再将毛豆切成小粒。
2.、红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用，锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香。
3、加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟，加盐调味，再加糖调味，最后加鸡精炒匀即可出锅装盘。
2
毛豆炒香干
原料：毛豆、香干、咸菜、肉丝、食用油、料酒、盐、生粉、白糖
做法：
1、毛豆剥好后先蒸熟备用;
2、香干切成细条，咸菜洗干净后切碎;
3、瘦肉切成肉丝后加入生粉和料酒腌制15分钟;
4、热锅冷油，加入咸菜;加入肉丝一起翻炒;
5、加入蒸熟的毛豆翻炒一会;加入香干细条翻炒;加一点盐调味，加一点白糖提鲜就可以出锅了。
3
毛豆炒虾仁
材料：虾仁150克，毛豆仁150克，杏鲍菇 100克，蒜头3-5粒，辣椒适量，辣豆瓣酱2大匙，香油适量，糖小匙，盐少许，米酒 少许
做法：
1、毛豆仁洗净，煮熟，捞起冲凉;杏鲍菇切丁;虾仁洗净沥干;蒜头切末，辣椒斜切小段;
2、起油锅，爆香蒜末，放入毛豆、杏鲍菇丁略炒再加入虾仁拌炒;
3、加辣椒、调味料少许开水一起煮滚，翻炒到虾仁全熟、汤汁收干即可盛起食用。
4
毛豆炒鸡肉
材料：毛豆1斤，鸡0.5只，姜适量，葱适量，糖0.5小匙，酱油0.5小匙，料酒0.5小匙
做法：
1、鸡洗净剁成小块，先焯水。
2、炒锅倒油，先放入姜葱炒，有香味后放鸡煸炒，中途烹入料酒.
3、鸡肉颜色变白后放水和糖，滚了以后中火煮5分钟左右，放酱油和毛豆，转小火烧至鸡肉熟，毛豆软烂。最后大火收汁。
5
毛豆炒鸡蛋
原料：毛豆250克、鸡蛋2个、植物油20克、盐5克、红辣椒1个。
做法：
1、把毛豆去壳，鸡蛋打散搅拌均匀，红辣椒洗净切丁。
2、热锅凉油，油热8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟。
3、加红辣椒翻炒均匀,加盐翻炒均匀，加鸡蛋液，等鸡蛋液凝固，在鸡蛋液均匀沾在毛豆上，翻炒均匀即可。
6
毛豆炒火腿肠
材料：毛豆、火腿肠、姜末、蒜末、干辣椒、青椒、鸡精、盐
做法：
1、热锅入油，下姜末蒜末爆香，下干辣椒段。
2、加毛豆翻炒，毛豆皮起皱时加火腿肠。
3、放盐，加少许水焖片刻，开大火收汁时加入青椒粒，出锅前放味精。
Ⅱ 毛豆怎么炒才好吃
毛豆米250克、红辣椒一个、盐巴、
1、准备剥好壳的毛豆米。
Ⅲ 毛豆可以炒什么
豆类营养价值高，好处也挺多，特别对女性朋友来说。用家常菜的手法做这道毛豆炒三宝，把美味和营养结合在一起，使我们饭桌上的景色更丰富，胃口更好。
洋葱和胡萝卜的添加，使菜的颜色更加丰富，营养更加丰盛，看上去更有食欲。
下面分享下这道菜的操作方法：
1，准备点胡萝卜丁、洋葱丁、蒜末、毛豆米备用。
胡萝卜和毛豆都焯水至七分熟捞出备用。
2，鸡胸肉洗净切丁，加适量盐、鸡精、姜丝、老抽、淀粉、柠檬汁或者料酒，拌匀腌制10分钟。
3，锅里放适量油，倒入肉丁翻炒至熟，盛出来备用。
4，锅里加适量油，放入蒜末和洋葱翻炒出香味，再倒入胡萝卜丁和毛豆米翻炒。
（喜欢吃辣的朋友也可以放入小米辣等翻炒。）
5，加适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀。也可以加入你喜欢的调味料翻炒。
6，炒至毛豆熟了，再倒入肉丁翻炒均匀就可以出锅了。
好吃的毛豆炒三宝就做好了，营养丰富又下饭，看着都是很普通很家常的菜，用心把它们搭配在一起，一样能吃出好胃口，喜欢的朋友可以试试。
Ⅳ 新鲜毛豆怎么做好吃法大全
第一、五香毛豆的制作方法
1、取适量新鲜毛豆，连外壳一起用清水洗净后沥干，然后用剪刀剪去毛豆的两头，放置在一旁待用。
2、锅中放入适量的清水，加入少许葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒，然后大火烧开。
3、烧开后放入处理好的毛豆，根据个人口味加入适量的食盐，转小火继续煮15分钟作用。最后加入一小勺味精关火。等毛豆放凉后，用漏勺将毛肚盛到碗中，一道美味的五香毛豆就制作好了。
第二、干贝烧毛豆的制作方法
1、干贝清洗后放入碗中，加入适量的清水浸泡2个小时左右。毛豆也用清水充分洗净。
2、锅中烧一定量的清水，水开后放入毛豆，煮2~3分钟后捞出晾凉。然后剥粒盛入碗中。
3、炒菜锅中加入少许植物油，油温五成热时加入适量的蒜末爆香，几秒后加入干贝继续翻炒。
4、2分钟后加入少许生抽，倒入剥好的毛豆，然后将刚才浸泡干贝的清水倒入锅中，加盖小火焖几分钟，等毛豆软硬合适的时候就可以出锅装盘了。
Ⅳ 剥好的毛豆怎么炒好吃
丝瓜炒毛豆
材料：丝瓜150g、毛豆150g、盐2g、味精3g、胡椒粉1g、色拉油50g、淀粉5g。
做法：将丝瓜清洗干净以后切成片，将毛豆去壳清洗干净后备用，在锅内烧好热水，将清洗干净的毛豆放入到锅内烫一下，烫至大约一分钟以后捞出。在锅内加入适量的油，将毛豆以及丝瓜一同放入到锅内翻炒，在毛豆炒软时加入所有的调味料翻炒就可以关火了。
清炒毛豆虾仁
材料：虾仁12-15只、毛豆一碗、杏鲍菇2个、蒜末、姜末、盐、白胡椒粉、香油适量。
做法：将虾仁去除虾肠清洗干净，在锅内用热水烫一下毛豆后捞出控水。在锅内加入少量的油，以及准备好的蒜末、姜末、虾仁炒制虾仁变色后取出备用。在锅内热油，加入准备好的毛豆已经杏鲍菇翻炒，再加入炒好的虾仁继续翻炒，再加入适量的水、盐、胡椒粉进行调味，在出锅前加入几滴香油即可。
凉拌毛豆
材料：冻毛豆1斤、盐2匙、八角4颗、蒜10瓣。黑胡椒、白胡椒、香油适量。
做法：将毛豆清洗干净，最好将毛豆的两边都去掉，这样可以保证制作好的毛豆更加的入味。在锅内加入清水和盐，加入清洗干净的毛豆以及八角煮沸，这样可以去除毛豆的腥味。煮大约2-3分钟以后就可以将毛豆捞出。沥干水分以后，将煮好的毛豆放入到冷水中。将冷却后的毛豆取出加入蒜末以及准备好的调味料进行均匀的搅拌。再加入香油，一份凉拌毛豆就制作好了。
Ⅵ 毛豆炒什么好吃 毛豆怎么做好吃
1、毛豆炒肉、毛豆炒胡萝卜丁、清炒毛豆、毛豆炒鸡蛋、毛豆炒豆干等。毛豆和大部分的食材都是可以一起为人们所食用。
2、毛豆炒肉：毛豆提前剥好，用清水多洗几遍，去薄皮。
3、肉丝洗净，加入十根左右的姜丝，加2勺生抽、少许料酒，少许盐、1小勺淀粉，一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。
4、热锅，烧油，倒入腌好的肉丝快速炒至变色后，盛出。
5、用锅里剩余的油，倒入毛豆翻炒至变色。
6、加少许清水，适量盐，煮2-3分钟至熟。（加盐有助于毛豆入味）。
7、倒入肉丝一起翻炒均匀。再点2锅铲清水，煮2分钟，炒好即可。
8、毛豆不能和什么一起吃：毛豆不能和鱼一起吃，因为毛豆和鱼一起吃的话，会将其中所含有的维生素B破坏，因此，鱼或者是毛豆的营养都不能为人们所吸收。毛豆不建议喝蕨菜一起吃，因为二者放在一起吃，也不利于二者的营养为人们吸收。毛豆不适合和羊肝或者牛肝一起吃，毛豆里面富含比较多的维生素C 的含量，如果一起食用的话，羊肝或者是牛肝里面的一些物质会将维生素C转化成别的物质，这样维生素C就不能为人体所吸收了。
Ⅶ 毛豆怎么做好吃又简单
原料：毛豆300克、猪肉200克、豆腐干(香干)6块、咸菜1小把、盐、料酒、淀粉、白糖、油
做法：家常菜做法大全
1. 毛豆剥好后先蒸熟；香干切成细条；咸菜洗干净后切碎；瘦肉切成肉丝后加入生粉和料酒腌制15分钟。
2. 热锅冷油，加入咸菜，肉丝一起翻炒，加入毛豆翻炒一会，加入香干细条翻炒。
3. 加一点盐调味，加一点白糖提鲜即可出锅。