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宋朝烧烤哪个派系好吃

发布时间: 2022-12-09 11:03:56

⑴ 宋代词人有两大流派,各具有什么风格

婉约派
特点主要是内容侧重儿女风情,结构深细缜密,音律婉转和谐,语言圆润清丽,有一种柔婉之美。婉约派的代表人物有李煜、柳永、晏殊、欧阳修、秦观、周邦彦、李清照
豪放派

不仅描写花间、月下、男欢、女爱。而且更喜摄取军情国事那样的重大题材入词,使词能像诗文一样地反映生活。境界宏大,气势恢弘、不拘格律、汪洋恣意、崇尚直率,而不以主含蓄婉曲为能事豪放派虽以豪放为主体风格,却也不乏清秀婉约之作。苏轼、辛弃疾为代表

⑵ 宋代词坛有哪些派别

文学史上,一般将宋词分为三大流派:以柳永、秦观、周邦彦、李清照等人为代表的婉约派;以苏轼、辛弃疾、张孝祥,张元干等人为代表的豪放派;以姜夔、吴文英、张炎等人为代表的格律派.
不过一般都是分婉约派和豪放派

宋词的流派
a.婉约派:北宋初年,受到晚唐、五代的词风影响,以婉约为主。这类词作以小令为主,辞句婉丽,内容偏重男女之情,游子思乡之叹,远人别离之恨。格调含蓄婉约,后世推为词的正宗。
b.豪放派:此派之词是北宋词坛之大突破。这类作品,气势豪迈,意境清新,不拘音律,随意抒写。题材广泛,内容或抒发感情,或议论说理,境界较婉约派扩大,感情亦较奔放。
c.格律派:格律派词人多精通音律,能自创新词调,作品格律严谨,音调谐美,辞句工巧典丽,内容以抒情和咏物为主。

⑶ 烤羊肉串的窍门是什么如何做到外焦里嫩,有请专业烧烤师解答

要做世界上最好的羊肉串。首先,你要知道,什么是最好吃的?
不讲标准说好吃,都是耍流氓!至于烧烤是否美味,有一个流行的说法

“一肉二炭三辣椒,孜然井盐红柳钎” 。看起来比较复杂,我们一步一步的来,毕竟,通往 美食 之路需要精心准备。


什么样的羊肉适合烤?

首先,肉类,中国地广物博,各地自然有风味不同的羊肉,首先想到的是新疆。新疆以绵羊为主,吃的是天然牧场饮山泉,肉鲜嫩可口。例如乌镇湖羊,这些羊以草和桑叶为食,这些草和桑叶经过一年的生长,在冬天很肥。乌镇民间历来“一冬吃羊肉,赛过几斤参”。

例如宁夏盐池羊,鲜嫩、无羊肉腥味、不油腻的特点。盐池环境有广泛的无污染天然草地,生长着多种优质牧草。天然草场浅水分布广泛,水体中矿物质元素含量丰富,是盐池羊肉品质的保证之一。

像海南东山羊。它产自万宁市东山岭,据说是宋朝初期的贡品。长期以东山珍稀植物为食的绵羊,膻味小,皮薄肉厚。还有像青海肥嫩的大羯羊,做成白条很好吃。

在北京,背靠内蒙古草原,自然有极其丰富的牛羊肉供应,如西口肥羊、饮用玉泉山泉水、吃肥厚的草,肉质优良。现在更多的是 锡林郭勒盟的黑头白羊 ,肉质细嫩,不腥不膻,尤其是 黑头羊 ,很多餐馆经营牛羊肉都用这种羊肉,我试着买过,但大多数人批发,不太零卖。

羊身上都是宝贝,但说到烧烤,选择却很少。


羊肉不同部位烤制出来的口味如何?哪一部分更适合烧烤?

烩扒 :臀尖下面,位于两条腿的胯部摩擦的地方,俗称“磨裆肉”,质粗而松,肥多瘦少,少有薄筋,与磨裆肉相连处是“ 黄瓜条 ”,肉色淡红,形似像两根黄瓜,肉质鲜嫩。

腱子肉 :大腿的肌肉,包裹在内藏筋中,硬度适中,口感劲道。

羊小腿 ,羊腱在羊膝下部,肉中夹筋,肉质坚韧。羊前腿非常适合烧烤。我个人喜欢的是羊前小腿,不柴肉嫩,虽少却够精华。


烤制前羊肉如何处理?

肉买了以后,接下来处理了。肉洗干净,稍微腌一下,因为肉本身不需要太多的腌料,加一点盐就足够了。或者原汁原味的烤肉也不错。浓重的调味料也会掩盖羊肉本身的味道。

准备工作是什么?

肉处理好后,就是穿肉串的工作了。这看起来很简单,但这是制作美味羊肉串的关键一步。

木钎 :最常见的,也是便宜的,但是烘烤的过程中会因为炭火的燃烧儿发生烤焦或者断裂的情况,这个时候需要在烘烤前蘸点水。因为木材烘烤会散发出一种独特的气味,所以好的气味和坚实的材质是制作好吃的肉串的关键。

红柳木 :新疆大多数烤串都会用。最好的红柳会散发出淡淡的红柳香,枝干也会略带咸味。在炭火上烤的时候,咸味和植物油会渗透到肉里,使烤肉串更美味。当然,一般家里吃的话,红柳树的价格成本相对较高。

铁钎子 :其优点是均匀加热,特别是因为铁的导热系数,这样肉的内部会得到高温烤熟,避免外熟内生的情况,特别是一些肉(如大腰子)需要长时间烘烤。而且可以重复使用。


羊肉串的搭配有哪些讲究?

穿串要注意男女搭配,干活不累啊,错了,肥瘦搭配,吃着给跪。

但这里的肥可不是指肥肉。这里肥肉指的是—— 羊尾油 。出乎意料吧,很多餐厅里美味的脂肪和白色部分都是羊尾油,羊尾油在烘烤过程中自然分解,不仅可以防止瘦肉被晒干和烧焦,还可以大大提高整体的口感。它还降低了成本和肉类的数量。你知道的。


烤串用的炭火有哪些?哪个是最好的?

炭火也是一个重要的问题。一般来说,那种长长的三层厚的那种长碳是可以忽略的,那简直就是煤气罐木炭化。

烤串的炭最好使用 果木炭 ,或者说 龙眼木炭 ,其实炭火炭火,重要的不是火,肉串之所以熟,除了贴近碳的温度,还有一部分是其实是被烟熏, 果木炭的烟可以使肉串更香。

其次,有一个足够给力的烤架,铸铁是最好的。


烤肉串有哪些不错的调料选择?如何控制火候?

因为它是最好吃的烤肉串,烤肉串的三种基本成分也是最好的——盐、孜然和辣椒。其实着三种调理每一种调料都能写出很长的文章,如云南诺邓盐PK四川自贡盐,四川灯笼椒PK云南魔鬼麻辣。

把酒精倒在炭火上,烤串。有人说烘培的温度很重要,但事实上不是。一是熟练程度,与肉串的熟制工艺有密切关系。特别要注意的是,如果羊油过多滴在炭火上,会使炭火突然上升,这时要及时取下肉串,扇火下来,或者拨弄炭火。实在掌握不好可以浇水,但是会影响碳的再利用。

有一次我和一家烤肉串店的老板聊天,我问他,这个烤肉串火候掌握有什么诀窍?老板烤串这东西,没有什么熟不熟的,就是专心,你专心盯着,仔细看,上心看,总归不会太糟糕。 火候方法,无它。用心与熟练矣。


光吃羊肉串克不是乖孩子,什么板筋鸡翅大肾羊宝都是要走起来的。

为了做出世界上最好吃的羊肉串,我不确定我的方法有多好,只是一些个人意见。做的再好吃,也要有一个懂你的人不是吗?我常常从他们期待的眼神和满意的微笑中看到,我的烤肉是他们吃过的最美味的烤肉。


祝你拥有世界上最好的烤肉串。

说起烤羊肉串都要流口水了,外焦里嫩,鲜嫩多汁,鲜香味美,营养丰富又好吃,相信很多人都喜欢吃羊肉串, 烤羊肉串最主要的就是食材、烤制火候、撒料等,想要做到外焦里嫩,火候一定要掌握好。


烤羊肉串大家都不陌生,每个地方都有,走在大街上到处都可以看到烤羊肉串的身影,外焦里嫩,鲜嫩多汁,鲜香味美,深受大家的喜欢,相信很多人都喜欢吃羊肉串,我也是很喜欢吃羊肉串,在外面吃不实惠,自己在家做好吃还实惠,下面就来分享一下烤羊肉串的窍门是什么?如何做到外焦里嫩。



一、烤羊肉串的窍门是什么?如何做到外焦里嫩,有请专业烧烤师解答?

1、烤羊肉串羊肉的选择很重要,一定要选择新鲜的优质的羊肉,这样烤出来的羊肉串才会鲜香味美,烤羊肉串撒料也是很重要,这也是为什么自己在家烤出来的羊肉串没有外面烤的好吃的原因。


2、烤羊肉串还有最主要的一步,就是火候,烤制的时候,火候一定要掌握好,火太大了,就容易把食材烤焦,火太小了,又会烤不熟,都会影响口感,想要羊肉串烤出来外焦里嫩,主要就是火候。



二、烤羊肉串做法

1、准备食材:羊腿肉、花生25克、腰果10克、黄豆10克、白芝麻25克、小茴香12克、干辣椒10克、孜然粉30克、胡椒粉10克、麻辣鲜15克、十三香3克、桃酥适量


2、做羊肉串羊肉的选择很重要,一定要选择新鲜优质的羊肉,最好是羊腿肉,羊腿肉肥瘦相间,肉质鲜嫩,做出来口感更好,把羊肉洗干净,沥干水分切成小块,用签子串起来,串的时候中间夹一块肥肉。


3、接下来制作撒料,嫌麻烦也可以买现成的,黄豆洗、花生干净,沥干水分分别放锅里用小火炒制,炒至表皮微黄,炒熟后盛出来,花生炒好后稍微晾一下,把皮搓掉,白芝麻也放进去炒熟,盛出来备用。


4、把花生、白芝麻、黄豆放进料理机中,再加入腰果、小茴香、干辣椒、桃酥打碎,盛出来放碗里,加入孜然粉、麻辣鲜、胡椒粉、十三香搅拌均匀就可以了,接下来开始烤制,先把木炭点着。



5、等到木炭变红,看不到有火苗窜起时,温度就可以了,把烤架上面刷一层油,把羊肉串放上面烤制,烤制的时候火候要掌握好,要不时的刷一下油,防止粘连,不时的翻一下面,使羊肉串受热均匀,烤熟后撒上撒料就可以了。


总结:烤羊肉串就做好了,外焦里嫩,鲜香味美,鲜嫩多汁,看着就有食欲,主要是自己在家做,好处还时候,其实烤羊肉串并不难,主要的就是食材、撒料和烤制火候,只要掌握好这些技巧,自己在家就可以烤出外焦里嫩又好吃的羊肉串,喜欢的可以试试。


注意这几个细节,你也能烤出外焦里嫩多汁的羊肉串。

首先羊肉要选择六到八个月的嫩羊,羊肉一定要是当天现杀的,而且保证没有注水。喜欢肥点的就用羊肋条,瘦的就用羊腿肉。我比较喜欢吃肥的。

用碳火烤出来的羊肉才是最香的,至于现在的电烤,气烤我感觉都不好吃。接下来说引碳,碳要烧到表面起白皮,均匀的铺开,这样的碳烤羊肉的时候才不容易起火冒烟把羊肉熏黑。

一面烤到焦黄冒油后,再烤另一面。羊肋条就不用刷油,如果是后腿肉一定要刷油。

两年烤制金黄冒油后,撒盐,辣椒面,闻到辣椒的香味,撒孜然即可。

羊肉串如何外焦里嫩?要解决这个问题,首先我们就要考虑羊肉串为什么焦。首先瘦肉很难做出焦的口感,而羊肥油却非常容易烤出焦香。有了这个思路,就容易解释为什么我们吃的羊肉串是一颗瘦肉,一颗肥肉交叉串的。


当羊肉肥瘦交叉串串儿时,是最简单能吃出外焦里嫩的口感的。一口下去,瘦肉的嫩,肥油的焦香,加上孜然去膻增香,那就是一个食客正需要的。

烤羊肉串,一是选材,不考虑腌制的情况下选用肋条最佳。腌羊肉说实话那个部位都行,因为可以人为调节嫩度。二就是烤,别小看这道工序,从用碳、点火、烧火到开的烤肉都是需要点窍门的。


烤肉的火不能有火苗,要用''阴火'',就是碳有热度但没火苗的程度最佳,这样能保证羊肉内外一起熟,外焦里嫩。

在烤的同时还要多次刷油,刷油的目的是为了锁住羊肉内部的水份,同时留住热量,刷在羊肉表面的油脂又能把撒料爆香,但是油刷的也不能过多,看到羊肉表面略干时刷上薄薄的一层即可,依次反复。这个油有用色拉油的,一般烤串店也会有混合羊油甚至用纯羊油的,主要看羊肉品质而定。

看完上面我相信你已经大概能理解为什么烤串店的羊肉能外焦里嫩了。其主要还是肥瘦肉交叉串串儿造成的口感,尤其是羊肥油烤制后表面形成焦脆的口感。

现在很多店用电炉或者气炉,虽然没有木炭燃烧的香味,但是更易掌握,至少现在的师傅不用再一边烤一边照顾炭火了。


关于腌制的问题,店里用嫩肉粉居多,当然也有食粉的,其他就是码底味,包括洋葱、姜、盐、味精等等,但用量较少,起到去膻入味的作用。嫩肉粉呢根据各家售价情况不同,要考虑进肉的成本,肉次一点腌料就得多点,至于放不放鸡蛋也是看各家配方和烹饪习惯。可以自己多试试。


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我是郭主任,喜欢餐饮,爱好 美食 ,从事餐饮十年的老饕餮,回答多以''剥繁求本''为核心,只有理解其中意义才能更好的烹饪。我是喜欢聊天的年轻人。有问题随时可以私信我,欢迎相互学习指教。谢谢关注!

我的窍门就是小火慢烤,勤翻

羊肉最好是内蒙羊肉,我家东北这面的山羊肉烤出来很硬。下面是我年前内蒙买的羊排。肥瘦相间,炭火不用太猛,保持小火慢慢烘烤,出油时散盐和辣椒面,最原始的味道,就是纯纯的肉香,百吃不够。

你好,很高兴回答你的问题,关于烤羊肉串的窍门是什么,如何烤到外焦里嫩的提问!

首先,烤羊肉串最主要的第一部就是腌制,用皮芽子(切碎),咸盐鸡蛋把切好的羊肉块搅拌均匀,腌制一个小时

然后用洗干净的铁签子穿肉块,肥瘦搭配好,

把穿好的肉串放烤肉炉上,开烤,反复翻烤,烤到五成熟的时候,撒上孜然粉,辣椒面,咸盐,继续烤至七成到八成熟,就可以开吃了,如果想焦一点,多烤一分钟。

焦黄鲜嫩,美味可口,配上啤酒,后味无穷。非常感谢,希望能帮到您

烤肉外焦里嫩,有两个关键点,里面的嫩取决于食材的鲜嫩程度,以及腌制的技巧

外面的焦取决于火候和撒料顺序,想学好的口味的烧烤技术到西安大品小吃培训来吧

特色馕坑烧烤路过

我认为怎么开心怎么来,熟了就好,不行粘调料吃!

⑷ 宋江最怕的派系是什么有多厉害

有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有利益,……有纷争的地方就有派系。梁山作为一个大团体,也充满着恩怨情仇,纠纷利益,所以梁山中也形成了不少小团体,例如以亲友团为主的登州派,以二龙山为主的三山派等,它们都是实力强劲的派系,梁山的头领宋江,也有以他为核心的宋江派。

梁山的不少好汉,是因为宋江的缘故而上梁山的,所以他们大多是宋江的支持者,自然也就是宋江派的人,这些人包括花荣、秦明、李逵、戴宗、雷横、朱仝、王英、扈三娘、宋清等,宋江派系是梁山人数最多的一个派系,所以在梁山有很强的影响力,但他们内部之间存在不少矛盾,例如扈三娘和李逵有杀害全家的不共戴天之仇,朱仝和李逵有杀害小衙内的一笔血债。


但宋江不计较,他明白,只有将这些降将招揽到自己阵营,他们才能强大到令朝廷忌惮,朝廷才会招安他们,所以宋江通过”亲解其缚”、“解衣衣之”、“扶之上座”、“纳头便拜”,将心高气傲的一众降将,悉数招降到了自己帐下。

不过虽然招降了这些将领,他们在梁山中还比较老实,不惹事,但宋江知道,这些人都想通过招安洗白自己,并不想做土匪,所以宋江也在积极运作招安。朝廷降将共有15位,大多是武功高手,如呼延灼、关胜、徐宁、张清、董平、索超等,都是梁山的一流高手或准一流高手,其中14人武功在李逵之上,而武功最弱的凌振,还是一个火炮高手,更加可怕,将他惹急了,他点燃火炮能炸掉梁山,所以这个派系才是宋江最害怕的。

⑸ 宋朝的词坛分为哪两个流派

(1)豪放派:苏轼是豪放派的创始者,主要代表《念奴娇赤壁怀古》《水调歌头明月几时有》等。辛弃疾继承和发展了苏轼的豪放词风,在思想上和艺术上都达到很高水平,作品经常流露出对祖国山河分裂的悲痛,散发着浓厚的时代气息。代表作《菩萨蛮•书江西造口壁》、《破阵子醉里挑灯看剑》等。陆游,其词不乏感慨国事的豪放之作,充满了国耻未雪、壮志难酬的悲愤激情。代表作《示儿》《游山西村》等。
(2)婉约派:柳永是北宋词坛婉约派的主要代表。他的词主要反映市民的生活面貌,具有浓厚的市民气息。代表作《雨霖铃》《望海潮》等。李清照亦是婉约派的集大成者,有“千古第一才女”之美誉。代表作有《一剪梅》、《声声慢》《如梦令》《醉花阴》等。

⑹ 烧烤的文案

关于烧烤的文案

关于烧烤的文案,一个好的文案可以恰到好处地宣传某种事物,能让别人脑海中留下印象的同时,也更加理解这种事物的内涵底蕴。可是很多人都觉得写文案很难,也很没灵感。那么关于烧烤的文案怎么写?为了解决这个问题,我给大家带来了下面的文章。

烧烤的文案1

1、生活除了诗和远方,还有烤串和啤酒!

2、烤翅一对快乐加倍

3、人间烟花气,最抚凡人心

4、夏天的烧烤,不要拖到秋天吃。

5、三五好友,烧烤啤酒,人间幸事啊!

6、大金链子小手表一天三顿小烧烤

7、烧烤一顿啤酒几瓶快乐翻倍

8、好吃的东西要吃进肚子里

9、烧烤能将我的忧愁烤没吗?

10、今日烧烤好吃到停不下来

11、居居女孩的日常都是吃吃喝喝

12、火锅,烧烤,啤酒,不是很贵,但很对胃。

13、情若能自控,我一定会按捺住我那颗吃货

14、早上跑了步晚上就来烧烤,犒劳加班这么晚的寄几么

15、不一样的烧烤体验,烤出不一样的新意。

16、尝百味烧烤,品人生百味。

17、超凡的味道,超凡的体验,超凡的享受。

18、晚上叫了烧烤,吃完了盒子还是这么香,简直要我的命!

19、不闻人间烟火,但食人间美味。

20、我有烧烤和啤酒,就问你跟不跟我走。

21、人生苦短还好有烤肉火锅麻辣香锅

22、啤酒烧烤小龙虾,空调凉席大西瓜

23、此味只应天上有,人间能得几回闻。

24、到听泉观澜,我们为您缔造“品味”。

25、告别城市喧嚣,置身世外“烤”园。

26、抗不住烧烤小龙虾连着来,还是上火了,爱是克制

烧烤的文案2

一、听泉观澜,新派烧烤,不只是烧烤。

二、享受的是美味,释放的是激情。

三、烧烤到新派,人人都喜爱。

四、韩风创新潮,景逸醉派对。

五、美味不美味,舌头知道。

六、烧烤听泉观谰,成就人生非凡。

七、新派烧烤,新新人类的味道。

八、山寨味道,只在新派。

九、香远自烧得,味浓源烤出。

十、新派烧烤,让美味与派对一起燃烧。

十一、新派新口味,一烤就到位(胃)。

十二、品听泉观澜烧烤,享草原豪情万丈。

十三、新派烧烤,味鲜地道。

十四、健康烧烤,尽在新派。

十五、听泉观澜,自有健康新“烤”量。

十六、烧烤新概念,美食“心”体验。

十七、众人问“京”的新派系。

十八、烧烤美餐,听泉观澜。

十九、凭澜处,快意烧烤。

二十、听泉观澜赏心事,新派烧烤留香远。

二十一、吱吱美味,尽在新派。

二十二、点燃激情,烧烤美味。

二十三、健康新“食”界,烧烤急先锋。

二十四、烧出美味,烤出艺术听泉尝新烧,观澜品雅趣。

二十五、烧烤时尚,新派释放。

二十六、听泉观澜,新派烧烤,美味健康。

二十七、有滋味,更有品位健康美味看得见,烟熏火燎看不见。

二十八、让美味为心灵插上翅膀惊异趋前看新火,新派烧烤不染尘。

二十九、烧烤新天地,健康每一天。

三十、最潮派的美食就是新派烧烤。

三十一、无烟烧烤食尚,有请江湖食客。

三十二、你的烧烤天地,我的'新派滋味。

三十三、野趣伴清泉,夜魅助烤香。

三十四、品出来的时尚,吃出来的潮流。

三十五、听泉观澜处,饕餮馥郁边。

三十六、一食激起千城狼创意无极,美味无忌。

三十七、小资烧烤,美妙享受。

三十八、烧烤美味特,环境自然静。

三十九、悠然生活,美味?健康新派烧烤。

四十、好吃,健康,无忧采用科学烤究,烤制健康美味。

烧烤的文案3

1、“大家其实很懂生活,没了烟火气,人生就像一场孤独的旅程”这句话简直就是为烧烤量身定制,串—是烧烤的基本形态,那肉,则是人类烧烤的共同主题。

2、东北人幽默,但是对蚕蛹来说,一生都要被他们烤,一点也不幽默。

3、老张很黑,磨出的豆浆很白,老张的日子却没黑没白。

4、老妹你知道我为什么长得这么黑么?”“因为我不想白活一辈子。”

5、串,是中国烧烤的基本形态;肉,则是人类烧烤的共同出题;重口味,是夜宵的统一气质。

6、小小贝壳,就是男人人生的味道;

7、鲜活与新鲜,一字之差,感受到区别的,不仅仅是舌头。

8、也许你记不得,曾经吃过的烧烤摊。也许你所在的城市,也在发生巨变。但多年以后,你仍记得的,还是那个熟悉的味道,和陪你吃烧烤的那个人。

9、烧烤重口味,能吃到一起的,都是难得的缘分,敢一起尝试的,都是过命的交情。

10、搞不清是第几次了,小摊儿已变大店,万幸滋味没变。青春岁月已老,而我们,还在烧烤。

⑺ 四川哪里的烧烤好吃 听说乐山烧烤很有名 成都有没有

四川的烧烤分几个派系:西昌火盆烧烤偏北方口味,讲究肉的原味,川南的烧烤(泸州为代表)讲究作料的搭配,以香辣味为主,因此烧烤的荤菜素菜包括一些特殊部位的肉质(如猪鼻筋等)都会涉及,乐山烧烤是介乎两种烧烤的口味之间,特色是麻辣,但是辣味略平淡,适合初到四川的挑战辣味的同学。成都有名的乐山烧烤有很多,但是初到成都的话,建议到“何师烧烤”,相对名气大,容易找到,也比较干净卫生,还有其他的特色小吃,算是外地到川之后宵夜的好去处

⑻ 吃货最爱吃的的火锅、烧烤,这些最早可以追溯到哪个朝代

火锅最早可以追溯到周朝,而烧烤则更早了,据说烧烤是人类始祖伏羲发明的,所以说,在原始人时期,就已经出现烧烤了。现代两大人类完全无法戒掉的美食,火锅和烧烤,其实其历史渊源已久,是我国从古时候开始,就极为追捧的一种美食形式。下面我们分别来谈谈它们的起源以及发展:

火锅和烧烤作为现代人必不可少的钟爱的美食,其历史渊源也是非常之久的。但是不管怎么说,人家就是好吃,可以给予我们味蕾上的刺激,要是不好吃,这么多年早就被淘汰了。

⑼ 宋代词人很多,具体都有哪些流派

宋代,是词的“黄金时代”。这一时期,耸立着争雄对峙、相映生辉的两座奇峰;这就是以柳永、李清照为旗帜的婉约派和以苏轼、辛弃疾为代表的豪放派。苏轼,辛弃疾
豪放派:苏轼 《水调歌头》(明月几时有)《念奴娇》(大江东去)等 他扩大了词的题材,丰富了词的表现内容。
辛弃疾 《西江月》(明月别枝惊鹊)《破阵子》(罪里挑灯看剑)《永遇乐》等 多以国家民族为题材,表达慷慨激昂的爱国之情。
张元干《贺新郎》等 情调苍凉,风格豪迈
张孝祥 《六州歌头》等 风格接近苏轼,悲壮凄凉,多表现不能收复失地的壮志难酬的感慨。婉约派:柳永 《雨霖霖》语言明畅通俗,多用口语,感情凄婉,音律谐婉,但有些词比较庸俗。
秦观 《鹊桥仙》等风格轻柔,善于刻画鲜明的形象。
李清照 《声声慢》《一剪梅》《如梦令》《醉花阴》等 前期的词多表现闲适生活,妩媚风流,后期作品多抒发身世之感,感情凄苦低沉。。关于诗的话有西昆体诗集。是北宋初期的一个形式主义诗派,主要成员有杨亿、刘筠、钱惟演等。他们刻意从形式上模拟李商隐,追求词藻,堆砌典故。他们曾相互唱和,编成《西昆酬唱集》,故名。三苏。是指北宋文学家苏询和其子苏轼、苏辙。询称老苏,轼称大苏,辙称小苏,他们在诗歌上都有一定成就。其中以苏轼为最。江西诗派。是由北宋诗人黄庭坚创立的一个形式主义诗派,因吕本中的《江西诗社宗派图》而得名。《江西诗社宗派图》列出了这一诗派黄庭坚、陈师道、潘大临、谢逸、洪刍等二十五个成员。他们写诗,强调字字有出处,并讲究“夺胎换骨,点铁成金”,造成模仿、抄袭,影响很坏。江湖诗派。是南宋未年一个诗派,由陈起刊行的《江湖集》而得名。《江湖集》等诗集收入了一百零九人的诗,其中以戴复古、刘克庄、刘过的诗较好。这些诗人大多在政治上没有地位,浪迹江湖,各人作品的风格和成就并不一致。

⑽ 宋朝的词坛分为哪两个流派

宋词主要分为::婉约派(包括花间派)、豪放派两大类。

婉约派的特点,主要是内容侧重儿女风情。结构深细缜密,重视音律谐婉,语言圆润,清新绮丽,具有一种柔婉之美。内容比较窄狭。由于长期以来词多趋于宛转柔美,人们便形成了以婉约为正宗的观念。就以李后主、柳永、周邦彦等词家为“词之正宗”,正代表了这种看法。婉约词风长期支配词坛,直到南宋姜夔、吴文英、张炎等大批词家,无不从不同的方面承受其影响。

豪放派的特点,大体是创作视野较为广阔,气象恢弘雄放,喜用诗文的手法、 句法和字法写词,语词宏博,用事较多,不拘守音律,北宋黄庭坚、晁补之、贺铸等人都有这类风格的作品。南渡以后,由于时代巨变,悲壮慷慨的高亢之调,应运发展,蔚然成风,辛弃疾更成为创作豪放词的一代巨擘。豪放词派不但屹然别立一宗,震烁宋代词坛,而且广泛地沾溉词林后学,从宋、金直到清代,历来都有标举豪放旗帜,大力学习苏、辛的词人。