㈠ 平底锅怎么做烙饼
一般来说，用平底锅做烙饼主要有两个过程：一是准备面团；二是煎饼。烙饼是我们大众都比较喜欢的面食，烹饪起来也比较简单，自己在家就能做，下面我们一起来看看具体的做法吧。
准备素材：3杯小麦面粉、10g盐、花生油、温水；平底锅。
操作步骤：
一、准备面团
1.准备好300g小麦面粉，如下图。一般做烙饼建议选择小麦面粉，做出来的烙饼比较香。
图15
烙饼小贴士：
烙饼可能不会一次就成功，尤其是想烙好吃的饼更是有点难度。所以，你需要有耐心，一次不成功可以尝试第二次，相信会成功的。
一次烙饼建议按照人头来计算2-3张/人，否则会浪费或者是吃腻。
烙出来的饼用一张厚的纱布盖住，防止烙饼会变硬。我们看到市场上买的烙饼一般也都是盖着的，就是这个意思了。这样我们吃不完的烙饼，第二餐吃的时候也是软软的香喷喷的。
建议搭配酸萝卜、凉拌黄瓜、蒜蓉辣椒等小佐料一起，更加好吃哦。
㈡ 平底锅怎么烙饼
平底锅怎么烙饼
平底锅怎么烙饼，烙饼作为面食的一大类，做法灵活，口味多多，比包子简单，比馒头好吃，被很多人喜欢。其实我们自己在家也可以用平底锅做烙饼，那么平底锅怎么烙饼呢？
平底锅怎么烙饼1
1、准备好面粉。
2、用酵母粉兑水逐渐倒入面粉中，揉成面团。
3、发酵至1、5倍大。
4、揉成光滑面团。
5、分成对等等小剂子。
6、取一个剂子揉成长条。
7、用擀面杖擀成牛舌。
8、卷起来。
9、按扁擀成圆饼。
10、放入预热好的平底锅。
11、鼓起来后翻过来。
12、两面金黄就可以了。
13、成品。
平底锅怎么烙饼2
将中筋面粉粉.盐.糖.酵母.鸡蛋.牛奶放在一个碗中
然后搅拌均匀
用手将面粉揉至光滑，盖上保鲜膜，发酵40分钟
将面团用刀分钟均匀的四份，一个面团，揉成圆状，放入五花肉，芝士片，捏成圆状
起锅烧油
放入4个饼，用中小火烙至两面金黄就可以了
平底锅怎么烙饼3
所有食材大合照。
面粉中加入食盐，先倒入140克开水，再倒入140克凉水，揉成软面团，面软是烙饼不硬的'第一个关键。分成四份，表面刷油盖上保鲜膜松弛半小时以上。
一大勺面粉，一小勺盐，淋上热油，调成油酥，热油能让起层效果更好，更香。
松弛好的面擀成圆形，抹上油酥，切一刀，像视频这样从一端向另一端卷起来，侧面捏合起来，底部收拢起来，尖头朝上，掌心按扁，松弛十分钟擀成圆饼。
放入刷油预热的锅中，表面刷油锁住水分，盖上盖子避免水分流失，大概一分钟左右一面烙熟，翻面再烙，第二面大概也用一分钟左右，两面烙熟就可以出锅啦。不要在锅中停留太久，饼会干硬。
成品图来啦，特别柔软，颜色非常均匀。
动态视频呈现时间到，小饼刚出锅外酥里软，撕开里面都是小薄层，强烈建议大家收藏试做。
㈢ 怎么做烤饼才好吃，需要注意些什么
准备食材
面粉 200ɡ
橄榄油 4ɡ
白糖 3ɡ
盐 1g
发酵粉 3g
鸡蛋 2个
温水 120g
全蛋液（刷表面） 适量
步骤
1.把面粉倒入容器里，加入一个鸡蛋，橄榄油，糖，盐。
2.用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里，一边倒一边搅动，然后把面揉成光滑的面团，根据自己家面粉的吸水性，水可以适当增减。
3.把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开成蜂窝状就好啦。
4.发好的面团放在案板排气后，松弛15钟， 擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成烤盘大小的圆形。
5.放入刷了油的烤盘，用叉子扎许多孔
6.刷上鸡蛋液，放入烤箱180度15~20分钟。
7.出炉。
小贴士
1、烤的时候注意观察，各家的烤箱不一样。2、没有烤箱的用平底锅，炒锅都可以，不用刷鸡蛋液，锅里少许油烧热放进去烙，只是要勤翻动就可以了。3、面不要活得太硬了。
㈣ 怎样用平底锅烤小饼
【平底锅做小饼干】
准备食材：1碗面粉，2个鸡蛋，2根小葱，1克苏打粉，适量食盐，芝麻，熟油。都是一些家常的食材，每家每户都有，配料可以自己添加，加入自己喜欢的配料，做成自己喜欢的口味，这里我一葱香饼干为例，配料不一样，但做法一样。
具体做法：
步骤一：和面过程有技巧。
先将小香葱切成葱花放碗里备用。然后准备一个面盆，倒入面粉，加入芝麻，葱花，小苏打，半勺的熟油。用筷子搅拌均匀，然后打入两个鸡蛋，再搅拌均匀，搅拌成絮状，然后下手将面絮揉成光滑的面团。面团需要和的偏硬一点，可以通过添加鸡蛋来调节面团的软硬程度，不要加水，喜欢奶味的可以加入纯牛奶。面团和好之后，用保鲜膜包住，放在室温下，醒面十分钟。
步骤二：葱香饼干成型。
将醒好的面团拿出放在案板上，揉搓几下，如果粘手的话撒点干面粉。醒好后的面团会变得更光滑、柔软，更容易加工。面团揉搓光滑之后，搓成条，然后用擀面杖擀成薄饼，就平时吃的苏打饼干的厚度即可，不宜过厚，会不酥，然后用叉子在薄饼上炸出一个个小洞，这样容易熟，再用刀切成方块或者其他的喜欢的图形，这样饼干就成型了。
还可以用模具压成这种形状
步骤三：饼干烙制过程。
准备一个平底锅，最好是不粘锅，用厨房用纸把锅内擦干，刷上一层薄油（高手可以不用刷油，这样更健康），以防止粘锅。然后将做好的饼干整齐摆放在锅中，然后开最小火慢慢的烙，在熬制过程中勤翻面防止饼干烙糊。一直烙至两面金黄，饼干就可以出锅了。
只需一碗面粉，两个鸡蛋，分分钟就能做出超级酥脆的葱香饼干。不需要烤箱，只用平底锅。在家就能做的小饼干，低油更健康，焦香酥脆，一口一个好吃的停不下来，老人和孩子也可以放心吃，吃再多也不用担心健康问题。空闲时间做一次，然后密封，可以保存好久。几块钱的成本就能做出一大盘小饼干，味道一点也不比外面几十块一包到饼干差。还可以自己调节口味，做成自己想吃的口味，以后想吃饼干就不用再出去买了。
㈤ 用平底锅做烧烤
只要一口平底锅，在家也能撸烤串，干净卫生香辣过瘾，特解馋！
家附近有个烧烤店，一直以来生意火爆，门口的大标语就让人忍俊不禁，八个大字“不是羊肉，劈脸就揍；羊肉不鲜，照脸就扇”！正因为这么直接的广告，年前带儿子吃了一次，味道还真是不错，不仅仅羊肉，烤板筋、烤面筋、烤鱿鱼，就连烤馒头片都特好吃，儿子也是赞不绝口！
这不在家几个月了，烧烤店也去不了，儿子一直念叨着心中的美味呢！相信爱吃烧烤的朋友也早就馋了吧！不要紧，我们自己在家就能做，即使没有烤箱也能做出来跟烧烤店一样好吃的串串，只要有一口平底锅就可以搞定。
做烤串的食材也可以根据自己喜欢去自由搭配，我今天花了不到五十块钱就搞定了全部食材，孩子吃嗨了！做法超简单哦！喜欢撸串的学起来！
【平底锅撸串】
主要食材：鱿鱼、培根、金针菇、薯仔、豆角、豆腐皮、鱼豆腐、鸡肉丸，孜然粉、五香粉、辣椒粉、蚝油、甜面酱、芝麻。
【具体做法】
1、准备食材，我准备了鱿鱼、培根、金针菇、薯仔、豆角、豆腐皮、鱼豆腐和鸡肉丸，如果家里有羊肉、五花肉、韭菜都可以拿来烤。
2、锅中烧水，倒入豆角焯水2分钟，捞出切段，用竹签串起来，家里没有烧烤签了，我直接用的麻辣烫的竹签。竹签提前用开水煮一下。
3、培根一切两半，金针菇清洗干净切去根部，薯仔切成长条，用培根将金针菇卷起来，用可以用培根把薯仔条卷起来串在竹签上。
4、豆腐皮切成条状，卷上一些金针菇，也可以单独串上豆腐皮。
5、儿子喜欢吃鱿鱼，所以准备了一些鱿鱼须，鱿鱼须虽然比较长，但是一烤一受热就会缩短卷曲了，直接整个串上就行了。
6、烧烤、火锅、麻辣烫都少不了鱼豆腐和各种丸子，我用了鱼豆腐和鸡肉丸子。
7、再准备一个烧烤酱汁，一勺蚝油、一勺甜面酱、一大勺孜然粉、一勺五香粉、一茶匙食盐拌匀即可，如果你感兴趣的话可以加入一勺雪碧稀释一下。
8、平底锅倒入一勺食用油，放入串串开始煎，小火煎，煎至两面金黄，食材熟透。
9、所有食材都煎熟，均匀地刷上酱料，再煎两分钟。
10、最后撒上一些孜然粉、辣椒粉、芝麻，就可以出锅了！
是不是特简单，想吃啥都可以烤，韭菜、蘑菇、莲藕、鸡翅烤出来都特别好吃！自己在家做干净卫生，好吃实惠！但是烤串的时候我们需要注意一些小细节：
1、最好用平底不粘锅来烤，这样更加省油，吃起来更健康。
2、在食材搭配的时候，尽量荤素搭配，煎的时候荤菜的油脂融入蔬菜中，味道超级香。
我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
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材料： 中筋面粉250克、奶粉15克、酵母粉3克、水30克、鲜牛奶120克、细砂糖15克、色拉油1/2大匙、盐1/4小匙减半、猪油10克、豆沙馅、糖水适量（细砂糖1小匙+热水2小匙搅拌至糖溶化放凉）、生白芝麻适量
做法：
1、 中筋面粉250克，奶粉15克过筛，酵母溶于水备用；
2、将中筋面粉250克、奶粉15克、酵母粉3克、水30克、鲜牛奶120克、细砂糖15克、色拉油1/2大匙、盐1/4小匙减半、猪油10克、豆沙馅依序混合搅拌成光滑面团，静置40-60分钟，膨胀至约2倍大；
3、将膨胀的面团压扁出空气，搓成长条状，分割成等份的9个小面团，滚圆后压扁，包入豆沙馅，再用手压扁；
4、在表面刷上糖水，沾上白芝麻，静置约15分钟；
5、烤箱预热，180度中层，烤约15分钟即可。
㈦ 平底锅饼怎么做好吃，平底锅饼的吃法
步骤
6.吼吼~~出锅,切开装盘即可.