1. 煮鸡蛋怎么煮才好吃
煮鸡蛋的时间不同，煮出来的效果也不一样。每个人口味也不同，有的人喜欢吃煮得老一点的，就可以稍微煮时间长一点。有的人喜欢吃煮得嫩一些的，时间就要短一点。一般冷水下锅，煮开后再继续小火维持煮开的状态再煮7、8分钟，这样煮出的鸡蛋。蛋黄有点Q弹的感觉，你可以试试看。
2. 鸡蛋如何煮才好吃
对于鸡蛋它的做法也是多种多样的，不同的做法做出来的鸡蛋口感也会有很大的不同。而我们在日常生活中最常见的鸡蛋的吃法那就是煮鸡蛋了，有很多人在做煮鸡蛋的时候都会煮溏心蛋。有很多人在吃鸡蛋的时候都会觉得如果鸡蛋煮的时间太长的话，那么鸡蛋的蛋黄吃起来就会非常的噎，所以在煮鸡蛋的时候，段时间就会短一些，煮成溏心蛋，虽然说糖心蛋吃起来非常的好吃，但是小编还是要告诉大家，如果鸡蛋没有煮熟的话，那么它携带的一些细菌还是没有被消灭掉的。所以说建议大家在吃鸡蛋的时候还是尽量少吃溏心蛋。而且对于那些隔夜的糖心蛋和生鸡蛋，就更不建议吃了。那么既然不能吃溏心蛋和生鸡蛋，那么煮的时间久一点就行了吧。其实对于鸡蛋，如果煮的时间太久了的话，吃起来口感不仅不好，而且营养也会流失很多，并且还会很难消化，所以我们在煮鸡蛋吃的时候，一般情况下凉水下锅开中火煮6到10分钟左右的时间就可以了。
而我们在煮好吃饭以后，很多人都会把鸡蛋放在凉水中给冲一下，因为很多人认为在把鸡蛋冲过之后，可以让鸡蛋剥壳的时候更好剥一些。其实鸡蛋如果经过了老赵的温差之后，也是会蛋壳和蛋清间的保护膜的，如果泡的时间太长了的话，那么水中的一些细菌也是可能会进入到鸡蛋里边的，所以建议大家再把鸡蛋煮好之后，还是不要这样做。而我们在煮好鸡蛋之后，还是要让鸡蛋自然的冷却，而且我们在煮鸡蛋的时候也是可以在水中加入少许的食用盐的，这样在煮好之后鸡蛋壳就会更加容易剥掉。
3. 鸡蛋怎么煮好吃
1.选择鸡蛋，鸡蛋分新鲜鸡蛋和陈鸡蛋，新鲜鸡蛋一般指3天内的鸡蛋，这种鸡蛋做水煮蛋就很容易连皮粘壳，还有刚从冰箱拿出来就煮的鸡蛋也是如此，因此要用3天以上的鸡蛋，如果从冰箱刚拿出来，要把鸡蛋放到恢复室温再煮。
2.煮鸡蛋加盐和醋，煮鸡蛋时加入食盐可以起到杀菌的作用，加醋是为了软化鸡蛋壳，这样就容易脱壳不炸裂，鸡蛋壳主要成分就是碳酸钙，与醋会产生化学反应，因此加醋能壳软化，少量水分进入壳内，鸡蛋熟后，就容易剥壳了。
3.剥鸡蛋方法，剥鸡蛋每个人都会，但是做事选对方法才能事半功倍，我曾经在早餐店工作时，一天要剥上百个鸡蛋，因此对剥鸡蛋还是有点经验，方法就是煮熟的鸡蛋用冷水激一下后，趁温热先把鸡蛋放桌上敲碎一点，用手掌掌握力度往前面一搓，这时鸡蛋壳轻轻一剥就大块下来，有时蛋壳成两半自动脱落，速度快3秒完整剥一个。
4. 鸡蛋怎样煮好吃又营养
煮鸡蛋是有小诀窍的。
1、泡水
在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力
煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
荠菜花煮鸡蛋
3、时间
在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、搅动
为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。
5. 水煮鸡蛋怎么做好吃
水煮鸡蛋的小技巧
小技巧1：清洗鸡蛋表面的杂质
很多人在制作鸡蛋的时候，可能都会忽略的一个小技巧，那就是一定要将鸡蛋在制作之前清洗干净。这样子才能保证之后制作出来的鸡蛋，味道和口感才会更好，而且也会更加健康。
小技巧2：放食盐和白醋
在煮鸡蛋的时候，加进少量的食盐和白醋，都可以很好的将鸡蛋的表壳，变得更加好剥壳。而且加进食盐和白醋的鸡蛋，吃起来的味道也会更好一些，所以还是非常推荐的。主要是因为蛋壳的主要构成物质是钙，而这两样都可以很好的将钙进行溶解。
小技巧3：煮熟后立马放进凉白开水中
受热后立刻过一遍的凉水，就可以很好的帮助鸡蛋进行剥壳的处理，所以在制作鸡蛋的时候。这个方法是我屡试不爽的，但是需要注意的一点就是，在制作处理鸡蛋的时候，使用到的凉水一定要是凉白开。因为如果是平常的凉水，可能其中会含有一些细菌，之后吃的时候，还是会有一些影响的。
6. 水煮鸡蛋怎么做好吃又简单
做法步骤：
第一步：首先往锅内加入清水，把洗干净的鸡蛋放入锅中，盖上盖子把水煮开，水开后把鸡蛋在锅内煮五分钟就可以了。
第二步：下面准备一个蒜臼，加入几瓣大蒜，一小块生姜，把大蒜和生姜捣成泥
第三步：把捣碎的泥倒入一个碗中，加入食用盐、生抽、香醋、香油、香菜，搅拌均匀。喜欢吃辣的朋友可以加入一点小米辣，再来一勺辣椒油。料汁放到一旁备用。
第四步：把煮好的鸡蛋捞出来，捞出后放入凉水里面泡一下。因为用凉水泡过的鸡蛋很容易把外皮去掉。
第五步：准备一个刮皮刀，把黄瓜一片片的给它刮下来，然后从一头卷，给它卷起来，尽量卷的紧实一些。黄瓜卷好之后，把它整齐的摆入盘中。
第六步：泡好的鸡蛋，把他们的外壳全部剥掉。然后把所有的鸡蛋都切成两半。在切鸡蛋时刀上可以沾一点清水，这样蛋黄不容易粘在刀上。
第七步：然后把切好的蛋黄，围着黄瓜摆一圈，这样黄瓜搭配鸡蛋好看的造型就完成了。
最后再淋上我们调好的料汁。